Nowe przepisy

Ciasto Greta Garbo

Ciasto Greta Garbo

Przygotowujemy folię, która jest dość łatwa w wykonaniu i bardzo smaczna, więc wykorzystam ją do innych ciast.

Wymieszałam w misce drożdże z jajkami i cukrem, dodałam też wanilię.

Następnie rozpuściłam masło.

Do kompozycji dodałam śmietanę, następnie roztopione masło i na koniec mąkę.

Po dokładnym wyrobieniu ciasta odstaw je do wyrośnięcia w ciepłym miejscu (najczęściej obok pieca).

Nadzienie przygotowałam mieląc orzechy włoskie, migdały, a następnie mieszając je z cukrem i wanilią (yamyyy co za smak).

Podziel ciasto na cztery i rozłóż arkusze.

Wkładam prześcieradło, potem dżem na wierzchu, a na końcu zmielony orzech, robiłem tak aż do ostatniego arkusza, który zostawiłem odsłonięty.

Piec, aż ładnie się zrumienią.

Kroimy jak wystygnie i podajemy jak chcę... Zostały mi orzechy włoskie i posypałam je na wierzchu... to wspaniałe ciasto... kojarzy mi się z moim dzieciństwem i ciastkami mojej mamy z liśćmi, dżemem i orzechy włoskie nie wiem jak się nazywały ale były pyszne....



Ciasto Greta Garbo

-350gr mąki
-3 łyżki cukru
-1 lub
-1 opakowanie margaryny Unirea
- pół orzecha drożdży
-100gr mleka
-trochę amoniaku
-pachnie: wanilia, cynamon, cytryna
krem
-200gr.orzechów
-200gr Stary proszek
opcjonalnie użyj 1 słoika dżemu (śliwka jest bardziej lepka)
-glazura: 150gr.stara
-3 łyżki kakao
-3 łyżki wody

Obs: włóż je wszystkie jednocześnie do miski, gdy stanie się lepką kompozycją, zdejmij z ognia i zalej gorącym pierwszym arkuszem.

Sposób przygotowania:

Jajko wymieszać z cukrem i margaryną, dodać mleko, drożdże rozpuszczone w niewielkiej ilości ciepłej wody, amoniak zgasić octem, pachnieć i na koniec wlać mąkę do ciasta.Ciasto podzielić na 3 równe części.

Wyłóż tacę mąką po uprzednim nasmarowaniu olejem i rozsmaruj pierwszy otrzymany arkusz, na który dodaje się uzyskaną śmietanę, powtarzając czynność dla pozostałych arkuszy.
Po pozostawieniu w piekarniku do zrumienienia wyjmij i zostaw do ostygnięcia, gdy wystygnie, polej lukrem
Najlepiej szlifować diamenty.


Ciasto Grety Garbo i #8211 pyszny deser, który przypadnie do gustu wszystkim

Ciasto Greta Garbo jest pyszne, zwłaszcza podane następnego dnia. Dżem morelowy w połączeniu z orzechami włoskimi nadaje ciastu wyjątkowy smak. Lukier jest również pyszny. Jeśli nie lubisz polewy czekoladowej, możesz zastąpić ją płatkami kokosowymi lub orzechami.

Składnik:

  • 500 g mąki, 250 g cukru
  • 320 g masła, 10 g suchych drożdży
  • 100 gr gorzkiej czekolady
  • 200 g dżemu morelowego, 1 jajko
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Sposób przygotowania:

W misce przesiać mąkę z proszkiem do pieczenia i suchymi drożdżami. Dodaj ciepłe mleko, 100 g cukru i jajko. Rozpuść 250 masła w kuchence mikrofalowej, pozwól lekko ostygnąć, a następnie wlej do miski z mąką.

Zagnieść ciasto, następnie przykryć folią spożywczą i umieścić w ciepłym miejscu. Pozostaw do wyrośnięcia na około 30 minut.

W międzyczasie przygotuj nadzienie. Włóż dżem gaise do blendera, dodaj orzechy włoskie i pozostały cukier. Wszystko bardzo dobrze wymieszaj.

Gdy ciasto wyrośnie, przełóż je na blat i podziel na 3 równe części. Każdy kawałek ciasta jest rozłożony na prostokątnym, cienkim arkuszu.

W prostokątnej blasze wyłożonej papierem do pieczenia wyłożyć arkusz ciasta i posmarować połową nadzienia z orzechów włoskich i dżemu morelowego.

Przykryj drugim arkuszem ciasta i wlej pozostałe nadzienie. Na koniec dodaj ostatni kawałek ciasta. Ciasto odstawiamy na 30-40 minut, następnie nakłuwamy widelcem i wkładamy do nagrzanego do 180 stopni piekarnika. Piecz przez 25 minut.

Aby przygotować lukier, połam czekoladę na kawałki i wymieszaj z 70 g masła. Rozpuść w kąpieli wodnej lub w kuchence mikrofalowej.

Gorące ciasto polej lukrem. Ciasto jest następnie pozostawiane do ostygnięcia, a następnie przechowywane w lodówce na całą noc. Następnego dnia jest krojony w plastry i podawany. Dobry apetyt i zwiększenie gotowania!


