Nowe przepisy

Marynowany kurczak w piekarniku

Marynowany kurczak w piekarniku

Kawałki kurczaka myje się i wyciera papierowymi ręcznikami.

Do miski włożyć oliwę, przyprawy, sól, pieprz, suszony tymianek, paprykę, drobno starty czosnek i sok z cytryny. Dobrze wymieszać.

Mięso włożyć do miski i dobrze wysmarować ze wszystkich stron marynatą.

Wstaw naczynie do lodówki na 30 minut.

Następnie ułóż mięso na niesmarowanej blasze i piecz w temperaturze 180 stopni C, z wentylacją, aż ładnie się zrumieni.

Do serwowania dodaj plasterki cytryny i świeżo posiekaną natkę pietruszki.

Dobry apetyt!



Kurczak marynowany z chimichurri

Ten kurczak marynowany z chimichurri jest na mojej liście ulubionych od około 2-3 lat.

Jest tak smaczny i delikatny, ale też bardzo pachnący, że chyba ostatnio nie robiłeś tego takiego samego. Mógłbym dużo i dobrze mówić o tym sosie, z którym marynowałem mięso i myślę, że nie ma z czym bym go nie kojarzył. Od warzyw po mięso, ryby, a nawet makaron. Generalnie używa się go do grillowanych mięs, ale po drodze kojarzy mi się też z hummusem fasolowym lub sałatką z kurczakiem.

Jest to zimny sos, zrobiony w 100% ze składników roślinnych, odpowiedni również dla wegetarian.

Można go przygotować i przechowywać w lodówce w szczelnie zamkniętym słoiku do miesiąca, zachowując te same cechy i właściwości.

Zapraszam więc do pozostania razem dla prostej listy składników, ale także super prostego sposobu przygotowania.

Wiele innych przepisów z mięsem lub daniami na czczo lub bez nich i wiele więcej znajdziesz w sekcji z przekąskami, kliknij tutaj lub na zdjęcie.

Lub na stronie na Facebooku kliknij zdjęcie.

Składnik:

Składniki na chimichurri:

  • 3 wiązania pietruszki
  • 1 łyżka suszonej końcówki oregano
  • 1 ząbek czosnku
  • 1/2 żółtej cebuli
  • 150 ml oliwy z oliwek extra virgin
  • 1/2 czerwonej ostrej papryki
  • 40-50 ml octu z białego wina, w zależności od smaku
  • 1/2 łyżeczki płatków ostrej papryki
  • Sól dla smaku

Preparat do chimichurri:

Cebulę, czosnek obrać i drobno posiekać.

Usuń nasiona z ostrej papryki i drobno posiekaj.

Bardzo ważne jest, aby składniki były odcięte od noża, a nóż był dobrze naostrzony. Nie kładź ich na tarce, ponieważ smak będzie zniekształcony!

Włóż do dużej miski oregano z octem do nawodnienia.

Dodaj resztę składników i dobrze wymieszaj. Można go używać od razu po homogenizacji, ale znacznie lepiej po kilku godzinach, gdy smaki się połączą.

Preparat dla kurczaków:


Za pomocą szpikulca nakłuj zarówno klatkę piersiową, jak i uda i dodaj sól.

Posmaruj sosem chimichurri wewnątrz i na zewnątrz i włóż do miski klatką piersiową w dół i przykryj folią.


Schłodzić przez noc przez co najmniej 3 godziny w temperaturze pokojowej.

Kurczaka kładziemy na specjalnej formie do pieczenia kurczaka lub na butelce piwa, którą wcześniej napełniliśmy wodą, następnie w misce o wysokich ściankach na co najmniej 2 palce i wstawiamy do piekarnika na 65-70 minut lub do zrumienienia .


Wybór przypraw do marynowania

Przyprawy i zioła wzbogacają marynaty o wyraziste smaki i nadają smaku oryginalnym i zapadającym w pamięć potrawom z kurczaka. Którą z nich wybrać, aby ugotować naprawdę doskonałego kurczaka ??

  • Czarny pieprz i ostra papryka. Pieprz czarny jest obecny we wszystkich przepisach na marynaty, a chili stosuje się tylko w przypadkach, gdy trzeba dodać kurczakowi dodatkowej ostrości.
  • Pikantne zioła. Do marynat najczęściej stosuje się rozmaryn, majeranek, tymianek, bazylię i szałwię. Możesz dodać tylko jedną z tych roślin, aby nadać talerzowi jasny akcent i możesz eksperymentować, tworząc oryginalne kombinacje pikantnych dodatków.
  • curry. Ta przyprawa to połączenie gałki muszkatołowej, musztardy, ostrej papryki, kolendry i kminku
  • Kurkuma. Ten dodatek nada kurczakowi nie tylko nacisk na kuchnię indyjską, ale także pomaluje skórę kurczaka na delikatny złoty kolor, co sprawi, że będzie jeszcze bardziej apetyczny.
  • imbir. Ten wspaniały korzeń jest szeroko stosowany w kuchni azjatyckiej i nadaje marynacie pikantny, orientalny aromat.

