Nowe przepisy

Koza z warzywami - tuci

Koza z warzywami - tuci

Wieczorem na obiad przygotowałam w żeliwnym garnku klopsikę z koziego mięsa. Koza była młoda, a mięso miękkie w półtorej godziny mięso odpadło od kości.

  • 1 miazga z 2 kg
  • 1 cebula
  • 1 por
  • 1 duża marchewka
  • 2 łodygi selera
  • 2 było dafin
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • 1 łyżka rozmarynu, tymianku, suszonej mieszanki chili
  • 1 szklanka czerwonej pulpy-Cirio
  • 1 sztuka - jak pudełko zapałek wędzonego boczku - opcjonalnie
  • 100 ml oliwy z oliwek
  • Sól

Porcje: 4

Czas przygotowania: mniej niż 90 minut

PRZYGOTOWANIE PRZEPISU Koza z warzywami - tuci:


  1. Miąższ kozi jest dobrze myty i oczyszczany z tłuszczów.

  2. Warzywa są czyszczone i myte.

  3. Cebulę kroi się w ryby, por w plastry, seler w plastry.

  4. Marchewki kroi się na większe kawałki. Generalnie warzywa są grubo krojone, bardziej rustykalne, bardzo dobrze się zagotują w żeliwnym garnku.

  5. Wlej olej do żeliwnej miski i usmaż kozi ser z obu stron, aż utworzy się jasna skórka.

  6. Dodaj cebulę, por i marchew. Pozostawić do ostygnięcia.

  7. Wlej miąższ pomidorowy i tyle wody, aby je przykryć.

  8. Posolić i dodać seler, liście laurowe, boczek i przyprawy.

  9. Przykryj pokrywką i gotuj przez godzinę.

  10. Po godzinie zdejmij pokrywkę i pozostaw na około 30 minut. aż płyn zacznie opadać.

  11. Od czasu do czasu obracaj miąższ z boku na bok.

  12. Smak i sól w razie potrzeby.

  13. Mięso kozie podawać z odpowiednim dodatkiem i surówką.

  14. Z uzasadnionych powodów podaliśmy bez dodatków, ale z sałatką z buraków z dużą ilością chrzanu.


Pomidory przeciąć na pół. Pozostałe warzywa pokrój na kawałki o podobnej wielkości.

Na patelni rozgrzać oliwę i dodać bakłażana, cukinię, cukinię i paprykę. Dodaj zieloną i czerwoną cebulę i krótko smaż.

Następnie dodaj pomidorki koktajlowe i grecką zieleninę. Dopraw do smaku solą morską i mielonym pieprzem.

Dopraw filet z dorady solą morską i mielonym pieprzem.

Rozgrzej trochę oliwy z oliwek na patelni z powłoką zapobiegającą przywieraniu i smaż filet rybny przez dwie minuty z obu stron. Powinien być przezroczysty w środku.

Warzywa podawaj na talerzu, na wierzchu połóż filet z dorady i delektuj się.


Węgierski gulasz Pörkölt

Podgrzej 1 łyżkę smalcu w trzepaczce. Dodaj pokrojone w kostkę mięso do większych kostek. Nie ubijaj mięsa na małe kawałki, aby można było je lekko przyrumienić. Niech kawałki trochę przyrumienią się z jednej strony, a następnie zbrązowieją z drugiej strony. Gdy mięso przyrumienisz, wyjmij je z talerza.

W pozostałym tłuszczu dodaj drobno posiekaną cebulę i gotuj na wolnym ogniu. Dodaj trochę więcej smalcu, jeśli to nie wystarczy. Podsmaż cebulę, od czasu do czasu mieszając, aż będzie bardzo miękka, ale nie pozwalając jej się zrumienić (około 20-25 minut).

Zdejmij garnek z ognia i dodaj paprykę i kminek. Dobrze wymieszaj przez 1 minutę. Papryka musi rozpuścić się w tłuszczu i usmażyć, ale tylko trochę, aby zintensyfikować jej smak. Uważaj, aby go nie spalić. Ponownie włóż szynkę do ognia.

Dodaj mięso i dobrze wymieszaj, aż mięso pokryje się papryką. Dopraw solą i czarnym pieprzem. Dodaj wodę na tyle, aby zmieściło się mięso (około 500 ml). Zagotuj zawartość garnka. Załóż pokrywkę na tuci.

