Nowe przepisy

Pikantne zielone klopsiki wieprzowe z chutneyem z mango

Pikantne zielone klopsiki wieprzowe z chutneyem z mango

Te klopsiki gotowane na parze są soczyste, delikatne i świetnie się bawią od habaneros!WIĘCEJ+MNIEJ-

Ukryj obrazy

  • 1

    Zrób Chutney: pokrój mango, cebulę, pieprz i imbir w kostkę. Rozgrzej trochę oleju na patelni i dodaj płatki chili. Gotuj 1 minutę. Następnie dodaj cebulę i pieprz. Gotuj 2 minuty. Następnie dodaj imbir. Dodaj mango. Dodaj brązowy cukier, ocet i sok z pomarańczy. Gotuj na małym ogniu przez 45 minut lub aż stanie się galaretowata.

  • 2

    Zrób klopsiki: Włóż szpinak, zieloną cebulkę, habanero (bez pestek) i czosnek do robota kuchennego i zmiksuj na pastę. Odrobina oleju pomoże w tym procesie.

  • 3

    Wymieszaj tę pastę z wieprzowiną i fetą. Rozwałkuj wszystkie klopsiki wielkości kęsa i gotuj na parze przez około 6 minut, aż się ugotują.

  • 4

    Klopsiki podawaj z chutneyem jako sos do maczania.

Brak dostępnych informacji żywieniowych dla tego przepisu

Więcej o tym przepisie

  • Jeśli szukałeś nowej przystawki lub przekąski na dzień z odrobiną niespodzianki, nie szukaj dalej niż te pikantne zielone klopsiki wieprzowe z chutneyem z mango. Strzeż się! Jest tam trochę szalejącego habanero! Te klopsiki były niesamowite z prostym sosem z mango. Gotowałem te klopsiki na parze, aby zachować niesamowity zielony kolor. Zwykle lubię smażyć lub smażyć klopsiki, ale nie chciałem, żeby się zrumieniły. Podawaj je na ładnym białym półmisku z sosem z mango nałożonym na klopsiki. Żywe kolory tego dania są niesamowite.

Klopsiki Mango Kokosowe

Uwielbiamy smak kokosa i mango, a kiedy nie mogłam znaleźć w sklepie moich ulubionych klopsików z mango kokosowego, pomyślałam, że zrobię je w domu.

Są najlepszą mieszanką pikantnych i słodkich, a mango i mleko kokosowe za każdym razem tworzą idealnie wilgotny klopsik. Są wystarczająco szybkie, aby zrobić w nocy w tygodniu i byłyby świetną przystawką lub przepisem na przygotowanie posiłku.


Chutney z mango

  • Szybki rzut oka
  • (1)
  • 25 mln
  • 1 godz., 20 mln
  • Zrobi około 1 1/2 filiżanki

Wyposażenie specjalne: słoik do konserw i gaza z pokrywką (opcjonalnie)

Składniki Metryczne w USA

  • 1 funt niedojrzałych zielonych mango (lub mango tak niedojrzałych, jak to możliwe), umytych
  • 1 łyżka łagodnej oliwy roślinnej lub oliwy
  • 1 duże czerwone papryczki chili, pokrojone w drobną kostkę
  • Jedna (2-calowa) laska cynamonu
  • 2 łyżeczki nasion kolendry
  • 8 zielonych strąków kardamonu, pękniętych
  • 5 goździków
  • 2 gwiazdki anyżu
  • 1 szklanka zimnej wody
  • 1/2 łyżeczki garam masala
  • Obfite 3/4 szklanki nierafinowanego brązowego cukru
  • 1/2 łyżeczki soli morskiej
  • 2 do 3 łyżek octu jabłkowego (opcjonalnie)

Wskazówki

Obierz mango i wyrzuć skórki. Odetnij owoce od dołu, a następnie pokrój je w kostkę o średnicy 2 cm.