Istnieje wiele przepisów na marynowanie gotowania i jesteśmy gotowi zaproponować Wam pięć podstawowych metod marynowania kurczaka.


Sposób przygotowania

Kawałki kurczaka myje się i wyciera papierowymi ręcznikami.

Do miski wlej oliwę, przyprawy, sól, pieprz, suszony tymianek, paprykę, drobno starty czosnek i sok z cytryny. Dobrze wymieszać.

Mięso włożyć do miski i dobrze wysmarować ze wszystkich stron marynatą.

Wstaw naczynie do lodówki na 30 minut.

Następnie włóż mięso do odtłuszczonej blachy i wstaw do piekarnika na 180 stopni z wentylacją, aż się ładnie zarumieni.


Soczysty kurczak w torebce pieczony w piekarniku

Czas przygotowania 20 minut

Całkowity czas 1 godzina 20 minut

Składniki

  • 1 kg udka z kurczaka i piersi z indyka
  • 1 łyżka masła w temperaturze pokojowej
  • sól, świeżo zmielony pieprz
  • oregano, szałwia, słodka papryka
  • 1 ząbek czosnku
  • 1 sok z limonki lub cytryny

PRZYGOTOWANIE Soczysty kurczak w torebce ugotowany w piekarniku
1. Prawie przyniosłem przyprawy. Piersi i piersi z kurczaka dobrze umyłam, dobrze osuszyłam wodę w dłoniach i zdjęłam skórę zatrzymując ją na talerzu. Mięso masowałam miękkim masłem, a następnie posypałam je taką ilością przypraw, aby pokryły je jak na zdjęciach:

Mięso masowałem przyprawami. Rozłożyłem skórę jak łóżko w torbie i włożyłem mięso.
2. Obrałam czosnek, zmiażdżyłam ostrzem psiego noża i rozsmarowałam na mięsie.
3. Obrałam 1 limonkę (skórka będzie miała bardzo gorzki posmak, jeśli będzie gotowana, tylko się zamarynuje, a następnie zostanie wyjęta) i pokroiłam na krążki. Równie dobrze możesz po prostu posypać sokiem lub małą cytryną. Myślę, że to było jeszcze lepsze dla smaku, bo wciąż było trochę gorzkie w miejscach, gdzie były plasterki limonki. Torebka jest zawiązana na końcu i schłodzona w dużej misce (z torebką) i marynowana przez co najmniej 6 godzin lub przez noc.
Po tym czasie wyłóż papier do pieczenia na blachę (tuż w domkach), chociaż sok nie został odcedzony, i gotuj kurczaka około 50-60 minut w temperaturze 220 stopni.
Poniżej możesz zobaczyć worek z zawartością przed i po ugotowaniu. Pozostawiło dużo soku, który tworzy niezbędnie dobry sos, a po podgrzaniu pozostało niezjedzone.

Worek mocno puchnie podczas pieczenia. Po ugaszeniu ognia nie będziesz mógł go usunąć. Pozostaw piekarnik z otwartymi drzwiami na 5 minut, a worek sam się opróżni. Tak wygląda kurczak po podzieleniu torebki na stół.

Było smaczne z puree ziemniaczanym, piklami i ostrą papryką dla tych, którzy chcą bardziej pikantnego. Jest delikatny i dobry.
Żyj (e) to!

Inne sposoby gotowania kurczaka:
Lepki kurczak z cytryną & gt & gt & gt przepis

Kurczak marynowany z domowym jogurtem i cytryną & gt & gt & gt przepis

lub uzyskaj dostęp do kolekcji przepisów na drób & gt & gt & gt kliknij TUTAJ


  1. Wymieszać składniki marynaty (jogurt, czosnek, sól, pietruszka i pieprz) w misce.
  2. Dodaj pierś z kurczaka do miski i rękoma pozwól jej dobrze zmięknąć. Następnie odejdź marynować przez godzinę w lodówce.
  3. następnie upiecz pierś z kurczaka marynować w 220°C przez około 10 minut. Po chwili posmaruj klatkę piersiową oliwą z oliwek i piecz przez kolejne 3 minuty, aż będzie gotowe.
  4. Z piekarnika, dodaj brokuły oraz rodzynki i porcje.

Treść artykułu jest zgodna z naszymi zasadami etyki redakcyjnej. Aby zgłosić błąd, kliknij tutaj.

