Nowe przepisy

2011 South Beach Burger Bash Prognozy

2011 South Beach Burger Bash Prognozy

2011 Food Network South Beach Wine & Food Festival zbliża się wielkimi krokami (luty. I nie ma większego wydarzenia niż Amstel Light Burger Bash prezentowany przez Allen Brothers, którego gospodarzem jest Rachael Ray. trendy i prognozy w menu, przeczytaj zapowiedź South Beach Burger Bash 2011.

Jeśli potrzebujesz szybkiego wstępu na temat poprzednich zwycięzców i tegorocznych zgłoszeń na burgery, sprawdź prognozy Burger Bash na 2011 r. i rozwiąż quiz poniżej. Kim jest czarny koń? Czyj burger ma najwięcej szumu? Kto będzie miał najdłuższą kolejkę? Kto ma największe szanse na lot wysoko lub daleko?

PROGNOZY 2011:

Najdłuższa linia:
Shake Shack lub Bobby Flay.

Najlepsi cheerleaderki/rekrutacja:
Spike Mendelsohn wie, jak nabrać trochę uwagi i zwrócić na siebie uwagę.

Najbardziej podekscytowany:
Burger Michaela White'a „White Label” wykorzystuje miłość LaFrieda i sławę Minetta „Black Label”. Brzmi nieźle, jeśli trochę schlebia.

Najbardziej ruchliwy:
Qsine, Town Kitchen & Bar i Ingrid Hoffman z Food Network robią naprawdę zajęte burgery. Zastosowanie masła jabłkowego w mieście oznacza, że ​​ich burger prawdopodobnie będzie również słodki.

Najbardziej tam:
Burger z łosia i foie Tima Love'a z dżemem z borówki to fajny pomysł. Jeśli ktokolwiek może to zrobić, Miłość może.

Najmniej interesujące:
Burger Satay z kurczakiem w diecie South Beach jest najlepszym wyborem. A Ty martwisz się o burgera Simply Delicioso — mieszanie w chorizo ​​brzmi jak przepis na twardy kotlet.

Lokalny burger robi dobrze:
W końcu Burger Bash będzie zawierał łaciński burger El Mago de Las Fritas z surową cebulą, ziemniakami z zapałek i sosem El Mago.

Do trzech razy sztuka:
Czterech szefów kuchni bierze udział po raz trzeci w South Beach, a dwoje z nich nigdy nie zdobyło ani nagrody sędziów, ani nagrody People's Choice Award w żadnym Nowym Jorku lub South Beach (patrz quiz). Są wśród nich wielkie nazwiska. To może być ten rok. Hej, gdyby Katie Lee mogła wygrać...

Czynnik Ikara:
Bistro One LR w The Ritz-Carlton robi burgera z bekonem i foie z porem na bułce ziemniaczanej, a Michael's Genuine robi burgera z jajkiem przepiórczym na biszkoptu. Oba brzmią świetnie, ale mogą być trudne do masowej produkcji i utrzymania wysokiej jakości.

Czarny koń:
Morimoto, czyli Jonathan Sawyer (bez opisu burgera!).

Pierwsza piątka:
Zawsze trzeba uważać na Shake Shack, ale tegorocznym zwycięzcą najprawdopodobniej będzie jeden z następujących: Ai Fiori, El Mago, B Spot, Radius lub BLT Miami.

Zwycięzca:
Idzie z słabszym lokalnym bohaterem: El Mago.

Kliknij tutaj, aby obejrzeć pokaz slajdów z South Beach Burger Bash Quiz.


Przegląd festiwalu żywności i wina w South Beach

Obchodzący swoją dziesiątą rocznicę South Beach Wine & Food Festival 2011 przyciągnął rekordową liczbę ponad 50 000 uczestników do piasków Miami Beach, graniczących z historyczną dzielnicą Art Deco z eleganckimi hotelami, modnymi restauracjami oraz gorącymi klubami i barami, #8217t blisko do świtu. Od wyprzedanych seminariów kulinarnych i kolacji przy świecach z czarnymi truflami i foie gras po degustacje doskonałych win i pokazy mieszania fajnych koktajli, legion celebrytów kucharzy, renomowanych winiarzy i doświadczonych barmanów zebrał się, aby połączyć to z oddanymi smakoszami i spragnionymi miłośnikami wina podczas czterech dni nieprzerwanego świętowania, które zakończyły się w minioną niedzielę.

“South Beach to wiosenna przerwa dla szefów kuchni” zażartował Anthony Bourdain, szef kuchni-konsultant nowojorskiej restauracji Les Halles, autor bestsellerów i prezenter telewizyjny Brak rezerwacji na kanale Travel Channel.

W dniu otwarcia SOBE’s, podczas piątego dorocznego Burger Bash prowadzonego przez Rachael Ray, szef kuchni Michael Symon z B Spot w Cleveland został pierwszym w historii zwycięzcą People’s Choice Burger Award. Witając wszystkich na wydarzeniu, Ray obiecał, że skosztuje wszystkich 26 burgerów w Bash, co wywołało wielki wiwat wśród głodnego tłumu.

Według sponsorów wydarzenia oraz założyciela i dyrektora SOBE, Lee Briana Schragera, szefowie kuchni z ośmiu stanów upiekli ponad 60 000 hamburgerów, z miłością wtłoczonych do służby z 11 000 funtów mielonej wołowiny. Szacuje się, że około 3000 gości domagało się suwaków, rozlewając wysokooktanowe przyprawy na ulubionym burgerze lub pijąc napoje w kompleksie namiotów wielkości boiska do piłki nożnej, który został otwarty o 19:00.

Zwycięski ‘Yo! Burger’ był arcydziełem z grilla na węglu drzewnym, zwieńczonym smażonym salami, provolone, sosem shasha i marynowaną cebulą, podawany z koktajlem mlecznym z likieru Nutella i orzechów laskowych w kieliszku.

Rywalizując z mistrzami burgerów, Symon’s ‘Yo! Burger, arcydzieło grillowane na węglu drzewnym, zwieńczone smażonym salami, provolone, sosem shasha i marynowaną cebulą, podawane z koktajlem mlecznym z likierem Nutella i orzechami laskowymi w kieliszku. . Worth, Teksas burger Wagyu-beef z Morimoto, Boca Raton na Florydzie burger latynoski z El Mago de las Fritas z Miami Beach i ‘Napa Valley Burger Crunchified’ od Bobby Flay z Mesa Grill, Nowy Jork, jego kreacja ozdobiona na wierzchu roztopionym kozim serem, rukolą i chipsami ziemniaczanymi.

Wśród sponsorów Burger Bash znaleźli się Amstel Light Allen Brothers, dostawca wołowiny z siedzibą w Chicago, w całości oparty na USDA, oraz producenci wina rosé z Doliny Loary we Francji. Wino Rosé z burgerem? “Dlaczego nie?” odpowiedział Ross Wasserman z Biura Wina Doliny Loary, dodając “Z pikantnymi daniami, lekką słodyczą rosé’s i jego wspaniałą kwasowością sprawiają, że idealnie pasuje do burgera.”

Szef kuchni Bobby Flay (sam jest autorytetem w dziedzinie grillowania), powiedział pomiędzy łączeniem kolejnego tuzina hamburgerów z Doliny Napa: „Uwielbiamy schodzić co roku, ludzie tutaj mają niesamowitą energię”. Ale Jacques Torres, słynny francuski cukiernik, który był serwując ciasteczka z kawałkami czekolady w Burger Bash, powiedział: „Miami nie jest prawdziwym czekoladowym miastem, jest za gorąco! Ale to powiedziawszy, to naprawdę fajna okazja.”

Tego samego wieczoru podczas kolacji “The Brilliance of France” goście płacący po 250 dolarów każdy skosztowali spektakularnego menu degustacyjnego świeżego tatara z “bar” okonia od szefa kuchni Pascala Nibaudeau z Regent Grand Hotel w Bordeaux , Francja Confit de Canard, konserwowane udko z kaczki, od szefa kuchni Philippe'a Ruiza z Biltmore Hotel, Coral Gables, Floryda comber z pieczonej jagnięciny, od szefa kuchni Jean-Marie Gautier, z Hôtel du Palais, Biarritz, Francja oraz ciasto czekoladowe “Empress” , z Sylvain Gautier, Hôtel du Palais i Olivier Rodriguez, Biltmore Hotel. Każdemu daniu towarzyszyło doskonałe francuskie wino, w tym 2007 “S” z Château Suduiraut, klasyczne wytrawne białe Bordeaux z 2003 roku Château Pichon-Longueville, Grand Cru z Pauillac we Francji oraz słynny francuski deser wino, 2001 Chateau Suduiraut, Grand Cru Classé, z apelacji Sauternes, również niedaleko Bordeaux.

Jean-Louis Leimbacher, dyrektor generalny Hôtel du Palais, który dołączył do szefa kuchni Gautier podczas weekendowych wydarzeń, powiedział: „Przyjazd do SOBE w Miami to wspaniałe doświadczenie, które już drugi rok tu mamy i wiele osób z Miami odkryło Biarritz to wspaniałe miejsce do odwiedzenia, mamy również do zaoferowania naszym gościom wspaniałe plaże, idealną pogodę oraz wspaniałą baskijską i regionalną kuchnię.” 

SOBE jest prowadzone przez partnerstwo, w tym Food Network, Food & Wine Magazine i Southern Wine & Spirits of America, Inc. dochody z każdego roku wydarzenia są przekazywane bezpośrednio na wsparcie Florida International University’s (FIU) School of Zarząd Gościnności i Turystyki. Według Schragera w ciągu dekady wydarzeń SOBE zebrano ponad 12 milionów dolarów na sfinansowanie programów edukacyjnych i wsparcie stypendiów w FIU.

W piątek wieczorem Champagne Perrier-Jouët gościło Bubble Qu, kolejną wyprzedaną ekstrawagancję, celebrującą wszystko, co musujące i grillowane. Wielu uznanych w całym kraju mistrzów grillowania podało szereg dań z grilla zaprojektowanych jako uzupełnienie fletu wybornego francuskiego szampana. Wśród mistrzów BBQ: Elizabeth Karmel, Hill Country, New York Rick Bayless z Frontera Grill, Chicago Dean Fearing, Fearing’s, Dallas i Bobby Flay.

W piątek odbyło się jeszcze więcej imprez z gwiazdami, w tym sponsorowana przez Moët & Chandon Champagne SOBE “Let Them Eat Cake” przyjęcie urodzinowe z okazji 10. rocznicy zorganizowane przez szefa kuchni Nowego Orleanu Emerila Lagasse oraz guru stylu życia i gotowania Marthę Stewart .

Następnie odbyły się kolejne imprezy celebrytów, z których każda została wyprzedana i wypełniona entuzjastyczną publicznością, w tym organizowaną przez Wine Spectator degustację wyśmienitych win, moderowaną przez Toma Matthewsa, redaktora magazynu i obejmującą pionową degustację roczników Corton-Charlemagne, pół- tuzin wielkich białych z Burgundii. W niedzielę Paula Deen była gospodarzem “Down Home Cookin’ Sunday Gospel Brunch” w wykonaniu Smithfield.

Oprócz mniejszych imprez SOBE organizuje również imprezy Grand Tasting, podczas których prezentowane są wyborne wina i alkohole oraz lokalni i krajowi szefowie kuchni. Imprezy plenerowe odbywające się pod gołym niebem każdego roku przyciągają tysiące konsumentów chętnych do nauki, wina i kolacji w godzinach popołudniowych lub nocnych na plaży.

Podsumowując, co to znaczy przyłączyć się do oszałamiających imprez, gotowania i plotkowania, Jonathan Waxman z nowojorskiego Barbuto powiedział: “Miami to Disneyland dla dorosłych, a w SOBE ludzie naprawdę doceniają wspaniałe jedzenie. Dziesięć lat temu to wydarzenie było tak małe, spójrz czym się stało, jest tu wielka radość życia, a my, szefowie kuchni, uwielbiamy to.”

Szef kuchni Olive’, Todd English, przemawiał w imieniu wielu, którzy obserwowali rozwój SOBE, mówiąc: „Jestem w tym biznesie od 30 lat, a to coroczne wydarzenie zdecydowanie pomogło zmienić smak jedzenia w Ameryce”.

Po sukcesie imprez w Miami Beach firma SOBE’s Schrager wyruszyła na festiwal wina i jedzenia. Pod jego kierownictwem Food Network New York City Wine & Food Festival zaplanowano na 29 września do 2 października 2011 roku. A według doniesień prasowych w Miami Herald, Schrager planuje rozpocząć kolejny festiwal wina i jedzenia w Los Angeles w 2012 roku.