Umieść rondel z grubym dnem na średnim ogniu i dodaj olej. Wrzuć chile, cynamon, nasiona kolendry, kardamon, goździki i anyż i gotuj przez 30 sekund. (Jeśli masz gazę, najpierw zawiń wszystkie przyprawy w szmatkę, zanim wrzucisz je na patelnię.) Dodaj kawałki mango, wodę, garam masala, cukier i sól. Jeśli twoje mango są dość dojrzałe i słodkie, dodaj ocet. Doprowadź do wrzenia i delikatnie gotuj bez przykrycia i często mieszając, aż sos chutney będzie ładny i gęsty, z niewielką ilością płynu, a pozostały płyn nie będzie już rzadki, od 50 do 80 minut. Pod koniec gotowania trzeba będzie mieszać sos chutney coraz częściej, aby nie przykleił się do patelni i nie przypalił.

Zdejmij patelnię z ognia i pozwól jej ostygnąć przez 10 minut. Jeśli używasz gazy, usuń i wyrzuć wiązkę przypraw. Jeśli nie używasz gazy, możesz chcieć usunąć całe przyprawy łyżką. Przełóż lekko schłodzony chutney do czystego słoika. Schłodź do temperatury pokojowej przed nakręceniem pokrywki i włożeniem chutney do lodówki. (Chutney wystarczy na kilka tygodni.)

Recenzje testerów receptur

Kto by pomyślał, że możesz zrobić chutney w domu? Jesteśmy pod takim wrażeniem prostoty tego przepisu w połączeniu z jego wyjątkowym smakiem, że musimy przyznać mu złotą gwiazdkę! To jest jeden z pudełka na przepisy. W rzeczywistości jest tak prosty, pyszny i piękny, że być może zrobię go na prezenty świąteczne w przyszłym roku! Przepis był prosty i łatwo się połączył. Jak zwykle najwięcej pracy poświęcono na mierzenie, obieranie i siekanie. Gdy składniki były gotowe, umieszczenie ich na kuchence zajęło dosłownie około 2 minut. Doprowadziliśmy go do wrzenia i zredukowaliśmy do wrzenia, a następnie ustawiliśmy minutnik na 10-minutowe odstępy. Co 10 minut sprawdzaliśmy postępy, mieszaliśmy i resetowaliśmy timer, aż chutney „skończono”. Gotowanie trwało całą godzinę. Użyłem 1 łyżki stołowej octu jabłkowego, ponieważ nasze mango nie było takie słodkie, ale ilość brązowego cukru sprawiła, że ​​znalazło się w obszarze przesyconym słodyczą. Jeśli zrobię to jeszcze raz, podgrzeję przyprawy w oleju zgodnie z zaleceniami, ale następnie ułożę je w gazie, aby można je było później usunąć. Chrupnięcie całych przypraw w niektórych przypadkach rozpraszało, a w innych było po prostu nieprzyjemne. Pomogłaby w tym możliwość łatwego usunięcia przypraw (chociaż zmniejszyłoby to piękną prezentację z unoszącym się tam anyżem). Prawdopodobnie zmniejszyłbym ilość cukru, ale nie wiem, czy użyta ilość jest potrzebna do uzyskania konsystencji „dżemowej”. Po prostu wydawało się o wiele słodsze niż chutney, do którego jesteśmy przyzwyczajeni.

Nie jestem pewien, co było lepsze – gotowy smak czy aromat kulinarny tego uroczego chutney. Chile dodaje trochę ciepła, co stanowi świetny kontrast ze słodkimi owocami i cukrem, a połączenie przypraw sprawia, że ​​jest to zwycięska przyprawa. Użyłem go razem z pikantnym curry z jagnięciny, ale myślę, że byłby również fantastyczny na grillowanym kurczaku lub twardej białej rybie. Użyłem jalapeno zamiast czerwonego chile, ponieważ to wszystko, co udało mi się znaleźć. Częściowo rozsadziłem, co dało nam idealną ilość ciepła. Czas gotowania był dokładny na 1 godzinę, aby zrobić gęsty chutney. Chutney nie zaczął wyraźnie gęstnieć aż do 45 minut, a potem trzeba było go często mieszać. Po 1 godzinie pozostało bardzo mało płynu, w większości po prostu miękkie owoce zmieszane ze sobą. Ogólnie fantastyczny smak. Połączenie wszystkich przypraw naprawdę czyni go wyjątkowym.

