Nowe przepisy

Michael White otwiera Campagna w Bedford Post Inn

Michael White otwiera Campagna w Bedford Post Inn

W tym malowniczym zajeździe powstanie nowa restauracja Campagna szefa kuchni Michaela White'a.

Bedford Post Inn aktora Richarda Gere'a w Bedford w stanie Nowy Jork zostanie wkrótce odnowiony, gdy szef kuchni Michael White, którego Altamarea Group prowadzi m.in. nowojorskie Marea, Ai Fiori i Osteria Morini, przekształci restaurację Inn's Farmhouse w lokalnie pozyskiwana włoska restauracja o nazwie Campagna.

„Jest to piękna nieruchomość, a zespół Altamarea Group z niecierpliwością czeka na współpracę, aby zapewnić, że jedzenie i obsługa będą mile widzianym dodatkiem do obszaru Westchester” – powiedział White w rozmowie z The Daily Meal.

PJ Calapa, szef kuchni Altamarea, dołączy do White w przejęciu programu żywności i napojów w Inn, wraz z szefem kuchni Devinem Bozkayą, którego doświadczenie obejmuje pracę w Westend Bistro w Waszyngtonie i Inn at Little Washington, właśnie poza stolicą kraju.

„Od samego początku dbaliśmy o najwyższą możliwą jakość w Bedford Post” – powiedział w przygotowanym oświadczeniu Richard Gere, który kupił zajazd w 2007 roku. „To partnerstwo nadaje nowy wymiar jego doskonałości i przyszłości”. White nie jest jedynym kucharzem celebrytą, który przyjechał do Bedford. Jean-Georges Vongerichten niedawno przejął program żywności i napojów w Inn at Pound Ridge, około trzech i pół mili od nowego przedsiębiorstwa White'a.


Richard Gere Nie jedyna gwiazda w Bedford Post Inn

Hrabstwo Westchester staje się magnesem dla kucharzy namiotowych. Altamarea Group Michaela White'a, która jest właścicielem Ristorante Morini, Costata i innych na Manhattanie, przejmie usługi gastronomiczne Bedford Post Inn, posiadłości Relais & Chateaux w Bedford w stanie Nowy Jork, należącej do Richarda Gere i Russella Hernandeza.

Późną jesienią ubiegłego roku Jean-Georges Vongerichten ponownie otworzył gospodę w Pound Ridge, niedaleko Bedford Post.

Pan White i jego partner, Ahmass Fakahany, wyznaczyli PJ Calapę, szefa kuchni w Ai Fiori i Costata, aby nadzorował jedzenie w Bedford Post. Devin Boyzaka, szef kuchni w Westend w Ritz-Carlton w Waszyngtonie, będzie szefem kuchni w restauracji zajazdu, dawnej Farmhouse, której nazwa zostanie zmieniona na Campagna. Jedzenie będzie włoskie i sezonowe, jest też grill na tarasie na świeżym powietrzu i przestrzeń cateringowa.

Pan Gere i pan Hernandez ponownie otworzyli Bedford Post w 2007 roku, ma on osiem pokoi gościnnych.


36 restauracji znanych celebrytów, które są bardziej znane niż prawdziwe gwiazdy

Jeśli nie możesz być gwiazdą, przynajmniej możesz dołączyć do jednej na obiad.

Jeśli nie możesz być gwiazdą, przynajmniej możesz dołączyć do jednej na kolację.

ten Nowoczesna rodzina gwiazda dostała się do biznesu restauracyjnego ze swoim jointem "The Eating Establishment". Knajpka w Park City w stanie UT jest popularnym miejscem na brunch, a także przyciąga tłumy barów.

Odwiedź witrynę lokalu gastronomicznego tutaj.

Ta restauracja i bar koktajlowy w Miami otworzyły swoje podwoje pod koniec 2018 roku. Pharrell połączył siły z Davidem Grutmanem i szefem kuchni Jeanem Imbertem, zwycięzcą trzeciego sezonu Europe's Top Chef. To już gorący punkt w Design District w Miami.

Odwiedź stronę internetową Swan and Bar Bevy tutaj.

Były boy bander otworzył knajpkę w Orlando na Florydzie w 2016 roku i szybko się rozwija. Joey wyruszył w podróż ciężarówką z jedzeniem i planuje otworzyć nowe lokalizacje na Florydzie iw innych częściach kraju. Pojawił się nawet w HSN sprzedając psy marki Fat One.

Odwiedź stronę Fat One tutaj.

Jeśli znajdziesz się w Waco w Teksasie, koniecznie wpadnij do brunchowej restauracji Gaines. Otwarte od marca 2018 roku menu oferuje świeże soki, kawę i smaczne przekąski, w tym tosty z awokado i kanapkę z szynką Chip's: szynka, jajecznica i ser cheddar na rogaliku.

Odwiedź stronę internetową Magnolia Table tutaj.

Żywe Trupy gwiazda i zdobywcy nagrody Emmy efekty specjalne połączyli siły, aby otworzyć ten pub/restaurację w Senoia w stanie Georgia. Menu oferuje wszystko, od burgerów i pizzy po homara jalapeño mac-n-cheese. Ściany ozdobione są zdjęciami z planu przebojowego programu AMC, a w barze odbywały się imprezy widokowe.

Odwiedź stronę internetową Nic & Norman tutaj.

Sam Magic Mike współpracował z Keithem Kurtzem, aby otworzyć tę nowoorleańską restaurację inspirowaną burdelami i domami burleski z epoki Storyville. Menu trzyma się głównie dań cajun, w tym aligatora, gumbo i raków. Aby sprostać części nazwy „Święci”, zyski z miejsca wspierają różne organizacje charytatywne (zarówno lokalne, jak i światowe).

Odwiedź stronę Saints & Sinners tutaj.

