Nowe przepisy

Przepis na Sernik Miętowo Czekoladowy

Przepis na Sernik Miętowo Czekoladowy

  • Przepisy
  • Rodzaj dania
  • Ciasto
  • sernik
  • Sernik czekoladowy

Ten przepis na czekoladowy sernik ma piękny miętowy smak. Wymaga to trochę czasu na ochłodzenie przez noc, ale w sumie nie jest to trudny przepis i warto na niego czekać!

26 osób to zrobiło

SkładnikiPorcje: 16

  • 250g ciastek czekoladowych
  • 75g zwykłej czekolady
  • 3 łyżki cukru pudru
  • 7 łyżek masła
  • 340g zwykłej czekolady
  • 900g serka śmietankowego
  • 350g cukru pudru
  • 4 jajka
  • 125ml śmietanki kremówki
  • 50g niesłodzonego kakao w proszku
  • 1 łyżka ekstraktu waniliowego
  • 1 łyżeczka ekstraktu z mięty pieprzowej
  • 350ml kwaśnej śmietany
  • 4 łyżki cukru pudru
  • 125ml śmietanki kremówki
  • 1 łyżka masła
  • 170g zwykłej czekolady

MetodaPrzygotowanie: 1 godz. ›Gotowanie: 1 godz. 20 min› Dodatkowy czas: 14 godz. Chłodzenie ›Gotowe w: 16 godz. 20 min

  1. Zmiel herbatniki czekoladowe i 75 g czekolady w robocie kuchennym; okruchy powinny być małe. Wymieszaj 3 łyżki cukru. Rozpuść 7 łyżek masła lub margaryny i dodaj do okruchów czekolady. Wciśnij do dna tortownicy o średnicy 23 cm.
  2. Rozpuść 340 g czekolady i lekko ostudź. Dodać twarożek, 350g cukru, jajka, 125ml śmietanki, kakao, wanilię i ekstrakt z mięty pieprzowej. Wylej to na spód biszkoptów. Piec przez 1 godzinę w 180 C / gaz 4. Schłodzić przez noc.
  3. W małej misce wymieszaj kwaśną śmietanę i 4 łyżki cukru. Polej schłodzony sernik. Piec przez 20 minut w 180 C / gaz 4. Wstaw na 6 do 8 godzin.
  4. Do dekoracji sernika zrób polewę czekoladową: W małym rondelku dusić 125 ml śmietany i 1 łyżkę masła. Dodaj do tego 170 g czekolady i mieszaj, aż się rozpuści. Zdjąć z ognia. Zamrozić, aż mieszanina uzyska konsystencję rurki (od czasu do czasu mieszać). Używając woreczka z ciasta, ułóż na górze wzór kratki.

Idealne wskazówki dotyczące sernika

Nie przepalaj: Chociaż może wyglądać na niedopieczony, sernik jest faktycznie gotowy, gdy środek jest nadal chwiejny. Resztkowe ciepło „przenosi się”, a środek nadal gotuje po wyjęciu z piekarnika.
Wyjąć sernik z piekarnika na kratkę do ostygnięcia lub po prostu zostawić drzwiczki piekarnika zamknięte, wyłączyć ogrzewanie i pozostawić sernik do ostygnięcia przez co najmniej 1 godzinę. Dzięki temu sernik nie tonie w środku. Po schłodzeniu, niegdyś chwiejny środek powinien pięknie się ugiąć!
Piec w kąpieli wodnej: Najskuteczniejszym sposobem równomiernego wypieku sernika bez brązowienia wierzchu jest wypiek w kąpieli wodnej. Ponieważ woda paruje w temperaturze wrzenia, łaźnia wodna nigdy nie nagrzeje się powyżej 100 ° C, niezależnie od temperatury piekarnika. Oznacza to, że zewnętrzna krawędź Twojego sernika nie będzie się piec szybciej niż środek, co może spowodować jego zapadnięcie i pęknięcie.
Mieszanie ma znaczenie: Przed wymieszaniem upewnij się, że twaróg i jajka mają temperaturę pokojową, w przeciwnym razie w serniku pojawią się grudki. Jeśli w cieście pojawią się grudki, przekręć je szybko w robocie kuchennym, aby uzyskać jedwabiście gładkie rezultaty.
Nie zapomnij się wyluzować: Sernik potrzebuje kilku godzin na schłodzenie i zastygnięcie, dzięki czemu jest idealnym deserem na początek.

Wskazówki dotyczące sernika

Aby uzyskać łatwiejsze wskazówki, jak zrobić idealny sernik, zapoznaj się z naszymi poradami dotyczącymi doskonałego sernika.

Zobacz, jak!

Obejrzyj nasz film, aby zobaczyć, jak zrobić najłatwiejszy czekoladowy sernik bez pieczenia! Patrz teraz!

Ostatnio oglądane

Recenzje i ocenyŚrednia ocena globalna:(21)

Recenzje w języku angielskim (18)

to była naprawdę fantastyczna pustynia. łatwe do zrobienia i zachwyciło wszystkich moich gości na kolacji. Dodałem kilka miętowych swatów na górze, aby dodać zing. Będę trzymał ten przepis na szczycie mojej listy, aby wielokrotnie go powtarzać. Polecam wszystkim, którzy chcą zakończyć kolację z pokazem. -27 lipca 2013

przez Allyniki

Zrobiłam ten przepis na urodziny mojego taty. Część sernikowa była hitem, ale polewę z kwaśnej śmietany większość z siebie zdrapała. Następnym razem po prostu trzymam się wierzchniej warstwy czekolady. Dziękuję. - 16 kwietnia 2007

przez MADDIEGIRL

Jeśli kochasz połączenie mięty i czekolady to ten sernik jest NIESAMOWITY! Jest to warte poświęconego czasu i wysiłku. Moją jedyną sugestią jest użycie 10-calowej zamiast 9-calowej patelni, aby dopasować całą mieszankę. Zrobiłem ten przepis na przyjęcie i nie zostało mi już nic, ku mojemu rozczarowaniu! -27 czerwca 2000


Obejrzyj wideo: Sernik z białą czekoladą - idealny i łatwy do zrobienia (Styczeń 2022).