Nowe przepisy

Przepis na jadalne mini prezenty

Przepis na jadalne mini prezenty

  • Przepisy
  • Składniki
  • Owoc
  • Egzotyczny owoc
  • Daktyle

Te „prezenty” stanowią uroczą jadalną dekorację na Boże Narodzenie. Są również wegańskie i bezglutenowe.

Zrobiły to 2 osoby

SkładnikiSprawia: 12 sztuk

  • 70g całych nieobranych migdałów
  • 70g orzechów nerkowca
  • 12 ukamienowanych daktyli
  • 70g suszonej żurawiny
  • 3 łyżki oleju kokosowego, roztopionego
  • 175g wiórków kokosowych
  • Do dekoracji
  • cukier puder
  • sok cytrynowy
  • czerwony barwnik spożywczy
  • płatki śniegu lub inne ozdoby z cukru

MetodaPrzygotowanie:45min ›Dodatkowy czas:30min zamrażanie ›Gotowe za:1godz.15min

  1. Migdały i orzechy nerkowca podsmażyć na suchej patelni. Odstawić do ostygnięcia.
  2. W robocie kuchennym grubo posiekaj migdały i orzechy nerkowca. Dodaj daktyle i olej kokosowy; pulsować ponownie, aby połączyć składniki, ale uważaj, aby nie zamienić ich w pastę.
  3. Przełóż do miski i dodaj wiórki kokosowe. Dobrze wymieszać.
  4. Prostokątne naczynie do pieczenia wyłożyć papierem do pieczenia i wsypać do niego masę. Spłaszcz szpatułką i wstaw do zamrażarki do stwardnienia na około 30 minut.
  5. Rozformuj i pokrój w kwadraty.
  6. Wymieszaj cukier puder z taką ilością soku z cytryny, aby uzyskać bardzo gęsty lukier. Dodaj kilka kropli barwnika spożywczego i dobrze wymieszaj. Umieścić w worku do szprycowania z cienką dyszą i wyłożyć „wstążkę” na każdy kwadrat. W razie potrzeby dodaj płatki śniegu lub inne ozdoby z cukru. Odstawić, aż lukier całkowicie stwardnieje.
  7. Połóż na małych talerzach na stole lub serwetkach, aby ozdobić świąteczny stół.

Ostatnio oglądane

Recenzje i ocenyŚrednia ocena globalna:(1)


Proste sposoby na piękne pakowanie jadalnych prezentów

Jestem prawie pewien, że moje języki miłości to jedzenie i prezenty. Jest coś wspaniałego w poświęcaniu czasu i wysiłku na przygotowanie wspaniałej uczty, a następnie dawanie jej komuś, na kim Ci zależy.

Przez lata robiłam dziesiątki ciastek, ciastek, chleba i wszelkiego rodzaju innych smakołyków dla moich sąsiadów, kolegów i przyjaciół. i kocham zobaczyć ich reakcje!

Jeśli chcesz podarować jadalny prezent, musisz wziąć pod uwagę dwie części:

Wiedza o tym, jak pakować jedzenie, może być nieco onieśmielająca, ale nie jest to trudne. Oto, co musisz wiedzieć!


Domowe jadalne prezenty świąteczne: 15 przepisów, które musisz mieć

Święta nadchodzą . ale to niekoniecznie musi oznaczać ostatni wypad do sklepów po zakupy prezentów w ostatniej chwili. Nie wtedy, gdy możesz się dobrze bawić obsypując się mąką w domu, wyczarowując trochę domowe jadalne prezenty świąteczne zamiast.

Dlaczego nie spróbować samodzielnie upiec, uformować i zapakować domowe jadalne prezenty świąteczne w zaciszu własnego domu. W końcu jedzenie jest zawsze mile widzianym prezentem, zwłaszcza gdy jest robione własnymi rękami . nawet jeśli nie jesteś najlepszym kucharzem na świecie. liczy się myśl!

Oto wybór przepisów, które ugotują Cię w dobrych książkach ukochanych osób, od mini panettone po terrine z grzybów leśnych. Pamiętaj, aby pięknie zapakować paczki żywnościowe z naszym pomysły na opakowania świąteczne.


