Nowe przepisy

Chleb z serem i oliwkami

Chleb z serem i oliwkami

Porcje: -

Czas przygotowania: mniej niż 90 minut

PRZYGOTOWANIE PRZEPISU Chleb z serem i oliwkami:

Wsypałam mąkę do miski, dodałam drożdże, fruktozę, sól i 3 łyżki oliwy, po czym stopniowo wlewałam ciepłą wodę cały czas mieszając. Otrzymałem dość miękką i lepką skórkę, którą zostawiłem w ciepłym miejscu na około 30 minut. Dodałam rozdrobniony ser widelcem i drobno posiekane oliwki i ponownie zagnieść. Umieściłem tę skórkę w ceramicznej tacy nasmarowanej odrobiną oleju. Rozsmarowałem ciasto na patelni i skropiłem odrobiną oliwy z oliwek i pokrojoną bazylią. Piekłam w 180 stopniach do zrumienienia.


& # 8211 Pieczenie kromek chleba

Bagietkę kroimy w plastry, które smarujemy z obu stron oliwą z oliwek, a następnie wkładamy do piekarnika (180 stopni Celsjusza na 5-7 minut z każdej strony).

Upieczone kromki chleba układa się na talerzu, a następnie łyżeczką nakłada się na każdą kromkę chleba część mieszanki kremu z koziego sera, a na wierzch nakłada się plasterki oliwek z oregano.

Skosztuj serka śmietankowego i oliwek, biorąc pod uwagę, że zarówno samochody, jak i ser kozi są dość słone, możesz nie potrzebować solić bruschett, jeśli nadal wolisz słony smak, dodaj trochę soli do serka śmietankowego.


Najpierw zacznij od ciasta, ponieważ trzeba będzie je zostawić do wyrośnięcia. Najpierw nałóż cukier na drożdże i dobrze rozcieraj, aż mieszanina stanie się płynna. Rozcieńczyć odrobiną ciepłej wody i wlać do miski z białą mąką wymieszaną z mąką razową. Odstaw na 10 minut, następnie dodaj olej i sól.

Resztę ciepłej wody i ubite mleko stopniowo wlać i zagnieść ciasto, aż przyklei się do dłoni i będzie elastyczne. Jeśli to konieczne, możesz posypać na wierzch odrobiną mąki. Niech ciasto wyrośnie, przykryj ręcznikiem i odłóż w ciepłe miejsce.

W międzyczasie przygotuj nadzienie: połóż telemeau i ser na małej tarce. Dodaj plasterki oliwek i drobno posiekaną zieloną cebulę. Dodaj trochę pieprzu, suszonego oregano i roztrzepanego jajka, a następnie dobrze wymieszaj kompozycję. Gdy ciasto wyrośnie, odwróć je na posypany mąką stół i podziel na pół. Rozłóż dwa prostokątne arkusze o grubości około 1 cm i ułóż na wierzchu kompozycję serową. Następnie zwiń oba arkusze wzdłuż i skręć je razem.

Chleb włożyć do formy wyłożonej papierem do pieczenia, ponownie przykryć ręcznikiem i pozostawić na pół godziny do wyrośnięcia. Na koniec posmaruj chleb ubitym jajkiem i posyp mieszanką z nasion. Wstaw miskę z wodą do piekarnika i ustaw ją na 200 stopni. Powstająca w piekarniku para sprawi, że skórka chleba będzie chrupiąca! Gdy osiągnie pożądaną temperaturę, włóż chleb do piekarnika i pozostaw na 25-30 minut, aż się zarumieni.

Następnie wyjmij go na ruszcie i pozwól mu całkowicie ostygnąć przed pokrojeniem w plasterki.


Domowy chleb z czosnkiem i serem

W dużej misce wymieszaj wodę, miód i drożdże i pozostaw na 5 minut do aktywacji. Stopniowo dodawać sól i mąkę, dobrze wyrabiać, a następnie odstawić ciasto na 5 minut.

Nasmaruj miskę i kulkę ciasta, przykryj folią lub ręcznikiem kuchennym i pozostaw do wyrośnięcia na około godzinę lub do podwojenia objętości.

Wyrośnięte ciasto pokrój na dwie równe części i uformuj dwa bochenki na długość blachy, w której je upieczesz. Pozostaw do wyrośnięcia na około 30 minut, przykrywając skorupkę.

Rozgrzej piekarnik do 180 stopni i umieść ciasto blisko źródła ciepła. Zdejmij folię i wstaw chleb do piekarnika na około 20 minut.

Ser pokroić w cienkie plasterki i roztopić masło z czosnkiem. Paluszki wyjąć z piekarnika i posmarować masłem smakowym. Piecz przez kolejne 5-7 minut, aż się zarumienią. Chleb wyjąć z piekarnika i pozostawić do ostygnięcia przez 15 minut, następnie przeciąć kieszenie ukośnie i napełnić serem i posmarować masłem czosnkowym. Piecz domowy chleb z czosnkiem i serem przez około 3-5 minut i od razu podawaj.


