Nowe przepisy

Kringel estoński

Kringel estoński

Podgrzej mleko (powinno być ciepłe, a nie gorące) i rozpuść drożdże razem z cukrem. Dodaj masło w temperaturze pokojowej, żółtko, mąkę i zacznij wyrabiać, aż ciasto będzie twarde.Odstaw do wyrośnięcia na około 2 godziny (aż podwoi objętość). Oddzielnie przygotuj miksturę do nasmarowania: wymieszaj masło, cukier i cynamon.

Posyp mąkę na blacie i rozłóż arkusz ciasta. Nasmaruj arkusz mieszanką do smarowania (odłóż trochę na bok, aby móc posmarować na wierzchu). Zwijamy arkusz i dobrze naostrzonym nożem przecinamy go długo, pozostawiając nieodcięty koniec. Tka się od nieodciętego końca, przeciętą stroną na zewnątrz. Łącz końce i smaruj na wierzchu odstawioną mieszanką.

Wyłożyć na blachę wyłożoną papierem do pieczenia (lub wysmarowaną masłem i wyłożoną mąką) i wstawić do nagrzanego do 180 stopni piekarnika na 20 minut.


Wideo: Native Dish: Estonian Kringel Bread - NYC Immigrant Cuisine: Aarne Läänemaa, NY Estonian House (Styczeń 2022).