Nowe przepisy

Zakąska ziemniaki au gratin z surówką z kapusty

Zakąska ziemniaki au gratin z surówką z kapusty

Obierz kabaczek, zetrzyj i zagotuj.

Parmezan i telemea są drobno starte.

Posmaruj ceramiczną miskę masłem, w której jedzenie będzie ugotowane.

Gdy ziemniaki się zagotują, wyjmij je z wody, pozostaw do ostygnięcia, pokrój w plastry i włóż do ceramicznej miski wysmarowanej masłem.

Ułóż jajko i śmietanę na drobno startym telemeau, dobrze wymieszaj kompozycję i równomiernie polej ziemniaki. Na koniec posyp drobno startym parmezanem i wstaw naczynie do piekarnika na odpowiednim ogniu na 15-20 minut.

W międzyczasie oczyść i umyj kapustę, dobrze odsącz i wiernie pokrój, a następnie zagnieść z odrobiną soli, dodać ocet i trochę wody do zamarynowania.

Gdy ziemniaki au gratin się zarumienią, wyjmij je z piekarnika i podawaj na ciepło z surówką z kapusty. Kto chce, może skojarzyć z tym daniem kawałek mięsa, ugotowany tak, jak lubi najbardziej.


W Bucatarie La Sidy

Sałatka to pierwsza i najzdrowsza opcja diety.
Marchewka i koperek dodają mu dodatkowego koloru i smaku.
Kapusta pomaga:
- odtruwanie organizmu
- poprawia zdrowie przewodu pokarmowego
- leczy wrzody trawienne
Seler:
- obniża ciśnienie krwi
- obniża ujemny cholesterol
- wspomaga choroby stawów
Marchewka:
- poprawia widzenie
- zapobiega nowotworom
- działa przeciwstarzeniowo
Gulia:
- reguluje poziom cukru we krwi
- wzmacnia kości i zęby
- wzmacnia system odpornościowy i zapobiega anemii
Z tak wieloma zaletami, spożycie warzywjest to bardzo ważne dla zachowania zdrowia.

Potrzebujemy :

1/2 świeżej kapusty
1/2 selera
2 młode ziemniaki
1/2 lejka
1 marchewka
3 zielone cebule
1/2 zielonej papryki
1 ostra papryka (opcjonalnie)
sok z cytryny
zielony koperek
1 łyżka oliwy z oliwek
Sól

Po ugotowaniu ziemniaków zalej je wodą i ułóż na posiekanym porach w misce.
Dopraw solą, następnie wymieszaj.

Dopasowujemy smak sałatki i pozwalamy, aby łączyła smaki, a następnie możemy ją podawać.
Zastępuje wieczorny posiłek (obiad) wielkim sukcesem.
Wielki apetyt mieć !


Kotlet Schabowy z Tartymi Ziemniakami

Kotlet schabowy myjemy w zimnej wodzie, dobrze odsączamy, dobrze nacieramy solą i pieprzem i wkładamy na patelnię wysmarowaną olejem/smalcem, dobrze przykrywamy, następnie wstawiamy do piekarnika, gdzie trzyma się ok. 50 minut lub do widelec łatwo wchodzi w mięso, ponownie zbrązowieć z obu stron.

Po przygotowaniu wyjmij z patelni i umieść na półmisku do serwowania, przykryj i trzymaj w cieple. Sos pozostawiony na patelni nie jest wyrzucany. Jeśli po mięsie nie ma wystarczającej ilości płynu (nie dolewaj w ogóle wody do steku), dodaj trochę wody na oparzenie na patelni, ogol rozpalonym nożem i wymieszaj z wodą, odcedź i podgrzej na ogniu. Powstały płyn nazywa się jiu i będzie podawany na plasterkach kotleta i ziemniaków.

W międzyczasie umyj ziemniaki i ugotuj obrane w osolonej wodzie. Po ugotowaniu odcedź, obierz i pokrój w dużą kostkę.

W rondelku ugotuj mąkę na oleju, a następnie zalać mlekiem, dobrze mieszając, aby nie zbrylała się. Mleka dodaje się tak mocno, że po ugotowaniu i zgęstnieniu wychodzi sos przypominający gęstsze ciasto naleśnikowe. Jeśli nieumyślnie uformują się grudki, można je usunąć za pomocą sitka.

