Nowe przepisy

Transylwanii Musaca

Transylwanii Musaca

Ziemniaki myje się i gotuje w skórkach z odrobiną soli.

W tym czasie obierz cebulę i czosnek i drobno je posiekaj, a następnie ugotuj w 100 ml wody, aż całkowicie opadną.

Dodaj mięso mielone i przyprawy, gotując na wolnym ogniu, aż mięso będzie dobrze upieczone.

Zetrzyj ser i ubij jajko ze śmietaną i szczyptą soli.

Gdy ziemniaki będą ugotowane, obierz je i pokrój w grube plastry ok. 0,5 cm.

W blasze, której używasz, ułóż cienkie plasterki masła i kontynuuj z naprzemiennymi warstwami ziemniaków, mielonego mięsa i tartego sera. Koniecznie wykończ serem, a na wierzch wlej ubite jajko i ułóż oliwki.

Piecz w nagrzanym piekarniku przez 30 minut, aby wszystko miało przyjemny miedziany kolor.

Podawaj od razu, ze śmietaną lub piklami lub tak jak jest.


Jak zrobić mech transylwański

Musacaua to potrawa pochodzenia tureckiego przygotowana z mięsa mielonego i plasterków bakłażana, ziemniaków lub dyni, układanych naprzemiennie i pieczonych w piecu. Istnieje wiele przepisów na musakę. Pomyśleliśmy, że dzisiaj skończymy z przepisem na mech z Transylwanii.

Składnik:

- 2 kg czerwonych ziemniaków

- kilogram mielonej wieprzowiny

- papryka domowa

- 100 gramów czarnych oliwek.

Sposób przygotowania:

- umyj ziemniaki i ugotuj je w skórkach z odrobiną soli.

- Gdy ziemniaki się zagotują, oczyść cebulę i czosnek, drobno posiekaj, a następnie ugotuj w 100 mililitrach wody, aż całkowicie opadną.

- dodaj mięso mielone i przyprawy, pozostawiając na małym ogniu, aż mięso będzie dobrze wysmażone.

- Zetrzyj ser i ubij jajko ze śmietaną i szczyptą soli.

- po ugotowaniu ziemniaków obierz je i pokrój w grube plastry ok. 0,5 cm.

- Ułóż cienkie plasterki masła na patelni i kontynuuj z naprzemiennymi warstwami ziemniaków, mielonego mięsa i startego sera. Koniecznie wykończ serem, a na wierzch wlej ubite jajko i ułóż oliwki.

- włóż miksturę do nagrzanego piekarnika na pół godziny, aby wszystko miało przyjemny miedziany kolor.


Podobne przepisy:

Serbski gulasz jagnięcy

Serbski gulasz jagnięcy z ziemniakami, papryką, cebulą, pomidorami i białym winem

Omlet serbski

Przepis na serbski omlet przygotowany z papryką, zieloną cebulką, pomidorami i zieleniną

Ziemniak z wołowiną

Przepis na mus ziemniaczany z sosem wołowo-pomidorowym, przygotowany z mlekiem, jajkiem, masłem i zieleniną

Mus ziemniaczany z baraniną

Przepis na mus ziemniaczany z mieloną baraniną, podawany z sosem pomidorowym przygotowanym z mąki, bulionu i warzyw


Grecki Musaca

Umyj i wytrzyj bakłażany, nie obierając ich. Kroimy je na plastry o grubości 1/2 cm, wkładamy do miski posypanej 1 łyżką soli, lekko obracamy, aby sól dotarła na obie strony i odstawiamy na 30 minut.

Umyj je w dwóch zimnych wodach, ściśnij, lekko ściskając w dłoniach, nie miażdżąc ich i pozwól, aby wyschły. Podgrzej je z obu stron na rozgrzanym maśle i odsącz nadmiar tłuszczu za pomocą chłonnych serwetek.

W pozostałym maśle podgrzej, podsmaż posiekaną cebulę i czosnek, a następnie mięso, aż zmieni kolor. Dodać obrane pomidory i pokrojone w kostkę, bulion, oregano, cynamon i kminek, dusić bez przykrycia na małym ogniu mieszając od czasu do czasu około 20 minut. Sól i pieprz do smaku, następnie odstaw.

W międzyczasie przygotować sos w następujący sposób: lekko podgrzać mąkę, nie zmieniając jej koloru, na rozgrzanym maśle i powoli wlewać mleko, ciągle mieszając, na małym ogniu, aż zgęstnieje. Zdjąć z ognia, dodać starty ser, sól, pieprz do smaku, dobrze wymieszać i pozostawić do wystygnięcia. Dodać żółtka, dobrze wymieszać, następnie ubite białka, delikatnie mieszając.

W naczyniu żaroodpornym układać naprzemiennie warstwy bakłażana (lekko zachodzące na siebie) i mieszać z mięsem, ostatnią warstwą jest bakłażan. Na wierzch polać sosem, następnie udekorować, posypując równomiernie kompozycją serową wymieszaną z bułką tartą.

Piecz na odpowiednim ogniu przez 45-60 minut lub aż na wierzchu powstanie ładna, zarumieniona pojghita. Wyjmij naczynie z piekarnika i odczekaj 5 minut przed podaniem.

W tym czasie udekoruj musakę plastrami pomidora i ogonkami zielonej cebuli, pokrój w cienkie plasterki (opcjonalnie) lub według własnej wyobraźni.

Pyszny kęs, jak ziemie słonecznej Grecji, skąd pochodzi to danie.
Postępuj zgodnie ze wskazówkami i krokami, a przygotujesz najlepszy kęs!


Wideo: Vampire Music - Transylvania (Styczeń 2022).