Nowe przepisy

Jedz jak królowa z ulubioną czekoladą królowej Anglii

Jedz jak królowa z ulubioną czekoladą królowej Anglii

Fakt, że te trufle są bosko rozkoszne, to tylko połowa historii — wystarczy spojrzeć na opakowanie

Weź przykład z Royals na ten temat, trufle Prestata są na miejscu.

W duchu Walentynek wyjdziemy i powiemy – jesteśmy czekoladoholikami. W rzeczywistości nie musi to być nawet największe święto czekoladowe, abyśmy to przyznali; czekolada jest po prostu dobra.

Ale chociaż stoimy przy naszych ukochanych markach, takich jak Godiva, Jacques Torres, oraz Neuhaus, musi coś powiedzieć o Twojej marce, gdy jest nazywana królewską ulubioną. Tak jest w przypadku Prestat, londyńska marka, która zdobyła fanów tutaj i za oceanem – nawet Jej Królewskiej Mości, Królowej Anglii.
Chociaż trufle, czekoladki i praliny są dostępne w wybranych sklepach w całych Stanach Zjednoczonych, są one prezentowane w wyskakującym sklepie przy słynnej nowojorskiej Piątej Alei, Henri Bendel.

Kiedy wpadliśmy, aby spróbować taryfy i spotkać się z Nickiem Creanem, współwłaścicielem Prestatu, byliśmy zaskoczeni nie tylko wspaniałym opakowaniem w kolorze klejnotów, ale także drobnym faktem — Prestat sprzedaje pudełka w kształcie serca przez cały rok.

Czemu? Po prostu dlatego, że pudełko (i to, co jest w środku) stanowi poważne oświadczenie, nie wspominając o świetnym prezentze w sytuacjach, gdy musisz zaimponować — lub wygładzić — swojej wyjątkowej osobie.

Naszymi osobistymi faworytami są zdecydowanie trufle z solonym karmelem, a także wielki hit marki, trufle szampańskie.

Wyskakujący sklep Henri Bendel jest otwarty przez cały dzień walentynek, ale te słodkie smakołyki można kupić przez cały rok w kilku sklepach w USA — zobacz gdzie.


Pokarmy, których królowa zabrania rodzinie królewskiej jeść

Jest coś do powiedzenia na temat życia jak król lub królowa. Masz swoje liczne pałace, swoje zabójcze stroje (zielony ekran lub inne) — och, a potem są wszystkie łabędzie, które przychodzą z tą pracą. Kto nie chciałby żyć takim życiem? Cóż, taka jest rzeczywistość brytyjskiej królowej Elżbiety, jej dzieci, wnuków i prawnuków. Oczywiście wszyscy arystokraci mają to dobrze, ale ci ludzie najwyraźniej mają to najlepiej.

Ale to nie tylko słońce i róże. Życie królewskie to życie z obowiązkiem, a poza niekończącymi się zagranicznymi wycieczkami, imprezami charytatywnymi, wielkimi otwarciami i spotkaniami powitalnymi, członkowie rodziny królewskiej są również zmuszeni przestrzegać wielu bardzo surowych, a czasem bardzo dziwnych zasad. Dotyczy to również tego, co jedzą i piją. Jesteśmy daleko od upojnych dni królewskich uczt i wiecznie tuczących się królów, a dziś królowa egzekwuje szereg surowych przepisów dotyczących sposobu odżywiania się jej rodziny. Są to pokarmy, których rodzina królewska nie może jeść. Niektóre z nich na pewno Cię zaskoczą.


Ulubione potrawy królowej w niczym nie przypominają potraw księcia Filipa

Po gotowaniu przez królowa w Pałacu Buckingham od 11 lat, były królewski szef kuchni Darren McGrady wie co nieco o diecie Jej Królewskiej Mości, w tym jej upodobaniach i niechęciach.

W przeciwieństwie do jej męża Książę Filip, ujawnił, że monarcha nie jest smakoszem i woli tradycyjną kuchnię brytyjską i francuską. Ale jednym jedzeniem, którego nigdy nie odrzuci, jest czekolada i nie obwiniamy jej!

