Tradycyjne przepisy

Jak zrobić babeczki

Jak zrobić babeczki

Babeczkom nie można się oprzeć! W torcie w miniaturze jest coś, co wszyscy uwielbiają. Dowiedz się, jak z łatwością zrobić babeczki, korzystając z tego przewodnika.

Każde ciasto to babeczka

Możesz użyć dowolnego przepisu na ciasto, aby zrobić babeczki. Zmienia się tylko czas pieczenia. Wykonaj te proste kroki, aby uzyskać bezpieczne babeczki:


1

Jak w przypadku każdego ciasta, przed rozpoczęciem upewnij się, że masło i jajka mają temperaturę pokojową. Zważ składniki, rozgrzej piekarnik i przygotuj formy na poczekaniu.

2

Przed wyłożeniem foremki na muffinki papierowymi opakowaniami (lub silikonowymi foremkami), użyj kawałka ręcznika kuchennego, aby wytrzeć cienką warstwę oleju roślinnego na wierzchu formy. Pomoże to zapobiec przyklejaniu się babeczek do puszki, jeśli wzniosą się ponad pudełka.

Dlaczego papierowe etui?

Dzięki nim babeczki są łatwiejsze w transporcie i przenoszeniu, a także mogą dodać świątecznego akcentu do już zabawnego ciasta. Poza tym babeczki z kawałkami owoców lub czekolady mogą przykleić się do puszki, niezależnie od tego, jak dobrze ją natłuszczisz, dlatego zaleca się opakowania.

3

W misce połącz masło i cukier.

4

Ugotuj masło i cukier na średnich obrotach, aż będą lekkie i puszyste, raz lub dwa razy zeskrobując boki miski.

Uwaga dotycząca kremowania

Ta metoda mieszania polega na ubijaniu masła i cukru. W przeciwieństwie do mieszanek biszkoptowych, w przypadku których chcesz po prostu dobrze połączyć cukry i masło, ciasta wymagają trochę więcej pracy. Masło powinno być wyraźnie jaśniejsze w miarę wdmuchiwania do niego powietrza; mieszanka będzie wyglądać bardzo puszysto.

5

Zeskrob ubijaki i boki miski. Dodawaj jajka o temperaturze pokojowej pojedynczo, dobrze ubijając po każdym dodaniu. Jeśli używasz jajek schłodzonych w lodówce, nie będą one również włączać się do mieszanki i sprawią, że będzie wyglądać jak zsiadłe. Chcesz, aby ciasto było gładkie i jednorodne.

6

Po całkowitym dodaniu ostatniego jajka dodaj wszelkie środki aromatyzujące wymagane w przepisie, takie jak ekstrakt waniliowy lub skórka z cytryny.

7

Składniki takie jak mąka do ciast, wodorowęglan sodu i kakao w proszku należy przesiać przed dodaniem ich do naczynia miksującego, aby zapobiec wysychaniu grudek w upieczonym cieście. Te grudki nie zostaną rozbite przez delikatne mieszanie - a ostatnią rzeczą, jakiej potrzebuje ciasto, jest energiczne ubijanie.

8

Po dodaniu suchych składników do ciasta, wystarczy wymieszać, aż będzie gładkie, uważając, aby zeskrobać boki i spód miski gumową szpatułką.

9

Naszym ulubionym narzędziem do nabierania babeczek i muffinek jest sprężynowa gałka do lodów. Jest szybki, równomiernie rozdziela mieszankę między pojemniki i utrzymuje ręce w czystości. Możesz także użyć łyżki lub łopatki do zgarnięcia mikstury; głównym celem jest próba równomiernego rozłożenia go na sprawy.

10

Gdy puszki są pełne, należy je natychmiast wstawić do gorącego piekarnika. Im dłużej ciasto wysiewa, tym więcej mocy zakwaszania tracisz, więc powinieneś piec wszystkie tace z babeczkami w tym samym czasie.

11

Ciasta i babeczki pieczemy w stosunkowo gorących piecach, dzięki czemu ich struktura szybko się utwardza, a ciasto nie wysycha podczas pieczenia. Przepis na ciasto, od którego zaczęliśmy, zakładał temperaturę piekarnika 180 C / gaz 4. Oczywiście ze względu na swój mały rozmiar babeczki pieczą się szybciej niż ciasta. Rozpocznij sprawdzanie wypieczenia po 20 minutach: babeczki powinny odskoczyć, gdy lekko dotkniesz środka czubkiem palca.

12

Jeśli powierzchnia odskoczy, wypróbuj drewniany szpikulec, aby upewnić się, że babeczki są gotowe:

  • Włóż szpikulec w środek babeczki i przytrzymaj przez sekundę, zanim go wyciągniesz.
  • Jeśli na szpikulcu znajduje się mokra mieszanka ciasta, kontynuuj pieczenie jeszcze przez kilka minut.
  • Jeśli szpikulec wyjdzie czysty lub kilka okruchów przyklei się do szpikulca, gotowe.

Ostudzić foremkę na ruszcie, aż babeczki wystygną na tyle, aby można było je unieść, a następnie delikatnie wyjmij babeczki z formy, aby całkowicie ostygły, a następnie polewamy je i dekorujemy.

13

Podczas gdy babeczka sama w sobie jest wspaniała, zwieńczeniem jej jest najczęściej dekadencka lukier. Poczekaj, aż babeczki całkowicie ostygną, a następnie dodaj lód z ulubionym lukrem, aby uzyskać wyjątkowy akcent!

Sprawdź naszą kolekcję przepisy na lukier

I nie zapomnij o naszej kolekcji przepisy na babeczki

Opinie

  • Te babeczki są dobrze udekorowane i wyglądają bardzo atrakcyjnie



Obejrzyj wideo: Muffiny najlepsze - przepis podstawowy. (Styczeń 2022).