Dla tych, którzy chcą sobie pozwolić na dodatkowy kurs, wybierz egzemplarz właśnie opublikowanego Książka kucharska South Beach Wine & Food Festival, która oferuje świetne przepisy i pomysły na napoje od byłych i obecnych szefów kuchni SOBE z całego świata.

David Lincoln Ross jest współtwórcą The Daily Beast i pisze o jedzeniu i winie z Nowego Jorku. Więcej informacji na stronie: www.davidlincolnross.com

Polub The Daily Beast na Facebooku i śledź nas na Twitterze, aby otrzymywać aktualizacje przez cały dzień.


Przegląd festiwalu żywności i wina w South Beach

Obchodzący swoją dziesiątą rocznicę South Beach Wine & Food Festival 2011 przyciągnął rekordową liczbę ponad 50 000 uczestników do piasków Miami Beach, graniczących z historyczną dzielnicą Art Deco z eleganckimi hotelami, modnymi restauracjami oraz gorącymi klubami i barami, #8217t blisko do świtu. Od wyprzedanych seminariów kulinarnych i kolacji przy świecach z czarnymi truflami i foie gras po degustacje doskonałych win i pokazy mieszania fajnych koktajli, legion celebrytów kucharzy, renomowanych winiarzy i doświadczonych barmanów zebrał się, aby połączyć to z oddanymi smakoszami i spragnionymi miłośnikami wina podczas czterech dni nieprzerwanego świętowania, które zakończyły się w minioną niedzielę.

“South Beach to wiosenna przerwa dla szefów kuchni” zażartował Anthony Bourdain, szef kuchni-konsultant nowojorskiej restauracji Les Halles, autor bestsellerów i prezenter telewizyjny Brak rezerwacji na kanale Travel Channel.

W dniu otwarcia SOBE’s, podczas piątego dorocznego Burger Bash prowadzonego przez Rachael Ray, szef kuchni Michael Symon z B Spot w Cleveland został pierwszym w historii zwycięzcą People’s Choice Burger Award. Witając wszystkich na wydarzeniu, Ray obiecał, że skosztuje wszystkich 26 burgerów w Bash, co wywołało wielki wiwat w głodnym tłumie.

Według sponsorów wydarzenia oraz założyciela i dyrektora SOBE Lee Briana Schragera, szefowie kuchni z ośmiu stanów upiekli ponad 60 000 hamburgerów, z miłością wtłoczonych do służby z 11 000 funtów mielonej wołowiny. Szacuje się, że około 3000 gości domagało się suwaków, rozlewając wysokooktanowe przyprawy na ulubionym burgerze lub pijąc napoje w kompleksie namiotów wielkości boiska do piłki nożnej, który został otwarty o 19:00.

Zwycięski ‘Yo! Burger’ to arcydzieło z grilla na węglu drzewnym zwieńczone smażonym salami, provolone, sosem shasha i marynowaną cebulą, podawane z koktajlem mlecznym Nutella i likierem z orzechów laskowych w kieliszku.

Rywalizując z mistrzami burgerów, Symon’s ‘Yo! Burger, arcydzieło grillowane na węglu drzewnym, zwieńczone smażonym salami, provolone, sosem shasha i marynowaną cebulą, podawane z koktajlem mlecznym z likierem Nutella i orzechami laskowymi w kieliszku. . Worth, Teksas burger Wagyu-beef z Morimoto, Boca Raton na Florydzie burger latynoski z El Mago de las Fritas z Miami Beach i ‘Napa Valley Burger Crunchified’ od Bobby Flay z Mesa Grill, Nowy Jork, jego kreacja ozdobiona na wierzchu roztopionym kozim serem, rukolą i chipsami ziemniaczanymi.

Wśród sponsorów Burger Bash znaleźli się Amstel Light Allen Brothers, dostawca wołowiny z siedzibą w Chicago, w całości oparty na USDA, oraz producenci wina rosé z Doliny Loary we Francji. Wino Rosé z burgerem? “Dlaczego nie?” odpowiedział Ross Wasserman z Biura Wina Doliny Loary, dodając “Z pikantnymi daniami, lekką słodyczą rosé’s i jego wspaniałą kwasowością sprawiają, że idealnie pasuje do burgera.”

Szef kuchni Bobby Flay (sam jest autorytetem w dziedzinie grillowania), powiedział pomiędzy łączeniem kolejnego tuzina hamburgerów z Napa Valley: „Uwielbiamy schodzić co roku, ludzie tutaj mają niesamowitą energię”. Ale Jacques Torres, słynny francuski cukiernik, który był serwując ciasteczka z kawałkami czekolady w Burger Bash, powiedział: “Miami nie jest prawdziwym czekoladowym miastem, jest za gorąco! Ale to powiedziawszy, to naprawdę fajna okazja.”

Tego samego wieczoru podczas kolacji “The Brilliance of France” goście płacący po 250 dolarów każdy skosztowali spektakularnego menu degustacyjnego świeżego tatara z “bar” okonia od szefa kuchni Pascala Nibaudeau z Regent Grand Hotel w Bordeaux , Francja Confit de Canard, konserwowane udko z kaczki, od szefa kuchni Philippe'a Ruiza z Biltmore Hotel, Coral Gables, Floryda comber z pieczonej jagnięciny, od szefa kuchni Jean-Marie Gautier, z Hôtel du Palais, Biarritz, Francja oraz ciasto czekoladowe “Empress” , z Sylvain Gautier, Hôtel du Palais i Olivier Rodriguez, Biltmore Hotel. Każdemu daniu towarzyszyło doskonałe francuskie wino, w tym 2007 “S” z Château Suduiraut, klasyczne wytrawne białe Bordeaux z 2003 roku Château Pichon-Longueville, Grand Cru z Pauillac we Francji oraz słynny francuski deser wino, 2001 Chateau Suduiraut, Grand Cru Classé, z apelacji Sauternes, również niedaleko Bordeaux.

Jean-Louis Leimbacher, dyrektor generalny Hôtel du Palais, który dołączył do szefa kuchni Gautier podczas weekendowych wydarzeń, powiedział: „Przyjazd do SOBE w Miami to wspaniałe doświadczenie, które już drugi rok tu mamy i wiele osób z Miami odkryło Biarritz to wspaniałe miejsce do odwiedzenia, mamy również do zaoferowania naszym gościom wspaniałe plaże, idealną pogodę oraz wspaniałą baskijską i regionalną kuchnię.” 

SOBE jest prowadzone przez partnerstwo, w tym Food Network, Food & Wine Magazine i Southern Wine & Spirits of America, Inc. dochody z każdego roku wydawane są bezpośrednio na wsparcie Florida International University’s (FIU) School of Zarząd Gościnności i Turystyki. Według Schragera w ciągu dekady wydarzeń SOBE zebrano ponad 12 milionów dolarów na sfinansowanie programów edukacyjnych i wsparcie stypendiów w FIU.

W piątek wieczorem Champagne Perrier-Jouët gościło Bubble Qu, kolejną wyprzedaną ekstrawagancję, celebrującą wszystko, co musujące i grillowane. Wielu uznanych w całym kraju mistrzów grillowania podało szeroki wybór dań z grilla, zaprojektowanych jako uzupełnienie fletu wybornego francuskiego szampana. Wśród mistrzów BBQ: Elizabeth Karmel, Hill Country, New York Rick Bayless z Frontera Grill, Chicago Dean Fearing, Fearing’s, Dallas i Bobby Flay.

W piątek odbyło się jeszcze więcej imprez z gwiazdami, w tym sponsorowana przez Moët & Chandon Champagne SOBE “Let Them Eat Cake” przyjęcie urodzinowe z okazji 10. rocznicy zorganizowane przez szefa kuchni Nowego Orleanu Emerila Lagasse oraz guru stylu życia i gotowania Marthę Stewart .

Następnie odbyły się kolejne imprezy celebrytów, z których każda została wyprzedana i wypełniona entuzjastyczną publicznością, w tym organizowaną przez Wine Spectator degustację wyśmienitych win, moderowaną przez Toma Matthewsa, redaktora magazynu i obejmującą pionową degustację roczników Corton-Charlemagne, pół- tuzin wielkich białych z Burgundii. W niedzielę Paula Deen była gospodarzem “Down Home Cookin’ Sunday Gospel Brunch” w wykonaniu Smithfield.

Oprócz mniejszych imprez SOBE organizuje również imprezy Grand Tasting, podczas których prezentowane są wyborne wina i alkohole oraz lokalni i krajowi szefowie kuchni. Imprezy plenerowe odbywające się pod gołym niebem każdego roku przyciągają tysiące konsumentów chętnych do nauki, wina i kolacji w godzinach popołudniowych lub nocnych na plaży.

Podsumowując, co to znaczy przyłączyć się do oszałamiających imprez, gotowania i plotkowania, Jonathan Waxman z nowojorskiego Barbuto powiedział: “Miami to Disneyland dla dorosłych, a w SOBE ludzie naprawdę doceniają wspaniałe jedzenie. Dziesięć lat temu to wydarzenie było tak małe, spójrz czym się stało, jest tu wielka radość życia, a my, szefowie kuchni, uwielbiamy to.”

Szef kuchni Olive’, Todd English, przemawiał w imieniu wielu, którzy obserwowali rozwój SOBE, mówiąc: „Jestem w tym biznesie od 30 lat, a to coroczne wydarzenie zdecydowanie pomogło zmienić smak jedzenia w Ameryce”.

Po sukcesie imprez w Miami Beach firma SOBE’s Schrager wyruszyła na festiwal wina i jedzenia. Pod jego kierownictwem Food Network New York City Wine & Food Festival zaplanowano na 29 września do 2 października 2011 roku. A według doniesień prasowych w Miami Herald, Schrager planuje rozpocząć kolejny festiwal wina i jedzenia w Los Angeles w 2012 roku.

Dla tych, którzy chcą sobie pozwolić na dodatkowy kurs, wybierz egzemplarz właśnie opublikowanego Książka kucharska South Beach Wine & Food Festival, która oferuje świetne przepisy i pomysły na napoje od byłych i obecnych szefów kuchni SOBE z całego świata.

David Lincoln Ross jest współtwórcą The Daily Beast i pisze o jedzeniu i winie z Nowego Jorku. Więcej informacji na stronie: www.davidlincolnross.com

Polub The Daily Beast na Facebooku i śledź nas na Twitterze, aby otrzymywać aktualizacje przez cały dzień.


Przegląd festiwalu żywności i wina w South Beach

Obchodzący swoją dziesiątą rocznicę South Beach Wine & Food Festival 2011 przyciągnął rekordową liczbę ponad 50 000 uczestników do piasków Miami Beach, graniczących z historyczną dzielnicą Art Deco z eleganckimi hotelami, modnymi restauracjami oraz gorącymi klubami i barami, #8217t blisko do świtu. Od wyprzedanych seminariów kulinarnych i kolacji przy świecach z czarnymi truflami i foie gras po degustacje doskonałych win i pokazy mieszania fajnych koktajli, legion celebrytów kucharzy, renomowanych winiarzy i doświadczonych barmanów zebrał się, aby połączyć to z oddanymi smakoszami i spragnionymi miłośnikami wina podczas czterech dni nieprzerwanego świętowania, które zakończyły się w minioną niedzielę.

“South Beach to wiosenna przerwa dla szefów kuchni” zażartował Anthony Bourdain, szef kuchni-konsultant nowojorskiej restauracji Les Halles, autor bestsellerów i prezenter telewizyjny Brak rezerwacji na kanale Travel Channel.

W dniu otwarcia SOBE’s, podczas piątego dorocznego Burger Bash prowadzonego przez Rachael Ray, szef kuchni Michael Symon z B Spot w Cleveland został pierwszym w historii zwycięzcą People’s Choice Burger Award. Witając wszystkich na wydarzeniu, Ray obiecał, że skosztuje wszystkich 26 burgerów w Bash, co wywołało wielki wiwat w głodnym tłumie.

Według sponsorów wydarzenia oraz założyciela i dyrektora SOBE Lee Briana Schragera, szefowie kuchni z ośmiu stanów upiekli ponad 60 000 hamburgerów, z miłością wtłoczonych do służby z 11 000 funtów mielonej wołowiny. Szacuje się, że około 3000 gości domagało się suwaków, rozlewając wysokooktanowe przyprawy na ulubionym burgerze lub pijąc napoje w kompleksie namiotów wielkości boiska do piłki nożnej, który został otwarty o 19:00.

Zwycięski ‘Yo! Burger’ to arcydzieło z grilla na węglu drzewnym zwieńczone smażonym salami, provolone, sosem shasha i marynowaną cebulą, podawane z koktajlem mlecznym Nutella i likierem z orzechów laskowych w kieliszku.

