Nowe przepisy

Kapusta wysokiej jakości (na czczo)

Kapusta wysokiej jakości (na czczo)

Umyj, a następnie drobno posiekaj kapustę.

Cebulę i pieprz umyć, następnie pokroić w kawałki i włożyć na patelnię z oliwą.

Gotuj przez kilka minut, dodaj posiekaną kapustę, wlej 1 szklankę zimnej wody, dodaj ziarna pieprzu, trochę mielonego pieprzu, sól do smaku i dwa liście laurowe.

Przykryj patelnię i gotuj kapustę na średnim ogniu, aż woda spadnie.

Dodaj pokrojone pomidory, wymieszaj i gotuj kapustę przez około 15 minut.

Posyp trochę tymianku i dużą ilością świeżego koperku, a następnie podawaj.

Dobry apetyt!


Czczo danie z kiszonej kapusty

Powiedziałem też, że bardzo lubię kiszoną kapustę, kiedy pisałem przepis na kiszoną kapustę i # 8211 zobacz tutaj. Ale lubię go nie tylko w sałatce, ale też gotowany. I powiem ci sekret.

Kiedy robimy sarmale, posiekaną kapustę, którą zwykle wkłada się do garnka, jem pod i nad nimi. Nie mam ochoty na sarmale tak jak do tej gotowanej kapusty.

Jest więc zrozumiałe, że danie z utwardzonej kapusty jest jednym z moich ulubionych, zwłaszcza w okresach postu. Jest łatwy w wykonaniu i bardzo smaczny. Oczywiście wersja z mięsem, szynką czy kiełbaskami jest smaczniejsza, ale zapewniam, że ta przygotowana według „podstawowej” receptury też jest dobra.

Poza tym jest też bardzo zdrowy, nie zawiera wielu kalorii, więc doskonale sprawdzi się zarówno podczas postu, jak i dla osób prowadzących wegański tryb życia lub stosujących określoną dietę. Podawany z ciepłą polentą i ostrą marynowaną papryką staje się smacznym i sycącym daniem.

Jeśli chodzi o złożoność, przepis na kiszona kapusta na czczo jest to łatwe do zrobienia. A jeśli chodzi o czas trwania, nie mogę powiedzieć, że jest to czasochłonne. Jestem, na co trzeba trochę dłużej poczekać, ale poza tym jego faktyczne przygotowanie nie trwa długo.


Świeża kapusta na czczo

Składniki
1,5 kg świeżej kapusty, kapusty lub kapusty powinny być średniej wielkości i bardziej „nadziewane”, mniejsza cebula suszona i pęczek zielonej cebuli, 1-2 kawałki świeżej papryki mają kapię świeżą lub mrożoną, mniejsza marchewka, 4- 5 pomidorów, 1-2 łyżki bulionu, koncentrat pomidorowy lub sok pomidorowy, 100-150 ml białego wina, sól, ziarna pieprzu, kolendra, pieprz mielony, tymianek do smaku, 2 liście laurowe, 1 link koperek

Trudność: Niska | Czas: 1h 20 min


Świeżą kapustę drobno posiekać i natrzeć solą w dłoniach. Jeśli mamy kiszoną kapustę, to trzeba ją umyć i posolić, jeśli jest zbyt słona. Włóż do garnka z odrobiną oleju lub smalcu i połóż na małym ogniu, gotuj przez 20 minut i pozwól mu się nawodnić. Mieszaj od czasu do czasu, aby wchłonąć ciepło. Jeśli chcesz, aby na czczo była dobrej jakości kapusta, nie używaj smalcu.

Po zmiękczeniu wyłącz ogień i dodaj filiżankę rosołu, ziarna pieprzu, 2 liście laurowe, łyżkę papryki (lub gorącej, jeśli lubisz bardziej pikantną) i gałązkę zielonego lub suszonego tymianku. Dobrze wymieszać. Wlać szklankę wody i wstawić patelnię do piekarnika, aby dobrze odsączyć i przyrumienić przez ok. 2 godz. jedna godzina. Zwykle w tym czasie wyjmuję patelnię z piekarnika 2-3 razy i mieszam kapustę. Ostatnim razem posiekaj i koperek i wymieszaj z kapustą. Patelnię zostawiam w piekarniku na około. 20 minut i wyłącz ogrzewanie. Na koniec kapusta musi być dobrze zarumieniona i zarumieniona.

Pokarm doceniany w jakości postnej kapusty można jeść po prostu z polentą. Przez resztę czasu może mu towarzyszyć dowolne czerwone mięso i czerwone wino. Szczególnie doceniam kapustę kiszoną przygotowaną z kiszonej kapusty, marynowaną i zahartowaną smalcem (nawet jeśli jest cięższa).


Jak podawać kiszoną kapustę

Widziałeś, jak szybko przygotowałem to danie? To ważny atut, zwłaszcza gdy pościmy, bo w pół godziny przygotowaliśmy już pełny i pyszny obiad, o wyjątkowym smaku!

W Transylwanii ta mieszanka jest używana do napełniania placków z kapustą, które tradycyjnie gotuje się na patelni, na talerzu! To jedne z moich ulubionych tradycyjnych przekąsek !!

