Nowe przepisy

Manzo Eataly serwuje jeden z najlepszych nowych steków w Nowym Jorku

Manzo Eataly serwuje jeden z najlepszych nowych steków w Nowym Jorku

Eataly, włoska hala spożywcza, supermarket i specjalistyczny sklep spożywczy, należąca m.in. do szefa kuchni Mario Batali, zadebiutowała ze swoją najnowszą restauracją na swojej 23. ulicy w Nowym Jorku, całkowicie odnowionym i odświeżonym Manzo. Nawet jeśli manzo przekłada się na „mięso” w języku włoskim, w menu jest wiele pozycji niemięsnych, w tym przystawki, makarony i dania rybne. Ale jeśli odwiedzisz i nie zamówisz nowojorskiego paska z kością, będzie to poważny błąd.

Ale najpierw porozmawiajmy o reszcie menu. Niedawno mieliśmy okazję zjeść tam kolację i spróbowaliśmy kilku dodatkowych pozycji w menu i żaden z nich nie zawiódł. Prosta sałatka z cykorii, fasoli fava i oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia zyskała słony, ostry kop z wiórków Dell'Isola bottarga (suszona ikra rybna). Jeszcze prostsza sałatka z młodej rukoli, ogolonego Parmigiano-Reggiano i octu balsamicznego Villa Manodori zaowocowała, podobnie jak większość innych pozycji menu, wysoką jakością i gracją przygotowania i prezentacji jej składników. Spaghetti cacio e pepe, po prostu posypane czarnym pieprzem, caciocavallo i pecorino Romano, zamienia się w kremowe, dobrze wyważone arcydzieło w rękach szefa kuchni Fitza Tallona; trudno byłoby znaleźć lepszą wersję nawet w Rzymie.


Do wyboru są również trzy różne prosciutto — 36-miesięczne San Daniele, 24-miesięczne di Parma i 16-miesięczne Toscano — które w połączeniu z domową mozzarellą i domowym płaskim chlebem mogą być posiłkiem samym w sobie. Restauracja otrzymuje również raz w tygodniu całe wieprzowinę i całą cielęcinę, które przechodnie mogą oglądać podczas rzezi; są używane w różnych potrawach na noc. W nocy, którą odwiedziliśmy, łopatka wieprzowa była wolno pieczona przez 24 godziny, pokrojona w plastry i podawana z jasną i czosnkową salsą verde. Żadnych skarg.

Dla restauracji zorientowanej na mięso trochę zaskakujące jest to, że dostępnych jest tylko pięć steków: grillowany stek mięsny z płaskiego żelaza, stek ze spódnicy Wagyu z Snake River Farms, nowojorski pasek z kością z Diamond Creek Ranch, oraz 28-dniowy tomahawk dojrzewający na sucho i bistecca alla Fiorentina (oba w cenie 125 USD za dwie osoby, również z Diamond Creek). Pasek nowojorski z kością jest koniecznością i bez wątpienia jednym z najlepszych steków podawanych obecnie w Nowym Jorku.

Diamond Creek z Kansas hoduje bydło USDA Prime Black Angus na pastwiskach, bez antybiotyków i dodanych hormonów, a to wynika z czystego, bogatego smaku steku. Jest po prostu grillowany, pokrojony w plastry i posypany solą i oliwą z oliwek z pierwszego tłoczenia, a efekt końcowy jest delikatny, idealnie różowy i niesamowicie aromatyczny. Ciężko opisać, jak dobry jest ten stek — wystarczy spróbować (i wszystkiego innego z menu) samemu.


Wołowina Creekstone serwowana w najlepszych restauracjach w Ameryce to Halal

Co jeśli powiem ci, że wysokiej jakości wołowina serwowana w najlepszych restauracjach w Ameryce to w rzeczywistości Halal? Niemożliwe, prawda? Zastanów się? To prawda.

Creekstone Farms, jeden z najlepszych wyborów wołowych dla restauracji w całej Ameryce, tak się składa, że ​​jest w pełni firmą przetwarzającą wołowinę halal. Jak w Zabihah Halal.

Oznacza to, że możesz wejść do każdej restauracji, która serwuje produkty z wołowiną Creekstone Farms, upewnić się, że jest ugotowana i przygotowana bez zanieczyszczenia krzyżowego z innymi mięsami lub alkoholem i cieszyć się jednym z najlepszych mięs w kraju.

A co więcej, nie jest to zwykła przeciętna rzecz. To jedne z najwyżej ocenianych restauracji w dużych miastach, a nawet w całym kraju.

I to wszystko Halal. Ręcznie ubity zabihah Halal. Niewiarygodne, co? To jest. Dlatego przeprowadziłem badania i przedstawiłem, jak to działa.

Jak się dowiedziałem

40-dniowy stek Ribeye Creekstone Farms dojrzewający na sucho [Zdjęcie: Serious Eats]

Byłem zmieszany. Wiedziałem, że ona i jej rodzina jedzą tylko mięso halal, więc dlaczego łączyła mnie z restauracjami z mięsem z tej firmy. Ale wtedy przyszła mi do głowy myśl. „Czy Creekstone jest halalem?” Zastanawiałem się.

Szybkie wyszukiwanie w Google „Creekstone + Halal” znalazło mnie na stronie Creekstone, która stwierdza, że ​​​​ich wołowina Angus premium ma certyfikat Halal dzięki Halal Transactions of Omaha.

Najwyraźniej jest to znane osobom zaznajomionym z Creekstone. W rzeczywistości mój przyjaciel dowiedział się od innego wspólnego przyjaciela, który podąża za naukową opinią, że konwencjonalne mięso w Ameryce to Halal. Kiedy jadł obiad w jednej z najlepszych restauracji serwujących steki w Nowym Jorku, Minetta Tavern, spotkał ówczesnego szefa kuchni, Nasra Ahmeda, muzułmanina. Szef kuchni Nasr poinformował go, że steki i hamburgery, które jadł, a które, jak sądził, pochodzą z bydła poddanego konwencjonalnemu ubojowi, w rzeczywistości zostały wykonane z wołowiny ubitej w Halal.

Oznacza to, że wszystkie te ekskluzywne restauracje z listy chicagowskiej, które mi przysłano, również miały dania z wołowiny, które były przyrządzane z mięsa Halal. To samo dotyczy miast w całym kraju, które przewożą Creekstone.

Dlaczego Creekstone będąc Halalem to wielka sprawa?

Krowy Angus pasące się na jednej z farm objętych programem Creekstone. [Zdjęcie: Farmy Creekstone]

  • Jest to wołowina niezwykle wysokiej jakości. Według strony internetowej Creekstone, produkują całą wołowinę Angus. Bydło jest całkowicie amerykańskie ze Środkowego Zachodu. Bez antybiotyków i hormonów, czyli tak samo skutecznie jak organiczne. Według innych źródeł internetowych, bydło otrzymuje specjalną, zastrzeżoną paszę, aby było bardziej tłuste i aromatyczne, w przeciwieństwie do żadnego innego bydła w kraju.
    .
  • Jest reklamowany przez najlepsze autorytety ds. żywności?
    • The New York Times napisał obszerny artykuł chwalący wołowinę z Creekstone Farms
    • Pat LaFreida, słynny dostawca mięsa z Nowego Jorku, pozyskuje wiele Creekstone
    • Josh Ozersky, zdobywca nagrody Jamesa Bearda, autor artykułów kulinarnych, nakręcił film ze swojej wizyty w Creekstone ze względu na wysoką jakość wołowiny, mówi, że wolą jej używać, gdy gotują w domu
    • I tak dalej
      .

    Wszystko to oznacza, że ​​Creekstone Farms to nie tylko wołowina Halal, ale także Tayyib. Po prostu wow.

    Potwierdzanie z Creekstone

    Wołowina Creekstone Premium Black Angus dostępna w Green Hills Market w centrum Nowego Jorku oraz w Shop N Save w Bridgeview, IL. [Zdjęcie: Blog Green Hills Market]

    Zacząłem od dotarcia do samych Creekstone Farms, pytając, czy rzeczywiście dokonują uboju Halal. Chciałem też wiedzieć, czy cała ich wołowina jest przetwarzana w Halal, czy tylko jej część. Na początku założyłem, że muszą mieć program Halal, który zabija tylko część ich wołowiny zgodnie z prawem islamskim.

    Okazuje się, że Creekstone nie tylko był w stanie potwierdzić, że dokonują uboju Halal, ale cała ich operacja była w rzeczywistości Halal.

    „Wszystkie bydło Creekstone Farms jest przetwarzane w sposób, który spełnia religijne kwalifikacje Halal”, odpowiedziała Courtney Every, koordynator ds. marketingu w Creekstone Farms. „Jednak certyfikujemy go jako Halal tylko na żądanie klienta”.

    Tak więc każde bydło na farmach Creekstone było zabijane w sposób halal. Ale nie każdy dostawca zamawiający u firmy wiedziałby o tym, skoro zamawiał wołowinę ze względu na jej jakość, a nie jej status Halal. Oznacza to, że prawdopodobnie w całej Ameryce jest mnóstwo restauracji z mięsem halal, a oni nawet o tym nie wiedzą.

    Certyfikacja Halal Creekstone

    Dr Alabsy (w środku) z załogą HTO na targach żywności. [Zdjęcie: Halal Transactions of Omaha Blog]

    „Certyfikujemy wołowinę Halal z Creekstone Farms, a cała ich wołowina jest ręcznie ubijana” – napisał dr Ahmad Alapsy, dyrektor HTO, w e-mailu. „Cała wołowina, którą poświadczamy, jest ręcznie ubijana przez wyszkolonych muzułmańskich rzeźników. Muzułmański rzeźnik wymawia Tasmiah, Bismillah Allahu Akbar, a nóż jest używany do ręcznego uboju zwierząt”.

    Święta krowa. Tak więc wołowina w Creekstone jest ubijana w sposób całkowicie Halal: ubita ręcznie (zabihah), przez muzułmanina, w imię Boga.

    Ponadto dr Alapsy wspomniał, że szkolą muzułmańskich rzeźników, aby dokonywali uboju w sposób halal. Chociaż byłem sceptycznie nastawiony do tego, jak zawsze mogą tam sprowadzić muzułmanina, okazuje się, że jest to standardowa praktyka w wielu rzeźniach, w których działa Halal. Tak się składa, że ​​podczas badania tego wszystkiego znalazłem ogłoszenie o pracy z Creekstone Farms, w którym bezpośrednio prosiłem muzułmańskich rzeźników o dokonanie uboju Halal. Pomogło też to, że kiedy ponownie rozmawiałem z Creekstone, potwierdzili, że tylko muzułmańscy pracownicy dokonują uboju w ich zakładzie.

    Ostatnio w kwestii Halal dr Alapsy poruszył błąd w artykule w New York Times, w którym stwierdza się, że oszałamiający proces Creekstone natychmiast zabija jego bydło. „Właściwie ogłuszenie tą metodą nie zabija zwierzęcia natychmiast”, wyjaśnia. „(To) po prostu staje się unieruchomione i mniej wrażliwe na ból, podczas gdy serce nadal pompuje przez około 5 minut, podczas których zwierzę zostaje ubite – wykrwawione ostrym nożem”. Podczas gdy bydło jest ogłuszone, nie ginie przed ubojem, a więc Halal.

    Dlaczego firma taka jak Creekstone miałaby być Halal?

    Następne pytanie, jakie wtedy zadałem, to dlaczego? Co skłoniłoby firmę taką jak Creekstone do przejścia na proces w pełni Halal?

    Według Richa Swearingena, szefa sprzedaży międzynarodowej w Creekstone, do którego skierował mnie dr Alabsy, odpowiedź leży na Bliskim Wschodzie.