Rywalizując z mistrzami burgerów, Symon’s ‘Yo! Burger, arcydzieło grillowane na węglu drzewnym, zwieńczone smażonym salami, provolone, sosem shasha i marynowaną cebulą, podawane z koktajlem mlecznym z likierem Nutella i orzechami laskowymi w kieliszku. . Worth, Teksas burger Wagyu-beef z Morimoto, Boca Raton na Florydzie burger latynoski z El Mago de las Fritas z Miami Beach i ‘Napa Valley Burger Crunchified’ od Bobby Flay z Mesa Grill, Nowy Jork, jego kreacja ozdobiona na wierzchu roztopionym kozim serem, rukolą i chipsami ziemniaczanymi.

Wśród sponsorów Burger Bash znaleźli się Amstel Light Allen Brothers, dostawca wołowiny z siedzibą w Chicago, w całości oparty na USDA, oraz producenci wina rosé z Doliny Loary we Francji. Wino Rosé z burgerem? “Dlaczego nie?” odpowiedział Ross Wasserman z Biura Wina Doliny Loary, dodając “Z pikantnymi daniami, lekką słodyczą rosé’s i jego wspaniałą kwasowością sprawiają, że idealnie pasuje do burgera.”

Szef kuchni Bobby Flay (sam jest autorytetem w dziedzinie grillowania), powiedział pomiędzy łączeniem kolejnego tuzina hamburgerów z Napa Valley: „Uwielbiamy schodzić co roku, ludzie tutaj mają niesamowitą energię”. Ale Jacques Torres, słynny francuski cukiernik, który był serwując ciasteczka z kawałkami czekolady w Burger Bash, powiedział: “Miami nie jest prawdziwym czekoladowym miastem, jest za gorąco! Ale to powiedziawszy, to naprawdę fajna okazja.”

Tego samego wieczoru podczas kolacji “The Brilliance of France” goście płacący po 250 dolarów każdy skosztowali spektakularnego menu degustacyjnego świeżego tatara z “bar” okonia od szefa kuchni Pascala Nibaudeau z Regent Grand Hotel w Bordeaux , Francja Confit de Canard, konserwowane udko z kaczki, od szefa kuchni Philippe'a Ruiza z Biltmore Hotel, Coral Gables, Floryda comber z pieczonej jagnięciny, od szefa kuchni Jean-Marie Gautier, z Hôtel du Palais, Biarritz, Francja oraz ciasto czekoladowe “Empress” , z Sylvain Gautier, Hôtel du Palais i Olivier Rodriguez, Biltmore Hotel. Każdemu daniu towarzyszyło doskonałe francuskie wino, w tym 2007 “S” z Château Suduiraut, klasyczne wytrawne białe Bordeaux z 2003 roku Château Pichon-Longueville, Grand Cru z Pauillac we Francji oraz słynny francuski deser wino, 2001 Chateau Suduiraut, Grand Cru Classé, z apelacji Sauternes, również niedaleko Bordeaux.

Jean-Louis Leimbacher, dyrektor generalny Hôtel du Palais, który dołączył do szefa kuchni Gautier podczas weekendowych wydarzeń, powiedział: „Przyjazd do SOBE w Miami to wspaniałe doświadczenie, które już drugi rok tu mamy i wiele osób z Miami odkryło Biarritz to wspaniałe miejsce do odwiedzenia, mamy również do zaoferowania naszym gościom wspaniałe plaże, idealną pogodę oraz wspaniałą baskijską i regionalną kuchnię.” 

SOBE jest prowadzone przez partnerstwo, w tym Food Network, Food & Wine Magazine i Southern Wine & Spirits of America, Inc. dochody z każdego roku wydawane są bezpośrednio na wsparcie Florida International University’s (FIU) School of Zarząd Gościnności i Turystyki. Według Schragera w ciągu dekady wydarzeń SOBE zebrano ponad 12 milionów dolarów na sfinansowanie programów edukacyjnych i wsparcie stypendiów w FIU.

W piątek wieczorem Champagne Perrier-Jouët gościło Bubble Qu, kolejną wyprzedaną ekstrawagancję, celebrującą wszystko, co musujące i grillowane. Wielu uznanych w całym kraju mistrzów grillowania podało szeroki wybór dań z grilla, zaprojektowanych jako uzupełnienie fletu wybornego francuskiego szampana. Wśród mistrzów BBQ: Elizabeth Karmel, Hill Country, New York Rick Bayless z Frontera Grill, Chicago Dean Fearing, Fearing’s, Dallas i Bobby Flay.

W piątek odbyło się jeszcze więcej imprez z gwiazdami, w tym sponsorowana przez Moët & Chandon Champagne SOBE “Let Them Eat Cake” przyjęcie urodzinowe z okazji 10. rocznicy zorganizowane przez szefa kuchni Nowego Orleanu Emerila Lagasse oraz guru stylu życia i gotowania Marthę Stewart .

Następnie odbyły się kolejne imprezy celebrytów, z których każda została wyprzedana i wypełniona entuzjastyczną publicznością, w tym organizowaną przez Wine Spectator degustację wyśmienitych win, moderowaną przez Toma Matthewsa, redaktora magazynu i obejmującą pionową degustację roczników Corton-Charlemagne, pół- tuzin wielkich białych z Burgundii. W niedzielę Paula Deen była gospodarzem “Down Home Cookin’ Sunday Gospel Brunch” w wykonaniu Smithfield.

Oprócz mniejszych imprez SOBE organizuje również imprezy Grand Tasting, podczas których prezentowane są wyborne wina i alkohole oraz lokalni i krajowi szefowie kuchni. Imprezy plenerowe odbywające się pod gołym niebem każdego roku przyciągają tysiące konsumentów chętnych do nauki, wina i kolacji w godzinach popołudniowych lub nocnych na plaży.

Podsumowując, co to znaczy przyłączyć się do oszałamiających imprez, gotowania i plotkowania, Jonathan Waxman z nowojorskiego Barbuto powiedział: “Miami to Disneyland dla dorosłych, a w SOBE ludzie naprawdę doceniają wspaniałe jedzenie. Dziesięć lat temu to wydarzenie było tak małe, spójrz czym się stało, jest tu wielka radość życia, a my, szefowie kuchni, uwielbiamy to.”

Szef kuchni Olive’, Todd English, przemawiał w imieniu wielu, którzy obserwowali rozwój SOBE, mówiąc: „Jestem w tym biznesie od 30 lat, a to coroczne wydarzenie zdecydowanie pomogło zmienić smak jedzenia w Ameryce”.

Po sukcesie imprez w Miami Beach firma SOBE’s Schrager wyruszyła na festiwal wina i jedzenia. Pod jego kierownictwem Food Network New York City Wine & Food Festival zaplanowano na 29 września do 2 października 2011 roku. A według doniesień prasowych w Miami Herald, Schrager planuje rozpocząć kolejny festiwal wina i jedzenia w Los Angeles w 2012 roku.

Dla tych, którzy chcą sobie pozwolić na dodatkowy kurs, wybierz egzemplarz właśnie opublikowanego Książka kucharska South Beach Wine & Food Festival, która oferuje świetne przepisy i pomysły na napoje od byłych i obecnych szefów kuchni SOBE z całego świata.

David Lincoln Ross jest współtwórcą The Daily Beast i pisze o jedzeniu i winie z Nowego Jorku. Więcej informacji na stronie: www.davidlincolnross.com

Polub The Daily Beast na Facebooku i śledź nas na Twitterze, aby otrzymywać aktualizacje przez cały dzień.


Przegląd festiwalu żywności i wina w South Beach

Obchodzący swoją dziesiątą rocznicę South Beach Wine & Food Festival 2011 przyciągnął rekordową liczbę ponad 50 000 uczestników do piasków Miami Beach, graniczących z historyczną dzielnicą Art Deco z eleganckimi hotelami, modnymi restauracjami oraz gorącymi klubami i barami, #8217t blisko do świtu. Od wyprzedanych seminariów kulinarnych i kolacji przy świecach z czarnymi truflami i foie gras po degustacje doskonałych win i pokazy mieszania fajnych koktajli, legion celebrytów kucharzy, renomowanych winiarzy i doświadczonych barmanów zebrał się, aby połączyć to z oddanymi smakoszami i spragnionymi miłośnikami wina podczas czterech dni nieprzerwanego świętowania, które zakończyły się w minioną niedzielę.

“South Beach to wiosenna przerwa dla szefów kuchni” zażartował Anthony Bourdain, szef kuchni-konsultant nowojorskiej restauracji Les Halles, autor bestsellerów i prezenter telewizyjny Brak rezerwacji na kanale Travel Channel.

W dniu otwarcia SOBE’s, podczas piątego dorocznego Burger Bash prowadzonego przez Rachael Ray, szef kuchni Michael Symon z B Spot w Cleveland został pierwszym w historii zwycięzcą People’s Choice Burger Award. Witając wszystkich na wydarzeniu, Ray obiecał, że skosztuje wszystkich 26 burgerów w Bash, co wywołało wielki wiwat w głodnym tłumie.

Według sponsorów wydarzenia oraz założyciela i dyrektora SOBE Lee Briana Schragera, szefowie kuchni z ośmiu stanów upiekli ponad 60 000 hamburgerów, z miłością wtłoczonych do służby z 11 000 funtów mielonej wołowiny. Szacuje się, że około 3000 gości domagało się suwaków, rozlewając wysokooktanowe przyprawy na ulubionym burgerze lub pijąc napoje w kompleksie namiotów wielkości boiska do piłki nożnej, który został otwarty o 19:00.

Zwycięski ‘Yo! Burger’ to arcydzieło z grilla na węglu drzewnym zwieńczone smażonym salami, provolone, sosem shasha i marynowaną cebulą, podawane z koktajlem mlecznym Nutella i likierem z orzechów laskowych w kieliszku.

Rywalizując z mistrzami burgerów, Symon’s ‘Yo! Burger, arcydzieło grillowane na węglu drzewnym, zwieńczone smażonym salami, provolone, sosem shasha i marynowaną cebulą, podawane z koktajlem mlecznym z likierem Nutella i orzechami laskowymi w kieliszku. . Worth, Teksas burger Wagyu-beef z Morimoto, Boca Raton na Florydzie burger latynoski z El Mago de las Fritas z Miami Beach i ‘Napa Valley Burger Crunchified’ od Bobby Flay z Mesa Grill, Nowy Jork, jego kreacja ozdobiona na wierzchu roztopionym kozim serem, rukolą i chipsami ziemniaczanymi.

Wśród sponsorów Burger Bash znaleźli się Amstel Light Allen Brothers, dostawca wołowiny z siedzibą w Chicago, w całości oparty na USDA, oraz producenci wina rosé z Doliny Loary we Francji. Wino Rosé z burgerem? “Dlaczego nie?” odpowiedział Ross Wasserman z Biura Wina Doliny Loary, dodając “Z pikantnymi daniami, lekką słodyczą rosé’s i jego wspaniałą kwasowością sprawiają, że idealnie pasuje do burgera.”

Szef kuchni Bobby Flay (sam jest autorytetem w dziedzinie grillowania), powiedział pomiędzy łączeniem kolejnego tuzina hamburgerów z Napa Valley: „Uwielbiamy schodzić co roku, ludzie tutaj mają niesamowitą energię”. Ale Jacques Torres, słynny francuski cukiernik, który był serwując ciasteczka z kawałkami czekolady w Burger Bash, powiedział: “Miami nie jest prawdziwym czekoladowym miastem, jest za gorąco! Ale to powiedziawszy, to naprawdę fajna okazja.”

Tego samego wieczoru podczas kolacji “The Brilliance of France” goście płacący po 250 dolarów każdy skosztowali spektakularnego menu degustacyjnego świeżego tatara z “bar” okonia od szefa kuchni Pascala Nibaudeau z Regent Grand Hotel w Bordeaux , Francja Confit de Canard, konserwowane udko z kaczki, od szefa kuchni Philippe'a Ruiza z Biltmore Hotel, Coral Gables, Floryda comber z pieczonej jagnięciny, od szefa kuchni Jean-Marie Gautier, z Hôtel du Palais, Biarritz, Francja oraz ciasto czekoladowe “Empress” , z Sylvain Gautier, Hôtel du Palais i Olivier Rodriguez, Biltmore Hotel. Każdemu daniu towarzyszyło doskonałe francuskie wino, w tym 2007 “S” z Château Suduiraut, klasyczne wytrawne białe Bordeaux z 2003 roku Château Pichon-Longueville, Grand Cru z Pauillac we Francji oraz słynny francuski deser wino, 2001 Chateau Suduiraut, Grand Cru Classé, z apelacji Sauternes, również niedaleko Bordeaux.

