Nowe przepisy

Przepis Biryani

Przepis Biryani

  • Przepisy
  • Składniki
  • Mięso i drób
  • Drób
  • kurczak
  • Popularny kurczak
  • Łatwy kurczak
  • Szybki kurczak

Klasyczny przepis na biryani dla dużego tłumu.

15 osób to zrobiło

SkładnikiPorcja: 12

  • 2 1/2 łyżki oliwy z oliwek
  • 3 łyżki jogurtu naturalnego
  • 2 łyżki octu
  • 1 średnia cebula, pokrojona w plasterki
  • 2 ząbki czosnku, rozgniecione
  • 1 łyżka pasty imbirowej
  • 2 małe zielone papryczki chilli
  • 2 średnie pomidory, posiekane
  • 2 łyżki garam masala
  • 1 łyżka suszonej mięty
  • sól i pieprz do smaku
  • 5 gałązek kolendry
  • 1 (1,25 kg) całego kurczaka, pozbawionego skóry i pokrojonego na kawałki
  • 2 litry wody
  • 740g niegotowanego ryżu basmati
  • 1 liść laurowy
  • 4 strąki zielonego kardamonu
  • 1 strąk czarnego kardamonu
  • 1 laska cynamonu
  • sól dla smaku
  • 1/4 łyżeczki kurkumy

MetodaPrzygotowanie: 15 min ›Gotowanie: 45 min› Gotowe w: 1 godz

  1. Na dużej patelni rozgrzać oliwę na średnim ogniu. Dodaj jogurt i ocet. Cebulę położyć na patelni i smażyć do miękkości. Dodać czosnek, pastę imbirową, zielone papryczki chilli i pomidory. Gotuj i mieszaj, aż pomidory będą miękkie. Dopraw garam masala, miętą, solą i pieprzem, dodaj kolendrę.
  2. Ułóż kurczaka na patelni. Zmniejsz ogień do średnio niskiego, przykryj i kontynuuj gotowanie przez 45 minut, od czasu do czasu mieszając, aż soki z kurczaka będą czyste.
  3. W dużym garnku zagotuj wodę i ryż. Dodaj liść laurowy, zielony kardamon, czarny kardamon i cynamon. Dopraw solą do smaku. Przykryj, zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu 20 minut.
  4. W osobnym rondlu ułożyć na przemian mieszankę ryżu i kurczaka warstwami, polewając ryżem. Posyp kurkumą i wymieszaj do podania.

Ostatnio oglądane

Recenzje i ocenyŚrednia ocena globalna:(17)

Recenzje w języku angielskim (10)

przez TUNISIANSWIFE

szybkie, łatwe i pyszne. Użyłam 2,10 # piersi bez kości i pokroiłam je na kawałki wielkości i po prostu dusiłam w sosie. Po ilości suchego ryżu mogłem zobaczyć, że było go zdecydowanie za dużo. Po prostu zmniejszyłem to do tego, czego zwykle używam ... 1 szklanka ryżu na 2 szklanki wody. Nie miałem żadnych strąków kardamonu, więc użyłem 1/2 łyżeczki. mielony kardamon. Wrzuciłem też 4 goździki w ryżu i mrożonym groszku. Używane czubate 1/4 łyżeczki. tumeric dla koloru żółtego. Bardzo fajne danie. Zdecydowanie polecam kolendrę. Dodaje potrawie przyjemnej warstwy smaku. -29 marca 2006

użytkownika Caroline C.

Bawiłem się przyprawami, aż nam smakowało. Inne zmiany, które wprowadziłem, dotyczyły świeżej mięty i pomidorów z puszki; Ja użyłam kurkumy do zabarwienia ryżu na żółto; Dodałem też około pół szklanki ciężkiej śmietany, którą trzeba było zużyć. Wyszło naprawdę dobrze. Dzięki! -21 marca 2008

przez jennilynnjean

Yummy yumm yum! Uwielbiam ten przepis. Zaskoczony tym mężulek. Pochodzi z Pakistanu. (a ja jestem białą dziewczyną ze środkowego zachodu). Łatwo to zrozumieć. Jedyną różnicą, jaką zrobiłem, było ograniczenie chilli. Użyłem tylko jednego… w przeciwnym razie… OCH! So Delicious !! - 09 października 2009


Obejrzyj wideo: Przepis na tajską ZUPĘ TOM YUM . UMAMI (Styczeń 2022).