    Najwyraźniej w ciągu ostatniej dekady firma zdecydowała się rozszerzyć swoją działalność na Bliski Wschód, wchodząc w eksport mięsa. Restauracje w bogatych krajach Zatoki Perskiej, takich jak Zjednoczone Emiraty Arabskie lub metropolie, takie jak Kair, prawdopodobnie zapłaciłyby najwyższe pieniądze za wysokiej jakości tłustą, soczystą amerykańską wołowinę Angus, której jest pod dostatkiem w porównaniu z chudszymi, rzadszymi lokalnymi produktami karmionymi trawą. Dr Alapsy sam zaproponował pomysł, firma się na to zdecydowała, a reszta to, jak mówią, historia.


    Wołowina Creekstone serwowana w najlepszych restauracjach w Ameryce to Halal

    Co jeśli powiem ci, że wysokiej jakości wołowina serwowana w najlepszych restauracjach w Ameryce to w rzeczywistości Halal? Niemożliwe, prawda? Zastanów się? To prawda.

    Creekstone Farms, jeden z najlepszych wyborów wołowych dla restauracji w całej Ameryce, tak się składa, że ​​jest w pełni firmą przetwarzającą wołowinę halal. Jak w Zabihah Halal.

    Oznacza to, że możesz wejść do każdej restauracji, która serwuje produkty z wołowiną Creekstone Farms, upewnić się, że jest ugotowana i przygotowana bez zanieczyszczenia krzyżowego z innymi mięsami lub alkoholem i cieszyć się jednym z najlepszych mięs w kraju.

    A co więcej, nie jest to zwykła przeciętna rzecz. To jedne z najwyżej ocenianych restauracji w dużych miastach, a nawet w całym kraju.

    I to wszystko Halal. Ręcznie ubity zabihah Halal. Niewiarygodne, co? To jest. Dlatego przeprowadziłem badania i przedstawiłem, jak to działa.

    Jak się dowiedziałem

    40-dniowy stek Ribeye Creekstone Farms dojrzewający na sucho [Zdjęcie: Serious Eats]

    Byłem zmieszany. Wiedziałem, że ona i jej rodzina jedzą tylko mięso halal, więc dlaczego łączyła mnie z restauracjami z mięsem z tej firmy. Ale wtedy przyszła mi do głowy myśl. „Czy Creekstone jest halalem?” Zastanawiałem się.

    Szybkie wyszukiwanie w Google „Creekstone + Halal” znalazło mnie na stronie Creekstone, która stwierdza, że ​​​​ich wołowina Angus premium ma certyfikat Halal dzięki Halal Transactions of Omaha.

    Najwyraźniej jest to znane osobom zaznajomionym z Creekstone. W rzeczywistości mój przyjaciel dowiedział się od innego wspólnego przyjaciela, który podąża za naukową opinią, że konwencjonalne mięso w Ameryce to Halal. Kiedy jadł obiad w jednej z najlepszych restauracji serwujących steki w Nowym Jorku, Minetta Tavern, spotkał ówczesnego szefa kuchni, Nasra Ahmeda, muzułmanina. Szef kuchni Nasr poinformował go, że steki i hamburgery, które jadł, a które, jak sądził, pochodziły z konwencjonalnie ubitego bydła, zostały w rzeczywistości wykonane z wołowiny ubitej w Halal.

    Oznacza to, że wszystkie te ekskluzywne restauracje z listy chicagowskiej, które mi przysłano, również miały dania z wołowiny, które były przyrządzane z mięsa Halal. To samo dotyczy miast w całym kraju, które przewożą Creekstone.

    Dlaczego Creekstone będąc Halalem to wielka sprawa?

    Krowy Angus pasące się na jednej z farm objętych programem Creekstone. [Zdjęcie: Farmy Creekstone]

    • Jest to wołowina niezwykle wysokiej jakości. Według strony internetowej Creekstone, produkują całą wołowinę Angus. Bydło jest całkowicie amerykańskie ze Środkowego Zachodu. Bez antybiotyków i hormonów, czyli tak samo skutecznie jak organiczne. Według innych źródeł internetowych, bydło otrzymuje specjalną, zastrzeżoną paszę, aby było bardziej tłuste i aromatyczne, w przeciwieństwie do żadnego innego bydła w kraju.
      .
    • Jest reklamowany przez najlepsze autorytety ds. żywności?
      • New York Times napisał obszerny artykuł chwalący wołowinę z Creekstone Farms
      • Pat LaFreida, słynny dostawca mięsa z Nowego Jorku, pozyskuje wiele Creekstone
      • Josh Ozersky, zdobywca nagrody Jamesa Bearda, autor artykułów kulinarnych, nakręcił film ze swojej wizyty w Creekstone ze względu na wysoką jakość wołowiny, mówi, że wolą jej używać, gdy gotują w domu
      • I tak dalej
        .

      Wszystko to oznacza, że ​​Creekstone Farms to nie tylko wołowina Halal, ale także Tayyib. Po prostu wow.

      Potwierdzanie z Creekstone

      Wołowina Creekstone Premium Black Angus dostępna w Green Hills Market w centrum Nowego Jorku oraz w Shop N Save w Bridgeview, IL. [Zdjęcie: Blog Green Hills Market]

      Zacząłem od dotarcia do samych Creekstone Farms, pytając, czy rzeczywiście dokonują uboju Halal. Chciałem też wiedzieć, czy cała ich wołowina jest przetwarzana w Halal, czy tylko jej część. Na początku założyłem, że muszą mieć program Halal, który zabija tylko część ich wołowiny zgodnie z prawem islamskim.

      Okazuje się, że Creekstone nie tylko był w stanie potwierdzić, że dokonują uboju Halal, ale cała ich operacja była w rzeczywistości Halal.

      „Wszystkie bydło Creekstone Farms jest przetwarzane w sposób, który spełnia religijne kwalifikacje Halal”, odpowiedziała Courtney Every, koordynator ds. marketingu w Creekstone Farms. „Jednak certyfikujemy go jako Halal tylko na żądanie klienta”.

      Tak więc każde bydło na farmach Creekstone było zabijane w sposób halal. Ale nie każdy dostawca zamawiający u firmy wiedziałby o tym, skoro zamawiał wołowinę ze względu na jej jakość, a nie jej status Halal. Oznacza to, że prawdopodobnie w całej Ameryce jest mnóstwo restauracji z mięsem halal, a oni nawet o tym nie wiedzą.

      Certyfikacja Halal Creekstone

      Dr Alabsy (w środku) z załogą HTO na targach żywności. [Zdjęcie: Halal Transactions of Omaha Blog]

      „Certyfikujemy wołowinę Halal z Creekstone Farms, a cała ich wołowina jest ręcznie ubijana” – napisał dr Ahmad Alapsy, dyrektor HTO, w e-mailu. „Cała wołowina, którą poświadczamy, jest ręcznie ubijana przez wyszkolonych muzułmańskich rzeźników. Muzułmański rzeźnik wymawia Tasmiah, Bismillah Allahu Akbar, a nóż jest używany do ręcznego uboju zwierząt”.

      Święta krowa. Tak więc wołowina w Creekstone jest ubijana w sposób całkowicie Halal: ubita ręcznie (zabihah), przez muzułmanina, w imię Boga.

      Ponadto dr Alapsy wspomniał, że szkolą muzułmańskich rzeźników, aby dokonywali uboju w sposób halal. Chociaż byłem sceptycznie nastawiony do tego, jak zawsze mogą tam sprowadzić muzułmanina, okazuje się, że jest to standardowa praktyka w wielu rzeźniach, w których działa Halal. Tak się składa, że ​​podczas badania tego wszystkiego znalazłem ogłoszenie o pracy z Creekstone Farms, w którym bezpośrednio prosiłem muzułmańskich rzeźników o dokonanie uboju Halal. Pomogło też to, że kiedy ponownie rozmawiałem z Creekstone, potwierdzili, że tylko muzułmańscy pracownicy dokonują uboju w ich zakładzie.

      Ostatnio w kwestii Halal dr Alapsy poruszył błąd w artykule w New York Times, w którym stwierdza się, że oszałamiający proces Creekstone natychmiast zabija jego bydło. „Właściwie ogłuszenie tą metodą nie zabija zwierzęcia natychmiast”, wyjaśnia. „(To) po prostu staje się unieruchomione i mniej wrażliwe na ból, podczas gdy serce nadal pompuje przez około 5 minut, podczas których zwierzę zostaje ubite – wykrwawione ostrym nożem”. Podczas gdy bydło jest ogłuszone, nie ginie przed ubojem, a więc Halal.

      Dlaczego firma taka jak Creekstone miałaby być Halal?

      Następne pytanie, jakie wtedy zadałem, to dlaczego? Co skłoniłoby firmę taką jak Creekstone do przejścia na proces w pełni Halal?

      Według Richa Swearingena, szefa sprzedaży międzynarodowej w Creekstone, do którego skierował mnie dr Alabsy, odpowiedź leży na Bliskim Wschodzie.

      Najwyraźniej w ciągu ostatniej dekady firma zdecydowała się rozszerzyć swoją działalność na Bliski Wschód, wchodząc w eksport mięsa. Restauracje w bogatych krajach Zatoki Perskiej, takich jak Zjednoczone Emiraty Arabskie lub metropolie, takie jak Kair, prawdopodobnie zapłaciłyby najwyższe pieniądze za wysokiej jakości tłustą, soczystą amerykańską wołowinę Angus, której jest pod dostatkiem szczuplejszych, rzadszych lokalnych produktów karmionych trawą. Dr Alapsy sam zaproponował pomysł, firma się na to zdecydowała, a reszta to, jak mówią, historia.


      Wołowina Creekstone serwowana w najlepszych restauracjach w Ameryce to Halal

      Co jeśli powiem ci, że wysokiej jakości wołowina serwowana w najlepszych restauracjach w Ameryce to w rzeczywistości Halal? Niemożliwe, prawda? Zastanów się? To prawda.

      Creekstone Farms, jeden z najlepszych wyborów wołowiny dla restauracji w całej Ameryce, jest w pełni firmą przetwarzającą wołowinę halal. Jak w Zabihah Halal.

      Oznacza to, że możesz wejść do każdej restauracji, która serwuje produkty z wołowiną Creekstone Farms, upewnić się, że jest ugotowana i przygotowana bez zanieczyszczenia krzyżowego z innymi mięsami lub alkoholem i cieszyć się jednym z najlepszych mięs w kraju.

      A co więcej, nie jest to zwykła przeciętna rzecz. To jedne z najwyżej ocenianych restauracji w dużych miastach, a nawet w całym kraju.

      I to wszystko Halal. Ręcznie ubity zabihah Halal. Niewiarygodne, co? To jest. Dlatego przeprowadziłem badania i przedstawiłem, jak to działa.

      Jak się dowiedziałem

      40-dniowy stek Ribeye Creekstone Farms dojrzewający na sucho [Zdjęcie: Serious Eats]

      Byłem zmieszany. Wiedziałem, że ona i jej rodzina jedzą tylko mięso halal, więc dlaczego łączyła mnie z restauracjami z mięsem z tej firmy. Ale wtedy przyszła mi do głowy myśl. „Czy Creekstone jest halalem?” Zastanawiałem się.

      Szybkie wyszukiwanie w Google „Creekstone + Halal” znalazło mnie na stronie Creekstone, która stwierdza, że ​​​​ich wołowina Angus premium ma certyfikat Halal dzięki Halal Transactions of Omaha.

