Tradycyjne przepisy

Jak obrać, posiać i posiekać pomidory wideo

Jak obrać, posiać i posiekać pomidory wideo

Dojrzałe, soczyste pomidory to radość dla domowych kucharzy każdego lata, a przepisy często wymagają obranych i posianych pomidorów. Dowiedz się, jak łatwo obrać, obsiać i posiekać własne pomidory.


Wytnij rdzeń

Rdzeń to twarda mała plamka na szczycie pomidora, gdzie łodyga była przymocowana do rośliny. Użyj ostrego noża do obierania ze spiczastym końcem, aby wyciąć stożek wokół końca łodygi, a następnie wyskocz rdzeń.

Zrób X

Wytnij płytki X na spodzie pomidora. Pomoże ci to później zsunąć się ze skóry.

Sparzyć

Blanszowanie pomidora sprawia, że ​​skóra łatwo zsuwa się. Aby zblanszować dowolne warzywo, wystarczy wrzucić je do wrzącej wody, a następnie szybko zanurzyć w zimnej wodzie.

Ostrożnie włóż pomidora do wrzącej wody na około 30 sekund lub do momentu, gdy skóra zacznie się odrywać. Czas może się różnić w zależności od wielkości lub dojrzałości pomidora. Jeśli twój garnek jest wystarczająco duży, dodaj trzy lub cztery pomidory na raz.

Wyjmij pomidora za pomocą sitka lub łyżki cedzakowej i włóż do miski z lodowatą wodą, aby zatrzymać proces gotowania. Pozostaw pomidora w zimnej kąpieli na dwie do pięciu minut.

Obierać

Gdy pomidor ostygnie w dotyku, chwyć luźny koniec skóry u dołu w miejscu, w którym wyrzeźbiłeś X i pociągnij. Skóra łatwo się unosi. Użyj noża do obierania, aby usunąć wszelkie skórki, które się nie łuszą.

Odsiew

Pokrój obranego pomidora na pół w poprzek. Delikatnie wyciśnij nasiona lub zeskrob je łyżką. Zrób to nad miską z sitkiem, abyś mógł przechwycić sok do późniejszego wykorzystania.

Posiekać

Jeśli twój przepis wymaga pokrojonych pomidorów, połóż je na desce do krojenia i pokrój w paski. Pokrój w paski, a otrzymasz idealne kawałki pomidora.



Obejrzyj wideo: Jak przygotować rozsadę pomidorów? cz. 1 Siew nasion (Styczeń 2022).