Nowe przepisy

Małże gotowane na parze z przypaloną cebulą

Małże gotowane na parze z przypaloną cebulą

8 małych lub 4 duże porcje

Aby podać to danie jako danie główne dla ośmiu osób, podwój przepis na dwa garnki i rzuć na stół ciepłe bagietki.

Składniki

  • 2 łyżki oleju z pestek winogron lub roślinnego
  • 1 duża cebula pokrojona w cienkie plasterki
  • 6 łyżek niesolonego masła
  • 1 główka czosnku, przekrojona na pół w poprzek
  • 1 4-calowy kawałek kombu lub 1 tostowany arkusz nori
  • 5 funtów małży i/lub małży, wyszorowanych, małży pozbawionych brody
  • Sól koszerna, świeżo zmielony pieprz

Przygotowanie przepisu

  • Rozgrzej olej w dużym, szerokim garnku na wysokim poziomie. Smaż cebulę, mieszając od czasu do czasu, aż brzegi poczerniają, 6–8 minut. Garnek lekko ostudzić, następnie dodać masło, czosnek, ułożyć ściętą stroną do dołu, oraz tymianek i gotować na małym ogniu, aż czosnek będzie złocisty i pachnący, około 3 minut. Dodaj kombu, liść laurowy i stout i zwiększ ogień do średniej mocy. Dodaj skorupiaki; przykryć garnek. Gotuj, często potrząsając garnkiem i przekładając skorupiaki do dużej miski, gdy się otworzą, aż wszystkie skorupiaki będą otwarte, 5–8 minut. Odrzuć te, które się nie otwierają. Doprawić bulion solą i pieprzem. Podziel skorupiaki między miski; bulion z kadzi.

Przepis Nicka Nuttinga, Wilk we mgle, Tofino

Wartości odżywcze

Kalorie (kcal) 400Tłuszcz (g) 26Tłuszcze nasycone (g) 12Cholesterol (mg) 105Węglowodany (g) 14Błonnik (g) 2Cukry ogółem (g) 2Białko (g) 23Sód (mg) 1130Sekcja recenzji


Obejrzyj wideo: GOTOWANIE OBIADU NA PARZE (Styczeń 2022).