W ekskluzywnym wywiadzie z CZEŚĆ! online, Darren ujawnił dokładnie, co królowa jadła za zamkniętymi drzwiami.

„Ona jest absolutnie czekoladoholiczką” – powiedział. „Wszystko, co umieściliśmy w menu, które miało czekoladę, wybrała, zwłaszcza ciasto czekoladowe doskonałości”.

OBEJRZYJ: Ulubione potrawy Królowej mogą Cię zaskoczyć

Darren, który również pracował w Pałac Kensington na cztery lata, powiedział o pikantnych wyborach królowej: „Na danie główne uwielbiała dziczyznę, takie rzeczy jak stek gaelicki, stek z polędwicy z grzybowym sosem whisky, zwłaszcza jeśli robiliśmy to z dziczyzną.

Były królewski szef kuchni ujawnił, że królowa uwielbia czekoladę!

„Na pierwsze danie uwielbiała Gleneagles pâté, czyli wędzony łosoś, pstrąg i makrela. Uwielbiała używać składników pochodzących z posiadłości, więc gdybyśmy mieli łososia z Balmoral z rzeki Dee, kupiłaby go. jej ulubione. Korzystaliśmy z repertuaru potraw, głównie brytyjskich i francuskich. Ugotowaliśmy wiele tradycyjnych francuskich potraw, takich jak halibut na szpinaku z sosem Morney.

Szef kuchni dodał: „Ale królowa nigdy nie była smakoszem. Zawsze jadła, aby żyć, a nie żyć, aby jeść. Queen, gdybyśmy mieli nowy przepis, musiałaby przejrzeć cały przepis, zanim powiedziałaby: „Tak, ok, spróbujmy”. Ale w większości trzymała się tych samych potraw tydzień po tygodniu”.

Mimo podróży po całym świecie królowa nie jest żądną przygód

Co tydzień do królowej wysyłano oprawioną w skórę czerwoną księgę menu, napisaną po francusku, zawierającą szeroki wybór przepisów. „Przygotowaliśmy menu trzy dni wcześniej, abyśmy mogli dostać jedzenie” – powiedział Darren. „Kucharze wybierali menu, a ona zaznaczała te, których nie chciała. Crème brulee z pomarańczami Sandringham.

„To jak każda mama, która wraca do domu z synem lub wnukiem książę William przyjdzie na herbatę, to będzie czekoladowe ciastko. On je kochał – powiedział.

Darren pracował w Pałacu Buckingham przez 11 lat i Pałacu Kensington przez cztery

Autor Jedzenie po królewsku podsumował: „Gotowanie w Pałacu Buckingham było niesamowite. To było wszystko, czego się spodziewałem. Mają najbardziej niesamowite produkty, najlepszej jakości jedzenie, najlepsze składniki do pracy. prosząc o jagnięcinę z dwucalowym oczkiem mięsa i sześcioma kośćmi i dostałeś wszystko, czego chciałeś.

Darren trenował w swoim rodzinnym mieście Nottingham i pracował w The Savoy w Londynie, ale postanowił ubiegać się o pracę w pałacu po obozowaniu w centrum handlowym w przeddzień Książe Charles oraz Księżna Dianaślub. Wtedy pomyślał, jak „niesamowita” byłaby praca w królewskich kuchniach, a kilka tygodni później udał się na rozmowę kwalifikacyjną i zapewnił sobie pracę.


Ujawniono ulubione czekoladki Królowej — i są idealne na Walentynki!

Walentynki są tuż za rogiem, a jeśli nadal szukasz idealnego prezentu dla tej wyjątkowej osoby, nie szukaj dalej. KrólowaUjawniono ulubioną czekoladę &ndash i jeśli jest wystarczająco dobra dla monarchy, to wystarczy dla nas! Według byłego królewskiego szefa kuchni Darren McGradyJej Królewska Mość preferuje trufle autorstwa producentów czekolady z Bond Street Charbonnel et Walker, od dawna znanych z powiązania z rodziną królewską. Darren udostępnił w tym tygodniu na Twitterze zdjęcie różowych trufli szampana firmy, ujawniając: „Zastanawiasz się, jakie fantazyjne czekoladki kupić na Walentynki? Oto ulubione przez Królową!”