Kiszona kapusta, którą wspólnie ugotowaliśmy, podawana jest na gorąco, zaraz po wyjęciu z ognia. Możesz też szybko włożyć polentę, aby była od razu gotowa z kiszoną kapustą!

Moja mama przygotowywała domowe makarony, które gotowała i mieszała je z kiszoną kapustą, kiedy była gotowa! Niestety, jaki intensywny smak i jak cudowną konsystencję miało przygotowywane przez nią danie! Nie miałam czasu zająć się makaronem domowej roboty, ale przygotowuję ten preparat, zwykle dodając odpowiedniki, które znajduję w handlu.

Smak jest oczywiście inny, ale konsystencja jest podobna i bardzo mi się to podoba!

Mam nadzieję, że podobało Ci się gotowanie ze mną kapusty kiszonej i mam nadzieję, że wrócisz do tego przepisu, gdy tylko poczujesz, że masz ochotę na cudowną i pachnącą świeżą utwardzoną kapustę!


Składniki kapusta kiszona

  • 1 kapusta kiszona od 1 do # 8211 1,5 kg.
  • 400 gr. mięso wędzone, idealne są kiełbaski i/lub szynka wędzona – opcjonalnie
  • 1 duża cebula
  • 1 pączek lub czerwona papryka lub 1 & # 8211 2 łyżki pasty paprykowej
  • 2 & # 8211 3 duże pomidory lub 200 ml. koncentrat pomidorowy
  • 100 ml oleju słonecznikowego
  • 100 ml białego wina (opcjonalnie)
  • 1 łyżka papryki
  • 7 & # 8211 8 czarnych ziaren pieprzu
  • 1 liść laurowy
  • 1 łyżeczka nasion kminku
  • 1 łyżeczka soli

Przygotowanie utwardzonej kapusty kiszonej

Odsalanie kapusty

Przed przygotowaniem kapustę kiszoną należy odsolić. Wczoraj wieczorem włożyłem główkę kapusty do czystej wody, a następnego dnia spróbowałem, aby sprawdzić, czy nadal jest zbyt słona. Jeśli tak, lub jeśli kapusta kiszona nie została na czas posolona, ​​a chcesz, aby była szybsza, pokrój wiernie kapustę, a następnie namocz ją w 2 l letniej wody przez co najmniej 30 minut. Drobno posiekana sól wyjdzie szybciej, po czym dobrze odsączamy kapustę z soku przed włożeniem jej do garnka i ugotowaniem. Jeśli kapusta kiszona już teraz zawiera zbyt dużo soli, można to zrekompensować, zastępując część kapusty kiszonej kapustą słodką.

Przygotowanie składników

1. Obierz, umyj i drobno posiekaj cebulę.

2. Drobno posiekaj kiszoną kapustę, jeśli nie posiekałeś jej przed wysuszeniem.


3. Pączek/paprykę umyć, oczyścić łodygi i nasiona i pokroić w kostkę. Szynkę i kiełbaski, jeśli używamy, kroimy na kawałki 3-4 cm.

Gotowanie utwardzonej kapusty

1. Rozgrzej olej w dużym rondlu i dodaj posiekaną cebulę, którą podgrzewasz na małym ogniu z pół łyżeczki soli, aż stanie się szklista, nie pozwalając jej się zarumienić.

2. Dodaj pączek / paprykę (w tym przypadku pastę paprykową) i gotuj przez 3 minuty, często mieszając, aby uniknąć przypalenia. Następnie dodaj paprykę, dobrze odsączoną kapustę i kiełbaski / szynkę wędzoną – jeśli chcesz użyć mięsa.

3. Kontynuuj twardnienie i mieszaj na małym ogniu, aż kapusta kiszona nie pozostawi soku. Teraz dodaj szklankę gorącej wody (jeśli wlejesz zimną wodę, na chwilę przestanie ona gotować, a cały czas gotowania się wydłuży), liść laurowy, nasiona kminku i ziarna pieprzu. Dobrze wymieszaj przyprawy i składniki.

4. Przykryj garnek pokrywką i gotuj kapustę przez 40 i 45 minut, uważając, aby w razie potrzeby dodać gorącą wodę.

5. Podczas gdy kapusta gotuje się na ogniu, włącz piekarnik i podgrzej do 180 ° C.

6. Po upływie zalecanego czasu gotowania skosztuj kapusty i dostosuj smak soli. Obowiązkowe jest spróbowanie przed dopasowaniem smaku. Kiszona kapusta, jeśli była bardziej słona, może przynieść wystarczającą ilość soli do przygotowania, czasami nie ma potrzeby jej dodawania. Jeśli używana jest również pasta paprykowa w puszkach, to tak jest.

7. Dodaj stwardniałe pomidory z kiszonej kapusty lub bulion pomidorowy i kieliszek wytrawnego białego wina, jeśli zdecydujesz się go użyć.