Jean-Louis Leimbacher, dyrektor generalny Hôtel du Palais, który dołączył do szefa kuchni Gautier podczas weekendowych wydarzeń, powiedział: „Przyjazd do SOBE w Miami to wspaniałe doświadczenie, które już drugi rok tu mamy i wiele osób z Miami odkryło Biarritz to wspaniałe miejsce do odwiedzenia, mamy również do zaoferowania naszym gościom wspaniałe plaże, idealną pogodę oraz wspaniałą baskijską i regionalną kuchnię.” 

SOBE jest prowadzone przez partnerstwo, w tym Food Network, Food & Wine Magazine i Southern Wine & Spirits of America, Inc. dochody z każdego roku wydawane są bezpośrednio na wsparcie Florida International University’s (FIU) School of Zarząd Gościnności i Turystyki. Według Schragera w ciągu dekady wydarzeń SOBE zebrano ponad 12 milionów dolarów na sfinansowanie programów edukacyjnych i wsparcie stypendiów w FIU.

W piątek wieczorem Champagne Perrier-Jouët gościło Bubble Qu, kolejną wyprzedaną ekstrawagancję, celebrującą wszystko, co musujące i grillowane. Wielu uznanych w całym kraju mistrzów grillowania podało szeroki wybór dań z grilla, zaprojektowanych jako uzupełnienie fletu wybornego francuskiego szampana. Wśród mistrzów BBQ: Elizabeth Karmel, Hill Country, New York Rick Bayless z Frontera Grill, Chicago Dean Fearing, Fearing’s, Dallas i Bobby Flay.

W piątek odbyło się jeszcze więcej imprez z gwiazdami, w tym sponsorowana przez Moët & Chandon Champagne SOBE “Let Them Eat Cake” przyjęcie urodzinowe z okazji 10. rocznicy zorganizowane przez szefa kuchni Nowego Orleanu Emerila Lagasse oraz guru stylu życia i gotowania Marthę Stewart .

Następnie odbyły się kolejne imprezy celebrytów, z których każda została wyprzedana i wypełniona entuzjastyczną publicznością, w tym organizowaną przez Wine Spectator degustację wyśmienitych win, moderowaną przez Toma Matthewsa, redaktora magazynu i obejmującą pionową degustację roczników Corton-Charlemagne, pół- tuzin wielkich białych z Burgundii. W niedzielę Paula Deen była gospodarzem “Down Home Cookin’ Sunday Gospel Brunch” w wykonaniu Smithfield.

Oprócz mniejszych imprez SOBE organizuje również imprezy Grand Tasting, podczas których prezentowane są wyborne wina i alkohole oraz lokalni i krajowi szefowie kuchni. Imprezy plenerowe odbywające się pod gołym niebem każdego roku przyciągają tysiące konsumentów chętnych do nauki, wina i kolacji w godzinach popołudniowych lub nocnych na plaży.

Podsumowując, co to znaczy przyłączyć się do oszałamiających imprez, gotowania i plotkowania, Jonathan Waxman z nowojorskiego Barbuto powiedział: “Miami to Disneyland dla dorosłych, a w SOBE ludzie naprawdę doceniają wspaniałe jedzenie. Dziesięć lat temu to wydarzenie było tak małe, spójrz czym się stało, jest tu wielka radość życia, a my, szefowie kuchni, uwielbiamy to.”

Szef kuchni Olive’, Todd English, przemawiał w imieniu wielu, którzy obserwowali rozwój SOBE, mówiąc: „Jestem w tym biznesie od 30 lat, a to coroczne wydarzenie zdecydowanie pomogło zmienić smak jedzenia w Ameryce”.

Po sukcesie imprez w Miami Beach firma SOBE’s Schrager wyruszyła na festiwal wina i jedzenia. Pod jego kierownictwem Food Network New York City Wine & Food Festival zaplanowano na 29 września do 2 października 2011 roku. A według doniesień prasowych w Miami Herald, Schrager planuje rozpocząć kolejny festiwal wina i jedzenia w Los Angeles w 2012 roku.

Dla tych, którzy chcą sobie pozwolić na dodatkowy kurs, wybierz egzemplarz właśnie opublikowanego Książka kucharska South Beach Wine & Food Festival, która oferuje świetne przepisy i pomysły na napoje od byłych i obecnych szefów kuchni SOBE z całego świata.

David Lincoln Ross jest współtwórcą The Daily Beast i pisze o jedzeniu i winie z Nowego Jorku. Więcej informacji na stronie: www.davidlincolnross.com

Polub The Daily Beast na Facebooku i śledź nas na Twitterze, aby otrzymywać aktualizacje przez cały dzień.


Przegląd festiwalu żywności i wina w South Beach

Obchodzący swoją dziesiątą rocznicę South Beach Wine & Food Festival 2011 przyciągnął rekordową liczbę ponad 50 000 uczestników do piasków Miami Beach, graniczących z historyczną dzielnicą Art Deco z eleganckimi hotelami, modnymi restauracjami oraz gorącymi klubami i barami, #8217t blisko do świtu. Od wyprzedanych seminariów kulinarnych i kolacji przy świecach z czarnymi truflami i foie gras po degustacje doskonałych win i pokazy mieszania fajnych koktajli, legion celebrytów kucharzy, renomowanych winiarzy i doświadczonych barmanów zebrał się, aby połączyć to z oddanymi smakoszami i spragnionymi miłośnikami wina podczas czterech dni nieprzerwanego świętowania, które zakończyły się w minioną niedzielę.

“South Beach to wiosenna przerwa dla szefów kuchni” zażartował Anthony Bourdain, szef kuchni-konsultant nowojorskiej restauracji Les Halles, autor bestsellerów i prezenter telewizyjny Brak rezerwacji na kanale Travel Channel.

W dniu otwarcia SOBE’s, podczas piątego dorocznego Burger Bash prowadzonego przez Rachael Ray, szef kuchni Michael Symon z B Spot w Cleveland został pierwszym w historii zwycięzcą People’s Choice Burger Award. Witając wszystkich na wydarzeniu, Ray obiecał, że skosztuje wszystkich 26 burgerów w Bash, co wywołało wielki wiwat w głodnym tłumie.

Według sponsorów wydarzenia oraz założyciela i dyrektora SOBE Lee Briana Schragera, szefowie kuchni z ośmiu stanów upiekli ponad 60 000 hamburgerów, z miłością wtłoczonych do służby z 11 000 funtów mielonej wołowiny. Szacuje się, że około 3000 gości domagało się suwaków, rozlewając wysokooktanowe przyprawy na ulubionym burgerze lub pijąc napoje w kompleksie namiotów wielkości boiska do piłki nożnej, który został otwarty o 19:00.

Zwycięski ‘Yo! Burger’ to arcydzieło z grilla na węglu drzewnym zwieńczone smażonym salami, provolone, sosem shasha i marynowaną cebulą, podawane z koktajlem mlecznym Nutella i likierem z orzechów laskowych w kieliszku.

Rywalizując z mistrzami burgerów, Symon’s ‘Yo! Burger, arcydzieło grillowane na węglu drzewnym, zwieńczone smażonym salami, provolone, sosem shasha i marynowaną cebulą, podawane z koktajlem mlecznym z likierem Nutella i orzechami laskowymi w kieliszku. . Worth, Teksas burger Wagyu-beef z Morimoto, Boca Raton na Florydzie burger latynoski z El Mago de las Fritas z Miami Beach i ‘Napa Valley Burger Crunchified’ od Bobby Flay z Mesa Grill, Nowy Jork, jego kreacja ozdobiona na wierzchu roztopionym kozim serem, rukolą i chipsami ziemniaczanymi.

Wśród sponsorów Burger Bash znaleźli się Amstel Light Allen Brothers, dostawca wołowiny z siedzibą w Chicago, w całości oparty na USDA, oraz producenci wina rosé z Doliny Loary we Francji. Wino Rosé z burgerem? “Dlaczego nie?” odpowiedział Ross Wasserman z Biura Wina Doliny Loary, dodając “Z pikantnymi daniami, lekką słodyczą rosé’s i jego wspaniałą kwasowością sprawiają, że idealnie pasuje do burgera.”

Szef kuchni Bobby Flay (sam jest autorytetem w dziedzinie grillowania), powiedział pomiędzy łączeniem kolejnego tuzina hamburgerów z Napa Valley: „Uwielbiamy schodzić co roku, ludzie tutaj mają niesamowitą energię”. Ale Jacques Torres, słynny francuski cukiernik, który był serwując ciasteczka z kawałkami czekolady w Burger Bash, powiedział: “Miami nie jest prawdziwym czekoladowym miastem, jest za gorąco! Ale to powiedziawszy, to naprawdę fajna okazja.”

Tego samego wieczoru podczas kolacji “The Brilliance of France” goście płacący po 250 dolarów każdy skosztowali spektakularnego menu degustacyjnego świeżego tatara z “bar” okonia od szefa kuchni Pascala Nibaudeau z Regent Grand Hotel w Bordeaux , Francja Confit de Canard, konserwowane udko z kaczki, od szefa kuchni Philippe'a Ruiza z Biltmore Hotel, Coral Gables, Floryda comber z pieczonej jagnięciny, od szefa kuchni Jean-Marie Gautier, z Hôtel du Palais, Biarritz, Francja oraz ciasto czekoladowe “Empress” , z Sylvain Gautier, Hôtel du Palais i Olivier Rodriguez, Biltmore Hotel. Każdemu daniu towarzyszyło doskonałe francuskie wino, w tym 2007 “S” z Château Suduiraut, klasyczne wytrawne białe Bordeaux z 2003 roku Château Pichon-Longueville, Grand Cru z Pauillac we Francji oraz słynny francuski deser wino, 2001 Chateau Suduiraut, Grand Cru Classé, z apelacji Sauternes, również niedaleko Bordeaux.

Jean-Louis Leimbacher, dyrektor generalny Hôtel du Palais, który dołączył do szefa kuchni Gautier podczas weekendowych wydarzeń, powiedział: „Przyjazd do SOBE w Miami to wspaniałe doświadczenie, które już drugi rok tu mamy i wiele osób z Miami odkryło Biarritz to wspaniałe miejsce do odwiedzenia, mamy również do zaoferowania naszym gościom wspaniałe plaże, idealną pogodę oraz wspaniałą baskijską i regionalną kuchnię.” 

SOBE jest prowadzone przez partnerstwo, w tym Food Network, Food & Wine Magazine i Southern Wine & Spirits of America, Inc. dochody z każdego roku wydawane są bezpośrednio na wsparcie Florida International University’s (FIU) School of Zarząd Gościnności i Turystyki. Według Schragera w ciągu dekady wydarzeń SOBE zebrano ponad 12 milionów dolarów na sfinansowanie programów edukacyjnych i wsparcie stypendiów w FIU.

W piątek wieczorem Champagne Perrier-Jouët gościło Bubble Qu, kolejną wyprzedaną ekstrawagancję, celebrującą wszystko, co musujące i grillowane. Wielu uznanych w całym kraju mistrzów grillowania podało szeroki wybór dań z grilla, zaprojektowanych jako uzupełnienie fletu wybornego francuskiego szampana. Wśród mistrzów BBQ: Elizabeth Karmel, Hill Country, New York Rick Bayless z Frontera Grill, Chicago Dean Fearing, Fearing’s, Dallas i Bobby Flay.

W piątek odbyło się jeszcze więcej imprez z gwiazdami, w tym sponsorowana przez Moët & Chandon Champagne SOBE “Let Them Eat Cake” przyjęcie urodzinowe z okazji 10. rocznicy zorganizowane przez szefa kuchni Nowego Orleanu Emerila Lagasse oraz guru stylu życia i gotowania Marthę Stewart .

Następnie odbyły się kolejne imprezy celebrytów, z których każda została wyprzedana i wypełniona entuzjastyczną publicznością, w tym organizowaną przez Wine Spectator degustację wyśmienitych win, moderowaną przez Toma Matthewsa, redaktora magazynu i obejmującą pionową degustację roczników Corton-Charlemagne, pół- tuzin wielkich białych z Burgundii. W niedzielę Paula Deen była gospodarzem “Down Home Cookin’ Sunday Gospel Brunch” w wykonaniu Smithfield.

Oprócz mniejszych imprez SOBE organizuje również imprezy Grand Tasting, podczas których prezentowane są wyborne wina i alkohole oraz lokalni i krajowi szefowie kuchni. Imprezy plenerowe odbywające się pod gołym niebem każdego roku przyciągają tysiące konsumentów chętnych do nauki, wina i kolacji w godzinach popołudniowych lub nocnych na plaży.

