Nowe przepisy

Ubita fasola

Ubita fasola

Ziarna są zbierane, myte i moczone przez kilka godzin lub przez noc. Fasolę gotujemy we wrzącej wodzie, gotujemy w kilku wrzeniach i zmieniamy wodę na inną czystą, jeszcze wrzącą. Gotuj przez 15-20 minut i powtórz procedurę wcześniej. Po drugiej zmianie wody dodaj sól i trochę oleju do wody, w której gotują się ziarna i gotuj, aż ziarna zmiękną. Po ugotowaniu wyjmij fasolę na durszlak i pozostaw do ostygnięcia i odcedź.

Po ostygnięciu i odcedzeniu przechodzi przez maszynkę do mięsa razem z oczyszczonym czosnkiem lub miesza się z blenderem, aż stanie się pastą przypominającą puree. Natrzyj 100 ml oleju, solą i odrobiną soku, w którym zagotowała się, do uzyskania odpowiedniej konsystencji. Cebulę oczyszcza się, myje, drobno posieka i stwardnieje w 100 ml oleju i odrobinie soli, dodając trochę wody, aż zmięknie i nabierze złotego koloru. Dodaj bulion na cebulę i gotuj przez kolejne 5-10 minut z niewielką ilością wody, aby się nie przypaliła, dodaj sól i pieprz do smaku i odstaw na bok.

Włóż ubitą fasolę do talerzy/misek i połóż na wierzchu cebulę.

Dobry apetyt!


Wideo: Time To Cool Off with Mr Bean. Classic Mr Bean (Styczeń 2022).