Nowe przepisy

Jak zrobić film z ciasta

Jak zrobić film z ciasta

Przygotowanie ciasta nie musi onieśmielać - może być nawet bardzo satysfakcjonujące. Dowiedz się, jak zrobić pyszne ciasto rozpływające się w ustach w siedmiu prostych krokach. Kiedy już opanujesz tę umiejętność, użyj jej w dowolnym słodkim lub pikantnym przepisie, który wymaga ciasta kruchego.


1

Połącz suche składniki

Zważ pomiary w przepisie, którego używasz. W misce wymieszaj mąkę i sól.

2

Wmasuj masło

Wcieraj w mąkę zimne masło lub margarynę, obracając miskę i zeskrobując mąkę do środka, aż grudki osiągną wielkość małego groszku. Te małe kawałki tłuszczu będą tworzyć kieszenie powietrzne podczas pieczenia ciasta, dzięki czemu będzie pięknie się kruche.

3

Dodaj płyn

Posyp ciasto niewielką ilością wody z lodem - po jednej łyżce stołowej na raz. Po każdej łyżce delikatnie wymieszać z wodą widelcem. Nie dodawaj zbyt dużo płynu, nie chcesz lepkiego ciasta. Zacznij od minimalnej ilości określonej w przepisie, którego używasz. Po dodaniu płynu mieszanina może wyglądać na suchą i kruchą, ale nie dodawaj więcej. Zamiast tego wypróbuj ciasto, podnosząc garść i ściskając. Jeśli się skleja, jest idealne.Jeśli nadal jest zbyt kruche, dodaj kolejną pół łyżki płynu, lekko wrzuć miksturę i ponownie przetestuj.Unikaj nadmiernego obrabiania ciasta, aby nie skończyć z twardym ciastem.

4

Zamrażać

Ciasto należy odstawić w zimnej lodówce, aby mąka wchłonęła płyn, a ciasto odpręży się i stanie się łatwiejsze w obróbce. Przenieś ciasto do zamykanej torebki na żywność. Pracując od zewnętrznej strony torebki, ściśnij ciasto w płaski krążek.Jeśli zrobiłeś wystarczająco dużo ciasta na wierzch i spód ciasta, podziel ciasto na pół i włóż do osobnych torebek, spłaszczając je na krążki. Wyciśnij powietrze z każdej torebki i wstaw ciasto do lodówki na godzinę.

5

Rozwałkuj ciasto

Wyjmij krążek ciasta z lodówki i umieść go na lekko posypanej mąką powierzchni roboczej, lekko rozłóż krążek rękami i lekko posyp wierzch mąką. Posyp wałek mąką, aby ciasto nie przywierało do ciasta kołek. Umieść wałek do ciasta na środku ciasta i zacznij toczyć na zewnątrz od środka. Oto sztuczka, aby rozwałkować ciasto w kółko: obróć ciasto o ćwierć obrotu po każdym wałku. Kontynuuj zwijanie i obracanie ciasta, aż nie będzie grubsze niż 5 mm.Aby sprawdzić, czy twój okrąg jest wystarczająco duży na ciasto, połóż naczynie do góry dnem na okręgu. Ciasto powinno mieć co najmniej 5 cm lub dwa cale szerszą średnicę niż twoja potrawa - i więcej, jeśli twoje danie jest bardzo głębokie.

6

Przełożyć do formy do ciasta

Delikatnie złóż ciasto na pół. Jeśli jest bardzo giętki, możesz go złożyć na ćwiartki. Ułatwia to przenoszenie Ostrożnie przenieś złożone ciasto do formy i umieść czubek złożonego koła na środku naczynia Rozłóż ciasto i delikatnie wciśnij je do naczynia, upewniając się, że je dociskasz Jeśli ciasto pęka lub pęka - nie martw się - łatwo je naprawić. Wystarczy zwilżyć palce niewielką ilością wody i ponownie ścisnąć ciasto.

7

Przytnij krawędzie

Użyj noża, aby przyciąć ciasto, które wisi nad zewnętrzną krawędzią naczynia. Pozostaw ok. 2 cm zwisu; jeśli nie przykrywasz ciasta większą ilością ciasta, zetnij krawędzie; jeśli robisz ciasto na wierzchu, rozwałkuj drugą połowę ciasta, tak aby była o 2 cm szersza niż naczynie do ciasta Ostrożnie przełożyć na blachę wyłożoną papierem do pieczenia, przykryć folią spożywczą i schłodzić przez co najmniej 30 minut. Zapobiega to kurczeniu się ciasta podczas pieczenia. Teraz, gdy przygotowałeś opakowanie ciasta, możesz kontynuować przepis na ciasto, tartę lub quiche, napełnić go i upiec.



Obejrzyj wideo: Edycja filmów Windows 10 - program Zdjęcia (Grudzień 2021).