Szynkę wkładamy do piekarnika o temperaturze 150 C. Gotujemy 2 godziny. Po tym czasie skosztuj sosu i dodaj kminek lub ostrą paprykę, jeśli chcesz lub sól, jeśli trzeba. Sprawdź mięso, powinno być miękkie, widelec powinien się do niego łatwo zmieścić. Jeśli nie, zostawisz go w piekarniku z założoną pokrywką.

Gdy mięso będzie miękkie, zdejmij pokrywkę. Dodaj paprykę pokrojoną wzdłuż na pół i oczyszczoną razem z pokruszonym pomidorem. Garnek wstawiamy z powrotem do piekarnika bez pokrywki i gotujemy na wolnym ogniu przez 1 godzinę.


Koza z warzywami - tuci - Przepisy

Szybki przepis na zdrową wegetariańską przystawkę.

Składniki

    100 g posiekanej cebuli 2 ząbki drobno posiekanego czosnku 750 g cukinii, pokrojonej w cienkie plasterki 1 czerwona papryka pokrojona w kostkę 125 g kukurydzy, rozmrożonej 2 łyżki soli oleju i czarnego pieprzu 2 łyżki soku z cytryny lub limonki

Wszystkie warzywa obrać i podzielić na dwie równe wagi: będą smażone w dwóch transzach na tuci.

Podgrzej 1 łyżkę oleju tuci, aż zacznie palić. Zacznij od kostki, z cebulą smażoną przez 1 minutę. Dodać czosnek, raz wymieszać, następnie cukinię, paprykę i ziarna kukurydzy. Doprawić solą i pieprzem i smażyć ok. 5 minut, aż warzywa przenikną, ale nadal będą chrupiące i złociste.

Posyp połową soku z cytryny lub limonki i wymieszaj. Warzywa włożyć do miski i trzymać w cieple. W ten sam sposób przygotowuje się drugą połowę warzyw.


Puree z buraków i batatów dla niemowląt od 8-10 miesiąca życia

Zarówno buraki, jak i bataty to dwa warzywa, które dzieci lubią ze względu na słodki smak, bogaty w składniki odżywcze i bardzo dobrze się uzupełniają. Oferuj je w postaci przecieru warzywnego po ukończeniu 8-10 miesięcy. Słodki ziemniak można wprowadzić dość wcześnie, jeszcze przed osiągnięciem przez dziecko 8-10 miesiąca życia. Oferuj ten przepis tylko wtedy, gdy wcześniej wprowadziłeś słodki ziemniak. Te dwa warzywa są bogate w beta-karoten [& hellip]


Najlepszy stek z kozy w piekarniku - przepis z mięsem, dodatkami i przynętą

Zbliżają się Święta Wielkanocne, dlatego przygotowujemy również przepisy, które są coraz bardziej wyjątkowe i wyjątkowe. Moja rodzina nie je jagnięciny, tylko moi rodzice są przyzwyczajeni do przygotowywania tych potraw. Musiałem dostosować i przygotować świąteczne potrawy z innymi rodzajami mięsa.

Tak przyszło mi przygotować stek z kozy, kruchy, smaczny stek, łatwy do ugotowania i doprawienia, który z powodzeniem zastępuje jagnięcinę i który nie ma specyficznego zapachu, trudny do zniesienia. Wspólnie przygotujemy wspaniały kozi stek, który znajdziecie poniżej, wyjaśniony krok po kroku! Zaczynajmy!


Kogut z pieczonymi warzywami

Od pewnego czasu na rynku pojawia się również rumuński odpowiednik koguta bretońskiego sprzedawanego przez Edenię (Coquelet de Bretagne). Został ochrzczony w wersji lokalnej Leśny Kogut i jest produkowany przez Agricola Bacău.

Waży około 550 - 600 g i kosztuje gdzieś między 30 - 34 Lei/kg (w zależności od tego, gdzie go weźmiesz: Carrefour, Metro, Auchan, Cora, Selgros, Mega-Image). Kogut z Edenii (którego można znaleźć tylko zamrożonego) to około 40 Lei/kg.

Teraz możesz wybrać dowolny z nich, oba produkty pochodzą z wolno rosnącej rasy, żywione tylko warzywami (w tym 70% kukurydzą) i ubite po 28-30 dniach. Przynajmniej tak mówią obaj producenci.