Ulubione potrawy królowej

Założona w 1875 roku firma Charbonnel et Walker jest jednym z niewielu producentów czekolady, którzy zostali zatwierdzeni przez Królewski Nakaz jako jeden z niewielu producentów czekolady Jej Królewskiej Mości. Dzięki temu firma może wyświetlać herb królewski wraz z własnym logo. A monarcha nie jest jedynym fanem. Dołączyli do nich inni kultowi klienci Księżna Diana, Księżniczka Małgorzata, Wallis Simpson, sir John Gielgud, sir Alec Guinness, Lauren Bacall i Noel Coward, który co dwa tygodnie prosił o dostarczenie do jego domu bombonierki.

Darren spędził 11 lat pracując dla królowej w Pałacu Buckingham, zanim przeniósł się do Pałacu Kensington, by gotować dla księżnej Diany aż do jej śmierci w 1997 roku. „Użyliśmy całego repertuaru potraw”, powiedział wcześniej HELLO!. „To było brytyjskie i francuskie jedzenie. Ugotowaliśmy wiele tradycyjnych francuskich potraw, takich jak halibut, na szpinaku z sosem Mornay. Wszystkie menu też były po francusku. Nie wiem, jak dawno to miało miejsce, ale nawet rodzinne menu było po francusku. Królowa mówi płynnie po francusku”.

Monarcha znany jest z tego, że lubi słodycze

Darren ujawnił również, że ulubionym deserem Jej Królewskiej Mości jest cokolwiek z czekoladą. „Ona jest absolutnie czekoladoholiczką. Wszystko, co włożymy do menu z czekoladą, wybierze z menu. Ma czerwoną oprawioną w skórę książkę z menu i wszystkie menu są tam zapisane. Szefowie kuchni wybierają menu, a ona umieszcza linię wśród tych, których nie chce” – wyjaśnił.


Produkty rodzime lub z paszy – Książę Karol

Kiedy książę Walii i Camilla, księżna Kornwalii, ogłosili w zeszłym roku ogłoszenie o nowym sous-chefie, wiedza na temat zrównoważonej i ekologicznej żywności była jednym z wymogów pracy. Carolyn Robb, była kucharz księcia, nazwała go jednym z prekursorów ruchu organicznego.

„Jego farma w Highgrove House była jedną z pierwszych w Wielkiej Brytanii, która uzyskała certyfikat w pełni ekologiczny” – powiedział Robb Food & Wine w 2015 roku. „Miał również tradycyjny angielski ogród kuchenny z warzywami i drzewami owocowymi. menu wokół tego, co było w ogrodzie”.

Charles jest również fanem jedzenia z paszy, na przykład dzikich grzybów. Robb pisze o poszukiwaniu grzybów z księciem w swojej książce kucharskiej „The Royal Touch” z 2015 roku, mówiąc: „Jednym z moich najmilszych wspomnień z moich wizyt w Balmoral w Szkocji jest poszukiwanie dzikich grzybów w lesie późnym latem, coś, co robiliśmy co roku. Kilkakrotnie towarzyszyłem JWK Księcia Karolowi, gdy szedł na grzybobranie, co było przywilejem i czymś, co bardzo mi się podobało. Wiedza JKW na temat dzikich pokarmów jest rozległa i nauczyłem się od niego wielu fascynujących rzeczy na tych tematach. wspaniałe wycieczki."


Przygotowanie

Lekko posmaruj masłem pierścień ciasta o wymiarach 6 na 2,5 cm i umieść na tacy na arkuszu pergaminu.

Każdą z biszkoptów połamać ręcznie na kawałki wielkości migdałów i odstawić na bok.

W dużej misce wymieszać masło z cukrem, aż masa zacznie się rozjaśniać.