To nie jest pierwsza wyprawa Bullocka do przemysłu spożywczego, ale Walton's to nie tylko restauracja. Delikatesy/piekarnia to również sklep z upominkami i kwiatami. Oryginalny Walton's był podstawą w Austin w Teksasie od 1969 roku przed Ocean 8 gwiazda wkroczyła, gdy przenieśli się do Market District w 2009 roku. Wpadnij na kanapkę lub po prostu kawę i słodki poczęstunek.

Odwiedź stronę internetową Walton tutaj.

Wiedzieliśmy już, że nasz ulubiony raper urodzony w Kanadzie, Drake, był wszechstronnie utalentowany (RIP, Degrassi), ale dopiero niedawno podjął wyzwanie otwarcia restauracji. We współpracy z szefem kuchni Antonio Parkiem i jego wytwórnią płytową OVO, Drake otworzył drzwi do PICK 6IX, jego restauracji, salonu i baru sportowego w Toronto. W prawdziwie celebryckim stylu ma osobne wejście, aksamitne bankiety i jadalnię VIP dla znanych gości, takich jak Dwayne Wade, który ochrzcił to miejsce swoim przyjęciem urodzinowym.

Odwiedź stronę PICK 6IX tutaj.

Fani koszykówki są przyzwyczajeni do oglądania Ayeshy i Steph Curry w wiadomościach, gdy zbliżają się finały NBA, ale Ayesha ma o wiele więcej do zaoferowania poza sportem. Połączyła siły z restauratorem i szefem kuchni Michaelem Miną, aby otworzyć to miejsce z grillem w San Francisco, serwujące inspirowane na całym świecie mięso wędzone w drewnie i niesamowite żeberka, a także jej zwycięski przepis na chleb kukurydziany. Ludzie tak bardzo to uwielbiają, że w 2019 roku w San Diego otwiera się kolejna lokalizacja.

Odwiedź stronę International Smoke tutaj.

Gwiazda Food Network, Giada de Laurentiis, z pewnością osiągnęła status celebrytki w świecie programów kulinarnych i książek kucharskich, a profesjonalna szefowa kuchni jeszcze bardziej umocniła swoją pozycję otwierając szybką, włoską restaurację w ekskluzywnym Caesars Palace w Las Vegas. Nieformalne miejsce serwuje panini, sałatki, dania antipasti, a także włoskie słodycze, takie jak lody i jej własne ciasteczka cytrynowe z ricottą na deser.

Odwiedź stronę Pronto by Giada tutaj.

Jeśli Twoim marzeniem jest spędzanie czasu w autobusie wycieczkowym z przystojnym duetem country, Florida Georgia Line, wizyta w tej restauracji w Nashville może być najbliższa, jaką kiedykolwiek możesz. Brian Kelley i Tyler Hubbard pomogli w konceptualizacji i zaprojektowaniu tego czteropoziomowego lokalu gastronomicznego i rozrywkowego o powierzchni 22 000 stóp kwadratowych, serwującego dania kuchni południowej i sprytne koktajle z charakterystyczną dla zespołu Old Camp Whiskey.

Odwiedź stronę internetową FGL House tutaj.

Opierając się na sukcesie swojego spotu w Miami Beach, Gloria i Emilio Estefan otworzyli drzwi do drugiej modnej restauracji. Muzycy przynoszą swoje kubańskie dania do Miami Design District w Estefan Kitchen &mdash, opracowanej przez Emilio wraz z Aldo Ducci z Arkiteko Co &mdash, i biorą udział w organizowaniu rozrywek na żywo w dzielnicy z udziałem lokalnych artystów.

Odwiedź stronę Estefan Kitchen tutaj.

Zostaw ScarJo zrobienie czegoś tak uroczego, jak uruchomienie sklepu z popcornem dla smakoszy w Paryżu. Nie, to nie była rola filmowa &ndash bombowa celebrytka i jej (były) mąż przyczynili się do konceptu Yummy Pop, pracując z profesjonalnymi szefami kuchni, aby wymyślić kreatywne smaki, takie jak truflowy parmezan, kanadyjski klon i czekoladowa truskawka, przynosząc klasyczny Amerykańska przekąska do kraju, który uwielbiają.

Odwiedź stronę Yummy Pop tutaj.

Wszyscy słyszeliśmy, jak Ludacris pluje rymowankami o swoich dwóch miłościach, kurczaku i piwie, a raper włożył pieniądze tam, gdzie są jego usta, w tej restauracji. Zlokalizowany na międzynarodowym lotnisku Hartsfield-Jackson, ten komfortowy lokal gastronomiczny &mdash został otwarty we współpracy z Jackmont Hospitality, Inc. &mdash zaspokaja głodnych podróżnych goframi Luda's Chicken i Pecan Waffles z syropem klonowym oraz innymi dekadenckimi daniami, takimi jak duszone policzki wołowe.

Odwiedź stronę Chicken+Beer tutaj.

Ta modna nowojorska restauracja to tylko jedno z wielu przedsięwzięć restauracyjnych zdobywcy Oscara. De Niro i restaurator Drew Nieporent otworzyli to miejsce, z inwestycjami innych gwiazd, takich jak Bill Murray, Michaił Barysznikow, Lou Diamond Phillips i Christopher Walken. Położona w pobliżu miejsca, w którym urodził się i wychował De Niro, restauracja oferuje nowe amerykańskie menu z uznaną kartą win, której nie można przegapić.

Odwiedź stronę Tribeca Grill tutaj.

Inny zaskakujący potentat restauracyjny, reżyser Francis Ford Coppola, nazwał tę kawiarnię w europejskim stylu na cześć swojej firmy filmowej, American Zoetrope. Restauracja &mdash z siedzibą w San Francisco, ozdobiona pamiątkami z filmów Coppoli &mdash oferuje klasyczne włoskie menu (makaron i pizza) z kilkoma przepisami autorstwa samego reżysera, a wszystko to popijane winami z rodziny Coppoli.

Odwiedź stronę Cafe Zoetrope tutaj.