Chutney zawsze kojarzy mi się z mango i curry. Używam go również do niektórych dań wieprzowych i mięsnych. To łatwy w wykonaniu i pyszny przepis. Ma w sobie widoczne kawałki mango, miękkie, ale z całym tym słodko-kwaśnym smakiem nadanym przez cukier i ocet oraz świetną kombinację przypraw, która nadaje mu bogaty smak. Użyłem czerwonej papryczki cayenne chile i 2 łyżek octu jabłkowego.

Dzięki egzotycznej kombinacji smaków ten chutney z mango był łatwy do przygotowania i szybko go wykorzystaliśmy. Chutney miał niezły „kęs”. Na szczęście dla mnie kupiłam dodatkowe mango, więc niedługo zrobię to ponownie. Jedynym kierunkiem, który znalazłem niejasny, było to, czy moje mango było zbyt słodkie. Użyłem octu jabłkowego. Podoba mi się smak samego chutney, ale wykorzystałem go w dwóch przepisach – kulkę serową i klopsiki koktajlowe.

Po obiedzie w indyjskiej restauracji połączonej z wycieczką do indyjskiego sklepu spożywczego poszliśmy do domu zrobić ten sos. Dobrze przygotowaliśmy scenę i był to łatwy sposób na przedłużenie wspaniałego lunchu. Użyliśmy papryczki serrano chile i bez octu jabłkowego. Pieprz serrano, choć w sosie chutney ma piękny czerwony kolor, nie poprawiał smaku. Zgodziliśmy się, że potrzebuje trochę więcej zamka błyskawicznego i wstrzykiwaliśmy odrobinę Sriracha, nie raz, ale dwa razy, smakując między nimi, aby nie przytłoczyć chutney. W rzeczywistości zrobiła mały słoik, a jako przyprawa liczba porcji zależy w dużej mierze od tego, ile używasz jako dodatek do dania i czym jest to danie. Ponieważ nie przykryliśmy go od razu pokrywką, łatwo było złapać łyżkę i trochę poskubać podczas przechodzenia lub otwierania lodówki, a cały mały słoiczek mógł łatwo zniknąć podczas podjadania w ten sposób. Moja krótka lista sposobów wykorzystania tego to przyprawa do indyjskich potraw, krakersy z serkiem śmietankowym, na talerzu serowym lub tacy, na toście, jako dodatek do jajecznicy lub do omletu lub w środku grillowanego kanapka z serem. Kiedy zapytałem moją partnerkę do degustacji chutney, zasugerowała dodanie go do kanapek, w dipie z białej fasoli, w zupie z czarnej fasoli (taką szczególnie lubię!), na surowych ostrygach, z podsmażaną białą rybą i purée z winegretem na sałatka podawana z indyjskim jedzeniem.

#LeitesCulinaria. Chętnie zobaczymy Twoje dzieła na Instagramie, Facebooku i Twitterze.


Klopsiki Kung Pao w garnku

Byłem w zeszłym tygodniu w sklepie spożywczym i odkryłem duże torby mrożonych klopsików z indyka po przecenie. Za jedyne 1,99 dolara za worek nie mogłem się oprzeć i kupiłem 5 dużych paczek, aby schować je w zamrażarce.

Mrożone klopsiki są oczywiście zawsze świetne, aby mieć je pod ręką na imprezowe przekąski. Ale moja rodzina też bardzo lubi je na obiad.

W zabawnym kształcie klopsików jest coś, co jest przyjazne dla dzieci.

Pewnego sobotniego poranka błyskawicznie ubiłam te klopsiki Kung Pao i wrzuciłam je do wolnowaru.

I zjedliśmy je tego dnia na obiad. Położyłam je na ładnym półmisku, nałożyłam na klopsiki wykałaczki i położyłam na kuchennej wyspie wraz z miską sosu do maczania.