      Najwyraźniej jest to znane osobom zaznajomionym z Creekstone. W rzeczywistości mój przyjaciel dowiedział się od innego wspólnego przyjaciela, który podąża za naukową opinią, że konwencjonalne mięso w Ameryce to Halal. Kiedy jadł obiad w jednej z najlepszych restauracji serwujących steki w Nowym Jorku, Minetta Tavern, spotkał ówczesnego szefa kuchni, Nasra Ahmeda, muzułmanina. Szef kuchni Nasr poinformował go, że steki i hamburgery, które jadł, a które, jak sądził, pochodziły z konwencjonalnie ubitego bydła, zostały w rzeczywistości wykonane z wołowiny ubitej w Halal.

      Oznacza to, że wszystkie te ekskluzywne restauracje z listy chicagowskiej, które mi przysłano, również miały dania z wołowiny, które były przyrządzane z mięsa Halal. To samo dotyczy miast w całym kraju, które przewożą Creekstone.

      Dlaczego Creekstone będąc Halalem to wielka sprawa?

      Krowy Angus pasące się na jednej z farm objętych programem Creekstone. [Zdjęcie: Farmy Creekstone]

      • Jest to wołowina niezwykle wysokiej jakości. Według strony internetowej Creekstone, produkują całą wołowinę Angus. Bydło jest całkowicie amerykańskie ze Środkowego Zachodu. Bez antybiotyków i hormonów, czyli tak samo skutecznie jak organiczne. Według innych źródeł internetowych, bydło otrzymuje specjalną, zastrzeżoną paszę, aby było bardziej tłuste i aromatyczne, w przeciwieństwie do żadnego innego bydła w kraju.
        .
      • Jest reklamowany przez najlepsze autorytety ds. żywności?
        • New York Times napisał obszerny artykuł chwalący wołowinę z Creekstone Farms
        • Pat LaFreida, słynny dostawca mięsa z Nowego Jorku, pozyskuje wiele Creekstone
        • Josh Ozersky, zdobywca nagrody Jamesa Bearda, autor artykułów kulinarnych, nakręcił film ze swojej wizyty w Creekstone ze względu na wysoką jakość wołowiny, mówi, że wolą jej używać, gdy gotują w domu
        • I tak dalej
          .

        Wszystko to oznacza, że ​​Creekstone Farms to nie tylko wołowina Halal, ale także Tayyib. Po prostu wow.

        Potwierdzanie z Creekstone

        Wołowina Creekstone Premium Black Angus dostępna w Green Hills Market w centrum Nowego Jorku oraz w Shop N Save w Bridgeview, IL. [Zdjęcie: Blog Green Hills Market]

        Zacząłem od dotarcia do samych Creekstone Farms, pytając, czy rzeczywiście dokonują uboju Halal. Chciałem też wiedzieć, czy cała ich wołowina jest przetwarzana w Halal, czy tylko jej część. Na początku założyłem, że muszą mieć program Halal, który zabija tylko część ich wołowiny zgodnie z prawem islamskim.

        Okazuje się, że Creekstone nie tylko był w stanie potwierdzić, że dokonują uboju Halal, ale cała ich operacja była w rzeczywistości Halal.

        „Wszystkie bydło Creekstone Farms jest przetwarzane w sposób, który spełnia religijne kwalifikacje Halal”, odpowiedziała Courtney Every, koordynator ds. marketingu w Creekstone Farms. „Jednak certyfikujemy go jako Halal tylko na żądanie klienta”.

        Tak więc każde bydło na farmach Creekstone było zabijane w sposób halal. Ale nie każdy dostawca zamawiający u firmy wiedziałby o tym, skoro zamawiał wołowinę ze względu na jej jakość, a nie jej status Halal. Oznacza to, że prawdopodobnie w całej Ameryce jest mnóstwo restauracji z mięsem halal, a oni nawet o tym nie wiedzą.

        Certyfikacja Halal Creekstone

        Dr Alabsy (w środku) z załogą HTO na targach żywności. [Zdjęcie: Halal Transactions of Omaha Blog]

        „Certyfikujemy wołowinę Halal z Creekstone Farms, a cała ich wołowina jest ręcznie ubijana” – napisał dr Ahmad Alapsy, dyrektor HTO, w e-mailu. „Cała wołowina, którą poświadczamy, jest ręcznie ubijana przez wyszkolonych muzułmańskich rzeźników. Muzułmański rzeźnik wymawia Tasmiah, Bismillah Allahu Akbar, a nóż jest używany do ręcznego uboju zwierząt”.

        Święta krowa. Tak więc wołowina w Creekstone jest ubijana w sposób całkowicie Halal: ubita ręcznie (zabihah), przez muzułmanina, w imię Boga.

        Ponadto dr Alapsy wspomniał, że szkolą muzułmańskich rzeźników, aby dokonywali uboju w sposób halal. Chociaż byłem sceptycznie nastawiony do tego, jak zawsze mogą tam sprowadzić muzułmanina, okazuje się, że jest to standardowa praktyka w wielu rzeźniach, w których działa Halal. Tak się składa, że ​​podczas badania tego wszystkiego znalazłem ogłoszenie o pracy z Creekstone Farms, w którym bezpośrednio prosiłem muzułmańskich rzeźników o dokonanie uboju Halal. Pomogło też to, że kiedy ponownie rozmawiałem z Creekstone, potwierdzili, że tylko muzułmańscy pracownicy dokonują uboju w ich zakładzie.

        Ostatnio w kwestii Halal dr Alapsy poruszył błąd w artykule w New York Times, w którym stwierdza się, że oszałamiający proces Creekstone natychmiast zabija jego bydło. „Właściwie ogłuszenie tą metodą nie zabija zwierzęcia natychmiast”, wyjaśnia. „(To) po prostu staje się unieruchomione i mniej wrażliwe na ból, podczas gdy serce nadal pompuje przez około 5 minut, podczas których zwierzę zostaje ubite – wykrwawione ostrym nożem”. Podczas gdy bydło jest ogłuszone, nie ginie przed ubojem, a więc Halal.

        Dlaczego firma taka jak Creekstone miałaby być Halal?

        Następne pytanie, jakie wtedy zadałem, to dlaczego? Co skłoniłoby firmę taką jak Creekstone do przejścia na proces w pełni Halal?

        Według Richa Swearingena, szefa sprzedaży międzynarodowej w Creekstone, do którego skierował mnie dr Alabsy, odpowiedź leży na Bliskim Wschodzie.

        Najwyraźniej w ciągu ostatniej dekady firma zdecydowała się rozszerzyć swoją działalność na Bliski Wschód, wchodząc w eksport mięsa. Restauracje w bogatych krajach Zatoki Perskiej, takich jak Zjednoczone Emiraty Arabskie lub metropolie, takie jak Kair, prawdopodobnie zapłaciłyby najwyższe pieniądze za wysokiej jakości tłustą, soczystą amerykańską wołowinę Angus, której jest pod dostatkiem szczuplejszych, rzadszych lokalnych produktów karmionych trawą. Dr Alapsy sam zaproponował pomysł, firma się na to zdecydowała, a reszta to, jak mówią, historia.


        Wołowina Creekstone serwowana w najlepszych restauracjach w Ameryce to Halal

        Co jeśli powiem ci, że wysokiej jakości wołowina serwowana w najlepszych restauracjach w Ameryce to w rzeczywistości Halal? Niemożliwe, prawda? Zastanów się? To prawda.

        Creekstone Farms, jeden z najlepszych wyborów wołowiny dla restauracji w całej Ameryce, jest w pełni firmą przetwarzającą wołowinę halal. Jak w Zabihah Halal.

        Oznacza to, że możesz wejść do każdej restauracji, która serwuje produkty z wołowiną Creekstone Farms, upewnić się, że jest ugotowana i przygotowana bez zanieczyszczenia krzyżowego z innymi mięsami lub alkoholem i cieszyć się jednym z najlepszych mięs w kraju.

        A co więcej, nie jest to zwykła przeciętna rzecz. To jedne z najwyżej ocenianych restauracji w dużych miastach, a nawet w całym kraju.

        I to wszystko Halal. Ręcznie ubity zabihah Halal. Niewiarygodne, co? To jest. Dlatego przeprowadziłem badania i przedstawiłem, jak to działa.

        Jak się dowiedziałem

        40-dniowy stek Ribeye Creekstone Farms dojrzewający na sucho [Zdjęcie: Serious Eats]

        Byłem zmieszany. Wiedziałem, że ona i jej rodzina jedzą tylko mięso halal, więc dlaczego łączyła mnie z restauracjami z mięsem z tej firmy. Ale wtedy przyszła mi do głowy myśl. „Czy Creekstone jest halalem?” Zastanawiałem się.

        Szybkie wyszukiwanie w Google „Creekstone + Halal” znalazło mnie na stronie Creekstone, która stwierdza, że ​​​​ich wołowina Angus premium ma certyfikat Halal dzięki Halal Transactions of Omaha.

        Najwyraźniej jest to znane osobom zaznajomionym z Creekstone. W rzeczywistości mój przyjaciel dowiedział się od innego wspólnego przyjaciela, który podąża za naukową opinią, że konwencjonalne mięso w Ameryce to Halal. Kiedy jadł obiad w jednej z najlepszych restauracji serwujących steki w Nowym Jorku, Minetta Tavern, spotkał ówczesnego szefa kuchni, Nasra Ahmeda, muzułmanina. Szef kuchni Nasr poinformował go, że steki i hamburgery, które jadł, a które, jak sądził, pochodziły z konwencjonalnie ubitego bydła, zostały w rzeczywistości wykonane z wołowiny ubitej w Halal.

        Oznacza to, że wszystkie te ekskluzywne restauracje z listy chicagowskiej, które mi przysłano, również miały dania z wołowiny, które były przyrządzane z mięsa Halal. To samo dotyczy miast w całym kraju, które przewożą Creekstone.

        Dlaczego Creekstone będąc Halalem to wielka sprawa?

        Krowy Angus pasące się na jednej z farm objętych programem Creekstone. [Zdjęcie: Farmy Creekstone]

        • Jest to wołowina niezwykle wysokiej jakości. Według strony internetowej Creekstone, produkują całą wołowinę Angus. Bydło jest całkowicie amerykańskie ze Środkowego Zachodu. Bez antybiotyków i hormonów, czyli tak samo skutecznie jak organiczne. Według innych źródeł internetowych, bydło otrzymuje specjalną, zastrzeżoną paszę, aby było bardziej tłuste i aromatyczne, w przeciwieństwie do żadnego innego bydła w kraju.
          .
        • Jest reklamowany przez najlepsze autorytety ds. żywności?
          • New York Times napisał obszerny artykuł chwalący wołowinę z Creekstone Farms
          • Pat LaFreida, słynny dostawca mięsa z Nowego Jorku, pozyskuje wiele Creekstone
          • Josh Ozersky, zdobywca nagrody Jamesa Bearda, autor artykułów kulinarnych, nakręcił film ze swojej wizyty w Creekstone ze względu na wysoką jakość wołowiny, mówi, że wolą jej używać, gdy gotują w domu
          • I tak dalej
            .

          Wszystko to oznacza, że ​​Creekstone Farms to nie tylko wołowina Halal, ale także Tayyib. Po prostu wow.

          Potwierdzanie z Creekstone

          Wołowina Creekstone Premium Black Angus dostępna w Green Hills Market w centrum Nowego Jorku oraz w Shop N Save w Bridgeview, IL. [Zdjęcie: Blog Green Hills Market]

          Zacząłem od dotarcia do samych Creekstone Farms, pytając, czy rzeczywiście dokonują uboju Halal. Chciałem też wiedzieć, czy cała ich wołowina jest przetwarzana w Halal, czy tylko jej część. Na początku założyłem, że muszą mieć program Halal, który zabija tylko część ich wołowiny zgodnie z prawem islamskim.