5 jadalnych prezentów, które dzieci mogą zrobić

DZIECI MOGĄ ZROBIĆ: SŁOMKI Z SEREM Food Network Kitchen Food Network Mrożone ciasto francuskie, mąkę, jajka, ser Asiago Niesolone masło, suszone morele, suszone śliwki, gruboziarnisty cukier. Food Network Kitchen Food Network Niesolone masło, cienkie paluszki z precla, mąka, proszek do pieczenia, sól koszerna, jasnobrązowy cukier, jajka, ekstrakt waniliowy, chipsy toffi, mini półsłodkie chipsy czekoladowe, chipsy ziemniaczane Sieć Kuchnia Food Sieć Oliwa z oliwek, cebula, cukier, aktywne suche drożdże, mąka, rozmaryn, sól koszerna, spray do gotowania, niesolone masło

Zdjęcie: Matt Armendariz ©2014, Television Food Network, G.P. Wszelkie prawa zastrzeżone

Matt Armendariz, 2014, Telewizja Food Network, G.P. Wszelkie prawa zastrzeżone

Zbliża się sezon świąteczny, a to oznacza dwie rzeczy: mnóstwo świątecznego jedzenia i mnóstwo prezentów (i otrzymywania)! Dlaczego nie połączyć tych dwóch z jadalnymi prezentami? Eksperci z Food Network Kitchen wymyślili te pięć uroczych jadalnych prezentów, które są wystarczająco proste, aby dzieci mogły je samemu zrobić, przy niewielkim nadzorze. Przydziel odpowiednie zadania dużym dzieciom i małym dzieciom i wykaż się kreatywnością przy pakowaniu i dekorowaniu. Kiedy dzieci z dumą prezentują swoje domowe smakołyki nauczycielom, przyjaciołom i krewnym, przekonają się, że dawanie prezentów świątecznych jest jeszcze przyjemniejsze, gdy samemu je zrobisz.

DZIECI MOGĄ ZROBIĆ: CHLEB Z ROZMARYNU W DONICZKU Food Network Kitchen Food Network Oliwa z oliwek, cebula, cukier, aktywne suche drożdże, mąka, rozmaryn, sól koszerna, spray do gotowania, niesolone masło

Zdjęcie: Matt Armendariz ©2014, Television Food Network, G.P. Wszelkie prawa zastrzeżone

Matt Armendariz, 2014, Telewizja Food Network, G.P. Wszelkie prawa zastrzeżone

Chlebek rozmarynowy upieczony w glinianej doniczce to uroczy prezent — zwłaszcza, gdy do opakowania dodasz nasiona ziół do sadzenia po wypieku chleba. Dla małych i dużych dzieci: Niech zakwitną drożdże, odmierzą mąkę i dodają do mieszanki, zagniataj ciasto, obserwuj, jak rośnie, ubijaj i formuj w kulki. Aby go zapakować: Włóż etykietę ogrodową (lub kartkę z podziękowaniami) do chleba i zawiń garnek paczką nasion rozmarynu.

DZIECI MOGĄ ZROBIĆ: PRECEL I ZIEMNIACZANY BLONDIES Food Network Kitchen Food Network Niesolone masło, cienkie paluszki z precla, mąka, proszek do pieczenia, sól koszerna, jasnobrązowy cukier, jajka, ekstrakt waniliowy, chipsy toffi, mini półsłodkie chipsy czekoladowe, chipsy ziemniaczane

Zdjęcie: Matt Armendariz ©2014, Television Food Network, G.P. Wszelkie prawa zastrzeżone

Matt Armendariz, 2014, Telewizja Food Network, G.P. Wszelkie prawa zastrzeżone

Jak sprawić, by blondynki były jeszcze lepsze? Do słodkiej mieszanki dodaj dwie ulubione słone przekąski. Dla małych dzieci: Niech odmierzą składniki i dodają dodatki. Dla dużych dzieci: pozwól im pulsować robotem kuchennym i rozprowadź ciasto. Aby je zapakować: Umieść 4 blondyny w słoiku z szerokimi ustami, oddzielając je wyściółkami do babeczek.