Ciasto Greta Garbo

Arkusze: Do miski wrzuciłem cukier puder i drożdże i roztarłem aż drożdże się rozpłynęły, następnie dodałem miękkie masło, homogenizowałem, po czym kolejno dodawałem jajka i po każdym dobrze wymieszałem. Posypałam solą, skórką z cytryny i dodałam kwaśną śmietanę, na koniec dodałam mąkę i ugniatałam przez około 10 minut, po czym pozostawiłam do wyrośnięcia na 15 minut. Następnie ciasto podzieliłam na 4 równe części i rozłożyłam 4 arkusze wielkości blachy (35-25 cm) Montaż: Blachę wyłożyłam papierem do pieczenia Ułożyłam pierwszy arkusz, posmarowałam 200 g dżemu brzoskwiniowego, posypałam 100 g orzechów włoskich i 50 g cukru, następnie położyłem drugi arkusz, na który położyłem 200 g brzoskwiń, 100 g mielonych orzechów włoskich i 50 g cukru, dodałem trzeci arkusz, 200 g dżemu morelowego, 100 g mielonych orzechów włoskich i 50 g cukier, włożyć ostatni arkusz i nakłuć widelcem. Pozostaw do wyrośnięcia na 30 minut, a następnie wstaw blachę do nagrzanego piekarnika na średnim lub małym ogniu na około 45-50 minut. Blachę wyjąć z piekarnika i ostudzić, następnie zrobić lukier i polać nim ciasto i ostudzić, po czym porcjować schłodzić przez około 10 minut i dodać masło, wymieszać i polewać ciasto.

Zainspirowałam się książką kucharską Silvii Jurcovan, poszłam trochę do ilości według mojej tacy ….eu Włożyłem więcej orzechów i dżemu niż było w przepisie…


Ciasto Greta Garbo to tradycyjny deser z konfiturą morelową i polewą czekoladową. 200 gr masła nacieramy 2 łyżkami cukru pudru, 1 całe jajko i żółtko, proszek do pieczenia, bardzo mało sody oczyszczonej i wanilii, 400 gr mąki zagniatamy i dzielimy na 3 kwaśna śmietana, jeśli jest potrzebna.

Na patelnię wysmarowaną masłem i wyłożoną mąką wkładamy pierwszy arkusz, dodajemy dżem wymieszany z orzechami włoskimi i cukrem, dodajemy drugi arkusz i dżem z orzechami włoskimi i cukrem, trzeci arkusz i niech ciasto wyrośnie na patelni. Następnie piecz przez 35-40 minut w 180 stopniach.

Do polewy wymieszaj 3 łyżki wody z 3 łyżkami cukru, 3 łyżkami kakao i 50 g masła. Po ostygnięciu przykryj ciasto Jerbo lukrem.

Ciasto Greta Garbo (jerbo) podawane jest w plastrach po stwardnieniu lukru.


Prajitura Jerbo & # 8211 Greta Garbo & # 8211 Zserbo & # 8211 Gerbeaud

Prajitura Jerbo & #8211 Greta Garbo & #8211 Zserbo & #8211 Gerbeaud. To ciasto z orzechami włoskimi i dżemem przyjęło nazwę cukierni, w której powstało: Cafe Gerbeaud w Budapeszcie. Ma prawie 150-letnią historię i nieustanny sukces.

Jest również znany jako „Zserbo ” (węgierski), „Jerbo ” (zromanizowany) lub „Greta Garbo ” (zniekształcony). Składa się z 3-4 arkuszy delikatnego i lekko zaczynowego ciasta (jest w nim trochę drożdży) wypełnionego na surowo drobnym dżemem morelowym, malinami, śliwkami wymieszanymi z orzechami włoskimi i glazurowane na końcu gęstym lukrem z gorzkiej czekolady.

Silvia Jurcovan przedstawia ciasto Greta Garbo z 4 arkuszami i 3 rzędami dżemu z orzechami włoskimi i # 8211 Spójrz tutaj.

Ciasto Jerbo lub Zserbo jest podobne do ciasta beigli z makiem lub orzechami włoskimi & # 8211 Spójrz tutaj.

Jest to jedno ze świątecznych ciast, które robię na święta, a przepis odziedziczyłam po mojej kochanej babci, której niestety już nie ma.


Ciasto Greta Garbo

Ciasto Greta Garbo to jeden z deserów, których nie brakowało od dzieciństwa na stołach urodzinowych czy świątecznych. Ciasto z imieniem gwiazdy filmowej istnieje w książkach kucharskich naszych mam i dziadków i oprócz świetnego smaku ma przynajmniej ciekawą historię.

Ciasto zostało wynalezione przez węgierskiego cukiernika w połowie XIX w. Zostało nazwane jego imieniem i serwowane w jego kawiarni, jednej z najstarszych i najbardziej tradycyjnych w Europie. Mówi się, że po kilkudziesięciu latach Greta Garbo przyjechała do Budapesztu i skosztowała ciasta. Bardzo jej się to spodobało, a ciasto stało się znane na Węgrzech, a później w Rumunii pod nazwą gwiazdki.