          Okazuje się, że Creekstone nie tylko był w stanie potwierdzić, że dokonują uboju Halal, ale cała ich operacja była w rzeczywistości Halal.

          „Wszystkie bydło Creekstone Farms jest przetwarzane w sposób, który spełnia religijne kwalifikacje Halal”, odpowiedziała Courtney Every, koordynator ds. marketingu w Creekstone Farms. „Jednak certyfikujemy go jako Halal tylko na żądanie klienta”.

          Tak więc każde bydło na farmach Creekstone było zabijane w sposób halal. Ale nie każdy dostawca zamawiający u firmy wiedziałby o tym, skoro zamawiał wołowinę ze względu na jej jakość, a nie jej status Halal. Oznacza to, że prawdopodobnie w całej Ameryce jest mnóstwo restauracji z mięsem halal, a oni nawet o tym nie wiedzą.

          Certyfikacja Halal Creekstone

          Dr Alabsy (w środku) z załogą HTO na targach żywności. [Zdjęcie: Halal Transactions of Omaha Blog]

          „Certyfikujemy wołowinę Halal z Creekstone Farms, a cała ich wołowina jest ręcznie ubijana” – napisał dr Ahmad Alapsy, dyrektor HTO, w e-mailu. „Cała wołowina, którą poświadczamy, jest ręcznie ubijana przez wyszkolonych muzułmańskich rzeźników. Muzułmański rzeźnik wymawia Tasmiah, Bismillah Allahu Akbar, a nóż jest używany do ręcznego uboju zwierząt”.

          Święta krowa. Tak więc wołowina w Creekstone jest ubijana w sposób całkowicie Halal: ubita ręcznie (zabihah), przez muzułmanina, w imię Boga.

          Ponadto dr Alapsy wspomniał, że szkolą muzułmańskich rzeźników, aby dokonywali uboju w sposób halal. Chociaż byłem sceptycznie nastawiony do tego, jak zawsze mogą tam sprowadzić muzułmanina, okazuje się, że jest to standardowa praktyka w wielu rzeźniach, w których działa Halal. Tak się składa, że ​​podczas badania tego wszystkiego znalazłem ogłoszenie o pracy z Creekstone Farms, w którym bezpośrednio prosiłem muzułmańskich rzeźników o dokonanie uboju Halal. Pomogło też to, że kiedy ponownie rozmawiałem z Creekstone, potwierdzili, że tylko muzułmańscy pracownicy dokonują uboju w ich zakładzie.

          Ostatnio w kwestii Halal dr Alapsy poruszył błąd w artykule w New York Times, w którym stwierdza się, że oszałamiający proces Creekstone natychmiast zabija jego bydło. „Właściwie ogłuszenie tą metodą nie zabija zwierzęcia natychmiast”, wyjaśnia. „(To) po prostu staje się unieruchomione i mniej wrażliwe na ból, podczas gdy serce nadal pompuje przez około 5 minut, podczas których zwierzę zostaje ubite – wykrwawione ostrym nożem”. Podczas gdy bydło jest ogłuszone, nie ginie przed ubojem, a więc Halal.

          Dlaczego firma taka jak Creekstone miałaby być Halal?

          Następne pytanie, jakie wtedy zadałem, to dlaczego? Co skłoniłoby firmę taką jak Creekstone do przejścia na proces w pełni Halal?

          Według Richa Swearingena, szefa sprzedaży międzynarodowej w Creekstone, do którego skierował mnie dr Alabsy, odpowiedź leży na Bliskim Wschodzie.

          Najwyraźniej w ciągu ostatniej dekady firma zdecydowała się rozszerzyć swoją działalność na Bliski Wschód, wchodząc w eksport mięsa. Restauracje w bogatych krajach Zatoki Perskiej, takich jak Zjednoczone Emiraty Arabskie lub metropolie, takie jak Kair, prawdopodobnie zapłaciłyby najwyższe pieniądze za wysokiej jakości tłustą, soczystą amerykańską wołowinę Angus, której jest pod dostatkiem szczuplejszych, rzadszych lokalnych produktów karmionych trawą. Dr Alapsy sam zaproponował pomysł, firma się na to zdecydowała, a reszta to, jak mówią, historia.


          Wołowina Creekstone serwowana w najlepszych restauracjach w Ameryce to Halal

          Co jeśli powiem ci, że wysokiej jakości wołowina serwowana w najlepszych restauracjach w Ameryce to w rzeczywistości Halal? Niemożliwe, prawda? Zastanów się? To prawda.

          Creekstone Farms, jeden z najlepszych wyborów wołowiny dla restauracji w całej Ameryce, jest w pełni firmą przetwarzającą wołowinę halal. Jak w Zabihah Halal.

          Oznacza to, że możesz wejść do każdej restauracji, która serwuje produkty z wołowiną Creekstone Farms, upewnić się, że jest ugotowana i przygotowana bez zanieczyszczenia krzyżowego z innymi mięsami lub alkoholem i cieszyć się jednym z najlepszych mięs w kraju.

          A co więcej, nie jest to zwykła przeciętna rzecz. To jedne z najwyżej ocenianych restauracji w dużych miastach, a nawet w całym kraju.

          I to wszystko Halal. Ręcznie ubity zabihah Halal. Niewiarygodne, co? To jest. Dlatego przeprowadziłem badania i przedstawiłem, jak to działa.

          Jak się dowiedziałem

          40-dniowy stek Ribeye Creekstone Farms dojrzewający na sucho [Zdjęcie: Serious Eats]

          Byłem zmieszany. Wiedziałem, że ona i jej rodzina jedzą tylko mięso halal, więc dlaczego łączyła mnie z restauracjami z mięsem z tej firmy. Ale wtedy przyszła mi do głowy myśl. „Czy Creekstone jest halalem?” Zastanawiałem się.

          Szybkie wyszukiwanie w Google „Creekstone + Halal” znalazło mnie na stronie Creekstone, która stwierdza, że ​​​​ich wołowina Angus premium ma certyfikat Halal dzięki Halal Transactions of Omaha.

          Najwyraźniej jest to znane osobom zaznajomionym z Creekstone. W rzeczywistości mój przyjaciel dowiedział się od innego wspólnego przyjaciela, który podąża za naukową opinią, że konwencjonalne mięso w Ameryce to Halal. Kiedy jadł obiad w jednej z najlepszych restauracji serwujących steki w Nowym Jorku, Minetta Tavern, spotkał ówczesnego szefa kuchni, Nasra Ahmeda, muzułmanina. Szef kuchni Nasr poinformował go, że steki i hamburgery, które jadł, a które, jak sądził, pochodziły z konwencjonalnie ubitego bydła, zostały w rzeczywistości wykonane z wołowiny ubitej w Halal.

          Oznacza to, że wszystkie te ekskluzywne restauracje z listy chicagowskiej, które mi przysłano, również miały dania z wołowiny, które były przyrządzane z mięsa Halal. To samo dotyczy miast w całym kraju, które przewożą Creekstone.

          Dlaczego Creekstone będąc Halalem to wielka sprawa?

          Krowy Angus pasące się na jednej z farm objętych programem Creekstone. [Zdjęcie: Farmy Creekstone]

          • Jest to wołowina niezwykle wysokiej jakości. Według strony internetowej Creekstone, produkują całą wołowinę Angus. Bydło jest całkowicie amerykańskie ze Środkowego Zachodu. Bez antybiotyków i hormonów, czyli tak samo skutecznie jak organiczne. Według innych źródeł internetowych, bydło otrzymuje specjalną, zastrzeżoną paszę, aby było bardziej tłuste i aromatyczne, w przeciwieństwie do żadnego innego bydła w kraju.
            .
          • Jest reklamowany przez najlepsze autorytety ds. żywności?
            • New York Times napisał obszerny artykuł chwalący wołowinę z Creekstone Farms
            • Pat LaFreida, słynny dostawca mięsa z Nowego Jorku, pozyskuje wiele Creekstone
            • Josh Ozersky, zdobywca nagrody Jamesa Bearda, autor artykułów kulinarnych, nakręcił film ze swojej wizyty w Creekstone ze względu na wysoką jakość wołowiny, mówi, że wolą jej używać, gdy gotują w domu
            • I tak dalej
              .

            Wszystko to oznacza, że ​​Creekstone Farms to nie tylko wołowina Halal, ale także Tayyib. Po prostu wow.

            Potwierdzanie z Creekstone

            Wołowina Creekstone Premium Black Angus dostępna w Green Hills Market w centrum Nowego Jorku oraz w Shop N Save w Bridgeview, IL. [Zdjęcie: Blog Green Hills Market]

            Zacząłem od dotarcia do samych Creekstone Farms, pytając, czy rzeczywiście dokonują uboju Halal. Chciałem też wiedzieć, czy cała ich wołowina jest przetwarzana w Halal, czy tylko jej część. Na początku założyłem, że muszą mieć program Halal, który zabija tylko część ich wołowiny zgodnie z prawem islamskim.

            Okazuje się, że Creekstone nie tylko był w stanie potwierdzić, że dokonują uboju Halal, ale cała ich operacja była w rzeczywistości Halal.

            „Wszystkie bydło Creekstone Farms jest przetwarzane w sposób, który spełnia religijne kwalifikacje Halal”, odpowiedziała Courtney Every, koordynator ds. marketingu w Creekstone Farms. „Jednak certyfikujemy go jako Halal tylko na żądanie klienta”.

            Tak więc każde bydło na farmach Creekstone było zabijane w sposób halal. Ale nie każdy dostawca zamawiający u firmy wiedziałby o tym, skoro zamawiał wołowinę ze względu na jej jakość, a nie jej status Halal. Oznacza to, że prawdopodobnie w całej Ameryce jest mnóstwo restauracji z mięsem halal, a oni nawet o tym nie wiedzą.

            Certyfikacja Halal Creekstone

            Dr Alabsy (w środku) z załogą HTO na targach żywności. [Zdjęcie: Halal Transactions of Omaha Blog]

            „Certyfikujemy wołowinę Halal z Creekstone Farms, a cała ich wołowina jest ręcznie ubijana” – napisał dr Ahmad Alapsy, dyrektor HTO, w e-mailu. „Cała wołowina, którą poświadczamy, jest ręcznie ubijana przez wyszkolonych muzułmańskich rzeźników. Muzułmański rzeźnik wymawia Tasmiah, Bismillah Allahu Akbar, a nóż jest używany do ręcznego uboju zwierząt”.

            Święta krowa. Tak więc wołowina w Creekstone jest ubijana w sposób całkowicie Halal: ubita ręcznie (zabihah), przez muzułmanina, w imię Boga.

            Ponadto dr Alapsy wspomniał, że szkolą muzułmańskich rzeźników, aby dokonywali uboju w sposób halal. Chociaż byłem sceptycznie nastawiony do tego, jak zawsze mogą tam sprowadzić muzułmanina, okazuje się, że jest to standardowa praktyka w wielu rzeźniach, w których działa Halal. Tak się składa, że ​​podczas badania tego wszystkiego znalazłem ogłoszenie o pracy z Creekstone Farms, w którym bezpośrednio prosiłem muzułmańskich rzeźników o dokonanie uboju Halal. Pomogło też to, że kiedy ponownie rozmawiałem z Creekstone, potwierdzili, że tylko muzułmańscy pracownicy dokonują uboju w ich zakładzie.