DZIECI MOGĄ ZROBIĆ: PIZZA POPCORN Food Network Kitchen Food Network Spray do gotowania, pasta pomidorowa, parmezan, oregano, sól czosnkowa, pokruszone płatki czerwonej papryki, popcorn

Zdjęcie: Matt Armendariz ©2014, Television Food Network, G.P. Wszelkie prawa zastrzeżone

Matt Armendariz, 2014, Telewizja Food Network, G.P. Wszelkie prawa zastrzeżone

Zamień shakery do sera w urocze zestawy do pizzy z pizzą. Dla małych dzieci: odmierz, rozerwij pastę z pieczonych pomidorów i napełnij saszetkę i shaker. Dla dużych dzieci: Pozwól im wykonać wszystkie powyższe czynności, a także obsługiwać młynek do przypraw. Aby go zapakować: napełnij saszetkę 2 czubatymi łyżkami przyprawy do pizzy, a następnie wrzuć ją do shakera do sera o pojemności 6 uncji z 1/2 szklanki ziaren popcornu i saszetką z przyprawą do pizzy.

DZIECI MOGĄ ZROBIĆ: TRUFLE Z OWOCAMI Z CZEKOLADAMI Food Network Kitchen Food Network Orzeszki pekan, półsłodka czekolada, ekstrakt waniliowy, skórka pomarańczowa, sól koszerna, ciężka śmietana, masło niesolone, suszone morele, suszone śliwki, gruboziarnisty cukier

Zdjęcie: Matt Armendariz ©2014, Television Food Network, G.P. Wszelkie prawa zastrzeżone

Matt Armendariz, 2014, Telewizja Food Network, G.P. Wszelkie prawa zastrzeżone

Te jednogryzowe przysmaki są wyjątkowo bogate i sycące dzięki zaskakującemu dodatkowi suszonych moreli i suszonych śliwek. Dla małych dzieci: pozwól im toczyć się i udekoruj trufle. Dla dużych dzieci: pozwól im odmierzyć, nabrać, udekorować i zapakować. Aby je zawinąć: Zwiń od 5 do 6 trufli na pergaminie i zakręć końce.

DZIECI MOGĄ ZROBIĆ: SŁOMKI Z SEREM Food Network Kitchen Food Network Mrożone ciasta francuskie, mąkę, jajka, ser Asiago

Zdjęcie: Matt Armendariz ©2014, Television Food Network, G.P. Wszelkie prawa zastrzeżone

Matt Armendariz, 2014, Telewizja Food Network, G.P. Wszelkie prawa zastrzeżone

Te proste, łuszczące się słomki z serem to uroczy prezent dla nauczyciela. Dla małych i dużych dzieci: Niech każdy pomoże odkurzyć blat, wałkować i skręcać ciasto na patyki, posmarować je płynem do jajek i posypać serem. Aby je zapakować: Włóż słomki do piórnika lub kubka.

Zdobądź wszystkie 5 jadalnych przepisów na prezenty i sprawdź więcej pomysłów na prezenty świąteczne od Food Network.


Przygotuj świąteczną porcję nugatu na jadalny prezent

Jadalne prezenty są moimi ulubionymi, jeśli chodzi o dawanie i otrzymywanie. Wśród tych, które lubię robić w okresie świątecznym, cukierki są na samym szczycie listy. Większość z nich ma dłuższy termin przydatności do spożycia niż ciasteczka, co oznacza kilka godzin spędzonych teraz, a te smakołyki nadal będą dostępne pod koniec miesiąca, kiedy sąsiad zaprosi Cię na kieliszek świątecznego dopingu.

Ze wszystkich cukierków, które robię, nugat jest nieoczekiwany i pyszny. Niczym gumiasty, gęsty ptasie mleczko nadziewane owocami i orzechami, pachnące miodem, nugat można znaleźć na rynkach w całej Europie, Turcji, Afryce Północnej i na Bliskim Wschodzie. Jest słodka, chrupiąca i cierpka – i absolutnie nie do odparcia. Również piękny wygląd. Istnieje wiele sposobów pakowania nugatu, wymagających tylko odrobiny kreatywności i może trochę wstążki.