Ta nowojorska hybryda baru i klubu sportowego jest dokładnie tym, czego można oczekiwać od rapowego potentata Jay-Z: butelki szampana na barze, złote kije bejsbolowe na ścianach. Serwują klasyczne dania baru sportowego (powodzenia w oparciu się o duże krążki cebuli w panierce) i koktajle o dziwnych nazwach, takie jak A-Rod Steal i Brooklyn Night.

Odwiedź stronę Klubu 40/40 tutaj.

Jeśli masz drinka nazwanego twoim imieniem, dlaczego nie cała restauracja? Spuścizna legendarnego golfisty Arnolda Palmera żyje w tym zakładzie w Coachella Valley. W stylu klubu country restauracja świętuje samego króla z mnóstwem pamiątek, jednocześnie serwując jego ulubione potrawy. Każda sala w restauracji nosi nazwę innego turnieju golfowego i skupia się na wyjątkowej części życia Palmera. Nie pomijaj pieczeni lub makaronu z serem.

Odwiedź stronę Restauracji Arnolda Palmera tutaj.

Perabo był jednym z pierwszych inwestorów tej ekscentrycznej nowojorskiej knajpki i jest pomysłem pary izraelsko-południowoafrykańskiej, pasjonującej się swoimi żywymi kulturami. Nazwana na cześć dziadków współwłaściciela Deana (strona południowoafrykańska), kuchnia Jack's Wife Freda może być sklasyfikowana jako „południowoafrykańska izraelska babcia żydowska”. W menu znajdziemy takie klasyki, jak sałatka grecka i kurczak Peri Peri, a także bardziej odważne dania z wątróbki Fredy i cebuli. To, co czyni to miejsce wyjątkowym, to przyjazna i super gościnna atmosfera.

Odwiedź stronę Jack's Wife Freda tutaj.

Krojownia to nie lada przeżycie. Po części teatr, po części bar i po części restauracja, to miejsce całkiem dosłownie przyjmuje koncepcję „kolacji i pokazu”. Chris Noth (znany również jako Mr. Big z SATC) jest współwłaścicielem miejsca ze Stevem Walterem. W parze występuje tu wielu artystów, w tym tacy dawni headlinery, jak Natalie Cole, Joan Rivers, Jason Mraz i Billy Joel. Oprócz zabójczej muzyki, menu oferuje wszystko, od tacos z cukinii i pikantnych suwaków jagnięcych po pizzę i bułki z homarem.

Odwiedź stronę The Cutting Room tutaj.

Rustic to restauracja „od pola do stołu” położona w rodzinnej winnicy Coppola w Geyserville w Kalifornii, oferująca dania kuchni włoskiej i międzynarodowej. Skupiają się na posiłkach rodzinnych z dużym naciskiem na lokalne i całkowicie naturalne składniki. Niektóre atrakcje to autentyczna pizza neapolitańska i kanapki Muffaletta. Kolejny powód, by pojawić się w winnicy? Vino, vino i jeszcze więcej vino.

Bedford Post Inn &mdash pięknie odrestaurowany w 2007 roku przez Richarda Gere i dwóch innych mieszkańców Upstate, Carey Lowella i Russella Hernandeza &mdash, mieści nie jedną, ale dwie niesamowite restauracje. Barn jest bardziej nieformalny z tych dwóch, serwując śniadanie, brunch i lunch. Mają wszystkie klasyki, od koszyczków z ciastami i tostów z awokado po wegetariańskie burgery i paillard z kurczakiem. Na bardziej wyszukany posiłek wybierz się do Campagna, która oferuje klasyczne włoskie potrawy. W ich menu znajdują się zabójcze makarony, sekcja skupiająca się na grillu opalanym drewnem i naprawdę słodkie menu deserów.

Odwiedź stronę internetową Bedford Inn Post tutaj.

Technicznie należąca do rodziców Lady Gagi, Josepha i Cynthii Germanotta, Joanne Trattoria to „zwykłe włoskie miejsce w sąsiedztwie” na Upper West Side w Nowym Jorku. Tradycyjne włoskie menu skupia się na różnorodnych makaronach, pizzy i daniach mięsnych, z których część to rodzinne przepisy. Joanne's słynie z doskonałej obsługi i przytulnej atmosfery, dzięki czemu idealnie nadaje się na kolację z rodzicami lub nieco bardziej formalny posiłek.

Odwiedź stronę Joanne tutaj.

Wielokrotnie nagradzana restauracja kubańsko-amerykańskiej piosenkarki Gloria Estefan oferuje menu na każdą porę dnia i nocy, z których wszystkie zawierają klasyczne smaki Kuby. Głównym elementem menu są owoce morza, obok klasycznych łacińskich deserów i 12 rodzajów mojito.

Odwiedź stronę Larios On The Beach tutaj.

Na czele tego międzynarodowego imperium restauracyjnego stoją szef kuchni Nobu Matsuhisa i De Niro, który jest głównym inwestorem biznesowym. Posiadając ponad 23 lokalizacje na całym świecie, Nobu jest ulubionym miejscem sushi i sashimi dla jetsetterów i gwiazd, takich jak Kendall Jenner, Chrissy Teigan, Drake i siostry Hadid. Oprócz zabójczego menu sushi i sashimi, Nobu serwuje różnorodne gorące dania inspirowane kuchnią azjatycką i desery, ale jeśli naprawdę chcesz pójść na całość, wypróbuj menu degustacyjne szefa kuchni omakasy.

Laughing Man to modna lokalna kawiarnia, w której wszyscy chcielibyśmy się udać na filiżankę joe. Historia sklepu jest całkiem fajna: Jackman i jego żona pojechali do Etiopii, gdzie przypadkiem zaprzyjaźnili się z lokalnym plantatorem kawy i to zapoczątkowało pomysł na kawiarnię, a także The Laughing Man Foundation. Fundacja koncentruje się na pomocy lokalnym plantatorom kawy, koncentrując się na przedsiębiorczości, społeczności i edukacji. Podsumowując, to miejsce ma świetną, płaską biel (ulubiony Jackman), a także oddaje się ludziom, którzy uprawiają twoją kawę, więc warto zatrzymać się na filiżankę.