Rozpuść 4 uncje gorzkiej czekolady i dodaj do masy masła, cały czas mieszając.

Dodaj jajko i ubij, aby połączyć.

Złóż kawałki biszkoptu, aż wszystkie zostaną pokryte miksturą czekoladową.

Przełóż mieszankę do przygotowanego pierścienia ciasta. Postaraj się wypełnić wszystkie luki na spodzie pierścienia, ponieważ po wyjęciu z formy będzie to wierzchołek.

Schłodź ciasto w lodówce przez co najmniej 3 godziny.

Wyjmij ciasto z lodówki i odstaw.

W międzyczasie rozpuść 8 uncji gorzkiej czekolady w podwójnym garnku lub rondlu na kuchence na małym ogniu. Zsuń pierścień z ciasta i odwróć go do góry nogami na drut do ciasta.

Ciasto polać rozpuszczoną czekoladą, a wierzch i boki wygładzić szpachelką.

Pozostaw czekoladę do osiągnięcia temperatury pokojowej.

Ostrożnie przejedź nożem po dnie ciasta, gdzie czekolada przykleiła go do drutu do ciasta i unieś go na talerz do herbaty.

Rozpuść pozostałą 1 uncję czekolady i użyj do udekorowania wierzchu ciasta.


Królowa Elżbieta i rsquos Royal Chef podzielili się przepisem na swoje ulubione letnie bułeczki (wideo)

Poczuj się jak królowie, odtwarzając te pyszne smakołyki w domu.

Jeśli spędzasz swoją kwarantannę na pieczeniu wszystkiego pod słońcem, mamy dla Ciebie jeszcze jedno słodkie wyzwanie: Zrób bułkę godną podniebienia Królowej.

W maju brytyjska rodzina królewska udostępniła na Instagramie swój ulubiony przepis na owocowe bułeczki, zauważając, że smaczny smakołyk jest często podawany podczas letnich przyjęć w ogrodzie w ich domu.

„Każdego roku na Garden Party w rezydencjach królewskich konsumuje się ponad 27 000 filiżanek kawy, 20 000 bułeczek i 20 000 kawałków ciasta” – wyjaśniał post na Instagramie. „Królewscy kucharze cukierni z radością dzielą się przepisem na owocowe bułeczki, które tradycyjnie każdego lata serwowane byłyby w Pałacu Buckingham.”

Składniki są dość proste, z mieszanką mąki, proszku do pieczenia, masła, cukru, jajek i maślanki. Jedyną dziką kartą jest znalezienie sułtanek. Jak wyjaśnił Kitchn, sułtanki są rodzajem rodzynek wytwarzanych z „różnych odmian winogron bez pestek o białym miąższu”. Owoce mają bladożółty kolor i często nazywane są „złotymi rodzynkami”. tradycyjne rodzynki, ale ta słodycz z pewnością dobrze pasuje do tego owocowego przepisu na bułeczki.

Chcesz wypróbować przepis i jeść tak, jak jesteś królową Anglii? Obejrzyj film na Instagramie pokazujący proces krok po kroku, a także pisemne wskazówki dostarczone przez cukiernika poniżej.


Królewski szef kuchni przeprowadził nas przez ulubiony przepis na ciasto królowej

To przepis, który był znany na przykład wiele pokolenia.

Darren McGrady był osobistym szefem kuchni, aby Królowa Elżbieta II, książę Filip, księżna Diana, książę Karol oraz książęta William i rodzina Harry&mdasha z notorycznie określonymi potrzebami żywieniowymi&mdash od 15 lat. W 1998 roku przeniósł się do USA, gdzie napisał bestsellerowe książki kucharskie i założył Eating Royally, znakomity serwis cateringowy z siedzibą w Dallas w Teksasie.

W drugiej części tej limitowanej serii szef kuchni McGrady prowadzi Delisha przez ulubione przepisy rodziny królewskiej z jego kuchni testowej w Dallas. podczas rozlewu najwspanialszej królewskiej herbaty. Tym razem rozmawialiśmy o wszystkim, co królowa Elżbieta (znowu!).