Nougat służy również innemu celowi. Pod koniec wszystkich świątecznych wypieków, po roku robienia muesli i testowania przepisów, w mojej spiżarni jest ptasie gniazdo małych paczek - kawałki suszonych wiśni, kilka moreli, suszona gruszka (tak, jedna). Są makadamia, orzechy laskowe i migdały, pistacje, orzechy pekan i orzechy włoskie. A nugat nie wymaga specyficznej mieszanki owoców i orzechów, ale możliwości mieszania do woli. Śmiało: KonMari spiżarnia i zrób patelnię nugatu, zasadniczo skreślając dwie rzeczy z tej nadmiernie długiej listy rzeczy do zrobienia.

Oprócz owoców i orzechów przepis zawiera tylko białka jaj, cukier i miód. W załączonym przepisie pominęłam sól, ale zawierałam solone pistacje. Jeśli twoja spiżarnia ma całe surowe orzechy, najpierw je podpiecz. Jeśli są niesolone, posól je po upieczeniu lub dodaj do przepisu 1/2 łyżeczki koszernej lub morskiej soli. Miód jest najbardziej dopracowanym smakiem, więc użyj tego specjalnego słoika z targu rolników lub tego, który przywiozłeś z wakacji wiele lat temu.

Jest jeden krytyczny krok: nie przesadzaj z białkami jajek. Jeśli, kiedy już staną się wyniosłe i mają szczyty, białka zaczynają się rozdzielać i płyn pojawia się na dnie miski, posunąłeś się za daleko. Przykro mi to mówić, ale jest to całkowicie nieodwracalne. Zacznij jeszcze raz. To tylko trzy jajka i nie są warte ziarnistych cukierków, które wynikają.

Czas na wszystko – podgrzewanie syropu cukrowego i miodu do krytycznej temperatury, a następnie uzyskanie odpowiedniego białka – nie powinno wywoływać niepokoju. Bądź świadomy. Przygotuj wszystko, w tym białka jajek w misce. Zacznij od podgrzania syropu cukrowego, który zajmie najwięcej czasu, aby osiągnąć temperaturę (około 20 minut). Gdy będzie już prawie na miejscu, rozpocznij ogrzewanie pod miodem. Powinna osiągnąć temperaturę za około 10 minut. Gdy któryś z nich osiągnie docelową temperaturę, zdejmij patelnię z ognia. Dopiero gdy oba słodziki osiągną temperaturę, nadszedł czas, aby zacząć ubijać białka. Gdy syropy są puszyste i mają czubki, które przechylają się przy podnoszeniu ubijaka, sprawdź temperaturę syropów. Mogły się nieco zmniejszyć, a jeśli tak, podgrzewaj, aż osiągną cel.

Wlej syrop i miód do działającego miksera, jedno po drugim, równomiernie i powoli. Początkowo, ze względu na płowy odcień miodu, nugat będzie beżowy, ale w miarę dopływu powietrza przez mikser zmieni się w śnieżnobiałą – a skończy się tak atrakcyjnie z czerwoną żurawiną i zielonymi pistacjami.

Ostatnia rada, jaką mam dla Ciebie: Robienie cukierków powoduje okropny lepki bałagan, ale łatwo je wyczyścić. Po prostu napełnij garnki wodą, dodaj wszelkie pasujące narzędzia i zagotuj wodę. Zalej wrzątkiem wszystko, co klei się jeszcze w zlewie. Jeśli cukierek nadal jest przyklejony, zalej więcej wrzącej wody na to, co nie zostało oczyszczone. Po prostu potrzeba czasu i dużo gorącej wody, aby go ominąć.

Gdy nugat ostygnie i ujędrni, podziel go na prezent. Istnieje wiele sposobów prezentowania nugatu. Owijaj płyty o wymiarach 2 na 5 cali w pergamin, wiążąc je sznurkiem lub wstążką lub owijaj kwadraty o wymiarach 1 cala w pojedyncze opakowania cukierków. Jakkolwiek go pokroisz, to jest pyszne prezentowanie. Życzę wszystkim bardzo szczęśliwego okresu radości.


Jadalne prezenty DIY: Podwójna mieszanka gorącej czekolady kakaowej

Ten Podwójna mieszanka gorącej czekolady kakaowej to prosty prezent, idealny dla przyjaciół, współpracowników lub rodziny w te święta. Dostosuj go lub pozostaw bez zmian i dołącz proste instrukcje dotyczące podgrzewania z mlekiem.