Podsumowując, co to znaczy przyłączyć się do oszałamiających imprez, gotowania i plotkowania, Jonathan Waxman z nowojorskiego Barbuto powiedział: “Miami to Disneyland dla dorosłych, a w SOBE ludzie naprawdę doceniają wspaniałe jedzenie. Dziesięć lat temu to wydarzenie było tak małe, spójrz czym się stało, jest tu wielka radość życia, a my, szefowie kuchni, uwielbiamy to.”

Szef kuchni Olive’, Todd English, przemawiał w imieniu wielu, którzy obserwowali rozwój SOBE, mówiąc: „Jestem w tym biznesie od 30 lat, a to coroczne wydarzenie zdecydowanie pomogło zmienić smak jedzenia w Ameryce”.

Po sukcesie imprez w Miami Beach firma SOBE’s Schrager wyruszyła na festiwal wina i jedzenia. Pod jego kierownictwem Food Network New York City Wine & Food Festival zaplanowano na 29 września do 2 października 2011 roku. A według doniesień prasowych w Miami Herald, Schrager planuje rozpocząć kolejny festiwal wina i jedzenia w Los Angeles w 2012 roku.

Dla tych, którzy chcą sobie pozwolić na dodatkowy kurs, wybierz egzemplarz właśnie opublikowanego Książka kucharska South Beach Wine & Food Festival, która oferuje świetne przepisy i pomysły na napoje od byłych i obecnych szefów kuchni SOBE z całego świata.

David Lincoln Ross jest współtwórcą The Daily Beast i pisze o jedzeniu i winie z Nowego Jorku. Więcej informacji na stronie: www.davidlincolnross.com

Polub The Daily Beast na Facebooku i śledź nas na Twitterze, aby otrzymywać aktualizacje przez cały dzień.


Przegląd festiwalu żywności i wina w South Beach

Obchodzący swoją dziesiątą rocznicę South Beach Wine & Food Festival 2011 przyciągnął rekordową liczbę ponad 50 000 uczestników do piasków Miami Beach, graniczących z historyczną dzielnicą Art Deco z eleganckimi hotelami, modnymi restauracjami oraz gorącymi klubami i barami, #8217t blisko do świtu. Od wyprzedanych seminariów kulinarnych i kolacji przy świecach z czarnymi truflami i foie gras po degustacje doskonałych win i pokazy mieszania fajnych koktajli, legion celebrytów kucharzy, renomowanych winiarzy i doświadczonych barmanów zebrał się, aby połączyć to z oddanymi smakoszami i spragnionymi miłośnikami wina podczas czterech dni nieprzerwanego świętowania, które zakończyły się w minioną niedzielę.

“South Beach to wiosenna przerwa dla szefów kuchni” zażartował Anthony Bourdain, szef kuchni-konsultant nowojorskiej restauracji Les Halles, autor bestsellerów i prezenter telewizyjny Brak rezerwacji na kanale Travel Channel.

W dniu otwarcia SOBE’s, podczas piątego dorocznego Burger Bash prowadzonego przez Rachael Ray, szef kuchni Michael Symon z B Spot w Cleveland został pierwszym w historii zwycięzcą People’s Choice Burger Award. Witając wszystkich na wydarzeniu, Ray obiecał, że skosztuje wszystkich 26 burgerów w Bash, co wywołało wielki wiwat w głodnym tłumie.

Według sponsorów wydarzenia oraz założyciela i dyrektora SOBE Lee Briana Schragera, szefowie kuchni z ośmiu stanów upiekli ponad 60 000 hamburgerów, z miłością wtłoczonych do służby z 11 000 funtów mielonej wołowiny. Szacuje się, że około 3000 gości domagało się suwaków, rozlewając wysokooktanowe przyprawy na ulubionym burgerze lub pijąc napoje w kompleksie namiotów wielkości boiska do piłki nożnej, który został otwarty o 19:00.

Zwycięski ‘Yo! Burger’ to arcydzieło z grilla na węglu drzewnym zwieńczone smażonym salami, provolone, sosem shasha i marynowaną cebulą, podawane z koktajlem mlecznym Nutella i likierem z orzechów laskowych w kieliszku.

Rywalizując z mistrzami burgerów, Symon’s ‘Yo! Burger, arcydzieło grillowane na węglu drzewnym, zwieńczone smażonym salami, provolone, sosem shasha i marynowaną cebulą, podawane z koktajlem mlecznym z likierem Nutella i orzechami laskowymi w kieliszku. . Worth, Teksas burger Wagyu-beef z Morimoto, Boca Raton na Florydzie burger latynoski z El Mago de las Fritas z Miami Beach i ‘Napa Valley Burger Crunchified’ od Bobby Flay z Mesa Grill, Nowy Jork, jego kreacja ozdobiona na wierzchu roztopionym kozim serem, rukolą i chipsami ziemniaczanymi.

Wśród sponsorów Burger Bash znaleźli się Amstel Light Allen Brothers, dostawca wołowiny z siedzibą w Chicago, w całości oparty na USDA, oraz producenci wina rosé z Doliny Loary we Francji. Wino Rosé z burgerem? “Dlaczego nie?” odpowiedział Ross Wasserman z Biura Wina Doliny Loary, dodając “Z pikantnymi daniami, lekką słodyczą rosé’s i jego wspaniałą kwasowością sprawiają, że idealnie pasuje do burgera.”

Szef kuchni Bobby Flay (sam jest autorytetem w dziedzinie grillowania), powiedział pomiędzy łączeniem kolejnego tuzina hamburgerów z Napa Valley: „Uwielbiamy schodzić co roku, ludzie tutaj mają niesamowitą energię”. Ale Jacques Torres, słynny francuski cukiernik, który był serwując ciasteczka z kawałkami czekolady w Burger Bash, powiedział: “Miami nie jest prawdziwym czekoladowym miastem, jest za gorąco! Ale to powiedziawszy, to naprawdę fajna okazja.”

Tego samego wieczoru podczas kolacji “The Brilliance of France” goście płacący po 250 dolarów każdy skosztowali spektakularnego menu degustacyjnego świeżego tatara z “bar” okonia od szefa kuchni Pascala Nibaudeau z Regent Grand Hotel w Bordeaux , Francja Confit de Canard, konserwowane udko z kaczki, od szefa kuchni Philippe'a Ruiza z Biltmore Hotel, Coral Gables, Floryda comber z pieczonej jagnięciny, od szefa kuchni Jean-Marie Gautier, z Hôtel du Palais, Biarritz, Francja oraz ciasto czekoladowe “Empress” , z Sylvain Gautier, Hôtel du Palais i Olivier Rodriguez, Biltmore Hotel. Każdemu daniu towarzyszyło doskonałe francuskie wino, w tym 2007 “S” z Château Suduiraut, klasyczne wytrawne białe Bordeaux z 2003 roku Château Pichon-Longueville, Grand Cru z Pauillac we Francji oraz słynny francuski deser wino, 2001 Chateau Suduiraut, Grand Cru Classé, z apelacji Sauternes, również niedaleko Bordeaux.

Jean-Louis Leimbacher, dyrektor generalny Hôtel du Palais, który dołączył do szefa kuchni Gautier podczas weekendowych wydarzeń, powiedział: „Przyjazd do SOBE w Miami to wspaniałe doświadczenie, które już drugi rok tu mamy i wiele osób z Miami odkryło Biarritz to wspaniałe miejsce do odwiedzenia, mamy również do zaoferowania naszym gościom wspaniałe plaże, idealną pogodę oraz wspaniałą baskijską i regionalną kuchnię.” 

SOBE jest prowadzone przez partnerstwo, w tym Food Network, Food & Wine Magazine i Southern Wine & Spirits of America, Inc. dochody z każdego roku wydawane są bezpośrednio na wsparcie Florida International University’s (FIU) School of Zarząd Gościnności i Turystyki. Według Schragera w ciągu dekady wydarzeń SOBE zebrano ponad 12 milionów dolarów na sfinansowanie programów edukacyjnych i wsparcie stypendiów w FIU.

W piątek wieczorem Champagne Perrier-Jouët gościło Bubble Qu, kolejną wyprzedaną ekstrawagancję, celebrującą wszystko, co musujące i grillowane. Wielu uznanych w całym kraju mistrzów grillowania podało szeroki wybór dań z grilla, zaprojektowanych jako uzupełnienie fletu wybornego francuskiego szampana. Wśród mistrzów BBQ: Elizabeth Karmel, Hill Country, New York Rick Bayless z Frontera Grill, Chicago Dean Fearing, Fearing’s, Dallas i Bobby Flay.

W piątek odbyło się jeszcze więcej imprez z gwiazdami, w tym sponsorowana przez Moët & Chandon Champagne SOBE “Let Them Eat Cake” przyjęcie urodzinowe z okazji 10. rocznicy zorganizowane przez szefa kuchni Nowego Orleanu Emerila Lagasse oraz guru stylu życia i gotowania Marthę Stewart .

Następnie odbyły się kolejne imprezy celebrytów, z których każda została wyprzedana i wypełniona entuzjastyczną publicznością, w tym organizowaną przez Wine Spectator degustację wyśmienitych win, moderowaną przez Toma Matthewsa, redaktora magazynu i obejmującą pionową degustację roczników Corton-Charlemagne, pół- tuzin wielkich białych z Burgundii. W niedzielę Paula Deen była gospodarzem “Down Home Cookin’ Sunday Gospel Brunch” w wykonaniu Smithfield.

Oprócz mniejszych imprez SOBE organizuje również imprezy Grand Tasting, podczas których prezentowane są wyborne wina i alkohole oraz lokalni i krajowi szefowie kuchni. Imprezy plenerowe odbywające się pod gołym niebem każdego roku przyciągają tysiące konsumentów chętnych do nauki, wina i kolacji w godzinach popołudniowych lub nocnych na plaży.

Podsumowując, co to znaczy przyłączyć się do oszałamiających imprez, gotowania i plotkowania, Jonathan Waxman z nowojorskiego Barbuto powiedział: “Miami to Disneyland dla dorosłych, a w SOBE ludzie naprawdę doceniają wspaniałe jedzenie. Dziesięć lat temu to wydarzenie było tak małe, spójrz czym się stało, jest tu wielka radość życia, a my, szefowie kuchni, uwielbiamy to.”

Szef kuchni Olive’, Todd English, przemawiał w imieniu wielu, którzy obserwowali rozwój SOBE, mówiąc: „Jestem w tym biznesie od 30 lat, a to coroczne wydarzenie zdecydowanie pomogło zmienić smak jedzenia w Ameryce”.

Po sukcesie imprez w Miami Beach firma SOBE’s Schrager wyruszyła na festiwal wina i jedzenia. Pod jego kierownictwem Food Network New York City Wine & Food Festival zaplanowano na 29 września do 2 października 2011 roku. A według doniesień prasowych w Miami Herald, Schrager planuje rozpocząć kolejny festiwal wina i jedzenia w Los Angeles w 2012 roku.

Dla tych, którzy chcą sobie pozwolić na dodatkowy kurs, wybierz egzemplarz właśnie opublikowanego Książka kucharska South Beach Wine & Food Festival, która oferuje świetne przepisy i pomysły na napoje od byłych i obecnych szefów kuchni SOBE z całego świata.

David Lincoln Ross jest współtwórcą The Daily Beast i pisze o jedzeniu i winie z Nowego Jorku. Więcej informacji na stronie: www.davidlincolnross.com

Polub The Daily Beast na Facebooku i śledź nas na Twitterze, aby otrzymywać aktualizacje przez cały dzień.


Przegląd festiwalu żywności i wina w South Beach

Obchodzący swoją dziesiątą rocznicę South Beach Wine & Food Festival 2011 przyciągnął rekordową liczbę ponad 50 000 uczestników do piasków Miami Beach, graniczących z historyczną dzielnicą Art Deco z eleganckimi hotelami, modnymi restauracjami oraz gorącymi klubami i barami, #8217t blisko do świtu. Od wyprzedanych seminariów kulinarnych i kolacji przy świecach z czarnymi truflami i foie gras po degustacje doskonałych win i pokazy mieszania fajnych koktajli, legion celebrytów kucharzy, renomowanych winiarzy i doświadczonych barmanów zebrał się, aby połączyć to z oddanymi smakoszami i spragnionymi miłośnikami wina podczas czterech dni nieprzerwanego świętowania, które zakończyły się w minioną niedzielę.

“South Beach to wiosenna przerwa dla szefów kuchni” zażartował Anthony Bourdain, szef kuchni-konsultant nowojorskiej restauracji Les Halles, autor bestsellerów i prezenter telewizyjny Brak rezerwacji na kanale Travel Channel.