            Ostatnio w kwestii Halal dr Alapsy poruszył błąd w artykule w New York Times, w którym stwierdza się, że oszałamiający proces Creekstone natychmiast zabija jego bydło. „Właściwie ogłuszenie tą metodą nie zabija zwierzęcia natychmiast”, wyjaśnia.„(To) po prostu staje się unieruchomione i mniej wrażliwe na ból, podczas gdy serce nadal pompuje przez około 5 minut, podczas których zwierzę zostaje ubite – wykrwawione ostrym nożem”. Podczas gdy bydło jest ogłuszone, nie ginie przed ubojem, a więc Halal.

            Dlaczego firma taka jak Creekstone miałaby być Halal?

            Następne pytanie, jakie wtedy zadałem, to dlaczego? Co skłoniłoby firmę taką jak Creekstone do przejścia na proces w pełni Halal?

            Według Richa Swearingena, szefa sprzedaży międzynarodowej w Creekstone, do którego skierował mnie dr Alabsy, odpowiedź leży na Bliskim Wschodzie.

            Najwyraźniej w ciągu ostatniej dekady firma zdecydowała się rozszerzyć swoją działalność na Bliski Wschód, wchodząc w eksport mięsa. Restauracje w bogatych krajach Zatoki Perskiej, takich jak Zjednoczone Emiraty Arabskie lub metropolie, takie jak Kair, prawdopodobnie zapłaciłyby najwyższe pieniądze za wysokiej jakości tłustą, soczystą amerykańską wołowinę Angus, której jest pod dostatkiem szczuplejszych, rzadszych lokalnych produktów karmionych trawą. Dr Alapsy sam zaproponował pomysł, firma się na to zdecydowała, a reszta to, jak mówią, historia.


            Wołowina Creekstone serwowana w najlepszych restauracjach w Ameryce to Halal

            Co jeśli powiem ci, że wysokiej jakości wołowina serwowana w najlepszych restauracjach w Ameryce to w rzeczywistości Halal? Niemożliwe, prawda? Zastanów się? To prawda.

            Creekstone Farms, jeden z najlepszych wyborów wołowiny dla restauracji w całej Ameryce, jest w pełni firmą przetwarzającą wołowinę halal. Jak w Zabihah Halal.

            Oznacza to, że możesz wejść do każdej restauracji, która serwuje produkty z wołowiną Creekstone Farms, upewnić się, że jest ugotowana i przygotowana bez zanieczyszczenia krzyżowego z innymi mięsami lub alkoholem i cieszyć się jednym z najlepszych mięs w kraju.

            A co więcej, nie jest to zwykła przeciętna rzecz. To jedne z najwyżej ocenianych restauracji w dużych miastach, a nawet w całym kraju.

            I to wszystko Halal. Ręcznie ubity zabihah Halal. Niewiarygodne, co? To jest. Dlatego przeprowadziłem badania i przedstawiłem, jak to działa.

            Jak się dowiedziałem

            40-dniowy stek Ribeye Creekstone Farms dojrzewający na sucho [Zdjęcie: Serious Eats]

            Byłem zmieszany. Wiedziałem, że ona i jej rodzina jedzą tylko mięso halal, więc dlaczego łączyła mnie z restauracjami z mięsem z tej firmy. Ale wtedy przyszła mi do głowy myśl. „Czy Creekstone jest halalem?” Zastanawiałem się.

            Szybkie wyszukiwanie w Google „Creekstone + Halal” znalazło mnie na stronie Creekstone, która stwierdza, że ​​​​ich wołowina Angus premium ma certyfikat Halal dzięki Halal Transactions of Omaha.

            Najwyraźniej jest to znane osobom zaznajomionym z Creekstone. W rzeczywistości mój przyjaciel dowiedział się od innego wspólnego przyjaciela, który podąża za naukową opinią, że konwencjonalne mięso w Ameryce to Halal. Kiedy jadł obiad w jednej z najlepszych restauracji serwujących steki w Nowym Jorku, Minetta Tavern, spotkał ówczesnego szefa kuchni, Nasra Ahmeda, muzułmanina. Szef kuchni Nasr poinformował go, że steki i hamburgery, które jadł, a które, jak sądził, pochodziły z konwencjonalnie ubitego bydła, zostały w rzeczywistości wykonane z wołowiny ubitej w Halal.

            Oznacza to, że wszystkie te ekskluzywne restauracje z listy chicagowskiej, które mi przysłano, również miały dania z wołowiny, które były przyrządzane z mięsa Halal. To samo dotyczy miast w całym kraju, które przewożą Creekstone.

            Dlaczego Creekstone będąc Halalem to wielka sprawa?

            Krowy Angus pasące się na jednej z farm objętych programem Creekstone. [Zdjęcie: Farmy Creekstone]

            • Jest to wołowina niezwykle wysokiej jakości. Według strony internetowej Creekstone, produkują całą wołowinę Angus. Bydło jest całkowicie amerykańskie ze Środkowego Zachodu. Bez antybiotyków i hormonów, czyli tak samo skutecznie jak organiczne. Według innych źródeł internetowych, bydło otrzymuje specjalną, zastrzeżoną paszę, aby było bardziej tłuste i aromatyczne, w przeciwieństwie do żadnego innego bydła w kraju.
              .
            • Jest reklamowany przez najlepsze autorytety ds. żywności?
              • New York Times napisał obszerny artykuł chwalący wołowinę z Creekstone Farms
              • Pat LaFreida, słynny dostawca mięsa z Nowego Jorku, pozyskuje wiele Creekstone
              • Josh Ozersky, zdobywca nagrody Jamesa Bearda, autor artykułów kulinarnych, nakręcił film ze swojej wizyty w Creekstone ze względu na wysoką jakość wołowiny, mówi, że wolą jej używać, gdy gotują w domu
              • I tak dalej
                .

              Wszystko to oznacza, że ​​Creekstone Farms to nie tylko wołowina Halal, ale także Tayyib. Po prostu wow.

              Potwierdzanie z Creekstone

              Wołowina Creekstone Premium Black Angus dostępna w Green Hills Market w centrum Nowego Jorku oraz w Shop N Save w Bridgeview, IL. [Zdjęcie: Blog Green Hills Market]

              Zacząłem od dotarcia do samych Creekstone Farms, pytając, czy rzeczywiście dokonują uboju Halal. Chciałem też wiedzieć, czy cała ich wołowina jest przetwarzana w Halal, czy tylko jej część. Na początku założyłem, że muszą mieć program Halal, który zabija tylko część ich wołowiny zgodnie z prawem islamskim.

              Okazuje się, że Creekstone nie tylko był w stanie potwierdzić, że dokonują uboju Halal, ale cała ich operacja była w rzeczywistości Halal.

              „Wszystkie bydło Creekstone Farms jest przetwarzane w sposób, który spełnia religijne kwalifikacje Halal”, odpowiedziała Courtney Every, koordynator ds. marketingu w Creekstone Farms. „Jednak certyfikujemy go jako Halal tylko na żądanie klienta”.

              Tak więc każde bydło na farmach Creekstone było zabijane w sposób halal. Ale nie każdy dostawca zamawiający u firmy wiedziałby o tym, skoro zamawiał wołowinę ze względu na jej jakość, a nie jej status Halal. Oznacza to, że prawdopodobnie w całej Ameryce jest mnóstwo restauracji z mięsem halal, a oni nawet o tym nie wiedzą.

              Certyfikacja Halal Creekstone

              Dr Alabsy (w środku) z załogą HTO na targach żywności. [Zdjęcie: Halal Transactions of Omaha Blog]

              „Certyfikujemy wołowinę Halal z Creekstone Farms, a cała ich wołowina jest ręcznie ubijana” – napisał dr Ahmad Alapsy, dyrektor HTO, w e-mailu. „Cała wołowina, którą poświadczamy, jest ręcznie ubijana przez wyszkolonych muzułmańskich rzeźników. Muzułmański rzeźnik wymawia Tasmiah, Bismillah Allahu Akbar, a nóż jest używany do ręcznego uboju zwierząt”.

              Święta krowa. Tak więc wołowina w Creekstone jest ubijana w sposób całkowicie Halal: ubita ręcznie (zabihah), przez muzułmanina, w imię Boga.

              Ponadto dr Alapsy wspomniał, że szkolą muzułmańskich rzeźników, aby dokonywali uboju w sposób halal. Chociaż byłem sceptycznie nastawiony do tego, jak zawsze mogą tam sprowadzić muzułmanina, okazuje się, że jest to standardowa praktyka w wielu rzeźniach, w których działa Halal. Tak się składa, że ​​podczas badania tego wszystkiego znalazłem ogłoszenie o pracy z Creekstone Farms, w którym bezpośrednio prosiłem muzułmańskich rzeźników o dokonanie uboju Halal. Pomogło też to, że kiedy ponownie rozmawiałem z Creekstone, potwierdzili, że tylko muzułmańscy pracownicy dokonują uboju w ich zakładzie.

              Ostatnio w kwestii Halal dr Alapsy poruszył błąd w artykule w New York Times, w którym stwierdza się, że oszałamiający proces Creekstone natychmiast zabija jego bydło. „Właściwie ogłuszenie tą metodą nie zabija zwierzęcia natychmiast”, wyjaśnia. „(To) po prostu staje się unieruchomione i mniej wrażliwe na ból, podczas gdy serce nadal pompuje przez około 5 minut, podczas których zwierzę zostaje ubite – wykrwawione ostrym nożem”. Podczas gdy bydło jest ogłuszone, nie ginie przed ubojem, a więc Halal.

              Dlaczego firma taka jak Creekstone miałaby być Halal?

              Następne pytanie, jakie wtedy zadałem, to dlaczego? Co skłoniłoby firmę taką jak Creekstone do przejścia na proces w pełni Halal?

              Według Richa Swearingena, szefa sprzedaży międzynarodowej w Creekstone, do którego skierował mnie dr Alabsy, odpowiedź leży na Bliskim Wschodzie.

              Najwyraźniej w ciągu ostatniej dekady firma zdecydowała się rozszerzyć swoją działalność na Bliski Wschód, wchodząc w eksport mięsa. Restauracje w bogatych krajach Zatoki Perskiej, takich jak Zjednoczone Emiraty Arabskie lub metropolie, takie jak Kair, prawdopodobnie zapłaciłyby najwyższe pieniądze za wysokiej jakości tłustą, soczystą amerykańską wołowinę Angus, której jest pod dostatkiem szczuplejszych, rzadszych lokalnych produktów karmionych trawą. Dr Alapsy sam zaproponował pomysł, firma się na to zdecydowała, a reszta to, jak mówią, historia.


              Wołowina Creekstone serwowana w najlepszych restauracjach w Ameryce to Halal

              Co jeśli powiem ci, że wysokiej jakości wołowina serwowana w najlepszych restauracjach w Ameryce to w rzeczywistości Halal? Niemożliwe, prawda? Zastanów się? To prawda.

              Creekstone Farms, jeden z najlepszych wyborów wołowiny dla restauracji w całej Ameryce, jest w pełni firmą przetwarzającą wołowinę halal. Jak w Zabihah Halal.

              Oznacza to, że możesz wejść do każdej restauracji, która serwuje produkty z wołowiną Creekstone Farms, upewnić się, że jest ugotowana i przygotowana bez zanieczyszczenia krzyżowego z innymi mięsami lub alkoholem i cieszyć się jednym z najlepszych mięs w kraju.

              A co więcej, nie jest to zwykła przeciętna rzecz. To jedne z najwyżej ocenianych restauracji w dużych miastach, a nawet w całym kraju.

              I to wszystko Halal. Ręcznie ubity zabihah Halal. Niewiarygodne, co? To jest. Dlatego przeprowadziłem badania i przedstawiłem, jak to działa.

