Niezwykłe przepisy

Podstawowy przepis na sernik czekoladowy

Podstawowy przepis na sernik czekoladowy

  • Przepisy
  • Rodzaj dania
  • Ciasto
  • Ciasto czekoladowe
  • Łatwe ciasta czekoladowe

To jest podstawowy przepis na sernik czekoladowy. Zaledwie pięć składników i przygotowana baza biszkoptowa tworzą dekadencki, bogaty i czekoladowy sernik, który pokocha każdy.

44 osoby to zrobiły

SkładnikiPorcja: 12

  • 340g posiekanej zwykłej czekolady
  • 450g serka śmietankowego
  • 1 (397g) skondensowane słodzone mleko z puszki
  • 2 jajka
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
  • 1 przygotowany (23 cm) spód biszkoptowy

MetodaPrzygotowanie: 20 min ›Gotowanie: 1 godz.› Dodatkowy czas: 4 godz. Chłodzenie ›Gotowe za: 5 godz. 20 min

  1. Rozgrzej piekarnik do 170 C / Gaz 3. Rozpuść czekoladę w podwójnym bojlerze lub w kuchence mikrofalowej, od czasu do czasu mieszając, aż będzie gładka. Odłożyć na bok.
  2. W średniej misce wymieszaj ser śmietankowy, aż będzie gładki i kremowy. Stopniowo dodawaj skondensowane słodzone mleko, następnie ubijaj jajka i wanilię. Na koniec dodaj rozpuszczoną czekoladę. Polać przygotowaną bazą.
  3. Piec 1 godzinę w nagrzanym piekarniku, aż środek będzie ustawiony. Pozostaw sernik do ostygnięcia do temperatury pokojowej, a następnie wstaw do lodówki co najmniej 4 godziny przed podaniem.

Idealne wskazówki dotyczące sernika

Nie przepalaj: Chociaż może wyglądać na niedopieczony, sernik jest faktycznie gotowy, gdy środek jest nadal chwiejny. Resztkowe ciepło „przenosi się”, a środek nadal gotuje po wyjęciu z piekarnika.
Wyjąć sernik z piekarnika na kratkę do ostygnięcia lub po prostu zostawić drzwiczki piekarnika zamknięte, wyłączyć ogrzewanie i pozostawić sernik do ostygnięcia przez co najmniej 1 godzinę. Dzięki temu sernik nie tonie w środku. Po schłodzeniu, niegdyś chwiejny środek powinien pięknie się ugiąć!
Piec w kąpieli wodnej: Najskuteczniejszym sposobem równomiernego wypieku sernika bez brązowienia wierzchu jest wypiek w kąpieli wodnej. Ponieważ woda paruje w temperaturze wrzenia, łaźnia wodna nigdy nie nagrzeje się powyżej 100 ° C, niezależnie od temperatury piekarnika. Oznacza to, że zewnętrzna krawędź Twojego sernika nie będzie się piec szybciej niż środek, co może spowodować jego zapadnięcie i pęknięcie.
Mieszanie ma znaczenie: Przed wymieszaniem upewnij się, że twaróg i jajka mają temperaturę pokojową, w przeciwnym razie w serniku pojawią się grudki. Jeśli w cieście pojawią się grudki, szybko obróć w robocie kuchennym, aby uzyskać jedwabiście gładkie rezultaty.
Nie zapomnij się wyluzować: Sernik potrzebuje kilku godzin na schłodzenie i zastygnięcie, dzięki czemu jest idealnym deserem na początek.

Wskazówki dotyczące sernika

Aby uzyskać łatwiejsze wskazówki, jak zrobić idealny sernik, zapoznaj się z naszymi poradami dotyczącymi doskonałego sernika.

Zobacz, jak!

Obejrzyj nasz film, aby zobaczyć, jak zrobić najłatwiejszy czekoladowy sernik bez pieczenia! Patrz teraz!

Ostatnio oglądane

Recenzje i ocenyŚrednia ocena globalna:(41)

Recenzje w języku angielskim (36)

przez Jeff

Dokładnie trzymałem się przepisu, ale nie spodobał mi się rezultat, zgadzam się ze SWEETWHEAT, z tym że oceniam go niżej, ponieważ konsystencja i konsystencja absolutnie nie przypominają sernika. W rezultacie otrzymujesz ciasto krówkowe, które, choć bogate i czekoladowe, zawiedzie każdego, kto spodziewa się dania o konsystencji prawdziwego sernika. Mimo że jest to niesamowicie prosty przepis, nie zrobię go ponownie, ponieważ produkt końcowy nie spełnił moich oczekiwań. W ogóle nie jest kremowy ani lekki. Jest gęsty, za gęsty i bardzo ciężki. AKTUALIZACJA: No cóż, "zestytomato", jestem jedną z osób, które wiedzą, że sernik NIE powinien mieć konsystencji krówki, i właśnie tak wygląda ten przepis, jak blok krówek w skórce. Sernik jest odpowiednio przygotowany, lekki. Jest duża różnica między gęstym i ciężkim (jak ten fałszywy „sernik”), a bogatym i lekkim (co zdecydowanie jest typowym sernikiem). - 21 lutego 2008

przez JEOSBORNEPT

OSTRZEŻENIE!! Weź małe kawałki !! Jest bardzo bogaty i bardzo, bardzo pyszny. Dodatkowo jest łatwy do wykonania. Moi współpracownicy uwielbiali każdy kęs. W odpowiedzi na problem innego recenzenta ze zbyt dużą ilością ciasta podczas napełniania ciasta, myślę, że problem polegał na tym, że użyto zbyt małej skórki. Większość skórki krakersów graham w sklepach spożywczych ma 8 cali. Jeśli spojrzysz trochę dalej, możesz znaleźć kilka 9-w. Ciasto idealnie pasuje do 9-calowego ciasta. Dzięki Kristie za przepis, którego będę używał wielokrotnie. -27 września 2001

użytkownika BUBBLEBABIE017

Upiekłam to na sprzedaż wypieków kościelnych i szybko się sprzedało! Roztopiłam kilka kawałków czekolady i posmarowałam je polewą, aby wykończyć. Jak wielu innych mówi, będziesz potrzebować większej skórki! Poza tym świetnie! -20 lipca 2002


Obejrzyj wideo: Sernik czekoladowy łatwy z pianką śmietankową jak zrobić (Styczeń 2022).