Uwielbiam dawać prezenty przyjaciołom w okresie świątecznym. To naprawdę świetny czas, aby być wdzięcznym ludziom, którzy są dla ciebie wspaniali i okazywać im tę miłość za pomocą uczty!

W przyszłym tygodniu przedstawię trzy proste majsterkowanie, które nie zabiera dużo czasu po złożeniu prostych składników. Chociaż możesz je urozmaicić, dodając dodatkowe składniki, podstawowy przepis to pyszna mieszanka gorącej czekolady z podwójną kakao które możesz podarować w małych słoiczkach na święta.

Jeśli chcesz urozmaicić podstawowy przepis, oto kilka pomysłów…


Rozłóż rękaw soli na blasze wyłożonej pergaminem. Top z roztopioną białą czekoladą i pokruszonymi cukierkami. Posyp szczyptą soli koszernej lub gruboziarnistej soli morskiej. Schłodzić w lodówce, a następnie połamać na kawałki i zapakować w torebki prezentowe lub małe puszki po ciastkach.

Te powolne potrawy w słoiczku w stylu sand-art są świetnym prezentem dla tych z Twojej listy, którzy uwielbiają przygotowywać posiłki, lub każdego, kto potrzebuje szybkiego i łatwego zdrowego posiłku od czasu do czasu (tak, wszyscy, naprawdę!). Aby to zrobić, po prostu ułóż wszystkie składniki w słoiku i dołącz kartę przepisu ze wskazówkami dotyczącymi gotowania.


Czego potrzebuję, aby zrobić jadalne chwasty?

Zacznijmy’s od Cannabis Hard Candies

Jedynymi składnikami, których potrzebujesz, aby zacząć wytwarzać twarde cukierki z konopi, są cukier, woda, syrop kukurydziany i nalewka z konopi.

Pierwszą rzeczą, na którą musisz się zdecydować, jest to, czy chcesz zrobić twarde cukierki THC, czy twarde cukierki CBD.

Wtedy staje się to tak proste, jak zabranie cukierka od dziecka!

Użyj nalewki z THC, jeśli szukasz artykułów spożywczych z THC lub nalewki z CBD do artykułów spożywczych CBD.

Możesz również użyć obu, wszystko zależy od Ciebie!

Bądź kreatywny, ponieważ możesz dodać dowolny ekstrakt smakowy lub barwnik, który chcesz dostosować do swoich produktów spożywczych z konopi.


DIY batonik

Bary deserowe i stacje ze słodyczami stały się popularną częścią wesel. Wróć do dzieciństwa i pozwól gościom spakować swoje ulubione smakołyki – oczywiście za pomocą szczypiec i łyżek – aby cieszyć się nimi w drodze do domu z przyjęcia.


Przepisy: Jak zrobić jadalne i do picia prezenty, takie jak wypieki lub likier

W tych trudnych czasach domowe smakołyki mogą być najlepszym przepustką, jeśli chodzi o dawanie prezentów. Prezenty stworzone w domowej kuchni zdają się oddawać świąteczny nastrój w sposób, w jaki żaden skarb nie kupiony w sklepie. A dla dawcy prezentu może być pocieszenie w tym procesie.

Likier lub ocet smakowy

Stwórz domowy likier lub ocet smakowy, a następnie usiądź wygodnie i ciesz się przyjemnością, jaką te rozgrzewające dusze mikstury mogą przynieść w prezencie. Zawiąż kokardę na butelce. Gotowe.

Domowe likiery nie wymagają dużo czasu na przygotowanie. Wymagają jednak wcześniejszego planowania i cierpliwości w okresie starzenia. Moim ulubionym jest limoncello, likier inspirowany włoską tradycją ze świeżych cytryn, likieru i prostego syropu cukrowego. W ciągu ostatnich kilku lat stał się niezwykle popularny i może być stosowany w wypiekach oraz jako składnik koktajli. Ale najczęściej podaje się go na zimno prosto z zamrażarki, wlewany do małych szklanek. Ze względu na wymagany okres dojrzewania, przygotowanie limoncello będzie musiało rozpocząć się w ciągu najbliższych kilku dni, aby być gotowym na świąteczne wręczanie prezentów.