              Jak się dowiedziałem

              40-dniowy stek Ribeye Creekstone Farms dojrzewający na sucho [Zdjęcie: Serious Eats]

              Byłem zmieszany. Wiedziałem, że ona i jej rodzina jedzą tylko mięso halal, więc dlaczego łączyła mnie z restauracjami z mięsem z tej firmy. Ale wtedy przyszła mi do głowy myśl. „Czy Creekstone jest halalem?” Zastanawiałem się.

              Szybkie wyszukiwanie w Google „Creekstone + Halal” znalazło mnie na stronie Creekstone, która stwierdza, że ​​​​ich wołowina Angus premium ma certyfikat Halal dzięki Halal Transactions of Omaha.

              Najwyraźniej jest to znane osobom zaznajomionym z Creekstone. W rzeczywistości mój przyjaciel dowiedział się od innego wspólnego przyjaciela, który podąża za naukową opinią, że konwencjonalne mięso w Ameryce to Halal. Kiedy jadł obiad w jednej z najlepszych restauracji serwujących steki w Nowym Jorku, Minetta Tavern, spotkał ówczesnego szefa kuchni, Nasra Ahmeda, muzułmanina. Szef kuchni Nasr poinformował go, że steki i hamburgery, które jadł, a które, jak sądził, pochodziły z konwencjonalnie ubitego bydła, zostały w rzeczywistości wykonane z wołowiny ubitej w Halal.

              Oznacza to, że wszystkie te ekskluzywne restauracje z listy chicagowskiej, które mi przysłano, również miały dania z wołowiny, które były przyrządzane z mięsa Halal. To samo dotyczy miast w całym kraju, które przewożą Creekstone.

              Dlaczego Creekstone będąc Halalem to wielka sprawa?

              Krowy Angus pasące się na jednej z farm objętych programem Creekstone. [Zdjęcie: Farmy Creekstone]

              • Jest to wołowina niezwykle wysokiej jakości. Według strony internetowej Creekstone, produkują całą wołowinę Angus. Bydło jest całkowicie amerykańskie ze Środkowego Zachodu. Bez antybiotyków i hormonów, czyli tak samo skutecznie jak organiczne. Według innych źródeł internetowych, bydło otrzymuje specjalną, zastrzeżoną paszę, aby było bardziej tłuste i aromatyczne, w przeciwieństwie do żadnego innego bydła w kraju.
                .
              • Jest reklamowany przez najlepsze autorytety ds. żywności?
                • New York Times napisał obszerny artykuł chwalący wołowinę z Creekstone Farms
                • Pat LaFreida, słynny dostawca mięsa z Nowego Jorku, pozyskuje wiele Creekstone
                • Josh Ozersky, zdobywca nagrody Jamesa Bearda, autor artykułów kulinarnych, nakręcił film ze swojej wizyty w Creekstone ze względu na wysoką jakość wołowiny, mówi, że wolą jej używać, gdy gotują w domu
                • I tak dalej
                  .

                Wszystko to oznacza, że ​​Creekstone Farms to nie tylko wołowina Halal, ale także Tayyib. Po prostu wow.

                Potwierdzanie z Creekstone

                Wołowina Creekstone Premium Black Angus dostępna w Green Hills Market w centrum Nowego Jorku oraz w Shop N Save w Bridgeview, IL. [Zdjęcie: Blog Green Hills Market]

                Zacząłem od dotarcia do samych Creekstone Farms, pytając, czy rzeczywiście dokonują uboju Halal. Chciałem też wiedzieć, czy cała ich wołowina jest przetwarzana w Halal, czy tylko jej część. Na początku założyłem, że muszą mieć program Halal, który zabija tylko część ich wołowiny zgodnie z prawem islamskim.

                Okazuje się, że Creekstone nie tylko był w stanie potwierdzić, że dokonują uboju Halal, ale cała ich operacja była w rzeczywistości Halal.

                „Wszystkie bydło Creekstone Farms jest przetwarzane w sposób, który spełnia religijne kwalifikacje Halal”, odpowiedziała Courtney Every, koordynator ds. marketingu w Creekstone Farms. „Jednak certyfikujemy go jako Halal tylko na żądanie klienta”.

                Tak więc każde bydło na farmach Creekstone było zabijane w sposób halal. Ale nie każdy dostawca zamawiający u firmy wiedziałby o tym, skoro zamawiał wołowinę ze względu na jej jakość, a nie jej status Halal. Oznacza to, że prawdopodobnie w całej Ameryce jest mnóstwo restauracji z mięsem halal, a oni nawet o tym nie wiedzą.

                Certyfikacja Halal Creekstone

                Dr Alabsy (w środku) z załogą HTO na targach żywności. [Zdjęcie: Halal Transactions of Omaha Blog]

                „Certyfikujemy wołowinę Halal z Creekstone Farms, a cała ich wołowina jest ręcznie ubijana” – napisał dr Ahmad Alapsy, dyrektor HTO, w e-mailu. „Cała wołowina, którą poświadczamy, jest ręcznie ubijana przez wyszkolonych muzułmańskich rzeźników. Muzułmański rzeźnik wymawia Tasmiah, Bismillah Allahu Akbar, a nóż jest używany do ręcznego uboju zwierząt”.

                Święta krowa. Tak więc wołowina w Creekstone jest ubijana w sposób całkowicie Halal: ubita ręcznie (zabihah), przez muzułmanina, w imię Boga.

                Ponadto dr Alapsy wspomniał, że szkolą muzułmańskich rzeźników, aby dokonywali uboju w sposób halal. Chociaż byłem sceptycznie nastawiony do tego, jak zawsze mogą tam sprowadzić muzułmanina, okazuje się, że jest to standardowa praktyka w wielu rzeźniach, w których działa Halal. Tak się składa, że ​​podczas badania tego wszystkiego znalazłem ogłoszenie o pracy z Creekstone Farms, w którym bezpośrednio prosiłem muzułmańskich rzeźników o dokonanie uboju Halal. Pomogło też to, że kiedy ponownie rozmawiałem z Creekstone, potwierdzili, że tylko muzułmańscy pracownicy dokonują uboju w ich zakładzie.

                Ostatnio w kwestii Halal dr Alapsy poruszył błąd w artykule w New York Times, w którym stwierdza się, że oszałamiający proces Creekstone natychmiast zabija jego bydło. „Właściwie ogłuszenie tą metodą nie zabija zwierzęcia natychmiast”, wyjaśnia. „(To) po prostu staje się unieruchomione i mniej wrażliwe na ból, podczas gdy serce nadal pompuje przez około 5 minut, podczas których zwierzę zostaje ubite – wykrwawione ostrym nożem”. Podczas gdy bydło jest ogłuszone, nie ginie przed ubojem, a więc Halal.

                Dlaczego firma taka jak Creekstone miałaby być Halal?

                Następne pytanie, jakie wtedy zadałem, to dlaczego? Co skłoniłoby firmę taką jak Creekstone do przejścia na proces w pełni Halal?

                Według Richa Swearingena, szefa sprzedaży międzynarodowej w Creekstone, do którego skierował mnie dr Alabsy, odpowiedź leży na Bliskim Wschodzie.

                Najwyraźniej w ciągu ostatniej dekady firma zdecydowała się rozszerzyć swoją działalność na Bliski Wschód, wchodząc w eksport mięsa. Restauracje w bogatych krajach Zatoki Perskiej, takich jak Zjednoczone Emiraty Arabskie lub metropolie, takie jak Kair, prawdopodobnie zapłaciłyby najwyższe pieniądze za wysokiej jakości tłustą, soczystą amerykańską wołowinę Angus, której jest pod dostatkiem szczuplejszych, rzadszych lokalnych produktów karmionych trawą. Dr Alapsy sam zaproponował pomysł, firma się na to zdecydowała, a reszta to, jak mówią, historia.


                Wołowina Creekstone serwowana w najlepszych restauracjach w Ameryce to Halal

                Co jeśli powiem ci, że wysokiej jakości wołowina serwowana w najlepszych restauracjach w Ameryce to w rzeczywistości Halal? Niemożliwe, prawda? Zastanów się? To prawda.

                Creekstone Farms, jeden z najlepszych wyborów wołowiny dla restauracji w całej Ameryce, jest w pełni firmą przetwarzającą wołowinę halal. Jak w Zabihah Halal.

                Oznacza to, że możesz wejść do każdej restauracji, która serwuje produkty z wołowiną Creekstone Farms, upewnić się, że jest ugotowana i przygotowana bez zanieczyszczenia krzyżowego z innymi mięsami lub alkoholem i cieszyć się jednym z najlepszych mięs w kraju.

                A co więcej, nie jest to zwykła przeciętna rzecz. To jedne z najwyżej ocenianych restauracji w dużych miastach, a nawet w całym kraju.

                I to wszystko Halal. Ręcznie ubity zabihah Halal. Niewiarygodne, co? To jest. Dlatego przeprowadziłem badania i przedstawiłem, jak to działa.

                Jak się dowiedziałem

                40-dniowy stek Ribeye Creekstone Farms dojrzewający na sucho [Zdjęcie: Serious Eats]

                Byłem zmieszany. Wiedziałem, że ona i jej rodzina jedzą tylko mięso halal, więc dlaczego łączyła mnie z restauracjami z mięsem z tej firmy. Ale wtedy przyszła mi do głowy myśl. „Czy Creekstone jest halalem?” Zastanawiałem się.

                Szybkie wyszukiwanie w Google „Creekstone + Halal” znalazło mnie na stronie Creekstone, która stwierdza, że ​​​​ich wołowina Angus premium ma certyfikat Halal dzięki Halal Transactions of Omaha.

                Najwyraźniej jest to znane osobom zaznajomionym z Creekstone. W rzeczywistości mój przyjaciel dowiedział się od innego wspólnego przyjaciela, który podąża za naukową opinią, że konwencjonalne mięso w Ameryce to Halal. Kiedy jadł obiad w jednej z najlepszych restauracji serwujących steki w Nowym Jorku, Minetta Tavern, spotkał ówczesnego szefa kuchni, Nasra Ahmeda, muzułmanina. Szef kuchni Nasr poinformował go, że steki i hamburgery, które jadł, a które, jak sądził, pochodziły z konwencjonalnie ubitego bydła, zostały w rzeczywistości wykonane z wołowiny ubitej w Halal.

                Oznacza to, że wszystkie te ekskluzywne restauracje z listy chicagowskiej, które mi przysłano, również miały dania z wołowiny, które były przyrządzane z mięsa Halal. To samo dotyczy miast w całym kraju, które przewożą Creekstone.

                Dlaczego Creekstone będąc Halalem to wielka sprawa?

                Krowy Angus pasące się na jednej z farm objętych programem Creekstone. [Zdjęcie: Farmy Creekstone]

                • Jest to wołowina niezwykle wysokiej jakości. Według strony internetowej Creekstone, produkują całą wołowinę Angus. Bydło jest całkowicie amerykańskie ze Środkowego Zachodu. Bez antybiotyków i hormonów, czyli tak samo skutecznie jak organiczne. Według innych źródeł internetowych, bydło otrzymuje specjalną, zastrzeżoną paszę, aby było bardziej tłuste i aromatyczne, w przeciwieństwie do żadnego innego bydła w kraju.
                  .
                • Jest reklamowany przez najlepsze autorytety ds. żywności?
                  • New York Times napisał obszerny artykuł chwalący wołowinę z Creekstone Farms
                  • Pat LaFreida, słynny dostawca mięsa z Nowego Jorku, pozyskuje wiele Creekstone
                  • Josh Ozersky, zdobywca nagrody Jamesa Bearda, autor artykułów kulinarnych, nakręcił film ze swojej wizyty w Creekstone ze względu na wysoką jakość wołowiny, mówi, że wolą jej używać, gdy gotują w domu
                  • I tak dalej
                    .