8. Przykryj patelnię pokrywką i wstaw do nagrzanego piekarnika na kolejne 40 minut.

SŁUŻYĆ

Po wyjęciu z piekarnika posyp świeżo posiekaną kapustą kiszoną z zielonym koprem, co nada potrawie lekkiego, świeżego powietrza. Serwuje dania na ciepło, zarówno jako danie główne, zwłaszcza jeśli zawiera również wędzone mięso, ale może być również smaczną ozdobą.

Tradycyjnie utwardzona kapusta kiszona świetnie smakuje podawana z ostrą papryką i a polenta. Do stołu można również podać dobrą łyżkę kwaśnej śmietany. Dobroć!


Jak przygotować najsmaczniejszą kapustę kiszoną

Surową kapustę i warzywa drobno posiekać i trochę podsmażyć, a następnie pozostawić kapustę w piekarniku na 40 minut, aż się zredukuje. Z pomidorów robi się sok (lub można dodać zakupiony sok pomidorowy), do którego dodaje się trochę cukru, aby zmniejszyć jego kwasowość.

Po wyjęciu kapusty z piekarnika dodaj sok pomidorowy i dobrze wymieszaj, a następnie wstaw pojemnik z powrotem do piekarnika na 30 minut w temperaturze 180 stopni.

Kiszona kapusta nada potrawie wyjątkowy smak, przypominający dania świąteczne. A poza tym, że jest niezwykle smaczny, to nie zawiera wielu kalorii.


Kapusta na czczo tradycyjna receptura, łatwa do przygotowania. Kapusta kiszona temperowana, prosty przepis, kwaśny i smaczny, doskonale komponujący się z polentą i ostrą papryką.

Jedzenie kapusty kiszonej jest idealne, nawet gdy nie pościsz, ze stekiem w piekarniku lub na grillu. Na szczęście teraz w każdej chwili można zrobić kapustę na czczo, widziałam, że w supermarketach jest też lato, pakowane w próżni.

Najlepsza kapusta na czczo Na pewno możesz zrobić to z kiszoną kapustą, ale jeśli się skończy i naprawdę chcesz zrobić ten przepis, pamiętaj, że możesz również kupić kapustę ze sklepu.

Im prostszy przepis, tym zdrowszy. Stosowane są wyłącznie naturalne składniki. Nie potrzebujesz vegety ani innych chemikaliów, aby dodać smaku! Wystarczy warzywa!

A ponieważ jest to jedzenie na czczo Zapraszam do inspiracji postnym menu w moim zbiorze przepisów, z którym możesz przeczytać jeśli Kliknij tutaj.

Możesz przygotować bardziej jakościowe przepisy na kapustę inspirowane kolekcją, którą znajdziesz, jeśli Kliknij tutaj.

Teraz zostawiam listę składników i jak się przygotować najlepsza na czczo kapusta!

SKŁADNIK:

1,2-1,5 kg kiszonej kapusty
1 duża cebula
2 średnie marchewki
1 ardei kapia
3 łyżki pasty pomidorowej
200 ml soku pomidorowego
ziarnka pieprzu
1/4 łyżeczki suszonego tymianku
2 liście laurowe
2-3 gotuje ienibahar
1/2 szklanki oleju

Drobno pokrojoną cebulę pokroiłam, następnie dodałam marchewki podane przez małą tarkę i pokrojoną w drobną kostkę paprykę.

Umyłam kapustę kiszoną, pokroiłam i usunęłam szypułki, po czym pokroiłam na juliennes. Kapustę bardzo dobrze odsączyłam, ewentualnie da się ją wycisnąć w dłoni.

Do garnka wrzucam kapustę, posiekane warzywa i liście laurowe, tymianek, pieprz i ziele angielskie.

Wlałam 600-700 ml gorącej wody i gotowałam wszystko na średnim ogniu przez około 15 minut.

Następnie kapustę przełożyć do naczynia żaroodpornego, dodać makaron i sok pomidorowy, wymieszać do uzyskania gładkości i piec w temperaturze 200°C przez około 50 minut. Od czasu do czasu mieszaj, aby sprawdzić, czy sos wystarczająco opadł i nie skleja się.

Gdy kapusta będzie równomiernie temperowana, wyjmij ją z piekarnika i podawaj z polentą.

Zapraszam do śledzenia mnie na kanale YouTube. Nie zapomnij nacisnąć dzwonka, aby otrzymać powiadomienie, gdy opublikuję nowy przepis.

Zapraszam również do grupy Gotuję z przyjaciółmi - Smaczne przepisy.


Przepis na kapustę na czczo: prosty, tani i szybki. Sekretny składnik, który działa cuda. Czego potrzebujesz

Duszona kapusta można podawać na wiele sposobów, i Fanatik pokazuje, jak można go ugotować jako danie na czczo. Jest to bardzo popularne danie w Rumunii i na jego ugotowanie potrzeba bardzo mało czasu.

Poza podstawowymi składnikami jest to również sekret, który zdziała cuda, jeśli zdecydujesz się użyć go w przepisie na kiszoną kapustę. To jest to, czego potrzebujesz do tego tak docenianego w Rumunii dania. Przepis będzie gotowy w maksymalnie 45 minut, więc nie masz powodu, aby nie zacząć teraz gotować!


Wideo: Kapusta kiszona - naturalny antybiotyk (Grudzień 2021).