Nowe przepisy

Dżem truskawkowy

Dżem truskawkowy

Truskawki myjemy (nie wkładamy pod bieżącą wodę, myjemy w misce), następnie odcinamy ogonki i suszymy na ręczniku kuchennym.

Do dużego garnka wrzucamy truskawki, 1 kg cukru i skórkę z cytryny (duże kawałki, nie starte, bo trzeba je wyjąć), przykryć i pozostawić na noc do ostygnięcia.

Następnego dnia usuwamy skórkę z cytryny i dodajemy resztę cukru oraz sok z 2 cytryn.

Ustawiamy na małym ogniu na 45-50 minut (mieszaj od czasu do czasu) po czym testujemy czy jest gotowy (kładziemy go na spodku do ostygnięcia i jeśli nie płynie to jest gotowy), w przeciwnym razie zostawiamy do uzyskania pożądanej konsystencji.

W międzyczasie umyj słoiki i włóż je na tacę (z pokrywkami), a następnie wstaw do piekarnika w temperaturze 100°-125° na 15-20 minut.

Gdy dżem jest gotowy, wstawiamy go na gorąco do słoików (podczas wkładania dżemu wkładamy nóż pod słoik, żeby nie pękał), zakładamy pokrywki i odwracamy słoiki do góry nogami, aż ostygną.

Gdy je przekręcisz, usłyszysz kliknięcie, znak, że są dobrze zamknięte i możesz je zachować na zimę (jeśli się złapią).


Wideo: Nora Syltetøy Prøvesmaking (Styczeń 2022).