Czy wiedziałeś, że ..

Piwo to napój bogaty w składniki odżywcze:

  • Szklanka piwa wypijana do głównych posiłków pobudza wydzielanie żołądkowe i jelitowe. Nie powoduje podrażnień i ma niską zawartość alkoholu (około 5%). Ma wartość odżywczą, zawiera cukry, substancje białkowe, sole mineralne, szybko przekształca się w „kalorie”, czyli energię.Wartość energetyczna litra piwa jest prawie równa 3/4 l mleka krowiego.
  • Wśród napojów fermentowanych najbogatsze w składniki odżywcze jest piwo. Piwo nie ma przeciwwskazań. Zaopatruje osoby starsze w witaminy i minerały, jest wskazany dla rekonwalescentów ze względu na działanie energetyzujące i uspokajające.
  • Należy uważać, aby piwo było zimne, ale nie za zimne, z dala od słońca. Należy unikać nadmiaru, ponieważ prowadzi do patologii pijących piwo (otyłość, przerost itp.).

BRIOSE Z OLIWKAMI I SEREM

3 jajka
150g białej mąki zbożowej
2 łyżeczki organicznego proszku do pieczenia
125 ml mleka
50 ml oliwy z oliwek
100g sera (ja kładę 50g startego sera i 50g startego emmentala, ale możesz włożyć co chcesz, nawet domowy ser, twarożek)
80g wybranych oliwek (w plasterkach)
oregano (opcjonalnie)

Jajka wymieszać z mlekiem i olejem, następnie dodać wymieszaną mąkę i proszek do pieczenia i wymieszać.

Do kompozycji dodać starty ser, oregano i oliwki i wymieszać szpatułką.

Kompozycję wkładamy do foremek na muffinki, ale wypełniamy je mniej więcej do połowy, bo wyjdą i zrobią dziób :))))).

Upiecz babeczki w piekarniku nagrzanym do 190 stopni C, podgrzewaj i obniżaj bez wentylacji przez około 30 minut lub aż się ładnie zrumienią.

Dobre dobre i puszyste! Nawet na śniadanie i obok jogurt, ewentualnie świeże warzywa, a nawet na przekąskę.


200 gramów czarnych oliwek bez pestek
5 łyżek białej mąki
2 łyżki czarnej mąki
2 i pół szklanki ciepłej wody
świeże drożdże (wielkości orzecha włoskiego) lub 2 łyżeczki suszonych drożdży
1 łyżka brązowego cukru
2 łyżki oliwy z oliwek
Sól.

Drożdże włożyć do szklanki wody, wymieszać z garścią mąki i odstawić w ciepłe miejsce na 30 minut.

Dodaj cukier i resztę wody i podgrzej przez 15 minut.

Dodaj olej, sól i dobrze wymieszaj, stopniowo dodawaj mąkę. Dobrze wymieszaj kompozycję, aż powstanie ciasto.

Ciasto układa się na talerzu posypanym mąką, aż stanie się elastyczne. Dodaj oliwki i 1 łyżkę oliwy. Niech wyrośnie na 1 godzinę (aż podwoi się).

Ciasto dzieli się na dwie części, formuje się je na bagietki (można zrobić cieńsze bagietki, a następnie podzielić ciasto na kilka części).


Chleb z oliwek w maszynie do chleba

Obiecałem pisać od czasu do czasu przepisy, które wypróbowałem, korzystając z wypiekacza do chleba Panasonic, który otrzymałem latem do testów.

Do tej pory pokazałam Wam dwa przepisy: jeden na biały chleb, prosty – zobacz tutaj i drugi na tort z gównem, w całości przygotowany w samochodzie– zobacz tutaj. W rzeczywistości nie jest to ciasto takie jak nasze, tradycyjne, ponieważ robi się je z ciasta „patelni”.

Testowałam też różne kombinacje pieczywa, tj. nie tylko pieczywo z białej mąki, ale także z mieszankami. Przyznam, że nie udało mi się też zrobić chleba bezglutenowego, ale z przygotowanej przeze mnie mieszanki. Nie wyszło mi. Więc dla tego rodzaju chleba będę musiała przetestować przepis specjalną mąką na coś takiego, a nie kombinacje wykonane przeze mnie z różnych rodzajów mąki.

Wracając do dzisiejszego przepisu na chleb, muszę powiedzieć, że praktycznie nie ma dużej różnicy między tym a białym chlebem. Do składników dodajemy drobno pokrojone oliwki i wkładamy do specjalnej szuflady maszyny i jako program tym razem użyjemy innej, a nie 1 czy 2 jak w przypadku zwykłego chleba.

Pamiętaj zatem, że niezależnie od kombinacji mąk, których użyjesz, możesz zrobić chleb z dodatkowymi składnikami, tj. z dodatkiem oliwek, różnego rodzaju nasion, orzechów, ziół, a nawet czekolady, sera, salami czy boczku, używając , do automatu do chleba Panasonic (takiego jak tutaj) program numer 3 lub 4.