Założyłem też kilka innych przekąsek, takich jak pokrojone warzywa i jabłko, a dzieci i miałem małą imprezę „bez specjalnej okazji” i UWIELBIONE.

Myślę, że jest coś w jedzeniu wykałaczkami, co sprawiło, że ten lunch był tak zabawny dla dzieci.

Zwykle lubię trochę pikantne, ale ponieważ podawałam to dzieciom (w wieku od 7 do 13 lat), stonowałam je na pokruszonych płatkach czerwonej papryki i użyłam tylko szczypty.

Ale możesz użyć więcej, jeśli lubisz gorąco!

A jeśli chcesz, aby był to pełny posiłek, sugeruję, aby podwoić składniki sosu. Ugotuj klopsiki zgodnie z poniższym przepisem. A potem zrób trochę białego lub brązowego ryżu i gotuj na parze lub smaż warzywa.

Moja rodzina uwielbia azjatyckie klopsiki podawane w ten sposób z warzywami i ryżem i jest to po prostu coś innego niż tradycyjny stir-fry.


Kurczak po Tajsku z Mango

Sekrety naprawdę świetnego tajskiego curry przy użyciu kupionej w sklepie pasty curry to: podsmażenie pasty curry z cebulą, czosnkiem i świeżym chilli oraz duszenie curry z liśćmi limonki kaffir (kluczowa wskazówka). Plus moja sekretna wskazówka na gęsty, wyjątkowo soczysty, wyjątkowo smaczny sos o 1/3 mniej kalorii – MANGO. Poważnie. (Lub jeśli szukasz klasycznego tajskiego czerwonego curry z kurczakiem, oto jest.)

Od czasu mojej wizyty na farmie Groves Grown Tropical Fruit, o której paplałam w przepisie na krewetki/krewetki kokosowe z pikantnym tajskim sosem mango, którym dzieliłam się kilka tygodni temu, trochę zwariowałam na punkcie mango.

Sorbet z mango. Sernik z mango. Marynata z Mango (poważnie TAK DOBRA!). Salsy z mango.

Nie chcę Cię przytłaczać przepisami na mango, więc postanowiłam wybrać jeszcze jeden, którym podzielę się tego lata. I naprawdę nie było sporu.

To tajskie curry z kurczakiem z mango. Brak słów. Szczerze mówiąc, uważam, że to najlepszy „od zera” wynalazek, który na jakiś czas wyjdzie z tej kuchni. ZOBACZ jaki jest gruby i soczysty! Z 1/3 mniej kalorii.

Wszyscy uwielbiają świetne curry, zwłaszcza kremowe z mlekiem kokosowym. Ale rzadko jadam tajskie curry w środku tygodnia ze względu na kalorie….WOWZER! Mleko kokosowe jest bardzo kaloryczne. Jedna puszka mleka kokosowego o wadze 400 g/13 uncji zawiera 920 kalorii / 3850 kilodżuli. Czy wiedziałeś, że??

Jasne, możesz wybrać niskotłuszczowe mleko kokosowe. Ale to nie jest takie samo. Ci, którzy go spróbowali, będą dokładnie wiedzieć, o czym mówię, gdy powiem, że sos curry jest wodnisty, a nie kremowy.

Więc niesamowite odkrycie, którego dokonałem? Wymień połowę mleka kokosowego na Puree z mango. To prawda, mango! W postaci puree jest gęsty i kremowy, ma słodycz mleka kokosowego i jest IDEALNYM substytutem mleka kokosowego. Z mniej niż 1/3 kalorii mleka kokosowego.

A jeśli jesteś zaniepokojony, NIE, to nie jest zbyt słodkie! Mleko kokosowe i tak jest słodkie, więc w zasadzie je zastępuje. Dodatkowo, oto proporcje, których używam: 1 puszka (400g/13 uncji) mleka kokosowego, 1 szklanka puree z mango i 3/4 szklanki bulionu z kurczaka (rozrzedza mango, dodaje głębi smaku).

Nie ma mowy, żeby ktokolwiek spróbował tego Thai Mango Chicken Curry i pomyślałby „to jest słodkie”.