Innym faworytem jest ocet malinowy. Używam go w vinaigrette, a także w sosach do kurczaka, wieprzowiny czy dziczyzny. Wymaga tylko jednego tygodnia starzenia, więc przygotowanie go wymaga mniej czasu.

Szybki Chleb lub Ciasto Bochenek

A jeśli pieczenie jest bardziej Twoim stylem, co powiesz na niemrożone ciasto w kształcie bochenka lub szybki chleb? Można je łatwo zapakować na prezent i można je wykonać z wyprzedzeniem (patrz wskazówki dotyczące zakupów z wyprzedzeniem).

W mojej książce pączek jabłkowy jest jednym z najlepszych w pudełku piekarniczym, zarówno pod względem smaku (jabłko i przyprawy), jak i tekstury (chrupnięcie, chrupnięcie powłoki cukier-sól-cynamon-gałka muszkatołowa).

Ciasto Jabłkowe Cider Donut Loaf oddaje te urocze cechy.

Nuta jabłka pochodzi z redukcyjnego cydru jabłkowego, aby wzmocnić słodko-cierpkie piękno, które jest używane w cieście, na wierzchu ciasta tuż po wyjęciu z piekarnika (wlanego do dziurek wykonanych wykałaczką) i ponownie połączone z roztopionym masłem i szczotkowane na zewnętrzna strona ciasta. Ten ostatni rozkwit pomaga mieszaninie cukru i cynamonu przylegać do powierzchni.

Chlebek bananowy z kawałkami półsłodkiej czekolady jest prosty w przygotowaniu. Dodatek kawałków czekolady do tradycyjnego chleba bananowego tworzy miłą niespodziankę. Pieczywo pozostaje świeże przez co najmniej trzy dni, gdy jest szczelnie zapakowane, co czyni go doskonałym kandydatem na prezent.

Moim ulubionym sposobem na owinięcie bochenków prezentem jest zawiązanie wokół nich kawałka materiału. Najpierw zawiń bochenek w folię foliową, a następnie w folię aluminiową. Ustaw go na kawałku cienkiego materiału (np. organzy, woalu lub lnianej chusteczki). Tkanina musi być wystarczająco duża, aby zawiązać w supełki na wierzchu bochenka, ciągnąc z boków, a następnie z końców. Zawiąż te węzły i praca skończona.

Wesołych świąt i bądź bezpieczny.

Ciasto Jabłkowe Cider Donut

Jabłkowy Cider Donut Loaf Cake szczyci się pysznym smakiem i konsystencją i jest wspaniałym prezentem. (Zdjęcie: Cathy Thomas)

Dawać: 8 porcji

SKŁADNIKI

8 łyżek plus 1 łyżka masła, podzielone porcje, plus więcej na patelnię

1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

1 1/4 szklanki plus 2 łyżki mąki uniwersalnej

1 1/4 łyżeczki proszku do pieczenia

1 łyżeczka soli Diamond Crystal lub 1/2 łyżeczki soli koszernej Morton plus szczypta więcej

1 łyżeczka mielonego cynamonu, podzielone na części

1/2 łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej, podzielone na części

2 duże jajka o temperaturze pokojowej

1 szklanka cukru pudru, podzielone zastosowanie

PROCEDURA

1. Umieść ruszt na środku piekarnika i rozgrzej do 325 stopni. Lekko posmaruj patelnię bochenek o wymiarach 8 1/2 na 4 1/2 cala lub 9 na 5 cali. Wyłóż papierem do pieczenia, pozostawiając nawis po obu dłuższych bokach (będzie to działać jak chusta do łatwego wyjmowania ciasta z patelni). Zagotuj cydr na dużym ogniu w rondlu, zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu do 3/4 szklanki, około 8 do 10 minut.

2. Wlej 1/4 szklanki zredukowanego cydru do małej miarki lub miski i odstaw na bok. Przełóż pozostały zredukowany cydr do małej miski i ostudź przez 5 minut. Dodaj kwaśną śmietanę i wanilię (nie martw się, jeśli są małe grudki kwaśnej śmietany, które się nie mieszają – wszystko się ułoży w mikserze). Odłożyć na bok.