PS Jeśli nie możesz dostać się do Nowego Jorku, sprawdź Amazon dla Laughing Man K-Cups.

Odwiedź stronę Laughing Man tutaj.

Locanda Verde to nieformalna narożna restauracja w Tribeca, która oferuje rustykalne dania kuchni włoskiej. De Niro otworzył knajpę z restauratorem Andrew Carmellinim, wymyślając dania, w tym angielskie ravioli z groszkiem, czarny bas na parze i luksusowy dodatek foie gras.

Odwiedź stronę Locanda Verde tutaj.

Pochodzący z New Jersey Zach Braff (AKA JD on Peelingi) połączył siły z właścicielem Dannym Abramsem, aby serwować klasyczne żarcie z Nowej Anglii w tym barze/restauracji z ostrygami w Nowym Jorku. W trzech lokalizacjach w mieście The Mermaid Inn oferuje codzienne menu z ostrygami z częściami na zachodnim i wschodnim wybrzeżu. Smak każdej ostrygi jest szczegółowo wyjaśniony w menu, a nawet mają aplikację o nazwie Oysterpedia, która pomaga znaleźć najlepszą ostrygę dla podniebienia. Oprócz ostryg mają sekcję surowego baru, małe talerze i duże talerze, z których większość zawiera owoce morza.

Odwiedź stronę The Mermaid Inn tutaj.

Podobnie jak Arnold Palmer, Michael Jordan jest legendą godną własnej restauracji. Ten nowojorski lokal oferuje tradycyjne menu ze stekami z pięcioma kawałkami steków do wyboru i szeregiem klasycznych dodatków. Najfajniejszą rzeczą w tym steakhouse jest to, że znajduje się na balkonie wewnątrz Grand Central Station. Podczas pożerania steku możesz spojrzeć w dół na zgiełk stacji lub rozejrzeć się w górę i dookoła na oszałamiającą architekturę.

Odwiedź stronę Michael Jordan's Steakhouse tutaj.

Twoje ulubione miejsce do jedzenia na wakacjach w latach 90., PH serwuje prawie wszystko, od grilla po chińszczyznę. Ale ta zwariowana restauracja jest bardziej znana ze swojego wystroju i ducha zabawy niż z jedzenia. W 1991 roku Robert Earl i Keith Barish połączyli siły, aby otworzyć to miejsce, wspierani przez radę celebrytów, w tym to gwiazdorskie trio. Na ścianach jest mnóstwo pamiątek filmowych. Możesz zobaczyć kostiumy od Austin Powers oraz Terminator i rekwizyty z Igrzyska Śmierci, a także samolot z Top Gun. Planet Hollywood to restauracja marzeń każdego kinomana.


Jak zjeść jak Martha Stewart w samolocie?

Jakby bycie businesswoman, osobowością telewizyjną i redaktorką magazynu nie wystarczyło, Martha Stewart właśnie dodała do swojego CV jeszcze jeden tytuł – koneser Triscuit. W ramach nowej kampanii z popularną marką krakersów Stewart stworzył nowy smak, który będzie pasował do ekskluzywnych produktów od producentów żywności z całego kraju.

Chociaż krakersy z limitowanej edycji nie będą dostępne w sklepach do 13 maja 2015 r., Condé Nast Travelerrzuciłem okiem na nich w nowojorskim Gramercy Park Hotel w tym tygodniu. Zanim zademonstrowała gotowanie, Stewart usiadła z nami, aby porozmawiać o wszystkich sprawach związanych z podróżami, tequilą i (oczywiście) Triscuitami.

Czy możesz nam powiedzieć, jaki jest Twój nowy smak Triscuit?

Tak, to kokos i sól morska. Triscuits robi się z pewnego rodzaju pszenicy, a po upieczeniu nadaje się smak. Bardzo dobrze komponuje się zarówno z pikantnymi, jak i słodkimi.

Z jakim winem byś to sparował?

Cóż, łączę to dziś wieczorem z tequilą, ponieważ tak dobrze do niej pasuje. Ale jest też bardzo fajny, jeśli podajesz go jako słodką rzecz. Zrobiliśmy z niego s'mores z mlecznej czekolady i pianek i było tak smaczne. To naprawdę wszechstronny cracker.

Co zainspirowało Cię do stworzenia tego smaku, z kokosem i solą?

Cóż, to dwa z moich ulubionych smaków. Kiedy więc Triscuit poprosił nas o zaprojektowanie krakersa, wpadliśmy na kilka sugestii. Ten sprawdził się w ankiecie jako najpopularniejszy i był moim osobistym faworytem. Byliśmy całkowicie zsynchronizowani z grupami fokusowymi.

Jak długo trwał ten cały proces?

Myślę, że to było jak dziesięć lat? Cóż, wydaje mi się, że to tylko dziesięć lat. [Śmiech] Nie, pracowaliśmy nad tym konkretnym procesem przez około rok. To są poważnykrakersy. Nie mam pojęcia.

Właśnie umieściliśmy na naszej stronie artykuły o najlepszych miastach kulinarnych na świecie i w USA. Jakie jest twoje ulubione miasto kulinarne?

Oczywiście w Nowym Jorku. Myślę, że Nowy Jork ma ogromną ilość do zaoferowania, a przedmieścia wokół Nowego Jorku, takie jak Queens i Brooklyn, mają naprawdę świetne jedzenie i ogromną różnorodność etniczną. Uwielbiam jeździć do San Francisco. Uwielbiam chodzić nawet do miejsca tak odległego jak Seattle – tam jest dobre jedzenie, wystarczy je poszukać. Ponieważ od tak dawna mam programy telewizyjne, mam szczęście, że mogę spotkać wszystkich szefów kuchni i spróbować ich jedzenia, przetestować ich przepisy i po prostu odwiedzić ich.