Po gotowaniu sosu przez 10 minut zdejmujemy z ognia (teraz w razie potrzeby odcedzamy) i mieszamy z solą, pieprzem i ubitym jajkiem/jajkami, następnie dodajemy pokrojone w kostkę ziemniaki.

Weź blachę żaroodporną, posmaruj ją olejem/smalcem, rozłóż masę ziemniaczaną równomierną warstwą, posyp śmietaną (lub jeśli jest gęsta, połóż kawałki), posyp ser i piecz do ładnie zarumienionego.

Do podania do każdej porcji policz dwa plasterki posiekanej grubości ok. 1 cm i kwadrat ziemniaków (pokrojonych bezpośrednio na patelnię). Połóż jedną, dwie łyżeczki jiu na plastrze mięsa i podawaj z piklami, surówką z kapusty lub pieczoną papryką


Marynowana kapusta gotowa w 2 godziny! Niezwykła sałatka – świetnie komponuje się z daniami mięsnymi lub ziemniaczanymi

Przedstawiamy przepis na pyszną sałatkę z kapusty, którą przyrządza się niezwykle prosto i szybko. Z minimalnej ilości najprostszych składników otrzymujesz aromatyczną, chrupiącą i smaczną przystawkę. Doskonale komponuje się z daniami mięsnymi, a także różnymi dodatkami. Zdobądź sałatkę z marynowanej kapusty tak pyszną, że z pewnością można ją podać przy świątecznym stole.

SKŁADNIKI

-10 łyżek oleju roślinnego

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA

1. Posiekaj kapustę tak cienko, jak to możliwe. W misce wymieszaj kapustę z solą. Wymieszaj go rękoma, aby kapusta pozostawiła sok.

2. Umyj i obierz marchewki. Przełóż warzywa przez dużą tarkę i wrzuć je do miski z burakami.

3. Obierz i posiekaj cebulę. Dodaj do miski.

4. Dodaj cukier, olej i ocet do miski. Wymieszaj i pozostaw warzywa w temperaturze pokojowej na kilka godzin.

5. Umieść sałatkę z kapusty w szklanych słoikach i przechowuj w lodówce.


Rukola z pestkami i batatami - zdrowie w misce

Szybkie tempo codziennego życia często stawia nas przed wyzwaniami żywieniowymi. Z chęci zaoszczędzenia czasu codziennie kusi nas szybkimi i niezdrowymi potrawami. Uważamy, że zdrowe odżywianie jest czynnością pochłaniającą czas i zasoby i często wybieramy niewłaściwe opcje. Na szczęście istnieje szeroka gama zdrowych, sycących i łatwych w przygotowaniu przepisów.

Z drugiej strony istnieje przesąd, że sałatkę wprowadza się do diety tylko w diecie mającej na celu odchudzanie. Nic bardziej nieprawdziwego! W rzeczywistości sałatki są pysznym daniem, bogatym w składniki odżywcze i witaminy, w którym możesz dowolnie łączyć składniki, tak aby efekt końcowy zaspokoił apetyt i odżywił organizm. Nasza dzisiejsza propozycja sałatki z rukoli z pestkami i batatami to doskonała opcja na to przejście od zimnej do ciepłej pory roku, kiedy organizm potrzebuje pomocy w jedzeniu.


W Bucatarie La Sidy

Sałatka z przystawkami, bardzo łatwa w przygotowaniu, ale bardzo smaczna i pożywna.
Trzeba tylko pamiętać, że przed podaniem trzeba go zostawić w lodówce na około dwie lub trzy godziny, aby kapusta i sos połączyły swoje smaki, a kapusta trochę zmiękła.

1 kapusta ok. 700 g
3-4 łyżki kwaśnej śmietany
2 łyżki majonezu domowej roboty
zielony koperek
1 łyżka soku z cytryny
Sól
pieprz

Majonez przygotowujemy z żółtka, łyżeczki musztardy i 100 ml oleju, powoli wlewanych do cienkiego strumienia.
Pokrój kapustę na cienkie juliennes lub zetrzyj na tarce, posol, a następnie lekko wymieszaj, aby zmiksować.