Cały artykuł: Bezzia »przepisy» Mięso » Pieczona pierś z kurczaka marynowana z brokułami


Przepisy na gotowanie kurczaka w piekarniku

Oferowane przez nas przepisy służą do przygotowania pojedynczych kawałków kurczaka i są przeznaczone na 500 gram kurczaka.

Składniki Liczba
klasyczny sos sojowy i płynny miód & # 8211 dwie łyżki stołowe
rafinowany olej roślinny & # 8211 Trzy łyżki stołowe
bazylia z kolendrą i #8211 Wskazówka
czarny pieprz & # 8211 dla smaku
Czas gotowania: 15 minut Kalorie na 100 gramów: 136 kcal

Ta pyszna marynowana marynata z kurczaka nada Twojemu daniu słony, orientalny akcent.

Wymieszaj wszystkie składniki i oznacz kurczaka za 4-5 godzin w powstałym sosie.

Podczas marynowania mięso nabiera bogatego miodowego aromatu i szlachetnego brązu.

Z marynaty wyjmujemy kawałki kurczaka i pieczemy je w piekarniku przez 30 minut. Świetne danie gotowe!

Uniwersalny (szybki)

Świetny sposób dla tych, którzy nie chcą spędzać dużo czasu na gotowaniu. Korzystając z tego przepisu, szybko ugotujesz pysznego kurczaka, marynując go w temperaturze pokojowej przez 15-20 minut.

Skład szybkiej marynaty do kurczaka w piekarniku:

  • Trzy łyżki soku z cytryny
  • 40 g musztardy nieostrej
  • Cztery łyżki oliwy z oliwek
  • Uszczypnij wybrane rośliny prowansalskie
  • Czarny pieprz na czubku noża.

Plastry kurczaka należy wymieszać z sosem w plastikowej torebce i pozostawić do zamarynowania.

Następnie będziesz potrzebować kolejnych 15-20 minut, aby upiec marynowane kawałki na grillu lub w piekarniku.

Kefir

Kawałki kurczaka w marynacie kefirowej w piekarniku są cudownie soczyste. Na pewno docenisz, jak nuty bazylii zabrzmią w nowy sposób na tle delikatnego kefiru!

  • Pół litra 1% kefiru
  • 2 łyżki musztardy
  • 4 łyżki oleju rafinowanego
  • 3-4 ząbki czosnku
  • Gałązka bazylii i odrobina czarnego pieprzu.

Wymieszaj wszystkie te składniki, zalej kawałki drobiu marynatą i wstaw do lodówki na około 8-10 godzin.

Czas gotowania wyniesie około 30-40 minut, przy czym należy upewnić się, że marynata całkowicie zakrywa kawałki mięsa.

Z miodem i musztardą

Ta marynata nada potrawie z kurczaka niepowtarzalny miodowy aromat, z lekką goryczką.

składnik:

  • 1 łyżka. łyżka rozmytej musztardy
  • 5 łyżek stołowych. łyżki miodu, rozpuszczone w kąpieli
  • Dwa ząbki mielonego czosnku
  • Sok z połowy cytryny
  • Trochę soli z czarnym pieprzem do gustu ...

Mieszankę należy przykryć porcjami ptasimi i marynować przez około 2 godziny w temperaturze pokojowej.

Następnie kurczak piecze się w piekarniku przez około 30 minut.

Obejrzyj przepis wideo na smażenie kurczaka w piekarniku pod podobną marynatą, ale bez użycia miodu:

Słodka azjatycka słodka

Przygotowując marynatę do smażenia kurczaka w piekarniku według tego przepisu możesz docenić magiczny smak, oparty na kontraście słodyczy i przypraw!

  • 3 łyżki oleju sezamowego i miodu
  • Pięć łyżek klasycznego sosu sojowego
  • Kilka ząbków czosnku, zmiażdżonych przez prasę
  • Sól z czarnym pieprzem do smaku.

Do mieszanki dodaje się korzeń imbiru o długości około 4 cm, starty na drobnej tarce.

Ten imbir nada gotowemu talerzowi niepowtarzalny azjatycki smak.

Przygotowaną marynatę przykrywa się przygotowanymi kawałkami kurczaka i pozostawia na około półtorej do dwóch godzin, a następnie wysyła do pieczenia w piekarniku. Trzydzieści minut później statek jest gotowy.

Za pomocą marynat można nie tylko upiec kurczaka w tradycyjnym trybie piekarnika, ale także ugotować popularne danie, takie jak grillowany kurczak, o którym będzie mowa dalej.