Deser jest przygotowywany do dziś i wszyscy znają jego nazwę dzięki słynnej szwedzkiej aktorce.

  • Dla arkuszy:
  • 600 g mąki
  • 250 g smalcu lub masła
  • 100 g cukru
  • 1 jajko + 2 żółtka
  • 130 ml mleka
  • 2 saszetki drożdży
  • szczypta soli
  • skórka cytryny
  • Do kremu:
  • słoik dżemu lub dżemu
  • 300 g mielonych orzechów włoskich
  • 100 g cukru
  • 1 saszetka cukru waniliowego
  • Do glazury:
  • 100 g mlecznej czekolady
  • 2 łyżki płynnej śmietany
  • 1 łyżka oleju

Drożdże wymieszać z łyżką cukru i kilkoma łyżkami mleka i pozostawić do wyrośnięcia.

Resztę cukru wsyp do miski razem z jajkiem i dwoma żółtkami i ubij mikserem ze szczyptą soli, aż uzyskasz krem.

Mąkę i smalec lub masło wsypać do miski i zagnieść do uzyskania kruchego ciasta. Dodać drożdże i ubite jajka z cukrem i zagnieść, dodając stopniowo mleko. Na koniec dodaj skórkę z cytryny i wszystko dobrze wymieszaj.

Ciasto podzielić na cztery równe części. Rozłóż każdy kawałek ciasta wałkiem do ciasta. Umieść pierwszy arkusz na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Wymieszaj zmielone orzechy włoskie z cukrem. Ciasto posmarować warstwą dżemu, a następnie posypać orzechami włoskimi i cukrem. Umieść drugi arkusz i zrób to samo.

Kontynuuj, aż dojdziesz do ostatniego arkusza. Nie będziesz już umieszczać dżemu i orzechów włoskich na ostatnim arkuszu. Przykryj ciasto i pozostaw do wyrośnięcia na kolejne 45 minut.

Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Gdy ciasto wyrośnie, wstawiamy je na godzinę do piekarnika. Czekoladę roztopić i wymieszać z 2 łyżkami płynnej śmietany i łyżką oleju.

Po wyjęciu z piekarnika polej lukrem. Pozostaw ciasto do ostygnięcia, a lukier stwardnieje, po czym można je pokroić.


Ciasto Greta Garbo (Jerbo). Do smaku – prawdziwe ciasto!

Ciasto Greta Garbo lub jak to się nazywa Jerbo to delikatne ciasto, z delikatnym ciastem, które rozpływa się w ustach i słodko-kwaśnym nadzieniem, które doskonale łączy się z drobno zmielonymi orzechami włoskimi i polewą czekoladową!

SKŁADNIK:

Ciasto kruche:

-125 g masła w temperaturze pokojowej

-12 g drożdży świeżych lub 4 g drożdży suszonych

- starta skórka z cytryny ½.

Do nadzienia:

-450 g dżemu morelowego

Pw polewie czekoladowej:

-100 g gorzkiej czekolady

-1 łyżka oleju słonecznikowego (bezwonny) lub innego oleju roślinnego.

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:

1. W misce dodaj miękkie masło, cukier, cukier waniliowy, sól i startą skórkę z połowy cytryny. Mieszaj trzepaczką do uzyskania gładkości. Dodaj jajko i żółtko. Dobrze wymieszać.

2. W mniejszej misce dodaj śmietankę i rozpuść w niej drożdże. Mieszaj, aż wszystkie drożdże się rozpuszczą. Przełóż do miski masła.

3. Dodaj mąkę w plastrach. Dobrze wymieszaj, aż uzyskasz gładką i gładką kulkę.

4. Ciasto podzielić na 4 równe części, uformować kulki i odstawić na 15-20 minut.

Przygotuj nadzienie.

5. Posiekaj orzechy włoskie w blenderze, aby uzyskać masę bardziej zbliżoną do bułki tartej.

6. Wyłóż formę papierem do pieczenia. Rozłóż każdą kulkę na prostokątnej tacy i przenieś ją na tacę.

7. Przykryj 1/3 ilości dżemu i dobrze wypoziomuj.

8. Posyp 1/3 mielonego orzecha i wyrównaj. Posyp cukrem i przykryj drugim blatem.

9. Powtórz procedurę aż do ostatniego blatu, który przykryjesz powyżej.

10. Nakłuj blat widelcem.

11. Piec w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 50-60 minut. (Temperatura i czas pieczenia zależą od parametrów pieca Dstră). Gotowe ciasto wyjąć z piekarnika i ostudzić.

12. Przygotuj glazurę. Posiekaj czekoladę, zalej ją olejem i rozpuść na łaźni parowej lub w kuchence mikrofalowej, mieszając kompozycję. Gdy czekolada się rozpuści, rozprowadź ją równomiernie na torcie. Wstaw do lodówki na 1 godzinę.

Można je przechowywać w lodówce do tygodnia, a z każdym mijającym dniem ciasto mięknie i wychodzi smaczniej.


Wideo: GRETA GARBO DANCING (Styczeń 2022).