Kapustę pozostawiamy tak przez około 15 minut, następnie dobrze wyciskamy w pięści, wkładamy do miski, w której wymieszamy ją z sosem. Krem z majonezem, drobno posiekanym koperkiem i sokiem z cytryny to sos, który mieszamy z posiekaną kapustą. Po homogenizacji doprawiamy w razie potrzeby, a nasza sałatka jest gotowa.
Nie zapomnij zostawić sałatki w lodówce na kilka godzin przed podaniem.
Jeśli masz również miękki chleb wyjęty z piekarnika, możesz powiedzieć, że jesteś szczęśliwy. A może świeże pomidory z ogrodu.


Suflet brokułowo-ziemniaczany

Pod koniec jesieni, gdy na straganach kurczą się tutejsze warzywa, odkryjesz tylko ziemniaki, kalafior, kapustę, brokuły, rzepę, buraki, seler, pory, czerwoną i białą kapustę, czarną rzodkiewkę. Są też grzyby jesienne, zwłaszcza te prawdziwe, topolowe, ciemnobrązowe do czarnych, o spójnym ogonie i kapeluszu wielkości kciuka, lepkie i o trwałym, leśnym zapachu.

Jedne z kulinarnych cudów jesieni! Nie masz dokąd pójść, a jeśli chcesz smaczne, świeże i apetyczne dania, sięgasz do przepisów z jednym lub dwoma z tych warzyw jako głównym składnikiem i dzięki Bogu przepis jest złożony i dodatki #8211 (suflet z kalafiora, suflet dyniowy, paparze z rzepy i śmietany, ziemniaki au gratin), które można podawać bez mięsa. Dania mięsne mogą być na pierwszym planie & #8211 kapusta mięsna, żywność selerowa, pory nadziewane mięsem mielonym, żywność kalafiorowa, żywność ziemniaczana. Nie może zabraknąć także sałatek, prostych, z czerwonej lub białej kapusty lub w mieszance czerwonej i białej kapusty – drobno posiekanej kapusty, natartej grubą solą i pachnącej oliwą z oliwek i sokiem z cytryny lub octem wiśniowym. Pachnąca sałatka z kalafiora to prawdziwa kulinarna rozkosz, ku uciesze smakoszy na całym świecie. Sałatkę z buraków można podawać z dowolnym stekiem wieprzowym. W świątecznych posiłkach w ferie zimowe nie może zabraknąć sałatki korzennej. Zacusca de ghebe to radość dzieci, ale także osób starszych i może być podawana jako przystawka podczas świątecznych posiłków lub rano, podczas śniadania. W przepisie jesienno-#8211 warzyw nadziewanych mięsem i ghebe nie może zabraknąć specjalnego dania.

Składniki potrzebne w przepisie: brokuły, czerwone ziemniaki, słodki ser krowi, mleko krowie/owcze, śmietana i świeże masło (kupione od pasterzy), jaja kurze (świeże, z żółtkiem pomarańczowym, kupowane z obieraczek, z targu), mleczne słodkie, sery wędzone/ ser wędzony, bułka tarta, pieprz, gruba sól, zielony koperek.

Składniki

  • czerwone ziemniaki,
  • kapitan brokułów,
  • jajka kurze,
  • świeże masło,
  • kwaśna śmietana,
  • słodkie mleko,
  • sery słodkie i mleko krowie,
  • ser wędzony / skrzynka wędzona,
  • pesmet.

Obrane ziemniaki kroimy na kawałki o grubości 1 cm. Bukiety brokułów spadają z głowy. Grube łodygi brokułów są również krojone na plastry o grubości 1 cm. Ziemniaki i łodygi brokułów gotuje się w zimnej wodzie z łyżeczką gruboziarnistej soli. Są gotowane. Gdy ziemniaki będą do połowy ugotowane (czubek noża wbije się w powierzchnię plastra ziemniaka) dodaj bukiety brokułów do wrzącej wody.

Posmaruj żaroodporną miskę ceramiczną świeżym masłem i wyłóż bułką tartą.

Przepis krok po kroku

  1. Plastry ziemniaków i brokułów ugotować w zimnej wodzie z odrobiną grubej soli.
  2. Nasmaruj naczynie do pieczenia świeżym masłem i bułką tartą.
  3. Wymieszaj ser słodki, ser solony, śmietanę i drobno posiekany zielony koperek.
  4. Ułóż mieszankę sera i śmietany na dnie naczynia do pieczenia.
  5. Do naczynia do pieczenia włożyć plastry ziemniaczane i bukiety / plastry gotowanych brokułów.
  6. Mieszanie jaj kurzych, śmietany, mleka słodkiego, sera wędzonego / sera wędzonego.
  7. Do naczynia do pieczenia dodać mieszankę jaj kurzych i śmietany. Doprawić świeżo zmielonymi ziarnami pieprzu.
  8. Dodaj wędzony ser, połóż na dużej tarce składniki w naczyniu do pieczenia.
  9. Piec przygotowane w rozgrzanym piekarniku pieca.
  10. Podawać na gorąco, ze śmietaną / tłustym jogurtem.

