Najlepsze przepisy

Przepis Chilli Con Carne Chrisa

Przepis Chilli Con Carne Chrisa

  • Przepisy
  • Składniki
  • Mięso i drób
  • Wołowina

To niesamowita chili, za którą zdobyłem kilka nagród. Może zawierać zaskakujące składniki, ale nie zniechęcaj się - jest absolutnie pyszny. Nie będziesz zawiedziony!

74 osoby to zrobiły

SkładnikiPorcja: 14

  • 350ml zupy cebulowej przygotowanej z 1 saszetki suszonej mieszanki cebulowej
  • 4 łyżki ociekającego boczkiem (patrz uwagi)
  • 675g okrągłego steku wołowego bez kości, pokrojonego w kostkę
  • 675g steku z polędwicy wołowej pokrojonej w kostkę
  • 1 łyżeczka soli
  • 1 łyżka chili w proszku
  • 2 łyżeczki mielonego kminku
  • 1/2 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
  • 3 (400g) puszki fasoli, nie odsączonej
  • 170g przecieru pomidorowego
  • 1/2 (500g) kartonu passata
  • 2 łyżeczki niesłodzonego kakao w proszku
  • 225 ml Coca-Coli ©
  • 1 łyżka ostrego sosu paprykowego

MetodaPrzygotowanie: 30 min ›Gotowanie: 1 godz. 50 min› Gotowe w: 2 godz. 20 min

  1. Przygotuj zupę cebulową z saszetki 40g mieszanki cebulowej zgodnie z instrukcją i odstaw 350ml na bok.
  2. Umieść tłuszcz z boczku w dużym naczyniu ze stali nierdzewnej na średnim ogniu i gotuj i mieszaj pokrojone w kostkę mięso z polędwicy wołowej, aż dobrze się zarumieni, około 10 minut. Wlej zarezerwowaną zupę cebulową, zagotuj, a następnie gotuj na wolnym ogniu i gotuj przez 7 minut, mieszając, aby rozpuścić wszelkie przyrumienione kawałki garnka.
  3. Dodać sól, chili w proszku, kminek, pieprz czarny, fasolę, przecier pomidorowy i passatę. Doprowadzić mieszaninę do wrzenia, często mieszając, aby uniknąć przypalenia dna, następnie przykryć, zmniejszyć ogień do niskiego i gotować na wolnym ogniu przez 1 godzinę, od czasu do czasu mieszając. Wymieszaj kakao w proszku, colę i ostry sos i gotuj na wolnym ogniu jeszcze przez 20 minut. Podawać na gorąco.

Uwaga

Umieszczenie steków w zamrażarce na około 15 minut usztywni je i ułatwi krojenie.

Uwaga

Aby uzyskać tłuszcz z bekonu, smaż około 4 plasterków boczku na patelni na średnim ogniu, od czasu do czasu obracając, aż do równomiernego zrumienienia, około 10 minut. Usuń plastry bekonu (zachowaj ugotowany boczek do ponownego wykorzystania). Zachowaj około 1/4 szklanki tłuszczu z bekonu; resztę odrzucić, jeśli w ogóle.

Uwaga

Możesz podać od razu, ale dla najlepszych rezultatów, przełóż do wkładu wolnej kuchenki i schłodź przez co najmniej 8 godzin do nocy. (w razie potrzeby możesz przechowywać chili w lodówce do 48 godzin). Gotowe do podania podgrzej w powolnej kuchence pod przykryciem na High przez około 3 godziny; następnie ustaw na Niski do serwowania.

Ostatnio oglądane

Recenzje i ocenyŚrednia ocena globalna:(106)

Recenzje w języku angielskim (89)

przez Teresa Mason

Dodaj kolejne pierwsze miejsce wygrane chili! Dokładnie zastosowałem się do tego przepisu i właśnie zdobyłem pierwsze miejsce w chili! Na pewno zrobię to ponownie. Mój przewodnik i syn oszaleli. Jest trochę pracochłonny ze stekiem (co zwróciło mi pełną uwagę obu psów), ale jest tego warte! -25 Mar 2011

przez Nancy Kramer

Chris, dodaj trofeum za drugie miejsce do stojaka z trofeami! W zaciętej konkurencji ten przepis zawisł tam na czerwoną wstążkę w corocznym wiosennym wiosennym chili Cookoff Centrum Szkoleniowym USCG w Yorktown. Zrobiłem MNIEJSZE podstawienia. Użyłem jednej puszki czarnej fasoli i dwóch fasoli. Dodałem też mielony czosnek i około 2 łyżeczki. papryki i całe posiekane suszone chili ancho. Sędziowie powiedzieli, że jest blisko ... Myślę, że przegrałem z chili bez fasoli (Teksas)! Dobry przepis ... zrobi znowu (i może wygra w przyszłym roku!) - 03.06.2010

przez joelleinva1968

Właśnie skończyłem robić to chili i świętą krowę, jest bajeczne. Nie mogę się doczekać, kiedy skosztuję go, gdy miał okazję usiąść w lodówce, a wszystkie smaki miały szansę się połączyć. Na pewno zrobię to jeszcze raz i trochę bardziej przyprawię. Na początku smak nie jest tym, co uważam za pikantne, ale na końcu jest odrobina ciepła. Mogę to zaktualizować, gdy będę miał okazję spróbować produktu końcowego. -27 lutego 2011


Obejrzyj wideo: Chriss Famous Chilli Con Carne Recipe (Styczeń 2022).