Żeby było jasne – nie wymyśliłem tego Thai Mango Chicken Curry w celu rozjaśnienia curry! Zrobiłem to po prostu dlatego, że myślałem, że będzie pyszny – i to mnie zwaliło. I moich testerów smaku. Zwłaszcza, gdy powiedziałem im, że jest o wiele zdrowsze niż zwykłe czerwone curry!

Jest to pierwszy przepis, który udostępniam, który wykorzystuje pastę curry kupioną w sklepie. I to w odpowiedzi na prośbę przyjaciela, który wspomniał, że curry, które robi z pasty curry kupionej w sklepie, po prostu nigdy nie smakuje tak dobrze, jak curry z restauracji.

Nie można zaprzeczyć, że zrobiona od podstaw pasta curry robi różnicę. Ale wiesz co? Większym czynnikiem jest odpowiednie użycie pasty curry kupionej w sklepie i odświeżenie smaków poprzez podsmażenie cebuli, czosnku, imbiru i chilli.

A ostateczna wskazówka, jaką mam? LIŚCIE LIMONKI KAFFIR. To jest klucz. Pachną limonką, ale są bardziej ziemiste, a kiedy wrzucisz je do sosu, aby odgotować się na wolnym ogniu, wtedy dzieje się magia i robisz curry, które może konkurować z restauracjami.

Muszę się tutaj zatrzymać. Inaczej napiszę pracę magisterską.

Naprawdę mam nadzieję, że spróbujesz tego Thai Mango Chicken Curry. Nie mogę wystarczająco podkreślić, jakie to pyszne! Gęsty, kremowy, EKSTRA soczysty z mniejszą ilością kalorii. *trzepotanie oczu* Tajskie niebo w curry. – Nagi x

Masz ochotę na więcej? Zapisz się do mojego newslettera i śledź go na Facebooku, Pintereście i Instagramie, aby otrzymywać najnowsze aktualizacje.


Klopsiki Curry

Pamiętam, że kiedy byłem dzieckiem, mieliśmy dość zwartą społeczność kościelną, w której dorastałem. Jedną z rzeczy, którymi zajmowała się moja mama, było dostarczanie chodzącym do kościoła posiłków na niedzielny lunch, a te klopsiki z curry zawsze trafiały na talerz z zestawem zimnych sałatek makaronowych, sałatką z marchewki z galaretką i szwedzkim stołem na zimno mięsa.

Te klopsiki z curry są najlepsze, gdy spędziły kilka dni w lodówce, wchłaniając cały słodki sos curry do mięsa. Podaje się go na zimno, jako część półmiska przekąsek lub jako dodatek do innych wędlin i sałatek.

To moja druga rata dla [email protected], używając ich najwyższej jakości mielonej wołowiny &ndash w zeszłym tygodniu zrobiłem te niesamowite Best Beef Burgers &ndash z pysznym i łatwym domowym przepisem na kotlety z mielonej wołowiny.

W rzeczywistości jest to dość łatwy przepis, a sos jest przygotowywany oddzielnie i wylewany na gorące, gorące klopsiki, gdy wychodzą z piekarnika. Po schłodzeniu przechowuj go w lodówce przez trzy dni przed podaniem i po prostu pyszny!

Kocham mojego dostawcę mięsa na kawałki! Nie sądzisz, że ci goście [email protected] to kolana pszczół? Zawsze są na równi z jakością swoich mięs i widząc, że mielone mięso wołowe kosztuje tylko 39,95 R za kilogram, mówię, że lepiej zaopatrzyć się! Miłego tygodnia!


Możesz zrobić tę kombinację na krakersach jako przystawkę. Rozłóż warstwę chutney na krakersach. Na wierzch połóż cienkimi plasterkami sera. Dobrym wyborem jest pikantny ser, taki jak cheddar. Podsmaż kanapkę lub krakersy, aż ser się rozpuści i zacznie bulgotać. Podawać na gorąco.