Śmietana mieszana jest ze słodkim, krowim serem i odrobiną mleka krowiego/owczego, podawana na dużej tarce i drobno posiekanym zielonym koperku. Możesz dodać trochę świeżo zmielonych ziaren pieprzu bez konieczności.

Mieszankę sera i śmietany dodaje się do naczynia do pieczenia, rozprowadzając jednorodną warstwą.

Ziemniaki i brokuły wyjąć trzepaczką z gotującej się patelni i odsączyć na sicie. Plastry ziemniaczane i bukiety / plasterki brokułów dodaje się na warstwę sera i kwaśnej śmietany w naczyniu do pieczenia.

W misce wymieszać widelcem jajka kurze, śmietanę, ser wędzony/ser wędzony na dużej tarce i trochę słodkiego mleka. Dodaj świeżo zmielone ziarna pieprzu.

Dlaczego słodkie mleko? Słodkie mleko pomaga wymieszać składniki, krem ​​jest tłusty i gęsty. Używając cieńszej śmietany, nie ma potrzeby dodawania słodkiego mleka.

Mieszankę jajek, śmietany i startego sera równomiernie rozprowadza się na ugotowanych warzywach umieszczonych w naczyniu do pieczenia.

Na składniki z naczynia do pieczenia dodać wędzony ser podany na dużej tarce.

Umieść naczynie do pieczenia w gorącym piekarniku pieca, na odpowiednim ogniu. Śledź pieczenie przez szybę piekarnika na kuchence.

Preparat jest gotowy, gdy na powierzchni zbrązowieje.

Preparat odstawia się na 5 minut, a następnie podaje za pomocą kuchennej szpatułki lub ostrego noża. Podawać na gorąco ze śmietaną lub jogurtem na wierzchu.

Przy perfekcyjnym wypieku nad sufletem tworzy się miedziana skórka, lekko chrupiąca, podana przez wędzony/wędzony ser posypany na wypiek przed włożeniem żaroodpornej formy do pieczenia.

Danie można podawać jako ciepły obiad. Nie ma pomyłki, jeśli podaje się ją ze szklanką ciemnego piwa.

Dobry apetyt, bracia smakoszy i bracia smakoszy wszędzie, gdziekolwiek jesteście na świecie! Nie znam dokładnie ilości składników, które są dodawane do moich przepisów. Lubię ważyć tylko na oko i według smaku, dodając niektóre składniki w większych ilościach, a inne w małych ilościach. Z biegiem czasu często stosuję różne ilości składników, od przypadku do przypadku, stwierdzając, że zawsze znajdzie się miejsce na lepsze, smaczniejsze, pełne mocniejszych smaków.


GRILL

Grillowana pierś z indyka z kremowym sosem grzybowym

Pierś z Indyka, Pieczarki, Gran Cucina - 250g

Grillowane udko z kurczaka bez kości

Grillowana pierś z indyka

Grillowany kotlet schabowy z sosem gorgonzola

Kotlet schabowy, gorgonzola, wino, masło - 350g

Grillowana pierś z indyka z sosem gorgonzola

Pierś z indyka, masło, wino, gorgonzola - 350g

Grillowana pierś z kurczaka z sosem gorgonzola

Pierś z kurczaka, masło, wino, gorgonzola - 350g

Świeże kiełbaski z grilla

Domowe wędzone kiełbaski z grilla

Mały grillowany z frytkami i musztardą

Wieprzowina i wołowina, sól, pieprz, czosnek, ziemniaki, musztarda, olej - 400g

Polędwiczki wieprzowe z grilla

Polędwiczka wieprzowa, rozmaryn, przyprawy - 190g


Wideo: ZAPIEKANKA ŁOSOSIOWA Z ZIEMNIAKAMI. Zapiekanka z łososiem na obiad. Ryba z piekarnika z warzywami (Styczeń 2022).