W dniu otwarcia SOBE’s, podczas piątego dorocznego Burger Bash prowadzonego przez Rachael Ray, szef kuchni Michael Symon z B Spot w Cleveland został pierwszym w historii zwycięzcą People’s Choice Burger Award. Witając wszystkich na wydarzeniu, Ray obiecał, że skosztuje wszystkich 26 burgerów w Bash, co wywołało wielki wiwat w głodnym tłumie.

Według sponsorów wydarzenia oraz założyciela i dyrektora SOBE Lee Briana Schragera, szefowie kuchni z ośmiu stanów upiekli ponad 60 000 hamburgerów, z miłością wtłoczonych do służby z 11 000 funtów mielonej wołowiny. Szacuje się, że około 3000 gości domagało się suwaków, rozlewając wysokooktanowe przyprawy na ulubionym burgerze lub pijąc napoje w kompleksie namiotów wielkości boiska do piłki nożnej, który został otwarty o 19:00.

Zwycięski ‘Yo! Burger’ to arcydzieło z grilla na węglu drzewnym zwieńczone smażonym salami, provolone, sosem shasha i marynowaną cebulą, podawane z koktajlem mlecznym Nutella i likierem z orzechów laskowych w kieliszku.

Rywalizując z mistrzami burgerów, Symon’s ‘Yo! Burger, arcydzieło grillowane na węglu drzewnym, zwieńczone smażonym salami, provolone, sosem shasha i marynowaną cebulą, podawane z koktajlem mlecznym z likierem Nutella i orzechami laskowymi w kieliszku. . Worth, Teksas burger Wagyu-beef z Morimoto, Boca Raton na Florydzie burger latynoski z El Mago de las Fritas z Miami Beach i ‘Napa Valley Burger Crunchified’ od Bobby Flay z Mesa Grill, Nowy Jork, jego kreacja ozdobiona na wierzchu roztopionym kozim serem, rukolą i chipsami ziemniaczanymi.

Wśród sponsorów Burger Bash znaleźli się Amstel Light Allen Brothers, dostawca wołowiny z siedzibą w Chicago, w całości oparty na USDA, oraz producenci wina rosé z Doliny Loary we Francji. Wino Rosé z burgerem? “Dlaczego nie?” odpowiedział Ross Wasserman z Biura Wina Doliny Loary, dodając “Z pikantnymi daniami, lekką słodyczą rosé’s i jego wspaniałą kwasowością sprawiają, że idealnie pasuje do burgera.”

Szef kuchni Bobby Flay (sam jest autorytetem w dziedzinie grillowania), powiedział pomiędzy łączeniem kolejnego tuzina hamburgerów z Napa Valley: „Uwielbiamy schodzić co roku, ludzie tutaj mają niesamowitą energię”. Ale Jacques Torres, słynny francuski cukiernik, który był serwując ciasteczka z kawałkami czekolady w Burger Bash, powiedział: “Miami nie jest prawdziwym czekoladowym miastem, jest za gorąco! Ale to powiedziawszy, to naprawdę fajna okazja.”

Tego samego wieczoru podczas kolacji “The Brilliance of France” goście płacący po 250 dolarów każdy skosztowali spektakularnego menu degustacyjnego świeżego tatara z “bar” okonia od szefa kuchni Pascala Nibaudeau z Regent Grand Hotel w Bordeaux , Francja Confit de Canard, konserwowane udko z kaczki, od szefa kuchni Philippe'a Ruiza z Biltmore Hotel, Coral Gables, Floryda comber z pieczonej jagnięciny, od szefa kuchni Jean-Marie Gautier, z Hôtel du Palais, Biarritz, Francja oraz ciasto czekoladowe “Empress” , z Sylvain Gautier, Hôtel du Palais i Olivier Rodriguez, Biltmore Hotel.Każdemu daniu towarzyszyło doskonałe francuskie wino, w tym 2007 “S” z Château Suduiraut, klasyczne wytrawne białe Bordeaux z 2003 roku Château Pichon-Longueville, Grand Cru z Pauillac we Francji oraz słynny francuski deser wino, 2001 Chateau Suduiraut, Grand Cru Classé, z apelacji Sauternes, również niedaleko Bordeaux.

Jean-Louis Leimbacher, dyrektor generalny Hôtel du Palais, który dołączył do szefa kuchni Gautier podczas weekendowych wydarzeń, powiedział: „Przyjazd do SOBE w Miami to wspaniałe doświadczenie, które już drugi rok tu mamy i wiele osób z Miami odkryło Biarritz to wspaniałe miejsce do odwiedzenia, mamy również do zaoferowania naszym gościom wspaniałe plaże, idealną pogodę oraz wspaniałą baskijską i regionalną kuchnię.” 

SOBE jest prowadzone przez partnerstwo, w tym Food Network, Food & Wine Magazine i Southern Wine & Spirits of America, Inc. dochody z każdego roku wydawane są bezpośrednio na wsparcie Florida International University’s (FIU) School of Zarząd Gościnności i Turystyki. Według Schragera w ciągu dekady wydarzeń SOBE zebrano ponad 12 milionów dolarów na sfinansowanie programów edukacyjnych i wsparcie stypendiów w FIU.

W piątek wieczorem Champagne Perrier-Jouët gościło Bubble Qu, kolejną wyprzedaną ekstrawagancję, celebrującą wszystko, co musujące i grillowane. Wielu uznanych w całym kraju mistrzów grillowania podało szeroki wybór dań z grilla, zaprojektowanych jako uzupełnienie fletu wybornego francuskiego szampana. Wśród mistrzów BBQ: Elizabeth Karmel, Hill Country, New York Rick Bayless z Frontera Grill, Chicago Dean Fearing, Fearing’s, Dallas i Bobby Flay.

W piątek odbyło się jeszcze więcej imprez z gwiazdami, w tym sponsorowana przez Moët & Chandon Champagne SOBE “Let Them Eat Cake” przyjęcie urodzinowe z okazji 10. rocznicy zorganizowane przez szefa kuchni Nowego Orleanu Emerila Lagasse oraz guru stylu życia i gotowania Marthę Stewart .

Następnie odbyły się kolejne imprezy celebrytów, z których każda została wyprzedana i wypełniona entuzjastyczną publicznością, w tym organizowaną przez Wine Spectator degustację wyśmienitych win, moderowaną przez Toma Matthewsa, redaktora magazynu i obejmującą pionową degustację roczników Corton-Charlemagne, pół- tuzin wielkich białych z Burgundii. W niedzielę Paula Deen była gospodarzem “Down Home Cookin’ Sunday Gospel Brunch” w wykonaniu Smithfield.

Oprócz mniejszych imprez SOBE organizuje również imprezy Grand Tasting, podczas których prezentowane są wyborne wina i alkohole oraz lokalni i krajowi szefowie kuchni. Imprezy plenerowe odbywające się pod gołym niebem każdego roku przyciągają tysiące konsumentów chętnych do nauki, wina i kolacji w godzinach popołudniowych lub nocnych na plaży.

Podsumowując, co to znaczy przyłączyć się do oszałamiających imprez, gotowania i plotkowania, Jonathan Waxman z nowojorskiego Barbuto powiedział: “Miami to Disneyland dla dorosłych, a w SOBE ludzie naprawdę doceniają wspaniałe jedzenie. Dziesięć lat temu to wydarzenie było tak małe, spójrz czym się stało, jest tu wielka radość życia, a my, szefowie kuchni, uwielbiamy to.”

Szef kuchni Olive’, Todd English, przemawiał w imieniu wielu, którzy obserwowali rozwój SOBE, mówiąc: „Jestem w tym biznesie od 30 lat, a to coroczne wydarzenie zdecydowanie pomogło zmienić smak jedzenia w Ameryce”.

Po sukcesie imprez w Miami Beach firma SOBE’s Schrager wyruszyła na festiwal wina i jedzenia. Pod jego kierownictwem Food Network New York City Wine & Food Festival zaplanowano na 29 września do 2 października 2011 roku. A według doniesień prasowych w Miami Herald, Schrager planuje rozpocząć kolejny festiwal wina i jedzenia w Los Angeles w 2012 roku.

Dla tych, którzy chcą sobie pozwolić na dodatkowy kurs, wybierz egzemplarz właśnie opublikowanego Książka kucharska South Beach Wine & Food Festival, która oferuje świetne przepisy i pomysły na napoje od byłych i obecnych szefów kuchni SOBE z całego świata.

David Lincoln Ross jest współtwórcą The Daily Beast i pisze o jedzeniu i winie z Nowego Jorku. Więcej informacji na stronie: www.davidlincolnross.com

Polub The Daily Beast na Facebooku i śledź nas na Twitterze, aby otrzymywać aktualizacje przez cały dzień.


Przegląd festiwalu żywności i wina w South Beach

Obchodzący swoją dziesiątą rocznicę South Beach Wine & Food Festival 2011 przyciągnął rekordową liczbę ponad 50 000 uczestników do piasków Miami Beach, graniczących z historyczną dzielnicą Art Deco z eleganckimi hotelami, modnymi restauracjami oraz gorącymi klubami i barami, #8217t blisko do świtu. Od wyprzedanych seminariów kulinarnych i kolacji przy świecach z czarnymi truflami i foie gras po degustacje doskonałych win i pokazy mieszania fajnych koktajli, legion celebrytów kucharzy, renomowanych winiarzy i doświadczonych barmanów zebrał się, aby połączyć to z oddanymi smakoszami i spragnionymi miłośnikami wina podczas czterech dni nieprzerwanego świętowania, które zakończyły się w minioną niedzielę.

“South Beach to wiosenna przerwa dla szefów kuchni” zażartował Anthony Bourdain, szef kuchni-konsultant nowojorskiej restauracji Les Halles, autor bestsellerów i prezenter telewizyjny Brak rezerwacji na kanale Travel Channel.

W dniu otwarcia SOBE’s, podczas piątego dorocznego Burger Bash prowadzonego przez Rachael Ray, szef kuchni Michael Symon z B Spot w Cleveland został pierwszym w historii zwycięzcą People’s Choice Burger Award. Witając wszystkich na wydarzeniu, Ray obiecał, że skosztuje wszystkich 26 burgerów w Bash, co wywołało wielki wiwat w głodnym tłumie.

Według sponsorów wydarzenia oraz założyciela i dyrektora SOBE Lee Briana Schragera, szefowie kuchni z ośmiu stanów upiekli ponad 60 000 hamburgerów, z miłością wtłoczonych do służby z 11 000 funtów mielonej wołowiny. Szacuje się, że około 3000 gości domagało się suwaków, rozlewając wysokooktanowe przyprawy na ulubionym burgerze lub pijąc napoje w kompleksie namiotów wielkości boiska do piłki nożnej, który został otwarty o 19:00.

Zwycięski ‘Yo! Burger’ to arcydzieło z grilla na węglu drzewnym zwieńczone smażonym salami, provolone, sosem shasha i marynowaną cebulą, podawane z koktajlem mlecznym Nutella i likierem z orzechów laskowych w kieliszku.

Rywalizując z mistrzami burgerów, Symon’s ‘Yo! Burger, arcydzieło grillowane na węglu drzewnym, zwieńczone smażonym salami, provolone, sosem shasha i marynowaną cebulą, podawane z koktajlem mlecznym z likierem Nutella i orzechami laskowymi w kieliszku. . Worth, Teksas burger Wagyu-beef z Morimoto, Boca Raton na Florydzie burger latynoski z El Mago de las Fritas z Miami Beach i ‘Napa Valley Burger Crunchified’ od Bobby Flay z Mesa Grill, Nowy Jork, jego kreacja ozdobiona na wierzchu roztopionym kozim serem, rukolą i chipsami ziemniaczanymi.

Wśród sponsorów Burger Bash znaleźli się Amstel Light Allen Brothers, dostawca wołowiny z siedzibą w Chicago, w całości oparty na USDA, oraz producenci wina rosé z Doliny Loary we Francji. Wino Rosé z burgerem? “Dlaczego nie?” odpowiedział Ross Wasserman z Biura Wina Doliny Loary, dodając “Z pikantnymi daniami, lekką słodyczą rosé’s i jego wspaniałą kwasowością sprawiają, że idealnie pasuje do burgera.”

Szef kuchni Bobby Flay (sam jest autorytetem w dziedzinie grillowania), powiedział pomiędzy łączeniem kolejnego tuzina hamburgerów z Napa Valley: „Uwielbiamy schodzić co roku, ludzie tutaj mają niesamowitą energię”. Ale Jacques Torres, słynny francuski cukiernik, który był serwując ciasteczka z kawałkami czekolady w Burger Bash, powiedział: “Miami nie jest prawdziwym czekoladowym miastem, jest za gorąco! Ale to powiedziawszy, to naprawdę fajna okazja.”