Bedford w stanie Nowy Jork – tam mieszkam – przez długi czas było czymś w rodzaju pustkowia. I wtedy nagle Jean-Georges [Vongerichten] postanawia otworzyć restaurację w Pound Ridge, która była starym, zrujnowanym zajazdem. Przerobił go tak pięknie, a jedzenie jest takie zabawne i jest zapakowane w każdą noc tygodnia – a ta karczma ma 400 miejsc siedzących. A potem jest Campagna. Michael White przejął Bedford Post i jest pyszny. Mogę tam pojechać i zjeść dobry, smaczny posiłek, niezbyt drogi, i napić się dobrego wina. Znajdujesz to teraz we wszystkich stanach.

Ile czasu spędzasz w Bedford?

Och, cały czas. To mój dom i dojeżdżam do miasta. Ale zazwyczaj jem na mieście przed powrotem do domu z powodu korków. Dużo jem poza domem.

Więc jeśli mieszkasz w hotelu, wolisz jeść na mieście niż zamawiać obsługę pokoju?


Wewnątrz Chris Cannon i # 8217s Jockey Hollow Bar i kuchnia # 038, teraz otwarte w Morristown, NJ

To była pracowita zima poza miastem dla byłych partnerów Altamera Group, Michaela White'a i Chrisa Cannona. Tak jak White rozszerzył swoje imperium do bukolicznego garbu Westchester, otwierając Campagna w Bedford Post Inn Richarda Gere'a, Cannon wskrzesił kolejną piętrową posiadłość, z Jockey Hollow Bar i kuchnia (110 South Street, Morristown, NJ 973-644-3180), odświeżoną potężną posiadłość Vail Mansion na przedmieściach Garden State.

Przed otwarciem Jockey Hollow pod koniec ubiegłego roku budynek miał historię nie tylko w społeczności. Został zbudowany 99 lat temu przez zamożnego lokalnego dyrektora, aby pomieścić jego żonę i kolekcję dzieł sztuki, którą żona przeszła przed ukończeniem budowy. Budynek pozostał niezamieszkały, dopóki nie służył jako ratusz Morristown przez 72 lata. Pięć lat temu, po tym, jak podczas kryzysu bankowego w 2008 roku rozpadła się umowa deweloperska, Cannon zwrócił na nią uwagę swoich ówczesnych partnerów.

„Powiedzieli: ‚Pieprzyć to, nie chcemy nic robić w New Jersey’” – mówi Cannon. „Ale powiedziałem:„ Naprawdę powinieneś na to spojrzeć”. Po ich zerwaniu sam zajął miejsce, otwierając na parterze zwykłą brasserie z farmą przy stole. Surowy bar z żywymi przegrzebkami i małymi szyjkami w foyer serwuje kiełbaski i ostrygi, a za wielkimi marmurowymi schodami schowany jest bar koktajlowy.

Te schody prowadzą do odpowiedniej jadalni, w której serwowane jest menu o wartości 72 USD, wyrzeźbione w pięknych i ciężkich daniach z morza, ogrodu i pastwisk. Obecnie zawiera szereg zimowych warzyw z pobliskich Mendham’s Ralston Farms oraz raviolo ze stekiem i jajkiem podawane w bulionie kminkowym zagęszczonym szpikiem kostnym.

Mocny kontrapunkt tego dania, inspirowany podróżą do Włoch, serwowany jest w bardziej swobodnych pomieszczeniach restauracji. „Kiedy byłam w Emilii-Romania z Michaelem White'em, który prowadziła badania dla Osterii Morini, poszliśmy do tej maleńkiej trattorii w Bolonii, a oni podali nam stek ugotowany w naczyniu, pokryty oliwą z oliwek, a ty serwujesz sobie” – mówi Armata. „Naczynie zostało opróżnione, zabrali je z powrotem do kuchni z olejem i sokami, usmażyli w nim dwa jajka i przynieśli je z powrotem. Więc robimy to ze stekiem z żeberka dla dwojga — zabierz go do kuchni, usmaż w nim jajka, a jeśli chcesz, możesz pokroić na wierzch białą truflę — Jockey Hollow Steak and Eggs! To zabawne. Ludzie próbują działać intelektualnie — to nie jest intelektualne. To gówno widzisz, że to jest fajne. Dostajesz duży kawałek chleba, zjadasz jajka z Ralston Farm złożone wczoraj – oto filozofia: rzeczy, które lubimy”.

„My” obejmuje szefa kuchni Jockey Hollow, Kevina Sippela. „Wspaniałą rzeczą w moim szefie kuchni jest to, że przez dłuższy czas pracowaliśmy razem w L’impero i Alto, a on przeprowadził mnie przez cały mój rozwód ze Scottem Conantem. Był tam, gdy zaczynał Michael White i dostał trzy gwiazdki od Czasy”, wspomina Cannon, chwaląc „kuchennego geeka” za jego wrażliwe podniebienie i postawę robotniczą.

Sippel okazał się tak oddany, że zaprojektował nawet kuchnie Jockey Hollow w programie AutoCAD, zanim projektanci kuchni zrealizowali własne plany.

„Prał się prawie, kiedy zobaczył kuchnię” — mówi Cannon. „Projektant powiedział:„ Jeśli cała sprawa z szefem kuchni nie wyjdzie, możesz przyjść pracować dla mnie”.


Wewnątrz Blake Lively i Ryan Reynolds' Private Country World: Jak naprawdę jest w ich rezydencji w Bedford

Adam Nemser/startraksphoto.com

Głęboko w lasach hrabstwa Westchester w stanie Nowy Jork, daleko ponad neonami Times Square, walących się klubów w Meatpacking District, gwarnych restauracji w East Village, ekskluzywnych imprez na Upper East Side, leży sielankowy wiejski dom . Jest rozłożysty, rustykalny, niemożliwie elegancki.

To jest gniazdo miłości Blake Żywy oraz Ryan Reynolds.