                  Wszystko to oznacza, że ​​Creekstone Farms to nie tylko wołowina Halal, ale także Tayyib. Po prostu wow.

                  Potwierdzanie z Creekstone

                  Wołowina Creekstone Premium Black Angus dostępna w Green Hills Market w centrum Nowego Jorku oraz w Shop N Save w Bridgeview, IL. [Zdjęcie: Blog Green Hills Market]

                  Zacząłem od dotarcia do samych Creekstone Farms, pytając, czy rzeczywiście dokonują uboju Halal. Chciałem też wiedzieć, czy cała ich wołowina jest przetwarzana w Halal, czy tylko jej część.Na początku założyłem, że muszą mieć program Halal, który zabija tylko część ich wołowiny zgodnie z prawem islamskim.

                  Okazuje się, że Creekstone nie tylko był w stanie potwierdzić, że dokonują uboju Halal, ale cała ich operacja była w rzeczywistości Halal.

                  „Wszystkie bydło Creekstone Farms jest przetwarzane w sposób, który spełnia religijne kwalifikacje Halal”, odpowiedziała Courtney Every, koordynator ds. marketingu w Creekstone Farms. „Jednak certyfikujemy go jako Halal tylko na żądanie klienta”.

                  Tak więc każde bydło na farmach Creekstone było zabijane w sposób halal. Ale nie każdy dostawca zamawiający u firmy wiedziałby o tym, skoro zamawiał wołowinę ze względu na jej jakość, a nie jej status Halal. Oznacza to, że prawdopodobnie w całej Ameryce jest mnóstwo restauracji z mięsem halal, a oni nawet o tym nie wiedzą.

                  Certyfikacja Halal Creekstone

                  Dr Alabsy (w środku) z załogą HTO na targach żywności. [Zdjęcie: Halal Transactions of Omaha Blog]

                  „Certyfikujemy wołowinę Halal z Creekstone Farms, a cała ich wołowina jest ręcznie ubijana” – napisał dr Ahmad Alapsy, dyrektor HTO, w e-mailu. „Cała wołowina, którą poświadczamy, jest ręcznie ubijana przez wyszkolonych muzułmańskich rzeźników. Muzułmański rzeźnik wymawia Tasmiah, Bismillah Allahu Akbar, a nóż jest używany do ręcznego uboju zwierząt”.

                  Święta krowa. Tak więc wołowina w Creekstone jest ubijana w sposób całkowicie Halal: ubita ręcznie (zabihah), przez muzułmanina, w imię Boga.

                  Ponadto dr Alapsy wspomniał, że szkolą muzułmańskich rzeźników, aby dokonywali uboju w sposób halal. Chociaż byłem sceptycznie nastawiony do tego, jak zawsze mogą tam sprowadzić muzułmanina, okazuje się, że jest to standardowa praktyka w wielu rzeźniach, w których działa Halal. Tak się składa, że ​​podczas badania tego wszystkiego znalazłem ogłoszenie o pracy z Creekstone Farms, w którym bezpośrednio prosiłem muzułmańskich rzeźników o dokonanie uboju Halal. Pomogło też to, że kiedy ponownie rozmawiałem z Creekstone, potwierdzili, że tylko muzułmańscy pracownicy dokonują uboju w ich zakładzie.

                  Ostatnio w kwestii Halal dr Alapsy poruszył błąd w artykule w New York Times, w którym stwierdza się, że oszałamiający proces Creekstone natychmiast zabija jego bydło. „Właściwie ogłuszenie tą metodą nie zabija zwierzęcia natychmiast”, wyjaśnia. „(To) po prostu staje się unieruchomione i mniej wrażliwe na ból, podczas gdy serce nadal pompuje przez około 5 minut, podczas których zwierzę zostaje ubite – wykrwawione ostrym nożem”. Podczas gdy bydło jest ogłuszone, nie ginie przed ubojem, a więc Halal.

                  Dlaczego firma taka jak Creekstone miałaby być Halal?

                  Następne pytanie, jakie wtedy zadałem, to dlaczego? Co skłoniłoby firmę taką jak Creekstone do przejścia na proces w pełni Halal?

                  Według Richa Swearingena, szefa sprzedaży międzynarodowej w Creekstone, do którego skierował mnie dr Alabsy, odpowiedź leży na Bliskim Wschodzie.

                  Najwyraźniej w ciągu ostatniej dekady firma zdecydowała się rozszerzyć swoją działalność na Bliski Wschód, wchodząc w eksport mięsa. Restauracje w bogatych krajach Zatoki Perskiej, takich jak Zjednoczone Emiraty Arabskie lub metropolie, takie jak Kair, prawdopodobnie zapłaciłyby najwyższe pieniądze za wysokiej jakości tłustą, soczystą amerykańską wołowinę Angus, której jest pod dostatkiem szczuplejszych, rzadszych lokalnych produktów karmionych trawą. Dr Alapsy sam zaproponował pomysł, firma się na to zdecydowała, a reszta to, jak mówią, historia.


                  Wołowina Creekstone serwowana w najlepszych restauracjach w Ameryce to Halal

                  Co jeśli powiem ci, że wysokiej jakości wołowina serwowana w najlepszych restauracjach w Ameryce to w rzeczywistości Halal? Niemożliwe, prawda? Zastanów się? To prawda.

                  Creekstone Farms, jeden z najlepszych wyborów wołowiny dla restauracji w całej Ameryce, jest w pełni firmą przetwarzającą wołowinę halal. Jak w Zabihah Halal.

                  Oznacza to, że możesz wejść do każdej restauracji, która serwuje produkty z wołowiną Creekstone Farms, upewnić się, że jest ugotowana i przygotowana bez zanieczyszczenia krzyżowego z innymi mięsami lub alkoholem i cieszyć się jednym z najlepszych mięs w kraju.

                  A co więcej, nie jest to zwykła przeciętna rzecz. To jedne z najwyżej ocenianych restauracji w dużych miastach, a nawet w całym kraju.

                  I to wszystko Halal. Ręcznie ubity zabihah Halal. Niewiarygodne, co? To jest. Dlatego przeprowadziłem badania i przedstawiłem, jak to działa.

                  Jak się dowiedziałem

                  40-dniowy stek Ribeye Creekstone Farms dojrzewający na sucho [Zdjęcie: Serious Eats]

                  Byłem zmieszany. Wiedziałem, że ona i jej rodzina jedzą tylko mięso halal, więc dlaczego łączyła mnie z restauracjami z mięsem z tej firmy. Ale wtedy przyszła mi do głowy myśl. „Czy Creekstone jest halalem?” Zastanawiałem się.

                  Szybkie wyszukiwanie w Google „Creekstone + Halal” znalazło mnie na stronie Creekstone, która stwierdza, że ​​​​ich wołowina Angus premium ma certyfikat Halal dzięki Halal Transactions of Omaha.

                  Najwyraźniej jest to znane osobom zaznajomionym z Creekstone. W rzeczywistości mój przyjaciel dowiedział się od innego wspólnego przyjaciela, który podąża za naukową opinią, że konwencjonalne mięso w Ameryce to Halal. Kiedy jadł obiad w jednej z najlepszych restauracji serwujących steki w Nowym Jorku, Minetta Tavern, spotkał ówczesnego szefa kuchni, Nasra Ahmeda, muzułmanina. Szef kuchni Nasr poinformował go, że steki i hamburgery, które jadł, a które, jak sądził, pochodziły z konwencjonalnie ubitego bydła, zostały w rzeczywistości wykonane z wołowiny ubitej w Halal.

                  Oznacza to, że wszystkie te ekskluzywne restauracje z listy chicagowskiej, które mi przysłano, również miały dania z wołowiny, które były przyrządzane z mięsa Halal. To samo dotyczy miast w całym kraju, które przewożą Creekstone.

                  Dlaczego Creekstone będąc Halalem to wielka sprawa?

                  Krowy Angus pasące się na jednej z farm objętych programem Creekstone. [Zdjęcie: Farmy Creekstone]

                  • Jest to wołowina niezwykle wysokiej jakości. Według strony internetowej Creekstone, produkują całą wołowinę Angus. Bydło jest całkowicie amerykańskie ze Środkowego Zachodu. Bez antybiotyków i hormonów, czyli tak samo skutecznie jak organiczne. Według innych źródeł internetowych, bydło otrzymuje specjalną, zastrzeżoną paszę, aby było bardziej tłuste i aromatyczne, w przeciwieństwie do żadnego innego bydła w kraju.
                    .
                  • Jest reklamowany przez najlepsze autorytety ds. żywności?
                    • New York Times napisał obszerny artykuł chwalący wołowinę z Creekstone Farms
                    • Pat LaFreida, słynny dostawca mięsa z Nowego Jorku, pozyskuje wiele Creekstone
                    • Josh Ozersky, zdobywca nagrody Jamesa Bearda, autor artykułów kulinarnych, nakręcił film ze swojej wizyty w Creekstone ze względu na wysoką jakość wołowiny, mówi, że wolą jej używać, gdy gotują w domu
                    • I tak dalej
                      .

                    Wszystko to oznacza, że ​​Creekstone Farms to nie tylko wołowina Halal, ale także Tayyib. Po prostu wow.

                    Potwierdzanie z Creekstone

                    Wołowina Creekstone Premium Black Angus dostępna w Green Hills Market w centrum Nowego Jorku oraz w Shop N Save w Bridgeview, IL. [Zdjęcie: Blog Green Hills Market]

                    Zacząłem od dotarcia do samych Creekstone Farms, pytając, czy rzeczywiście dokonują uboju Halal. Chciałem też wiedzieć, czy cała ich wołowina jest przetwarzana w Halal, czy tylko jej część. Na początku założyłem, że muszą mieć program Halal, który zabija tylko część ich wołowiny zgodnie z prawem islamskim.

                    Okazuje się, że Creekstone nie tylko był w stanie potwierdzić, że dokonują uboju Halal, ale cała ich operacja była w rzeczywistości Halal.

                    „Wszystkie bydło Creekstone Farms jest przetwarzane w sposób, który spełnia religijne kwalifikacje Halal”, odpowiedziała Courtney Every, koordynator ds. marketingu w Creekstone Farms. „Jednak certyfikujemy go jako Halal tylko na żądanie klienta”.

                    Tak więc każde bydło na farmach Creekstone było zabijane w sposób halal. Ale nie każdy dostawca zamawiający u firmy wiedziałby o tym, skoro zamawiał wołowinę ze względu na jej jakość, a nie jej status Halal. Oznacza to, że prawdopodobnie w całej Ameryce jest mnóstwo restauracji z mięsem halal, a oni nawet o tym nie wiedzą.

                    Certyfikacja Halal Creekstone

                    Dr Alabsy (w środku) z załogą HTO na targach żywności. [Zdjęcie: Halal Transactions of Omaha Blog]

                    „Certyfikujemy wołowinę Halal z Creekstone Farms, a cała ich wołowina jest ręcznie ubijana” – napisał dr Ahmad Alapsy, dyrektor HTO, w e-mailu. „Cała wołowina, którą poświadczamy, jest ręcznie ubijana przez wyszkolonych muzułmańskich rzeźników. Muzułmański rzeźnik wymawia Tasmiah, Bismillah Allahu Akbar, a nóż jest używany do ręcznego uboju zwierząt”.

                    Święta krowa. Tak więc wołowina w Creekstone jest ubijana w sposób całkowicie Halal: ubita ręcznie (zabihah), przez muzułmanina, w imię Boga.