Ugotowałam też kokietkę i kogucik, a różnica jakościowa była niezauważalna.

Tak wygląda głuszec przygotowana pod pionową elektryczną palarkę od Delimano (tak, mam coś takiego!):

Zupa z makaronem jeszcze na głuszec:

A główny sposób zbudowany wokół kawałków kogucik odzyskane z zupy:

A tu klasyczny pilaw od innego kogucik de la Agricola:

Dalej w dolinie opowiem Ci, jak przygotowałem pieczony głuszec, zainspirowany przez Ree Drummond, lepiej znana jako „Kobieta-pionierka” lubKucharz na farmie”, jak brzmi rumuńskie tłumaczenie na kanale telewizyjnym Food Network. Z trzema osobami przy stole myślałem, że nie damy rady głuszec, więc dodałem też skrzydełka Happy Chicken (również marki Agricola) jako bonus. W końcu nie głodowałem.

Czego potrzebujesz?

  • 1 głuszec (550 - 600 g)
  • 4 - 6 skrzydełek „Happy Chicken” (opcjonalnie)
  • ½ kg ziemniaków
  • 2 cukinie
  • 12 pomidorków koktajlowych
  • 100 - 120 ml oliwy z oliwek
  • 2 cytryny (tylko sok)
  • 2 - 3 ząbki czosnku
  • 1 łyżeczka suszonego tymianku
  • 1 łyżeczka suszonego oregano
  • Sól morska, pieprz czarny lub mieszany (obie świeżo zmielone) - do smaku.

Jak postępujecie?

Jeśli używasz również skrzydełek z kurczaka, najpierw pokrój końcówki, a następnie spal je na otwartym ogniu, aby usunąć „tiul” pozostały po zerwaniu.

Zrób to samo z kogutem: odetnij końce skrzydeł, a następnie spal miejsca, które kiedyś miały pióra.

Za pomocą nożyczek kuchennych odetnij kurczaka z tyłu, usuwając rdzeń kręgowy, połóż klatką piersiową do góry na twardej powierzchni i spłaszcz, mocno dociskając dłonią.

Obierz dynię, zetrzyj na tarce i wyciśnij sok.

W dużej misce energicznie wymieszaj oliwę z sokiem z cytryny i zmiażdżonym czosnkiem, następnie dodaj oregano, tymianek, sól i pieprz i ponownie energicznie wymieszaj.

Namocz kurczaka i dodatkowe skrzydełka w przygotowanym powyżej sosie.

Wyłóż dużą blachę do pieczenia pergaminem i połóż kurczaka na środku piersi do góry. Umieść skrzydełka obok kurczaka i ułóż obrane i pokrojone w kostkę ziemniaki cienką warstwą.

Całość doprawić solą i pieprzem, a następnie polać kurczaka i ziemniaki częścią sosu, w którym kąpaliście mięso. Nie używaj całego sosu, ponieważ nadal go potrzebujesz. Zachowaj co najmniej połowę więcej.

Wstaw blachę do nagrzanego do 200 ˚C piekarnika i pozostaw na około 50-60 minut.

W międzyczasie umyj pomidorki koktajlowe, usuń szypułki i włóż je (pomidory, nie szypułki) do sosu, który, mam nadzieję, zostawiłeś.

Obierz dynię, zetrzyj na tarce i pokrój na ćwiartki.

Jeśli masz dynie większe lub mniejsze niż te na zdjęciach, pokrój je na 3-½-calowe patyczki. Jeśli nie wiesz, jak to zrobić, zadzwoń do hydraulika, ponieważ pracują w calach. Wiem, że trudno znaleźć dobrego hydraulika, więc spróbuj zdobyć kawałki 7,62 × 1,27 cm lub coś bliskiego.

Umieść kawałki dyni w misce na sos i wymieszaj, aby sos równomiernie je przykrył.

Po godzinie pieczenia wyjąć blachę z piekarnika, wymieszać łyżką ziemniaków (nie dotykać koguta i skrzydełek), a następnie rozłożyć na patelni pomidorki koktajlowe i cukinię. Zalej je i pozostały sos. Oczywiście tak jednolite, jak to tylko możliwe.