Niemal tak szybko, jak para się zebrała, przeniosła się na znacznie bardziej zielone pastwiska w pobliżu stanu Nowy Jork, a odkąd stali się synonimem tego rodzaju osobliwego życia na wsi, jednocześnie ciesząc się wszystkimi luksusami A. -lista sławy — za którą reszta z nas zabiłaby. Znasz całe to robienie dżemu, o którym gada Olivia Pope? Skandal? Właściwie to robią. W czasach, gdy robienie kariery w Hollywood jest coraz bardziej możliwe, nie mieszkając w Hollywood, ich życie domowe jest warte studiowania.

Para mieszka w Bedford (no cóż, mówiąc z technicznego punktu widzenia, mieszkają w małym miasteczku poza Bedford, ale nie ukrywają faktycznej lokalizacji) od 2012 roku, kiedy kupili rozległą posiadłość za ponad 5 milionów dolarów. Urządzony w stylu wiejskiego domu z wieloma zabytkowymi detalami, z widokiem na wysadzany drzewami zbiornik wodny. Duża część wewnętrznej przestrzeni jest nadal tajemnicą, ale istnieje wiele raportów, które uważają, że jest to rozległa rezydencja o powierzchni 8000 stóp kwadratowych z co najmniej siedmioma sypialniami, a nawet stodołą na terenie posiadłości.

Marta Stewart mieszka za rogiem, co wyjaśnia ich bliską przyjaźń z królową rozrywki domowej, a także prawdopodobnie daje im wiele okazji do spędzania niedzielnych popołudni przy pieczeniu babeczek i udoskonalaniu kompozycji kwiatowych. Michael Douglas oraz Catherine zeta jones nazywają też miasto domem, ale wyobrażamy sobie, że wśród tej czwórki jest znacznie mniej rzemieślniczych.

Według źródeł E!'s, Lively i Reynolds są podstawą społeczności, którą miejscowi opisują jako niezwykle mili i lubiani. Mają trochę rutyny w mieście, którą można określić tylko jako, no cóż, sielankową. Jest Bedford Post Inn, elegancki XIX-wieczny kurort wiejski, który od dawna gości celebrytów, którzy chcą się zrelaksować i nabrać sił, a także miejsce, w którym znajduje się drugi baby shower w Lively'.

Jest tam gospoda w Pound Ridge, gdzie para stale spędza czas na randki na lunch i tym podobne (Ryan nawet prześlizguje się do baru solo od czasu do czasu). Dla wiecznie ciekawskich lub wszystkich, którzy chcą wybrać się na własną wycieczkę po dolinie rzeki Hudson, Blake uwielbia sałatkę z kurczakiem, podczas gdy Ryan woli burgera. Mają swój lokalny sklep z serami, lokalny sklep z wykwintną żywnością i lokalną piekarnię – wszyscy z nich właściciele nie tylko opisują je jako „naprawdę miłe”, ale są oddani ochronie swojej prywatności.

Popularne historie

Pamiętając o szaleństwie sprawy morderstwa braci Menendez

Jennifer Lopez uśmiecha się, gdy spotyka się z Benem Affleckiem w Miami

Ian Somerhalder ujawnia, że ​​​​Nikki Reed uratowała go przed oszustwem „koszmaru”

Jeśli ta rutyna brzmi jak wyrwana prosto ze strony internetowej poświęconej stylowi życia, to dlatego, że tak jest. Żywy teraz zamknięty Preserve był w zasadzie jednym wielkim listem miłosnym do życia w Bedford, od drukowanych poncho po przepisy na babeczki. Zachowaj mistrzów lokalnych rzemieślników Bedford jest pełne lokalnych rzemieślników. Konserwuj sprzedawane produkty, takie jak curry ketchup i organiczne dżemy w Bedford, są oparte na curry ketchup i ekologicznym dżemie.

Zachowaj mistrzowskie projekty artystyczne, takie jak malowanie brokatu na suszonych liściach lub tworzenie własnych masek owsianych. Podzieliła się przepisami na ciasto z dyni. Stylizował sesje zdjęciowe z oversize'owymi swetrami i filcowymi kapeluszami w każdym kształcie i kolorze. Zawierała instrukcje, jak urządzać festyny, jak coś, co nazywa się Falling for Fall Party. Jeśli ktokolwiek był kiedykolwiek ciekaw, jak wygląda tajemniczo spokojne życie Blake'a i Ryana, zwinięci w swoim wspaniałym wiejskim domu, z trzaskającym ogniem i jesienną playlistą na gramofonie, wystarczyło otworzyć dowolny artykuł w Zachowaj, aby dostać bardzo szczegółowe i stylizowane spojrzenie.

Oczywiście, tak sielankowo i przytulnie jak w Dolinie Hudson, Blake i Ryan są aktorami z pierwszej listy. Są przykuci do Hollywood tak długo, jak długo pompują Deadpool filmy i ich portfolio nieruchomości odzwierciedla to. Małżeństwo jest właścicielem mieszkania w Tribeca, które ma być używane, gdy muszą udać się do miasta w celach służbowych. Mieszkają w prawdopodobnie najbardziej przyjaznym dla celebrytów budynku na Manhattanie, niedawno odnowionej przestrzeni Tribeca, która została reklamowana jako „odporna na paparazzi”.

Wszyscy z Jake Gyllenhaal do Justin Timberlake oraz Jessica Biel do Meg Ryan a może nawet Jennifer Lawrence mieszkają w drogich mieszkaniach, które zostały przekształcone z introligatorni w apartamenty, które mają otwarte plany pięter, 75-metrowy kryty basen, wspaniały dach z widokiem na rzekę Hudson i windy, które otwierają się bezpośrednio do każdego mieszkania. To może nie być aż tak Utrzymywać jako ich pełnoetatowe miejsce zamieszkania, ale nie sądzimy, by ktokolwiek narzekał.


Michael White otwiera Campagna w Bedford Post Inn - Przepisy

Dorastając w przygranicznym meksykańskim mieście Brownsville w Teksasie, PJ Calapa w młodym wieku miał kontakt z różnymi kuchniami i smakami. Jako dziecko zaczął pracować w kuchni swojej babci, a później w hurtowni rybnej dziadka. Calapa kontynuował pielęgnowanie swojej kulinarnej pasji podczas studiów licencjackich na Texas A&M University, kiedy pracował na gorącej linii w Christopher’s World Grille.