3. Roztop 8 łyżek masła na małym ogniu w tym samym rondlu (nie trzeba go czyścić). Niech ostygnie lekko. W osobnej misce wymieszaj w średniej misce mąkę, mąkę kukurydzianą, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną, 1 łyżeczkę Diamond Crystal lub 1/2 łyżeczki koszernej soli Morton, 1/2 łyżeczki cynamonu i 1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej.

4. W misce miksera stojącego dodaj jajka i 3/4 szklanki cukru na średnio-wysokich obrotach, aż będą jasne i puszyste, około 2 minut, zeskrobując boki w razie potrzeby. Na średnich obrotach dodaj masło na cienkiej parze, mieszając, aż dokładnie się połączą. Rezerwuj rondel. Na niskich i średnich obrotach dodawaj mieszankę mąki w 3 porcjach, na przemian z zarezerwowaną mieszanką śmietany w 2 porcjach, ubijaj do połączenia, zeskrobując boki w razie potrzeby. Ciasto będzie cienkie. Zeskrob na patelnię silikonową szpatułką. Ułóż na blasze do pieczenia w brzegach.

5. Piec, obracając w połowie, aż będzie ciemnobrązowy, a wykałaczka włożona do środka wyjdzie czysta, 65 do 75 minut. Przełóż patelnię na drucianą podstawkę i wbij górę ciasta wykałaczką. Łyżka 3 łyżki zarezerwowane dla zredukowanego cydru (odkryłam, że pomogło to rozprowadzić cydr za pomocą pędzla do ciasta) pozostawić do ostygnięcia 10 minut.

6. W międzyczasie wymieszaj w małej misce szczyptę soli (mała, jeśli używasz masła solonego, dużą, jeśli używasz masła niesolonego), pozostałe 1/4 szklanki cukru, 1/2 łyżeczki cynamonu i 1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej. Rozpuść pozostałą 1 łyżkę masła w zarezerwowanym rondlu i wymieszaj ze zredukowanym cydrem.

7. Używając papieru pergaminowego, unieś ciasto na półkę i umieść półkę w otoczonej blasze do pieczenia. Oderwij pergamin z boków. Posmaruj górę i boki ciasta ciepłą masą. Obficie posyp mieszanką cukru, aby pokryć każdą powierzchnię (użyj pergaminu, aby obrócić ciasto i zebrać nadmiar cukru). Usuń pergamin i ostudź całkowicie przed pokrojeniem.

Zrób naprzód: Ciasto można zrobić 4 dni naprzód. Przechowywać chłodne ciasto szczelnie w temperaturze pokojowej.

Źródło: Na podstawie magazynu Bon Appetit

Domowy ocet malinowy

Smakowy ocet w fantazyjnej karafce jest na tyle stylowy, że można go podarować w prezencie. (Zdjęcie: Nick Koon)

Dawać: Około 8 uncji

SKŁADNIKI

1 szklanka (około) dobrej jakości octu z czerwonego wina

PROCEDURA

1. Napełnij czysty półlitrowy słoik całymi malinami, lekko dociskając, aby dobrze się zmieścił. Dodaj tyle octu, aby przykryć maliny. Przykryj mieszaninę i maceruj w temperaturze pokojowej przez tydzień w chłodnym, ciemnym miejscu.

2. Ustaw sitko na średniej linii miski z podwójną warstwą gazy. Przelej mieszankę octu przez sitko. Zbierz rogi gazy i przekręć, aby uwolnić soki, aż gęstsze soki zaczną odcedzać się z gazy. Wyrzuć gazę z ciałami stałymi. Wlej ocet do czystej 8-uncjowej butelki lub słoika.

Zrób naprzód: Przykryj chłód do 6 miesięcy.