                    Ponadto dr Alapsy wspomniał, że szkolą muzułmańskich rzeźników, aby dokonywali uboju w sposób halal. Chociaż byłem sceptycznie nastawiony do tego, jak zawsze mogą tam sprowadzić muzułmanina, okazuje się, że jest to standardowa praktyka w wielu rzeźniach, w których działa Halal. Tak się składa, że ​​podczas badania tego wszystkiego znalazłem ogłoszenie o pracy z Creekstone Farms, w którym bezpośrednio prosiłem muzułmańskich rzeźników o dokonanie uboju Halal. Pomogło też to, że kiedy ponownie rozmawiałem z Creekstone, potwierdzili, że tylko muzułmańscy pracownicy dokonują uboju w ich zakładzie.

                    Ostatnio w kwestii Halal dr Alapsy poruszył błąd w artykule w New York Times, w którym stwierdza się, że oszałamiający proces Creekstone natychmiast zabija jego bydło. „Właściwie ogłuszenie tą metodą nie zabija zwierzęcia natychmiast”, wyjaśnia. „(To) po prostu staje się unieruchomione i mniej wrażliwe na ból, podczas gdy serce nadal pompuje przez około 5 minut, podczas których zwierzę zostaje ubite – wykrwawione ostrym nożem”. Podczas gdy bydło jest ogłuszone, nie ginie przed ubojem, a więc Halal.

                    Dlaczego firma taka jak Creekstone miałaby być Halal?

                    Następne pytanie, jakie wtedy zadałem, to dlaczego? Co skłoniłoby firmę taką jak Creekstone do przejścia na proces w pełni Halal?

                    Według Richa Swearingena, szefa sprzedaży międzynarodowej w Creekstone, do którego skierował mnie dr Alabsy, odpowiedź leży na Bliskim Wschodzie.

                    Najwyraźniej w ciągu ostatniej dekady firma zdecydowała się rozszerzyć swoją działalność na Bliski Wschód, wchodząc w eksport mięsa. Restauracje w bogatych krajach Zatoki Perskiej, takich jak Zjednoczone Emiraty Arabskie lub metropolie, takie jak Kair, prawdopodobnie zapłaciłyby najwyższe pieniądze za wysokiej jakości tłustą, soczystą amerykańską wołowinę Angus, której jest pod dostatkiem szczuplejszych, rzadszych lokalnych produktów karmionych trawą. Dr Alapsy sam zaproponował pomysł, firma się na to zdecydowała, a reszta to, jak mówią, historia.


                    Wołowina Creekstone serwowana w najlepszych restauracjach w Ameryce to Halal

                    Co jeśli powiem ci, że wysokiej jakości wołowina serwowana w najlepszych restauracjach w Ameryce to w rzeczywistości Halal? Niemożliwe, prawda? Zastanów się? To prawda.

                    Creekstone Farms, jeden z najlepszych wyborów wołowiny dla restauracji w całej Ameryce, jest w pełni firmą przetwarzającą wołowinę halal. Jak w Zabihah Halal.

                    Oznacza to, że możesz wejść do każdej restauracji, która serwuje produkty z wołowiną Creekstone Farms, upewnić się, że jest ugotowana i przygotowana bez zanieczyszczenia krzyżowego z innymi mięsami lub alkoholem i cieszyć się jednym z najlepszych mięs w kraju.

                    A co więcej, nie jest to zwykła przeciętna rzecz. To jedne z najwyżej ocenianych restauracji w dużych miastach, a nawet w całym kraju.

                    I to wszystko Halal. Ręcznie ubity zabihah Halal. Niewiarygodne, co? To jest. Dlatego przeprowadziłem badania i przedstawiłem, jak to działa.

                    Jak się dowiedziałem

                    40-dniowy stek Ribeye Creekstone Farms dojrzewający na sucho [Zdjęcie: Serious Eats]

                    Byłem zmieszany. Wiedziałem, że ona i jej rodzina jedzą tylko mięso halal, więc dlaczego łączyła mnie z restauracjami z mięsem z tej firmy. Ale wtedy przyszła mi do głowy myśl. „Czy Creekstone jest halalem?” Zastanawiałem się.

                    Szybkie wyszukiwanie w Google „Creekstone + Halal” znalazło mnie na stronie Creekstone, która stwierdza, że ​​​​ich wołowina Angus premium ma certyfikat Halal dzięki Halal Transactions of Omaha.

                    Najwyraźniej jest to znane osobom zaznajomionym z Creekstone. W rzeczywistości mój przyjaciel dowiedział się od innego wspólnego przyjaciela, który podąża za naukową opinią, że konwencjonalne mięso w Ameryce to Halal. Kiedy jadł obiad w jednej z najlepszych restauracji serwujących steki w Nowym Jorku, Minetta Tavern, spotkał ówczesnego szefa kuchni, Nasra Ahmeda, muzułmanina. Szef kuchni Nasr poinformował go, że steki i hamburgery, które jadł, a które, jak sądził, pochodziły z konwencjonalnie ubitego bydła, zostały w rzeczywistości wykonane z wołowiny ubitej w Halal.

                    Oznacza to, że wszystkie te ekskluzywne restauracje z listy chicagowskiej, które mi przysłano, również miały dania z wołowiny, które były przyrządzane z mięsa Halal. To samo dotyczy miast w całym kraju, które przewożą Creekstone.

                    Dlaczego Creekstone będąc Halalem to wielka sprawa?

                    Krowy Angus pasące się na jednej z farm objętych programem Creekstone. [Zdjęcie: Farmy Creekstone]

                    • Jest to wołowina niezwykle wysokiej jakości. Według strony internetowej Creekstone, produkują całą wołowinę Angus. Bydło jest całkowicie amerykańskie ze Środkowego Zachodu. Bez antybiotyków i hormonów, czyli tak samo skutecznie jak organiczne. Według innych źródeł internetowych, bydło otrzymuje specjalną, zastrzeżoną paszę, aby było bardziej tłuste i aromatyczne, w przeciwieństwie do żadnego innego bydła w kraju.
                      .
                    • Jest reklamowany przez najlepsze autorytety ds. żywności?
                      • New York Times napisał obszerny artykuł chwalący wołowinę z Creekstone Farms
                      • Pat LaFreida, słynny dostawca mięsa z Nowego Jorku, pozyskuje wiele Creekstone
                      • Josh Ozersky, zdobywca nagrody Jamesa Bearda, autor artykułów kulinarnych, nakręcił film ze swojej wizyty w Creekstone ze względu na wysoką jakość wołowiny, mówi, że wolą jej używać, gdy gotują w domu
                      • I tak dalej
                        .

                      Wszystko to oznacza, że ​​Creekstone Farms to nie tylko wołowina Halal, ale także Tayyib. Po prostu wow.

                      Potwierdzanie z Creekstone

                      Wołowina Creekstone Premium Black Angus dostępna w Green Hills Market w centrum Nowego Jorku oraz w Shop N Save w Bridgeview, IL. [Zdjęcie: Blog Green Hills Market]

                      Zacząłem od dotarcia do samych Creekstone Farms, pytając, czy rzeczywiście dokonują uboju Halal. Chciałem też wiedzieć, czy cała ich wołowina jest przetwarzana w Halal, czy tylko jej część. Na początku założyłem, że muszą mieć program Halal, który zabija tylko część ich wołowiny zgodnie z prawem islamskim.

                      Okazuje się, że Creekstone nie tylko był w stanie potwierdzić, że dokonują uboju Halal, ale cała ich operacja była w rzeczywistości Halal.

                      „Wszystkie bydło Creekstone Farms jest przetwarzane w sposób, który spełnia religijne kwalifikacje Halal”, odpowiedziała Courtney Every, koordynator ds. marketingu w Creekstone Farms. „Jednak certyfikujemy go jako Halal tylko na żądanie klienta”.

                      Tak więc każde bydło na farmach Creekstone było zabijane w sposób halal. Ale nie każdy dostawca zamawiający u firmy wiedziałby o tym, skoro zamawiał wołowinę ze względu na jej jakość, a nie jej status Halal. Oznacza to, że prawdopodobnie w całej Ameryce jest mnóstwo restauracji z mięsem halal, a oni nawet o tym nie wiedzą.

                      Certyfikacja Halal Creekstone

                      Dr Alabsy (w środku) z załogą HTO na targach żywności. [Zdjęcie: Halal Transactions of Omaha Blog]

                      „Certyfikujemy wołowinę Halal z Creekstone Farms, a cała ich wołowina jest ręcznie ubijana” – napisał dr Ahmad Alapsy, dyrektor HTO, w e-mailu. „Cała wołowina, którą poświadczamy, jest ręcznie ubijana przez wyszkolonych muzułmańskich rzeźników. Muzułmański rzeźnik wymawia Tasmiah, Bismillah Allahu Akbar, a nóż jest używany do ręcznego uboju zwierząt”.

                      Święta krowa. Tak więc wołowina w Creekstone jest ubijana w sposób całkowicie Halal: ubita ręcznie (zabihah), przez muzułmanina, w imię Boga.

                      Ponadto dr Alapsy wspomniał, że szkolą muzułmańskich rzeźników, aby dokonywali uboju w sposób halal. Chociaż byłem sceptycznie nastawiony do tego, jak zawsze mogą tam sprowadzić muzułmanina, okazuje się, że jest to standardowa praktyka w wielu rzeźniach, w których działa Halal. Tak się składa, że ​​podczas badania tego wszystkiego znalazłem ogłoszenie o pracy z Creekstone Farms, w którym bezpośrednio prosiłem muzułmańskich rzeźników o dokonanie uboju Halal. Pomogło też to, że kiedy ponownie rozmawiałem z Creekstone, potwierdzili, że tylko muzułmańscy pracownicy dokonują uboju w ich zakładzie.

                      Ostatnio w kwestii Halal dr Alapsy poruszył błąd w artykule w New York Times, w którym stwierdza się, że oszałamiający proces Creekstone natychmiast zabija jego bydło. „Właściwie ogłuszenie tą metodą nie zabija zwierzęcia natychmiast”, wyjaśnia. „(To) po prostu staje się unieruchomione i mniej wrażliwe na ból, podczas gdy serce nadal pompuje przez około 5 minut, podczas których zwierzę zostaje ubite – wykrwawione ostrym nożem”. Podczas gdy bydło jest ogłuszone, nie ginie przed ubojem, a więc Halal.

                      Dlaczego firma taka jak Creekstone miałaby być Halal?

                      Następne pytanie, jakie wtedy zadałem, to dlaczego? Co skłoniłoby firmę taką jak Creekstone do przejścia na proces w pełni Halal?

                      Według Richa Swearingena, szefa sprzedaży międzynarodowej w Creekstone, do którego skierował mnie dr Alabsy, odpowiedź leży na Bliskim Wschodzie.

                      Najwyraźniej w ciągu ostatniej dekady firma zdecydowała się rozszerzyć swoją działalność na Bliski Wschód, wchodząc w eksport mięsa. Restauracje w bogatych krajach Zatoki Perskiej, takich jak Zjednoczone Emiraty Arabskie lub metropolie, takie jak Kair, prawdopodobnie zapłaciłyby najwyższe pieniądze za wysokiej jakości tłustą, soczystą amerykańską wołowinę Angus, której jest pod dostatkiem szczuplejszych, rzadszych lokalnych produktów karmionych trawą. Dr Alapsy sam zaproponował pomysł, firma się na to zdecydowała, a reszta to, jak mówią, historia.


                      Obejrzyj wideo: 10 imponujących faktów o NOWYM JORKU TOPOWA DYCHA (Styczeń 2022).