Po ukończeniu studiów Calapa przeniósł się do Nowego Jorku i zapisał do Kulinarnego Instytutu Ameryki w Hyde Parku, gdzie jego pasja i niestrudzone wysiłki wywindowały go na szczyt swojej klasy. Od tego czasu kontynuuje dążenie do doskonałości, doskonaląc swoje umiejętności kulinarne i łącząc wczesne wspomnienia kulinarne z własną intuicją gastronomiczną.

Jako absolwent CIA Calapa pracował w Bouley w Tribeca, Eleven Madison Park i Nobu 57, gdzie zaczynał jako kucharz liniowy i szybko awansował, by zostać szefem kuchni. To właśnie w Nobu 57 Calapa poznał delikatną sztukę japońskiej kuchni, która wciąż kształtuje jego wizję fine diningu. W 2010 roku Calapa dołączył do Altamarea Group szefa kuchni Michaela White'a, aby pomóc w uruchomieniu Ai Fiori, która zdobyła trzy gwiazdki od New York Times, gwiazdka Michelin i nagroda StarChefs Rising Star Chef 2013. Calapa nadal nadzoruje kuchnię Ai Fiori, wraz z Costatą, Campagna i Barn w Bedford Post Inn.


W przyszłym tygodniu w JBF

Oto, co dzieje się w James Beard House i w całym kraju:

Sprytni nowojorscy jedzący wiedzą, że niektóre z najlepszych przekąsek w mieście można znaleźć na północ od Central Parku, w stale rozwijającej się zróżnicowanej scenie kulinarnej Harlemu. Na tę specjalną kolację zwycięzca nagrody JBF Marcus Samuelsson zebrał kadrę kulinarnych gorących strzałów z Harlemu, aby dać gościom Beard House ekskluzywny smak nadchodzącego Harlem EatUp! Festiwal, święto sztuki, jedzenia i kultury sąsiedztwa&rsquos.

Fanatycy grzybów odwrócą się na tę kolację, gdy półfinalista nagrody JBF 2015 i rodowity Bethlehem Lee Chizmar zbierze zebrane bogactwa Lehigh Valley na specjalną degustację. Dołącz do nas, aby świętować wszechstronność grzybów i rsquos, zakorzenioną w innowacyjnej kuchni, która uczyniła z Chizmar lokalną legendę.

W zeszłym roku Bedford Post Inn (właścicielem Richarda Gere) zyskało jeszcze więcej gwiazdorstwa, gdy zdobywca nagrody JBF, Michael White, przejął jego działalność kulinarną. Dołącz do nas, gdy luksusowe toczki z luksusowego hotelu & rsquos prezentują wystawną ucztę, podkreślając to, co najlepsze w ich charakterystycznej sezonowej kuchni włoskiej.

Norman Van Aken protégé i pochodzący z Kentucky Brian Vaughn łączy nowoczesną technikę z południowym dziedzictwem w swoich dwóch kameralnych restauracjach w mekce narciarstwa Steamboat Springs w Kolorado. Dołącz do nas, gdy Vaughn przygotowuje oszałamiającą prezentację lokalnych i sezonowych składników prosto z Gór Skalistych.


20 najlepszych nowych restauracji Esquire w 2009 roku

Bazar jest arcydziełem szefa kuchni José Andreacutes. Przynajmniej do tej pory. With designer Philippe Starck, he has fashioned a vast, shadowy space that includes a swanky bar, a patisserie with acres of sweet-filled glass cases, a chef's tasting room, a shopping emporium by Moss, the Manhattan design mecca, and two glamorous flanking dining areas where Andrés has poured everything he knows about tapas into a menu that marries regional culinary traditions with his formidable creativity.

Click here for more on The Bazaar

Eat a few dishes prepared by Esquire chef of the year Barton Seaver, thirty, and you'll feel good about living on earth: aged country ham, a perfect chicken potpie with hot rosemary-flecked biscuits, sweet-potato fritters with honey mustard. Listen to him talk about how to save us all from destroying America's food chain (and ourselves in the process) and you'll feel even better about it.

Click here for more on Blue Ridge

I hope the St. Regis management (which put less-than-packed Alain Ducasse &mdash run restaurants in its New York City and D. C. hotels) knows just how wonderful Paces 88 is. Its culinary team melds French-American and southern culinary traditions into seamless cuisine that befits both the hotel's deluxe trappings and Atlanta's eminence as a southern city.

Click here for more on Paces 88

Australian chef Shaun Hergatt's dishes have always been showpieces. At his new restaurant, they become artistic achievements. If you were to have just one dish at SHO &mdash spiced double-duck consommé with ravioli filled with chicken and black truffles &mdash you'd see how it succeeds the way people say the best modern-dance ensembles succeed: Each element is perfect on its own while also enhancing the rest.

Click here for more on Sho Shaun Hergatt

Walleye. In classic French cooking, this dish would be "lobster with pike quenelles," but, says Bruell, "I wanted to reverse the ingredients."
Sauce Americaine &mdash a classic nineteenth-century sauce made from lobster carcass, tomato, brandy, and a half pound of butter."
Lobster Quenelles. French quenelles, usually made with pike, are dauntingly rich dumplings that Bruell makes with lobster meat, egg whites, heavy cream, and herbs, combined in a food processor to form a thick paste.

Chef Walter Bundy grew up along the Chesapeake, plucking crabs from the bay and tomatoes from the family garden, and later applying those experiences to his cooking at the French Laundry, under Thomas Keller. Now, with the reopening of Lemaire, Bundy is pouring everything he knows and loves.

Click here for more on Lemaire

At the new Wynn Encore, Steve Wynn has continued his practice of nailing chefs' clogs to the kitchen floors instead of simply buying a celebrity chef's name to put on the door. He hires people who cook.