Wstaw blachę z powrotem do piekarnika i pozostaw na kolejne pół godziny. Sprawdź ziemniaki nakłuwając je widelcem. Jeśli są oporne i jeszcze nie zmiękły, przykryj blachę folią aluminiową (aby kurczak się nie przypalił) i wstaw do piekarnika na kolejne 10 - 15 minut, podnosząc temperaturę do 210 - 220 ˚C. Ziemniaki również ustąpią.

Na koniec wystarczy pokroić kurczaka, oddzielając całą klatkę piersiową, skrzydła i uda i nakarmić talerze.

Oprócz kurczaka przyozdobionego ziemniakami, cukinią i pomidorkami koktajlowymi dodaję też sałatkę z pieczonej papryki, do wszystkiego dołączając kieliszek półwytrawnego białego wina, mieszanki o wyjątkowym smaku. Możesz znaleźć szczegóły, czytając tylną etykietę na szkle.


Przysmaki wegańskie i wegetariańskie

Od owoców i warzyw, po żywność na bazie składników roślinnych, masz wiele produktów znanych marek, ale także produkty, które są częścią naszej własnej marki K-take it veggie.

  • Napoje migdałowe, sojowe, nerkowca, ryżowe
  • Wielkanoc
  • Tofu, jogurt sojowy
  • Kremy do smarowania, pasztety, kiełbaski ze składników roślinnych
  • Lasagna, pizza, sznycel, falafel, burger
  • Lody, galaretki, chałwa, herbatniki

Czekamy na Ciebie w naszych sklepach, aby odkryć całą naszą ofertę i cieszyć się naszymi ofertami.

Recepta


Zaczynamy przygotowywać mięso jagnięce lub kozie, zgodnie z upodobaniami każdego. Smażymy go ze wszystkich stron na rozgrzanym oleju. Gdy jest gotowy, wyjmujemy go i w tym samym oleju podgrzewamy cebulę i drobno posiekany czosnek.

Gospodynie mają specjalną sztuczkę i podsmażają mięso na gulasz jagnięcy i smalcu na odrobinie smalcu, aby nadać mu dobrego smaku.

Nitki cebuli i czosnku muszą być bardzo delikatne.

Po zmiękczeniu włożymy przyprawy do jagnięciny i owcy oraz bulion.

Umieść mięso w specjalnym naczyniu żaroodpornym. Włożymy sos cebulowy i odstawimy wszystko do piekarnika na 30 minut.


Składniki przepisu na sen na łóżku warzywnym

  • Mój sen ważył 1,6 kg
  • Papryczki Capie 4 sztuki
  • Papryka 3 sztuki
  • Cebula 3 sztuki
  • Sól, pieprz do przyprawiania ryb
  • 100ml białego wina
  • 100ml wody
  • Pomidory 2 sztuki
  • Cytryna 1 sztuka
  • CZOSNEK 1 głowa
  • Malajski 450 gramów
  • Woda 1,4 l
  • Zielona pietruszka do przyprawiania

Jak przygotować sen na grządce z warzyw?

Po raz pierwszy czyścimy naszą gwiazdę i zasypiamy, spłukujemy ją dobrze w zimnej wodzie, wycieramy papierowymi ręcznikami, aby wchłonąć z niej wodę, doprawiamy solą i pieprzem i dobrze masujemy ze wszystkich stron i wewnątrz.

Pozostawiamy do ostygnięcia przez 25 minut, w tym czasie myjemy warzywa, kroimy je, kroimy cebulę i pomidory, a paprykę kroimy w paski.

Włóż warzywa do miski z jeną, dodaj wino i wodę i połóż kota na posłaniu z warzywami.

Piec 40 minut na małym ogniu i 20 minut na średnim ogniu.

Dopraw plasterkami cytryny i zieloną pietruszką.

Dobrze zmielić czosnek, dodać szczyptę soli i wymieszać jak majonez, dodać kroplę oleju do uzyskania konsystencji, dodać kilka kropel soku z cytryny i łyżkę zimnej wody.

Wlej wodę i sól do miski, dodaj kukurydzę na deszcz i od czasu do czasu mieszaj.

Przepis i zdjęcia należą do Ibanescu Alberta i bierze udział w konkursie & bdquoWielki jesienny konkurs, z gwarantowanymi nagrodami, bez losowania & rdquo. Więcej opublikowanych przez niego przepisów znajdziecie tutaj.


Wideo: Новая модель польской печи Kratki Picard. Плюсы и минусы. Топим камин вместе и детально разбираемся (Styczeń 2022).