Kilka miesięcy temu tak bardzo nam się spodobało, że dowiedzieliśmy się wszystkiego o małych nawykach żywieniowych królowej, że poprosiliśmy szefa kuchni McGrady'ego o ponowne przypomnienie sobie czasu z nią w drugim filmie, tym razem poświęconym jej ulubionej słodkiej przyjemności. Przeprowadził nas przez jej ulubiony przepis na ciasto czekoladowe (ma więcej niż jeden, który lubi regularnie!) i dlaczego od dawna jest na jej radarze.

Po pierwsze, tort, o którym mowa, to swego rodzaju pamiątka rodzinna. To nietknięty przepis, który pochodzi od personelu kuchennego królowej Wiktorii (dla tych, którzy nie są zbyt zaznajomieni z historią brytyjskiej monarchii, królowa V była praprababką królowej E, która panowała w latach 1837-1901).

Dwa razy w roku, w rzeczywiste urodziny obu Lilibet oraz Jej urodziny w dniu wstąpienia na tron, ona oczekuje tego ciasta pokrytego ganache. Przychodzi do niej dokładnie tak, jak do jej praprababci: zwieńczona czekoladowymi dekoracjami i bez świeczek. Przez wszystkie 11 lat szef kuchni robił to ciasto królowej, doceniał historię deseru i rozumiał, dlaczego tak bardzo go lubiła, ale jednego nigdy nie był pewien: dlaczego umieszczona na nim czekoladowa tabliczka nie mówiła nic więcej niż "Wszystkiego najlepszego z okazji urodzin!" Żadnych „HBD HRH” lub „Let's PARTY, Liz!!”

Przypuszczam, że tradycja tradycji.

Zobacz, jak ciasto zebrało się w całości powyżej i dowiedz się więcej o królewskim szefie kuchni tutaj.


Ulubione potrawy rodziny królewskiej

Gdybyś mógł w zasadzie jeść to, co do diabła chcesz, co byś wybierał raz za razem? Z pewnością tak to jest być częścią rodziny królewskiej, prawda? Możesz jeść swoje ulubione potrawy każdego dnia tygodnia, jeśli tak zdecydujesz.

Więc zebraliśmy ulubione potrawy rodziny królewskiej, w tym czekoladowy przysmak królowej i danie z makaronu, które książę George jadłby na kolację każdego wieczoru w tygodniu, gdyby mógł. W ten sposób możemy udawać muchę na ścianie w kuchni i jadalni Pałacu Buckingham.

Aha, a skoro tu jesteś, dlaczego nie sprawdzić 11 potraw, których rodzina królewska nie może i nie będzie jadła?

Według byłego królewskiego szefa kuchni, Darrena McGrady'ego, królowa nie kocha niczego bardziej niż jego czekoladowego ciasta doskonałości, które jest ciastem wypełnionym cynamonem, bezą i kremem czekoladowym.

„Ona jest absolutnie czekoladoholiczką” – mówi Darren. „Wszystko, co umieściliśmy w menu, które miało czekoladę do wyboru, zwłaszcza ciasto czekoladowe doskonałości”.

Darren również powiedział Cześć! magazyn, że królowa Elżbieta II również uwielbia stek.

„Na danie główne uwielbiała dziczyznę, takie rzeczy jak stek gaelicki i stek z polędwicy grzybowej z grzybowym sosem whisky i zwłaszcza jeśli robiliśmy to z dziczyzną”.

A na pierwsze danie uwielbia Gleneagles pâté, czyli wędzony łosoś, pstrąg i makrela.

„Uwielbiała używać składników pochodzących z posiadłości, więc gdybyśmy mieli łososia z [rezydencji królowej w Szkocji] Balmoral [Zamek], z rzeki Dee, miałaby go. To był jeden z jej ulubionych”.


Obejrzyj wideo: SEKRETY, o których strażnicy królowej nikomu nie mówią (Styczeń 2022).