Click here for more on Society Café

Michael White's menu at sleek, shimmering Marea begins with crudo &mdash fresh raw seafood drizzled with special oils. Pastas &mdash the spaghetti with crab, sea urchin with basil, and cavatelli in a shrimp ragù with beans &mdash taste as fresh as the air in Portofino. His entrées impress in one of two ways: with naked simplicity (grilled cuttlefish, for example), or with his expert composition.

Click here for more on Marea

Robert De Niro regrouped, brilliantly hiring chef Andrew Carmellini to remake the premises into Locanda Verde &mdash "green inn." The result is a place whose nightly buzz is due to people having a wonderful time eating the heartiest Italian food and drinking handpicked Italian wines.

Click here for more on Locanda Verde

Georgia-born, Keira Moritz has an expertise that takes nothing on the menu for granted, and I've got nothing but little stars and exclamations written on my copy, from "really good!" and "excellent!!" to "fabulous. "

Click here for more on Pacci Ristorante

Paul Liebrandt made his name creating eccentric dishes &mdash eel with chocolate sauce, anyone? &mdash that led some to praise him as an innovator and others to dismiss him as a prankster. Now at Corton, where he is partners with restaurateur Drew Nieporent (Nobu, Tribeca Grill), Liebrandt has toned down the sensational, exercising his fertile imagination within the precision of French cuisine.

Click here for more on Corton

John Critchley draws on this backyard abundance as he becomes Miami's most exciting new chef. He has a command of every species, knowing when to treat a fish with a skillful preparation &mdash and when to leave it alone.

Click here for more on Area 31

Some meals in the life of a food writer are more glamorous than others. Others amaze me for the way great food, wine, and social chemistry play out in a fine dining room, as when I had lunch at Prado a week before the temperature soared to 110 degrees.

Click here for more on Prado

To look at, Perla's is no big deal, and that's exactly why it's an important restaurant. Austin-born co-owner Larry McGuire, twenty-six, set out to do nothing more or less than open a good-sized, amiable, bright Gulf Coast &mdash style seafood restaurant. But what makes it a big deal is that everything on the menu is done with such surprising care that it actually defines simple, wholesome goodness in American cooking.

When Jeff Hanak and Allyson and Laurence Jossel, owners of the popular Nopa, were asked by their Mexican kitchen crew about opening a Tex-Mex place, they said they'd rather open a place featuring the kind of authentic Mexican food served in the kitchen.

Click here for more on Nopalito

It becomes very clear very quickly when a chef is having a ball, and John Sedlar is having a ball. You can tell by the fresh, hot tortillas with Yucatan-style charred-habanero "dog snout" salsa, named for the chiles that make your nose run like a Chihuahua's. But he is dead serious that Mexican food &mdash careful, high-end Mexican food &mdash should get as much respect as French and Italian cuisine.

Click here for more on Rivera

Michael Chiarello returns not only to the kitchen but to his roots, serving a menu including crudo, house-cured salumi, homemade pickled vegetables, polenta cooked in a jar, and a local sweet-sour eggplant-and-goat-cheese lasagnette with red-pepper-tomato sauce. His new food holds you in thrall, and it's served in a valley as beautiful as any on earth.

Click here for more on Bottega

Venetian chef Fabrizio Aielli's wife, Ingrid, who looks like a Slovakian Salma Hayek, is only the first of many charms Sea Salt brings to south Florida. Having sold their superb ristorante, Teatro Goldoni, in D. C., the Aiellis are giving Naples a break from fried catch o' the day.

Click here for more on Sea Salt

Heads-on Carolina and gulf shrimp are cooked slowly in a court bouillon and let cool.
A sauce called Peruvian huancaína is made with yellow chiles, cream cheese, sautéed shallots, garlic, olive oil, evaporated milk, and crumbled-up Saltine crackers as a thickener.
A little soy sauce is drizzled on, then corn nuts and chopped celery.
Lastly, fresh popcorn is placed on top for more texture.

Click here for more on Sra. Martinez

There's something about the honed atmosphere and confident food at the Bedford Post Inn &mdash on a historic nineteenth-century property about a forty-five-minute drive from Manhattan &mdash that tells you its famous owners, Richard Gere and his wife, Carey Lowell, didn't just lend their names to a vanity project.


DAY 1: GO BACK IN TIME

Spend the day on Westchester’s Southwestern edge and learn how the region’s most beloved characters once lived. Fuel up at Black Cat Café, where Irvington’s early risers feast on monstrous egg burritos, traditional French toast, and steel cut oatmeal all featuring organic, hormone-free, and non-GMO ingredients. Then make your way to Sunnyside, a charming river view house on 10 acres that was home to author Washington Irving, best known for short stories Rip Van Winkle oraz The Legend of Sleepy Hollow. The tour guides, who are dressed up in formal looks of the time, love to explain how Irving designed the grounds himself with an arrangement of garden paths, winding wisteria vines, and water vistas inspired by buildings in Scotland and Spain.

Next stop is Lyndhurst, also known as the Jay Gould estate, one of the country’s prized Gothic Revival homes. Designed in 1838 by Alexander Jackson Davis, the property is complemented by 67 acres of landscape and features a comprehensive collection of original decorative art works. Take a few selfies before stopping for a lunch at the Bridge View Tavern in Sleepy Hollow, and admire the views of the Hudson River and Tappan Zee Bridge over burgers, barbecue platters, and craft brews outside in the beer garden. Afterwards, walk off the meal among the cyclists and runners on the river’s promenade and head towards the Sleepy Hollow Lighthouse. Though not active, it still draws visitors for its towering stature, tours and ecological exhibits. Finish the day at hilltop residence Kykuit, a 40-room manse built by oil tycoon John D. Rockefeller that features works by Pablo Picasso, Henry Moore, and Alexander Calder. Make sure to check out the property’s cavernous Coach Barn, with its collection of classic cars and horse-drawn carriages.


Obejrzyj wideo: Housing Technology Conference 2010 (Grudzień 2021).