Ściśle nawiązując do połączenia z oliwkami, stosuje się program numer 4 „Rustic Artisan”, program trwający 4 godziny.

Zobaczmy, jakie składniki są potrzebne do wypieku chleba w rozmiarze XL ze skórką


Połącz oba rodzaje mąki, suche drożdże i posyp solą morską. Następnie dodaj ciepłą wodę i oliwę z oliwek. Kompozycję mieszaj ciągle, aż do uzyskania jednolitej konsystencji, a następnie pod koniec dodaj posiekane oliwki, rozmaryn i skórkę z cytryny. Uzyskane ciasto zagnieść aż poczujesz, że nie przykleja się już do rąk ani ścianek miski. W trakcie procesu, jeśli nie jesteś zadowolony z koksu, możesz dodać więcej wody lub mąki. Przykryj pojemnik plastikową folią i odstaw ciasto na dwie godziny. Możesz zostawić go jeszcze mniej, ważne jest, aby podwoić jego rozmiar.

Gdy ciasto wyrośnie, jak chcesz, nadaj mu pożądany kształt i umieść na blasze, którą wcześniej wysmarowałeś olejem i wyłożoną mąką lub w której umieściłeś papier do pieczenia. Za pomocą noża zrób kilka nacięć na powierzchni chleba. Przykryj tacę ręcznikiem, a następnie zostaw chleb oliwkowy, aby trochę wyrósł.

W międzyczasie rozgrzej piekarnik do 220 stopni Celsjusza. Gdy chleb wygląda tak, jak chcesz, włóż blachę do piekarnika i trzymaj w ustawionej powyżej temperaturze przez 15 minut, a następnie zmniejsz do 175 stopni Celsjusza na 40 minut, aż stanie się lekko złocisty.

Wyjmij blachę z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia, następnie wyjmij z niej chleb z oliwkami, pokrój go i ułóż na talerzu. Aby zachować świeżość przez długi czas, zawiń go w czysty ręcznik i przechowuj w torbie. Aby uzyskać harmonijny posiłek, podawaj ser, półmisek warzyw i pikantny sos.

Chleb z oliwkami i rozmarynem obiecuje wyjątkowe doznania kulinarne. Wystarczy, że zamkniesz oczy i pomyślisz, że spacerujesz po ulicach greckich miast.


Ślimaki z kozim serem i oliwkami

Zawsze w drodze, obsługa, przedszkole „potrzebujemy jedzenia, które można łatwo zjeść, bez podgrzewania, bez brudzenia się (w niektórych przypadkach nie mówię kto”). Pizza to zawsze poręczna opcja, łatwa w przygotowaniu, smaczna i w różnych kombinacjach.

Pomysł na te ślimaki przyszedł mi do głowy po tym, jak przygotowałam ślimaki z wanilią i rodzynkami. Dobrze wyglądają, nie pomylij się z nimi, proste i przyjemne składniki: ser, pomidory, oliwki.

Składnik:

blat (Przepis taki sam jak na chleb mleczny, ale masło/margarynę zastąpiłam oliwą: https://mybabyfood.ro/2019/12/17/paine-impletita-cu-lapte/):

  • 550 gr mąki typ 650
  • 7 gr suchych drożdży BIO
  • 300 ml mleka pełnego (warzywa dla niemowląt z aplv)
  • 55 ml oliwy z oliwek
  • 350 gr koziego sera
  • 150 gr solonych zielonych oliwek
  • 6-8 pomidorków koktajlowych
  • 50 gr uwodnionych nasion słonecznika (zmielonych w przypadku małych dzieci)

Jak postępowałem:

  • Zmieszałam ciepłe mleko z olejem i pozwoliłam drożdżom aktywować się przez kilka minut - zaczynają tworzyć małe "pęcherzyki" na powierzchni
  • po aktywacji dodałam mąkę i zagniatałam, aż uzyskałam jednorodne i nieklejące się ciasto, które przykryłam ręcznikiem i pozostawiłam do wyrośnięcia do podwojenia objętości
  • po zakwaszeniu rozprowadzam ciasto w kształcie prostokąta (40吚 cm), na wierzchu rozprowadzam ser, pokrojone oliwki, pokrojone pomidory i nasiona
  • Ciasto wywinęłam ze mnie i zapieczętowałam smarując koniec odrobiną wody
  • ostrym nożem pokroiłem bułkę na plastry 2-3 cm, ułożyłem na blasze i pozostawiłem do ponownego wyrośnięcia 20-30′
  • Ślimaki upiekłam w nagrzanym piekarniku w 180 stopniach przez 30-35 & # 8242, aż się zarumienią

Możesz zastąpić ser innym serem i zamiast oliwek użyć suszonych pomidorów.


Wideo: Brood Met Kaas (Grudzień 2021).