Limoncello można stosować w wypiekach i jako składnik koktajli, ale najczęściej podaje się go na zimno prosto z zamrażarki. (Zdjęcie: Cathy Thomas)

Dawać: 3 1/2 litra

SKŁADNIKI

4 szklanki spirytusu zbożowego lub wódki wysokoprocentowej

3 szklanki syropu prostego, patrz notatki kucharza

Uwagi kucharza: Dla prostego syropu — wymieszaj 2 1/2 szklanki wody i 3 szklanki cukru pudru w średnim rondlu. Mieszając od czasu do czasu, zagotuj mieszaninę na średnim ogniu. Na niższym ogniu gotować na wolnym ogniu około 3 minut, aby rozpuścić cukier. Fajny.

PROCEDURA

1. Umyj, osusz i obierz cytryny, używając obieraczki do warzyw z obrotowym ostrzem, aby pokroić szerokie paski bez dużej ilości miąższu (porcja biała). Włóż skórki do szklanego pojemnika z ciasno przylegającą pokrywką. (Sok z resztek cytryn do wykorzystania w napojach lub w gotowaniu — można go zamrozić.)

2. Dodaj alkohol zbożowy lub wysokoprocentową wódkę i uszczelnij. Umieść w chłodnym, suchym miejscu, z dala od światła słonecznego. Odstawić na 2 tygodnie.

3. Dodaj prosty syrop, wymieszaj i ponownie zamknij. Wróć na swoje miejsce. Odstaw na 1 1/2 do 2 tygodni.

4. Przecedź likier przez podwójną warstwę gazy do dzbanka lub innego łatwego do nalewania naczynia. Odcedź ponownie przez dwie nowe warstwy gazy do jednej dużej butelki lub kilku małych butelek lub słoików.

Ciasto bananowe z kawałkami czekolady

Bochenek chleba bananowego z kawałkami czekolady świetnie nadaje się na prezent, ale możesz też zachować go dla siebie. (Zdjęcie: Cathy Thomas)

Dawać: 2 bochenki

SKŁADNIKI

1/2 szklanki (1 pałeczka) masła o temperaturze pokojowej

1 1/2 szklanki cukru pudru

4 dojrzałe banany, obrane i rozgniecione

1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

2 1/2 szklanki mąki uniwersalnej

6 uncji półsłodkich kawałków czekolady, patrz notatki kucharza

Notatki kucharza: Aby szybko dojrzeć niedojrzałe banany do pieczenia, upiecz je nieobrane na blasze do pieczenia w temperaturze 250 stopni do miękkości, około 15-20 minut. Zrób naprzód: chleb bananowy można upiec, schłodzić, a następnie zawinąć w folię i pozostawić w temperaturze pokojowej do 3 dni lub zamrozić do 3 miesięcy. Najłatwiejszym sposobem na zmielenie bananów jest przetworzenie ich w robocie kuchennym wyposażonym w metalowe ostrze. Wolę małe półsłodkie chipsy czekoladowe, często oznaczone jako „mini”.

PROCEDURA

1. Obficie spryskaj 2 patelnie do bochenków (albo 8 x 3 3/4 x 2 3/8 cala patelnie aluminiowe lub 8 1/2 x 4 1/2 x 2 1/2 cala szklane patelnie) z nieprzywierającym sprayem. Rozgrzej piekarnik do 350 stopni.

2. Umieść masło i cukier w dużej misce miksera elektrycznego, aż dobrze się połączą i będą miały jasny kolor. Dodaj mleko, tłuczone banany, jajka i mieszankę waniliową, aż się połączą.

3. W osobnej misce połącz mąkę, sól i sodę oczyszczoną, wymieszaj trzepaczką. Dodaj suche składniki do mieszanki masła z cukrem w dwóch partiach, mieszając aż do wymieszania pomiędzy dodatkami zeskrobuj boki i spód miski według potrzeb. Wymieszać z kawałkami czekolady. Umieść w przygotowanych patelniach bochenek. Piecz w rozgrzanym 350-stopniowym piekarniku przez 60 minut lub do momentu, aż wykałaczka umieszczona na środku wyjdzie czysta. Schłodzić na ruszcie.

Do-Ahead: W razie potrzeby zawiń schłodzone szybkie bochenki chleba w folię aluminiową i folię aluminiową. Zamrażać do 2 miesięcy. Lub, schłodzony i szczelnie zapakowany, może stać w temperaturze pokojowej do 3 dni.


Obejrzyj wideo: Årets julegavetips til bedrifter 2020 (Styczeń 2022).