Chutney pięknie komponuje się z bogatymi smakami dziczyzny i jagnięciny, a także kaczki i innych bogatych w smak mięs. Wystarczy podać trochę z boku pieczonego mięsa lub drobiu lub, jeśli wolisz, posmarować mięso odrobiną chutney tuż przed podaniem.


Koreańskie Klopsiki?

Koreańskie klopsiki są zwykle robione z Gochujang pasta chili, ale szczerze nie chciałam jej szukać w sklepie spożywczym ani jechać na rynek azjatycki, więc właśnie użyłam Sriracha zamiast tego sos i nadal były mnóstwo pikantne i absolutnie pyszne. Jest też dużo czosnku, co mnie bardzo cieszy, oraz posiekaną zieloną cebulę wśród innych podstawowych składników klopsika.

Oczywiście to, co wyróżnia te klopsiki, to Morela glazura, w której pojawia się słodka i pikantna część. To taka prosta glazura, tylko 3 składniki, dżem morelowy, sos sojowy i sos Sriracha, ale totalnie sprawia, że ​​te klopsiki przechodzą od dobrych do rewelacyjny.


12. Sałatka

Prawdopodobnie nie ma dania, które nie pasuje do sałatki. Sałatki nadają lżejszej atmosfery każdemu ciężkiemu daniu i zamieniają je w pożywny posiłek. I bez względu na rodzaj klopsików, które podajesz, jest przynajmniej jedna sałatka, która idealnie do niego pasuje.

Jeśli chcesz przyrządzić klopsiki inspirowane kuchnią azjatycką, ładna zielona sałatka z azjatyckim dressingiem, taka jak tajska posiekana sałatka, będzie doskonałym dodatkiem.

Jeśli wolisz klasyczne spaghetti i klopsiki lub aromatyczny klopsik inspirowany kuchnią włoską, wybierz mieszaną zieloną sałatę wypełnioną różnymi liśćmi.

Idziesz po grecku? Podawaj z boku posiekaną sałatkę grecką.

Pikantna sałatka coleslaw świetnie pasuje do klopsików Buffalo.

Zjesz kolację z klopsikami z grilla? Połącz go z pikantną salsą z czarnej fasoli!


Uwielbiam chińskie dania na wynos, więc kiedy udaje mi się zrobić przepis inspirowany kuchnią azjatycką, aby zaspokoić moje zachcianki, jestem jedną szczęśliwą dziewczyną. Niektóre z moich ulubionych przepisów inspirowanych kuchnią azjatycką to grillowany kurczak po burbonie, stek z papryki i pałeczki teriyaki z miodem lub łosoś.

Pieczona polędwica wieprzowa w słodko-pikantnej glazurze zwieńczona świeżą salsą mango. Twoje kubki smakowe będą kuszące z każdym kęsem.

Nawet jeśli nie masz zamiaru świętować chińskiego Nowego Roku, jest to smaczny sposób na zrobienie polędwiczki wieprzowej, jeśli szukasz czegoś innego.

Czy możesz zrobić to z kurczakiem? Pewnie! To byłoby wspaniałe na piersi z kurczaka, jeśli wieprzowina nie jest twoją rzeczą.

Podałam to z moim własnym ryżem kokosowym, który uwielbia mój mąż (przepis wkrótce) i dosłownie wyczyścił swój talerz! Możesz również podać to na parze ryżu jaśminowego jako prosty dodatek. Cieszyć się!


CalorieKing ma przepisy, które zaspokoją wszystkie Twoje potrzeby. Zwróć uwagę na te symbole na swoich ulubionych przepisach. Kliknij każdy symbol, aby dowiedzieć się więcej.

Symbole te są dostarczane jako wytyczne przez CalorieKing i nie należy polegać na spełnianiu potrzeb poważnych schorzeń. Sprawdź, czy przepis spełnia Twoje potrzeby, zanim go zastosujesz. Jeśli potrzebujesz więcej informacji, zasięgnij porady u specjalistów medycznych lub żywieniowych.


Obejrzyj wideo: Krydret, marokkansk tomatsauce med peberfrugt - Opskrift #28 (Styczeń 2022).