Tego samego wieczoru podczas kolacji “The Brilliance of France” goście płacący po 250 dolarów każdy skosztowali spektakularnego menu degustacyjnego świeżego tatara z “bar” okonia od szefa kuchni Pascala Nibaudeau z Regent Grand Hotel w Bordeaux , Francja Confit de Canard, konserwowane udko z kaczki, od szefa kuchni Philippe'a Ruiza z Biltmore Hotel, Coral Gables, Floryda comber z pieczonej jagnięciny, od szefa kuchni Jean-Marie Gautier, z Hôtel du Palais, Biarritz, Francja oraz ciasto czekoladowe “Empress” , z Sylvain Gautier, Hôtel du Palais i Olivier Rodriguez, Biltmore Hotel. Każdemu daniu towarzyszyło doskonałe francuskie wino, w tym 2007 “S” z Château Suduiraut, klasyczne wytrawne białe Bordeaux z 2003 roku Château Pichon-Longueville, Grand Cru z Pauillac we Francji oraz słynny francuski deser wino, 2001 Chateau Suduiraut, Grand Cru Classé, z apelacji Sauternes, również niedaleko Bordeaux.

Jean-Louis Leimbacher, dyrektor generalny Hôtel du Palais, który dołączył do szefa kuchni Gautier podczas weekendowych wydarzeń, powiedział: „Przyjazd do SOBE w Miami to wspaniałe doświadczenie, które już drugi rok tu mamy i wiele osób z Miami odkryło Biarritz to wspaniałe miejsce do odwiedzenia, mamy również do zaoferowania naszym gościom wspaniałe plaże, idealną pogodę oraz wspaniałą baskijską i regionalną kuchnię.” 

SOBE jest prowadzone przez partnerstwo, w tym Food Network, Food & Wine Magazine i Southern Wine & Spirits of America, Inc. dochody z każdego roku wydawane są bezpośrednio na wsparcie Florida International University’s (FIU) School of Zarząd Gościnności i Turystyki. Według Schragera w ciągu dekady wydarzeń SOBE zebrano ponad 12 milionów dolarów na sfinansowanie programów edukacyjnych i wsparcie stypendiów w FIU.

W piątek wieczorem Champagne Perrier-Jouët gościło Bubble Qu, kolejną wyprzedaną ekstrawagancję, celebrującą wszystko, co musujące i grillowane. Wielu uznanych w całym kraju mistrzów grillowania podało szeroki wybór dań z grilla, zaprojektowanych jako uzupełnienie fletu wybornego francuskiego szampana. Wśród mistrzów BBQ: Elizabeth Karmel, Hill Country, New York Rick Bayless z Frontera Grill, Chicago Dean Fearing, Fearing’s, Dallas i Bobby Flay.

W piątek odbyło się jeszcze więcej imprez z gwiazdami, w tym sponsorowana przez Moët & Chandon Champagne SOBE “Let Them Eat Cake” przyjęcie urodzinowe z okazji 10. rocznicy zorganizowane przez szefa kuchni Nowego Orleanu Emerila Lagasse oraz guru stylu życia i gotowania Marthę Stewart .

Następnie odbyły się kolejne imprezy celebrytów, z których każda została wyprzedana i wypełniona entuzjastyczną publicznością, w tym organizowaną przez Wine Spectator degustację wyśmienitych win, moderowaną przez Toma Matthewsa, redaktora magazynu i obejmującą pionową degustację roczników Corton-Charlemagne, pół- tuzin wielkich białych z Burgundii. W niedzielę Paula Deen była gospodarzem “Down Home Cookin’ Sunday Gospel Brunch” w wykonaniu Smithfield.

Oprócz mniejszych imprez SOBE organizuje również imprezy Grand Tasting, podczas których prezentowane są wyborne wina i alkohole oraz lokalni i krajowi szefowie kuchni. Imprezy plenerowe odbywające się pod gołym niebem każdego roku przyciągają tysiące konsumentów chętnych do nauki, wina i kolacji w godzinach popołudniowych lub nocnych na plaży.

Podsumowując, co to znaczy przyłączyć się do oszałamiających imprez, gotowania i plotkowania, Jonathan Waxman z nowojorskiego Barbuto powiedział: “Miami to Disneyland dla dorosłych, a w SOBE ludzie naprawdę doceniają wspaniałe jedzenie. Dziesięć lat temu to wydarzenie było tak małe, spójrz czym się stało, jest tu wielka radość życia, a my, szefowie kuchni, uwielbiamy to.”

Szef kuchni Olive’, Todd English, przemawiał w imieniu wielu, którzy obserwowali rozwój SOBE, mówiąc: „Jestem w tym biznesie od 30 lat, a to coroczne wydarzenie zdecydowanie pomogło zmienić smak jedzenia w Ameryce”.

Po sukcesie imprez w Miami Beach firma SOBE’s Schrager wyruszyła na festiwal wina i jedzenia. Pod jego kierownictwem Food Network New York City Wine & Food Festival zaplanowano na 29 września do 2 października 2011 roku. A według doniesień prasowych w Miami Herald, Schrager planuje rozpocząć kolejny festiwal wina i jedzenia w Los Angeles w 2012 roku.

Dla tych, którzy chcą sobie pozwolić na dodatkowy kurs, wybierz egzemplarz właśnie opublikowanego Książka kucharska South Beach Wine & Food Festival, która oferuje świetne przepisy i pomysły na napoje od byłych i obecnych szefów kuchni SOBE z całego świata.

David Lincoln Ross jest współtwórcą The Daily Beast i pisze o jedzeniu i winie z Nowego Jorku. Więcej informacji na stronie: www.davidlincolnross.com

Polub The Daily Beast na Facebooku i śledź nas na Twitterze, aby otrzymywać aktualizacje przez cały dzień.


Przegląd festiwalu żywności i wina w South Beach

Obchodzący swoją dziesiątą rocznicę South Beach Wine & Food Festival 2011 przyciągnął rekordową liczbę ponad 50 000 uczestników do piasków Miami Beach, graniczących z historyczną dzielnicą Art Deco z eleganckimi hotelami, modnymi restauracjami oraz gorącymi klubami i barami, #8217t blisko do świtu. Od wyprzedanych seminariów kulinarnych i kolacji przy świecach z czarnymi truflami i foie gras po degustacje doskonałych win i pokazy mieszania fajnych koktajli, legion celebrytów kucharzy, renomowanych winiarzy i doświadczonych barmanów zebrał się, aby połączyć to z oddanymi smakoszami i spragnionymi miłośnikami wina podczas czterech dni nieprzerwanego świętowania, które zakończyły się w minioną niedzielę.

“South Beach to wiosenna przerwa dla szefów kuchni” zażartował Anthony Bourdain, szef kuchni-konsultant nowojorskiej restauracji Les Halles, autor bestsellerów i prezenter telewizyjny Brak rezerwacji na kanale Travel Channel.

W dniu otwarcia SOBE’s, podczas piątego dorocznego Burger Bash prowadzonego przez Rachael Ray, szef kuchni Michael Symon z B Spot w Cleveland został pierwszym w historii zwycięzcą People’s Choice Burger Award. Witając wszystkich na wydarzeniu, Ray obiecał, że skosztuje wszystkich 26 burgerów w Bash, co wywołało wielki wiwat w głodnym tłumie.

Według sponsorów wydarzenia oraz założyciela i dyrektora SOBE Lee Briana Schragera, szefowie kuchni z ośmiu stanów upiekli ponad 60 000 hamburgerów, z miłością wtłoczonych do służby z 11 000 funtów mielonej wołowiny. Szacuje się, że około 3000 gości domagało się suwaków, rozlewając wysokooktanowe przyprawy na ulubionym burgerze lub pijąc napoje w kompleksie namiotów wielkości boiska do piłki nożnej, który został otwarty o 19:00.

Zwycięski ‘Yo! Burger’ to arcydzieło z grilla na węglu drzewnym zwieńczone smażonym salami, provolone, sosem shasha i marynowaną cebulą, podawane z koktajlem mlecznym Nutella i likierem z orzechów laskowych w kieliszku.

Rywalizując z mistrzami burgerów, Symon’s ‘Yo! Burger, arcydzieło grillowane na węglu drzewnym, zwieńczone smażonym salami, provolone, sosem shasha i marynowaną cebulą, podawane z koktajlem mlecznym z likierem Nutella i orzechami laskowymi w kieliszku. . Worth, Teksas burger Wagyu-beef z Morimoto, Boca Raton na Florydzie burger latynoski z El Mago de las Fritas z Miami Beach i ‘Napa Valley Burger Crunchified’ od Bobby Flay z Mesa Grill, Nowy Jork, jego kreacja ozdobiona na wierzchu roztopionym kozim serem, rukolą i chipsami ziemniaczanymi.

Wśród sponsorów Burger Bash znaleźli się Amstel Light Allen Brothers, dostawca wołowiny z siedzibą w Chicago, w całości oparty na USDA, oraz producenci wina rosé z Doliny Loary we Francji. Wino Rosé z burgerem? “Dlaczego nie?” odpowiedział Ross Wasserman z Biura Wina Doliny Loary, dodając “Z pikantnymi daniami, lekką słodyczą rosé’s i jego wspaniałą kwasowością sprawiają, że idealnie pasuje do burgera.”

Szef kuchni Bobby Flay (sam jest autorytetem w dziedzinie grillowania), powiedział pomiędzy łączeniem kolejnego tuzina hamburgerów z Napa Valley: „Uwielbiamy schodzić co roku, ludzie tutaj mają niesamowitą energię”. Ale Jacques Torres, słynny francuski cukiernik, który był serwując ciasteczka z kawałkami czekolady w Burger Bash, powiedział: “Miami nie jest prawdziwym czekoladowym miastem, jest za gorąco! Ale to powiedziawszy, to naprawdę fajna okazja.”

Tego samego wieczoru podczas kolacji “The Brilliance of France” goście płacący po 250 dolarów każdy skosztowali spektakularnego menu degustacyjnego świeżego tatara z “bar” okonia od szefa kuchni Pascala Nibaudeau z Regent Grand Hotel w Bordeaux , Francja Confit de Canard, konserwowane udko z kaczki, od szefa kuchni Philippe'a Ruiza z Biltmore Hotel, Coral Gables, Floryda comber z pieczonej jagnięciny, od szefa kuchni Jean-Marie Gautier, z Hôtel du Palais, Biarritz, Francja oraz ciasto czekoladowe “Empress” , z Sylvain Gautier, Hôtel du Palais i Olivier Rodriguez, Biltmore Hotel. Każdemu daniu towarzyszyło doskonałe francuskie wino, w tym 2007 “S” z Château Suduiraut, klasyczne wytrawne białe Bordeaux z 2003 roku Château Pichon-Longueville, Grand Cru z Pauillac we Francji oraz słynny francuski deser wino, 2001 Chateau Suduiraut, Grand Cru Classé, z apelacji Sauternes, również niedaleko Bordeaux.

Jean-Louis Leimbacher, dyrektor generalny Hôtel du Palais, który dołączył do szefa kuchni Gautier podczas weekendowych wydarzeń, powiedział: „Przyjazd do SOBE w Miami to wspaniałe doświadczenie, które już drugi rok tu mamy i wiele osób z Miami odkryło Biarritz to wspaniałe miejsce do odwiedzenia, mamy również do zaoferowania naszym gościom wspaniałe plaże, idealną pogodę oraz wspaniałą baskijską i regionalną kuchnię.” 

SOBE jest prowadzone przez partnerstwo, w tym Food Network, Food & Wine Magazine i Southern Wine & Spirits of America, Inc. dochody z każdego roku wydawane są bezpośrednio na wsparcie Florida International University’s (FIU) School of Zarząd Gościnności i Turystyki. Według Schragera w ciągu dekady wydarzeń SOBE zebrano ponad 12 milionów dolarów na sfinansowanie programów edukacyjnych i wsparcie stypendiów w FIU.

W piątek wieczorem Champagne Perrier-Jouët gościło Bubble Qu, kolejną wyprzedaną ekstrawagancję, celebrującą wszystko, co musujące i grillowane. Wielu uznanych w całym kraju mistrzów grillowania podało szeroki wybór dań z grilla, zaprojektowanych jako uzupełnienie fletu wybornego francuskiego szampana. Wśród mistrzów BBQ: Elizabeth Karmel, Hill Country, New York Rick Bayless z Frontera Grill, Chicago Dean Fearing, Fearing’s, Dallas i Bobby Flay.

W piątek odbyło się jeszcze więcej imprez z gwiazdami, w tym sponsorowana przez Moët & Chandon Champagne SOBE “Let Them Eat Cake” przyjęcie urodzinowe z okazji 10. rocznicy zorganizowane przez szefa kuchni Nowego Orleanu Emerila Lagasse oraz guru stylu życia i gotowania Marthę Stewart .

