Najlepsze przepisy

Przepis na cudownie zielone risotto

Przepis na cudownie zielone risotto

  • Przepisy
  • Rodzaj dania
  • Danie główne
  • risotto
  • Risotto do squasha
  • Risotto z cukinią

To risotto to klocek z zielonymi warzywami, w tym brokułami, groszkiem, cukinią i zieloną fasolką. Można to łatwo uczynić wegetariańskim lub wegańskim, używając bulionu warzywnego i pomijając ser.

79 osób to zrobiło

SkładnikiPorcja: 4 porcje

  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • 1 cebula pokrojona w kostkę
  • 1 ząbek czosnku, rozgnieciony
  • 200g ryżu Arborio
  • 1 seler, pokrojony w kostkę
  • 75ml wytrawnego białego wina
  • 1L gotującego się bulionu drobiowego
  • 100g różyczek brokuła
  • 125g groszku, przepołowione
  • 100g cienko pokrojonej cukinii
  • 100 g świeżej zielonej fasolki pokrojonej na 2,5 cm kawałki
  • 80g pokruszonego lekkiego sera feta
  • 2 łyżki posiekanej świeżej pietruszki

MetodaPrzygotowanie: 35 min ›Gotowanie: 25 min› Gotowe w: 1 godz

  1. Rozgrzej oliwę w dużym rondlu z grubym dnem na średnim ogniu. Dodaj cebulę i czosnek; gotować i mieszać, aż cebula zacznie rumienić się na brzegach, około 2 minuty. Wlej ryż i mieszaj, aż ryż pokryje się olejem i zacznie się opiekać, przez 3 do 4 minut. Zmniejsz ogień do średniego i wymieszaj z selerem i białym winem.
  2. Gotuj i mieszaj, aż wino prawie wyparuje, a następnie dodaj jedną trzecią wrzącego bulionu drobiowego; kontynuować mieszanie aż do połączenia. Powtórz ten proces jeszcze dwukrotnie, ciągle mieszając. Mieszanie w bulionie powinno w sumie zająć od 15 do 20 minut. Dodaj brokuły, groszek, cukinię i fasolkę szparagową podczas ostatnich 7 minut gotowania i gotuj do miękkości. Przed podaniem wymieszać z serem feta i natką pietruszki.

Ostatnio oglądane

Recenzje i ocenyŚrednia ocena globalna:(74)

Recenzje w języku angielskim (46)

Zrobiłem ten przepis, ale podwoiłem ilość czosnku, ponieważ mam pasję do używania dużej ilości czosnku. Jest niesamowicie zdrowy i smaczny. Po prostu to uwielbiam! -30 lipca 2016 r

przez Hazel Wagner

Świetny przepis. Dokładnie trzymałem się przepisu, z wyjątkiem brokułów. Polecam częściowe podgotowanie świeżej zielonej fasoli. Mimo że dodałem je przy pierwszym dodaniu bulionu, nie były one gotowe z ryżem i innymi warzywami. Musiałem dodać więcej wody i przykryć na końcu, aby były miękkie / chrupiące. Ta regulacja zadziałała, a smak był świetny. Feta poszła bardzo dobrze. Dobry sposób na wykorzystanie letnich warzyw. -28 lipca 2008

przez Melody McBride Goldmeyer

To jeden z najlepszych przepisów, jakie dostałem z AR.com. Śledziłem to dokładnie tak, jak powyżej i było cudownie! -19 sierpnia 2008


Obejrzyj wideo: Risotto z kurczakiem. (Styczeń 2022).