W poniższym filmie dowiesz się, jak przygotować marynatę do chrupiących skrzydełek z kurczaka:


Pieczony kurczak z cytryną

Ten marynowany kurczak z cytryną w piekarniku to jeden z najlepszych sposobów na gotowanie pieczonego kurczaka! Kurczak pozostaje soczysty, delikatny i smaczny. Oto wszystkie wskazówki, jak doskonale ugotować kurczaka. Przetestuj przepis.

Przygotuj marynatę zgodnie z instrukcją na przepisie. Włóż do torebki i dodaj wszystkie 4 kawałki piersi z kurczaka. Wstawić do marynowania w lodówce przez 30 do 60 minut.

Gotowy piekarnik rozgrzej do 230 stopni Celsjusza.
Wyjmij kurczaka z torebki i ułóż w jednej warstwie na tacy.
Połóż roztopione masło na czterech piersiach z kurczaka.
Resztę marynaty z torebki wylej na patelnię, na kurczaka.

Gotuj przez 15 -18 minut lub do momentu, gdy kurczak będzie całkowicie ugotowany / biały, a temperatura wewnętrzna osiągnie co najmniej 73 stopnie. Wyjmij z piekarnika i pozostaw na patelni przez 10 minut.


Włóż kapary do piekarnika

Jednym z moich ulubionych blogów kulinarnych jest Teo Rogobete. Myślę, że nie ma kulinarnego pasjonata, który nie znałby Teo’s Kitchen, jednego z najbardziej cenionych i odwiedzanych blogów w rumuńskiej blogosferze.
Ten preparat jest wykonany przeze mnie według przepisu Teo i uważam za wstyd źle zinterpretować jego opis, dlatego podam przepis z kopiuj pastą i moje zdjęcia.

Przepis na tę caprese jest więcej niż prosty, składa się tylko z 3 głównych składników: pomidorów śliwkowych, mozzarelli i świeżych liści bazylii. Można go doprawić oliwą z oliwek, solą i pieprzem, a niektórzy kucharze używają nawet octu balsamicznego. To jest przepis, od którego zaczęłam szukać czegoś dobrego na obiad i jak muszę przyznać, że jesteśmy zahartowanymi mięsożercami, wprowadziłam na listę składników pierś z kurczaka, cebulę i czosnek oraz na kolorową plamę: pasta z ostrej papryki, twarda pikantna ! Pieczony kurczak Caprese to jeden z najbardziej udanych przepisów na kurczaka, jak mi powiedzieli zjadacze, więc weź go w swoje ręce i spróbuj jak najszybciej!

Składniki:

  • 1 pierś z kurczaka
  • 4 pomidory śliwkowe, pokrojone w plastry o grubości ok. 1 cm
  • 150 gr mozzarelli, pokrojonej w plastry o grubości ok. 1/2 cm
  • 4-5 pasm świeżej bazylii
  • 4 ząbki czosnku
  • mała cebula, drobno posiekana
  • starta łyżka ostrej pasty paprykowej
  • 5 łyżek oliwy z oliwek
  • sól pieprz

Pierś z kurczaka pokroić w kostkę. Osobno przygotować marynatę z 3 łyżek oliwy z oliwek, cebuli, drobno posiekanego czosnku, ostrej pasty paprykowej, soli i pieprzu do smaku. Kurczaka włożyć do woreczka zapinanego na zamek, polać marynatą i dobrze wymieszać tak, aby wszystkie kawałki kurczaka były dobrze pokryte marynatą. Trzymaj kurczaka w lodówce przez co najmniej 2 godziny.

Następnie usmaż kurczaka, z sosem, w którym był marynowany, na teflonowej blasze, bez dodatku tłuszczu, bo marynata oparta jest na oleju. Po zrumienieniu kurczaka wlej do małej patelni 2 łyżki oleju i zacznij budować: warstwę pomidorów, potem warstwę mozzarelli, liście bazylii, 1/2 ilości kurczaka i jeszcze jedną warstwę każdego składniki są wyczerpane.

Ważne jest, aby ostatnią warstwą była mozzarella i bazylia na mięsie, aby ładnie się zarumieniły. Wstaw blachę do piekarnika na około 30 minut lub do momentu, gdy mozzarella dobrze się zarumieni.

Szczerze mówiąc, nie ma się czego nie lubić, jest to bardzo pachnące jedzenie, którego sekretem są wysokiej jakości składniki. Do tego przepisu używaj tylko świeżej bazylii, sucha nie nada potrawom pożądanego smaku. To, co chciałem Ci powiedzieć: nigdy nie bój się zmieniać przepisu, pomijaj składniki, których nie lubisz, dodaj ulubione składniki, łącz przepisy i improwizuj! Nic nie sprawi większej radości kuchni niż improwizowany przepis, ale wyszło bardzo dobrze.


Wideo: Marinert kylling i ost (Styczeń 2022).