Najnowsze przepisy

Przepis na flaki w stylu gibraltarskim

Przepis na flaki w stylu gibraltarskim

  • Przepisy
  • Składniki
  • Mięso i drób
  • Kiełbasa
  • kaszanka

Każdy kraj spożywa flaki, a wszystkie kraje mają różne sposoby gotowania tego dania, które różnią się znacznie w zależności od kraju. Nawet ludzie w samym kraju dodają drobne różnice, aby spróbować ulepszyć danie w wersji swojego kraju, twierdząc, że ich sposób przyrządzania dania jest najlepszy w kraju. Oto sposób, w jaki to się robi na Gibraltarze, moim rodzinnym mieście i mojej wersji „stylu Tripe Gibraltar”.


-, Gibraltar

4 osoby to zrobiły

SkładnikiSerwuje 6

  • 300g ciecierzycy namoczonej przez noc w wodzie
  • 1kg czystych flaków, pokrojonych na małe kawałki
  • 1 średni pomidor, grubo posiekany
  • 1 (100g) pęczek mięty, zawiązany na środku w paczkę
  • 4 ząbki czosnku, drobno posiekane
  • 1 duża cebula, drobno posiekana
  • 1 mały kłus wieprzowy pokrojony na ćwiartki (pół kłusa, jeśli jest duży)
  • 1 czubata łyżka papryki (do barwienia)
  • 4 całe czarne ziarna pieprzu
  • 1 cm kwadratowy świeżego, ostrego chili (nie używać nasion)
  • 300 ml białego wina do wyboru
  • 6 obrotów młynek do pieprzu (jeśli używasz małego młynka, wykonaj dwa dodatkowe obroty)
  • sól dla smaku
  • 1 (80g do 100g) chorizo, pokrojone w grube plastry (ok. 1,5 cm do 2 cm.)
  • 80 do 100 g kaszanki pokrojonej w grube plastry (ok. 1,5 cm do 2 cm)
  • 1 świeża gałązka mięty na każdy talerz do przybrania

MetodaPrzygotowanie: 5 min ›Gotowanie: 1 godz. 10 min› Gotowe w: 1 godz. 15 min

  1. Odcedź i opłucz ciecierzycę czystą wodą przed włożeniem do dużego garnka.
  2. Do garnka dodajemy flaki, pomidory, wiązankę miętową, czosnek, cebulę, tartak wieprzowy, paprykę, ziarna pieprzu, chili i wino. Wlej wodę do garnka, aby przykryć. Dodaj pieprz i sól do smaku.
  3. Umieść pokrywkę na garnku. Gdy zacznie się gotowanie, gotuj przez 70 minut. W połowie gotowania lekko zamieszaj i w razie potrzeby uzupełnij odparowaną ciecz wrzącą wodą.
  4. Po ugotowaniu i miękkości ciecierzycy i flaków dodaj chorizo ​​i kaszankę, a następnie gotuj przez dodatkowe 3 minuty.
  5. Wyjmij i wyrzuć miętę z garnka.
  6. Podawaj flaki przybrane gałązką świeżej mięty. Cieszyć się!

Wskazówka

Czas gotowania należy traktować jako wskazówkę. Gotowanie odbędzie się, gdy flaki i ciecierzyca będą miękkie, niezależnie od wskazanego czasu, wszystko dzięki intensywnemu gotowaniu, które następnego dnia smakuje jeszcze lepiej.

Ostatnio oglądane

Recenzje i ocenyŚrednia ocena globalna:(0)

Recenzje w języku angielskim (0)


Obejrzyj wideo: Domowy przepis na pyszne flaki wołowe (Styczeń 2022).