Następnie odbyły się kolejne imprezy celebrytów, z których każda została wyprzedana i wypełniona entuzjastyczną publicznością, w tym organizowaną przez Wine Spectator degustację wyśmienitych win, moderowaną przez Toma Matthewsa, redaktora magazynu i obejmującą pionową degustację roczników Corton-Charlemagne, pół- tuzin wielkich białych z Burgundii. W niedzielę Paula Deen była gospodarzem “Down Home Cookin’ Sunday Gospel Brunch” w wykonaniu Smithfield.

Oprócz mniejszych imprez SOBE organizuje również imprezy Grand Tasting, podczas których odbywają się wspaniałe wina i alkohole oraz lokalni i krajowi szefowie kuchni. Każdego roku te plenerowe imprezy odbywające się pod gołym niebem przyciągają tysiące konsumentów chętnych do nauki, wina i kolacji w godzinach popołudniowych lub nocnych na plaży.

Podsumowując, co to znaczy dołączyć do oszałamiających imprez, gotowania i plotkowania, Jonathan Waxman z nowojorskiego Barbuto powiedział: “Miami to Disneyland dla dorosłych, a w SOBE ludzie naprawdę doceniają wspaniałe jedzenie. Dziesięć lat temu to wydarzenie było tak małe, spójrz czym się stało, jest tu wielka radość życia, a my, szefowie kuchni, uwielbiamy to.”

Szef kuchni Olive’, Todd English, przemawiał w imieniu wielu, którzy obserwowali rozwój SOBE, mówiąc: „Jestem w tym biznesie od 30 lat, a to coroczne wydarzenie zdecydowanie pomogło zmienić smak jedzenia w Ameryce”.

Po sukcesie imprez w Miami Beach firma SOBE’s Schrager wyruszyła na festiwal wina i jedzenia. Pod jego kierownictwem Food Network New York City Wine & Food Festival zaplanowano na 29 września do 2 października 2011 r. A według doniesienia prasowego w Miami Herald, Schrager planuje rozpocząć kolejny festiwal wina i jedzenia w Los Angeles w 2012 roku.

Dla tych, którzy chcą sobie pozwolić na dodatkowy kurs, wybierz egzemplarz właśnie opublikowanego Książka kucharska South Beach Wine & Food Festival, która oferuje świetne przepisy i pomysły na napoje od byłych i obecnych szefów kuchni SOBE z całego świata.

David Lincoln Ross jest współtwórcą The Daily Beast i pisze o jedzeniu i winie z Nowego Jorku. Więcej informacji na stronie: www.davidlincolnross.com

Polub The Daily Beast na Facebooku i śledź nas na Twitterze, aby otrzymywać aktualizacje przez cały dzień.


Przegląd festiwalu żywności i wina w South Beach

Obchodzący swoją dziesiątą rocznicę South Beach Wine & Food Festival 2011 przyciągnął rekordową liczbę ponad 50 000 uczestników do piasków Miami Beach, graniczących z historyczną dzielnicą Art Deco z eleganckimi hotelami, modnymi restauracjami oraz gorącymi klubami i barami, #8217t blisko do świtu. Od wyprzedanych seminariów kulinarnych i kolacji przy świecach z czarnymi truflami i foie gras po degustacje doskonałych win i pokazy mieszania fajnych koktajli, legion sławnych szefów kuchni, renomowanych winiarzy i doświadczonych barmanów zebrał się, aby połączyć to z oddanymi smakoszami i spragnionymi miłośnikami wina podczas czterech dni nieprzerwanego świętowania, które zakończyły się w minioną niedzielę.

“South Beach to wiosenna przerwa dla szefów kuchni” zażartował Anthony Bourdain, szef kuchni-konsultant nowojorskiej restauracji Les Halles, autor bestsellerów i prezenter telewizyjny Brak rezerwacji na kanale Travel Channel.

W dniu otwarcia SOBE’s, podczas piątego dorocznego Burger Bash prowadzonego przez Rachael Ray, szef kuchni Michael Symon z B Spot w Cleveland został pierwszym w historii zwycięzcą People’s Choice Burger Award. Witając wszystkich na wydarzeniu, Ray obiecał, że skosztuje wszystkich 26 burgerów w Bash, co wywołało wielki wiwat wśród głodnego tłumu.

Według sponsorów wydarzenia oraz założyciela i dyrektora SOBE, Lee Briana Schragera, szefowie kuchni z ośmiu stanów upiekli ponad 60 000 hamburgerów, z miłością wtłoczonych do służby z 11 000 funtów mielonej wołowiny. Szacuje się, że około 3000 gości domagało się suwaków, rozlewając wysokooktanowe przyprawy na ulubionym burgerze lub pijąc napoje w kompleksie namiotów wielkości boiska do piłki nożnej, który został otwarty o 19:00.

Zwycięski ‘Yo! Burger’ to arcydzieło z grilla na węglu drzewnym zwieńczone smażonym salami, provolone, sosem shasha i marynowaną cebulą, podawane z koktajlem mlecznym Nutella i likierem z orzechów laskowych w kieliszku.

Rywalizując z mistrzami burgerów, Symon’s ‘Yo! Burger, arcydzieło z grilla na węglu drzewnym, zwieńczone smażonym salami, provolone, sosem shasha i marynowaną cebulą, podawane z koktajlem mlecznym z likierem Nutella i orzechami laskowymi w kieliszku. . Worth, Teksas burger Wagyu-beef z Morimoto, Boca Raton na Florydzie burger latynoski z El Mago de las Fritas z Miami Beach i ‘Napa Valley Burger Crunchified’ od Bobby Flay z Mesa Grill, Nowy Jork, jego kreacja ozdobiona na wierzchu roztopionym kozim serem, rukolą i chipsami ziemniaczanymi.

Wśród sponsorów Burger Bash znaleźli się Amstel Light Allen Brothers, dostawca wołowiny z siedzibą w Chicago, w całości oparty na USDA, oraz producenci wina rosé z Doliny Loary we Francji. Wino Rosé z burgerem? “Dlaczego nie?” odpowiedział Ross Wasserman z Biura Wina Doliny Loary, dodając “Z pikantnymi daniami, lekką słodyczą rosé’s i jego wspaniałą kwasowością sprawiają, że idealnie pasuje do burgera.”

Szef kuchni Bobby Flay (sam jest autorytetem w dziedzinie grillowania), powiedział pomiędzy łączeniem kolejnego tuzina hamburgerów z Napa Valley: „Uwielbiamy schodzić co roku, ludzie tutaj mają niesamowitą energię”. Ale Jacques Torres, słynny francuski cukiernik, który był serwując ciasteczka z kawałkami czekolady w Burger Bash, powiedział: „Miami nie jest prawdziwym czekoladowym miastem, jest za gorąco! Ale to powiedziawszy, to naprawdę fajna okazja.”

Tego samego wieczoru podczas kolacji “The Brilliance of France” goście płacący 250 dolarów każdy skosztowali spektakularnego menu degustacyjnego świeżego tatara z “bar” okonia od szefa kuchni Pascala Nibaudeau z Regent Grand Hotel w Bordeaux , Francja Confit de Canard, konserwowane udko z kaczki, od szefa kuchni Philippe'a Ruiza z Biltmore Hotel, Coral Gables, Floryda comber z pieczonej jagnięciny, od szefa kuchni Jean-Marie Gautier, od Hôtel du Palais, Biarritz, Francja oraz ciasto czekoladowe “Empress” , z Sylvain Gautier, Hôtel du Palais i Olivier Rodriguez, Biltmore Hotel. Każdemu daniu towarzyszyło doskonałe francuskie wino, w tym 2007 “S” z Château Suduiraut, klasyczne wytrawne białe Bordeaux z 2003 roku Château Pichon-Longueville, Grand Cru z Pauillac we Francji oraz słynny francuski deser wino, 2001 Chateau Suduiraut, Grand Cru Classé, z apelacji Sauternes, również niedaleko Bordeaux.

Jean-Louis Leimbacher, dyrektor generalny Hôtel du Palais, który dołączył do szefa kuchni Gautier podczas weekendowych wydarzeń, powiedział: „Przyjazd do SOBE w Miami to wspaniałe doświadczenie, które już drugi rok tu mamy i wiele osób z Miami odkryło Biarritz to wspaniałe miejsce do odwiedzenia, mamy również do zaoferowania naszym gościom wspaniałe plaże, idealną pogodę oraz wspaniałą baskijską i regionalną kuchnię.” 

SOBE jest prowadzone przez partnerstwo, w tym Food Network, Food & Wine Magazine i Southern Wine & Spirits of America, Inc. dochody z każdego roku wydawane są bezpośrednio na wsparcie Florida International University’s (FIU) School of Zarząd Gościnności i Turystyki. Według Schragera w ciągu dekady wydarzeń SOBE zebrano ponad 12 milionów dolarów na sfinansowanie programów edukacyjnych i wsparcie stypendiów w FIU.

W piątek wieczorem Champagne Perrier-Jouët gościło Bubble Qu, kolejną wyprzedaną ekstrawagancję, celebrującą wszystko, co musujące i grillowane. Wielu uznanych w całym kraju mistrzów grillowania podało szereg dań z grilla zaprojektowanych jako uzupełnienie fletu wybornego francuskiego szampana. Wśród mistrzów BBQ: Elizabeth Karmel, Hill Country, New York Rick Bayless z Frontera Grill, Chicago Dean Fearing, Fearing’s, Dallas i Bobby Flay.

W piątek odbyło się jeszcze więcej imprez z gwiazdami, w tym sponsorowana przez Moët & Chandon Champagne SOBE “Let Them Eat Cake” przyjęcie urodzinowe z okazji 10. rocznicy zorganizowane przez szefa kuchni Nowego Orleanu Emerila Lagasse oraz guru stylu życia i gotowania Marthę Stewart .

Następnie odbyły się kolejne imprezy celebrytów, z których każda została wyprzedana i wypełniona entuzjastyczną publicznością, w tym organizowaną przez Wine Spectator degustację wyśmienitych win, moderowaną przez Toma Matthewsa, redaktora magazynu i obejmującą pionową degustację roczników Corton-Charlemagne, pół- tuzin wielkich białych z Burgundii. W niedzielę Paula Deen była gospodarzem “Down Home Cookin’ Sunday Gospel Brunch” w wykonaniu Smithfield.

Oprócz mniejszych imprez SOBE organizuje również imprezy Grand Tasting, podczas których prezentowane są wyborne wina i alkohole oraz lokalni i krajowi szefowie kuchni. Każdego roku te plenerowe imprezy odbywające się pod gołym niebem przyciągają tysiące konsumentów chętnych do nauki, wina i kolacji w godzinach popołudniowych lub nocnych na plaży.

Podsumowując, co to znaczy dołączyć do oszałamiających imprez, gotowania i plotkowania, Jonathan Waxman z nowojorskiego Barbuto powiedział: “Miami to Disneyland dla dorosłych, a w SOBE ludzie naprawdę doceniają wspaniałe jedzenie. Dziesięć lat temu to wydarzenie było tak małe, spójrz czym się stało, jest tu wielka radość życia, a my, szefowie kuchni, uwielbiamy to.”

Szef kuchni Olive’, Todd English, przemawiał w imieniu wielu, którzy obserwowali rozwój SOBE, mówiąc: „Jestem w tym biznesie od 30 lat, a to coroczne wydarzenie zdecydowanie pomogło zmienić smak jedzenia w Ameryce”.

Po sukcesie imprez w Miami Beach firma SOBE’s Schrager wyruszyła na festiwal wina i jedzenia. Pod jego kierownictwem Food Network New York City Wine & Food Festival zaplanowano na 29 września do 2 października 2011 r. A według doniesienia prasowego w Miami Herald, Schrager planuje rozpocząć kolejny festiwal wina i jedzenia w Los Angeles w 2012 roku.

Dla tych, którzy chcą sobie pozwolić na dodatkowy kurs, wybierz egzemplarz właśnie opublikowanego Książka kucharska South Beach Wine & Food Festival, która oferuje świetne przepisy i pomysły na napoje od byłych i obecnych szefów kuchni SOBE z całego świata.

David Lincoln Ross jest współtwórcą The Daily Beast i pisze o jedzeniu i winie z Nowego Jorku. Więcej informacji na stronie: www.davidlincolnross.com

Polub The Daily Beast na Facebooku i śledź nas na Twitterze, aby otrzymywać aktualizacje przez cały dzień.


Obejrzyj wideo: SOBE Wine u0026 Food Fests Burger Bash A Celebration Of Beef u0026 Brews (Styczeń 2022).